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　　饮食是文化的一部分，在享受一道又一道的佳餚时，人们入腹的不只是美味，还有更多的风土源长。譬如常见的汉堡排，其实是航海家改良过的产物，再融入现代文明的速度感后，就成了汉堡包；而朴拙、美味又能充饥的食物如玉米粥，则往往诞生在民生困顿的地区，充分表现出当地居民的精神群像。饮食也是文化交融、彼此提昇的最佳例证，像是中西合併的甜酸肉、杂碎菜，甚至台式西餐，新诞生的混血小儿糅合了父系母系的秀异风味，自成一格之后竟也卓然一方。

　　包括食物的身世、食材的烹调手法，乃至菜餚的地域转变，每道菜上桌时，其中的历史流转与内蕴文化往往饶富探究的趣味。而说到东西美食文化，又有谁比居游各地、遍尝美食的韩良忆更适合评点品味？这次良忆便或爬梳食物的历史来由，或介绍各地的风味料理，让食物的味道因而愈显出丰富的层次，而良忆笔下食物与回忆的微妙关连，也更加添了食物之所以能感动人的风味。

和良忆一起《吃．东．西》，你当能体会食物最纯粹的美好！

作者简介

生活美食家 韩良忆

　　喜欢简单的生活，认为生活中只要有好吃的食物、好听的音乐、好看的书和电影，平日能在家附近散散步，一年至少去旅行一次，就很好了。尤其吃和音乐是最容易取得的乐趣，一日不能缺。

　　觉得吃东西时影响自己最多的是心情和食物的本身，再来就是一起吃的人。一看到就想买的CD，有Van Morrison、Leonard Cohen、John Coltrane和Miles Davis。喜欢的作家很多，最喜爱又敬佩的『偶像』是已故的美国饮食文学作家M.F.K. 费雪，只要买得到的书，全部都收集了。

　　觉得幸福就是珍惜眼前拥有的一切，但是对人生仍怀有梦想。总觉得，没有梦的人生，不值得活的。

　　正因为如此，目前定居荷兰，云游四海，依旧继续享受着美食和旅游的生活。

绘者简介

杨懿珊 

　　法国史特拉斯堡二大造形艺术学系硕士毕业，目前暂居法国。总是试图在艺术、生活与冒险中寻求平衡。绘有《关于品味》（皇冠文化）之插画。
★blog.yam.com/ishan13/

