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圖書介紹

夜市流行小吃
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作者
出版者 齣版社：三藝文化 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期：2007/05/15
語言 語言：繁體中文

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發表於2024-09-28

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圖書描述


　　颱灣夜市文化是獨步全球的，種類多樣化，為颱灣人生活中最具代錶性的飲食文化，舉凡蚵仔煎、蚵仔麵綫、臭豆腐、炒米粉、大餅包小餅、萬巒豬腳、大腸蚵仔麵綫、甜不辣、東山鴨頭、肉圓、鹵肉飯、雞肉飯…等，皆是颱灣風味獨特的小吃名食，價位便宜又好吃，並且可以吃齣該地的人文特色。夜市小吃已經變成生活的一部分，所以我們特彆企劃瞭這一本專書，整理齣夜市小吃的經營之道，從如何開店、正確選點、店的經營管理，到選購設備材料，與夜市人氣小吃的食譜配方，帶你一窺經營成功的奧妙。

作者簡介

楊淑燕

現任：「周氏蝦捲團餐部經理」、「颱南救國團烹飪講師」
「中華日報廚藝班講師」、「颱南小吃廚藝研究所負責人」
曾任：主辦金馬奬第40屆入圍酒會，擔任主廚及統籌策劃
舉辦總統府餐會、新加坡颱南美食文化週及多場次颱南美食展
統一7-11颱南小吃廣告代言人
作品：「颱南小吃」、「夜市流行小吃」

著者信息

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圖書目錄

圖書序言

圖書試讀

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