岁月如歌，人间烟火：一部关于生活本真的温情实录 书名： 岁月如歌，人间烟火 作者： 陈默 出版社： 远方文化 字数： 约 35 万字 开本： 16 开 装帧： 精装，附赠手绘插图集 --- 书籍简介 《岁月如歌，人间烟火》并非一本宏大的历史叙事，也非尖锐的社会批判，它是一部沉浸式的、充满生活气息的“慢读本”。作者陈默，以其细腻入微的笔触和对日常生活的深刻洞察力，将我们带入一个由无数个寻常瞬间编织而成的世界。这本书探讨的，是时间流逝中的人情冷暖，是柴米油盐中的诗意栖居，是普通人在时代洪流中坚守的本真与温情。 全书分为“晨光”、“昼暖”、“暮色”三个主要部分，巧妙地以一日之景，象征人生的起伏与循环。 --- 第一部分：晨光——萌芽与期许 “晨光”部分，聚焦于清晨时分那种万物初醒的、带着露水气息的生命力。陈默以怀旧的笔调，追溯了故乡的清晨景象。 童年的几何学： 作者没有直接描写童年事件，而是通过对“光线”和“声音”的捕捉，重建了童年的空间感。例如，对老式挂钟的滴答声如何定义早晨的节奏，对透过老式木窗格投射在地板上的光斑形状的细致描绘，展现了孩童时期对世界边界的好奇与探索。这里，我们读到的是关于“等待”的哲学——等待早饭的香气，等待第一声鸟鸣，等待父亲出门的背影。 一碗粥的温度： 这一章深入探讨了家庭关系中，那些不易被察觉的表达。作者没有刻意渲染冲突，而是通过描述母亲在厨房里准备早餐的专注神态，以及早餐桌上沉默的交流。一碗简单的白粥，如何因为火候的掌握、配料的取舍，体现出对家人健康细致入微的关怀。这部分强调的是“无言的传承”——那些无需言说的爱，是如何通过日常的劳作传递下去的。 初入人世的莽撞： “晨光”的尾声，是主人公第一次独立面对世界时的懵懂与失措。不是职场竞争的描写，而是关于“第一次租房”、“第一次迷路”、“第一次独自面对一场突如其来的大雨”的记忆。重点在于个体意识的觉醒，如何从依赖中抽离，学会在不完美的世界中为自己撑起一把伞。 --- 第二部分：昼暖——沉淀与相遇 “昼暖”是全书最厚重的部分，它描绘了生活的重心——工作、友谊、以及复杂的人际交往。这里的“昼暖”，并非指烈日炎炎，而是指人与人之间，在共同的忙碌中产生的热度和联结。 匠心不语： 陈默花了大量的篇幅描绘那些坚持在传统手艺领域的人。这不是对“非遗”的歌颂，而是对“慢工出细活”状态的沉浸式体验。他拜访了一位古籍修复师，详细记录了修复过程中，纸张纤维如何被温柔对待，墨迹如何被耐心解构。这种对细节的执着，折射出在快节奏时代中，对“精进”的坚守。读者能感受到纸张翻动的沙沙声和修复液的微弱气味，仿佛一同参与了这场时间的对话。 城市边缘的肖像集： 这部分关注的是那些被城市高速发展所“挤压”出来的小众空间和人物。一个深夜仍在坚持营业的面馆老板，一个在地铁口为流浪动物提供食物的退休教师，一个专门收集废旧灯泡并赋予其新生命的艺术家。作者的笔触克制而富有同情心，不带批判性地记录了他们如何在这片钢筋水泥的森林中，为自己开辟出一方栖居之地，维持着某种不被主流定义的尊严。 友谊的“时差”： 关于友谊的探讨，避开了激昂的誓言，转而关注“时差”。描述了几个相隔遥远的朋友，如何通过定期的“不说话的通话”来维持关系——也许是约定在同一时间喝一杯咖啡，也许是彼此分享一张随机拍摄的照片。这种现代友谊的形态，强调了情感的维系，不在于物理距离的缩短，而在于精神频率的同步。 --- 第三部分：暮色——沉思与归途 “暮色”是关于反思、接纳与和解的主题。夕阳西下，白日的喧嚣褪去，留下的空间用于消化和沉淀一天的所得与所失。 物件的自述： 作者通过描述家中几件老物件的变迁，探讨“物”与“我”的关系。比如一只用了几十年的木制饭盒，如何从实用品变成情感载体；一把因为使用频率过高而磨平了棱角的钥匙。这些物件不再是简单的工具，它们是承载了特定时间片段的“容器”。通过这种方式，陈默引导读者思考，我们生命中真正留下的，究竟是经历，还是那些我们小心翼翼保存下来的实物？ 和解的仪式： 这里的“和解”主要指向与“不完美”的自己和解。陈默坦诚地记录了自己人生中几次重要的“错过”——没有抓住的机会，未能实现的承诺。他没有试图美化这些遗憾，而是描绘了在夜深人静时，与这些“未竟之事”共处的平静状态。这是一种成熟的姿态，承认了人生的断裂性，并从中汲取平静的力量。 归途的微光： 结尾部分，作者将视角从个体拉回至更广阔的生命体验。他写道，归途并非物理上的回到起点，而是精神上对“当下”的全然接纳。暮色中，远方亮起的万家灯火，不是遥不可及的梦境，而是真实存在的、正在发生的生活。每一盏灯火下，都有人在重复着“晨光”与“昼暖”的循环。这本书最终传递出的，是一种朴素的信念：生命的美，不在于追求远方的奇迹，而在于认真对待每一个平凡的日出与日落。 --- 本书特点总结： 语言风格： 质朴、克制，充满画面感，善用比喻，但绝不堆砌辞藻。 叙事角度： 极度个人化，但通过对细节的描摹，实现广泛的共鸣。 核心主题： 关注“过程”而非“结果”，强调生活中的“在场感”，以及对时间、记忆和日常的尊重。 适合读者： 喜爱散文、人文随笔，渴望在喧嚣中寻找内心秩序与生活暖意的读者。 《岁月如歌，人间烟火》是一部关于“如何生活”的非指导性指南，它邀请读者放慢脚步，去聆听那些被我们匆忙忽略掉的生活背景音。

【写在前面】

PART 1 吃东
鸭的回忆
从地中海到台湾海崃
週末的广州炒面
以粥养生
三代润饼
原始的召唤
过年
阳春面
罗山的泥火山豆腐
阿嬷的面猴
说不尽食物的身世

PART 2 吃西
义大利人不洗米
忠实的朋友
梦幻的费雪汉堡
吃可乐
你吃的是墨西哥菜吗？
罗马尼亚的灵魂
提拉米苏原乡何在？
卡巴乔没吃过Carpaccio
必也正名？
念念不忘都是无花果
不只是买菜而己
如果在夏日，普罗旺斯

PART 3 不东不西
台湾餐桌上的义大利味
旧法烹老味
Ragu与炸酱
甜酸滋味
在南村落做南法菜
各唱各调
西餐时代
杂碎神话
如何谋杀一颗鸡蛋
三伏日的痛快

PART 4 吃的东西
苹果的滋味
记忆迷迭香
瓜香薰人
非莲亦非雾
家常好滋味
蒜头行遍天下
左右逢源的姜
以九层塔之名
食葱有时
韭韭长长
高丽菜的他乡故土
流泪，但不悲伤
捕捉华丽的季节
可比秦始皇
炉上煮着一锅饭
最后的滋味
秋天的果实

PART 5 食趣不分东西
岁月之味
一条曲折的茶路
如花般美好
海畔有人
帝国的步履
消暑凉汤
一日之计
乡愁饮食

PART 6 东西食议
残忍的美食
美食，与大地和平共存
鲑鱼无罪
理想的早餐
一杯清水千般滋味
誓不为专家
冬日的解忧汤
一点心意

PART 7 东西写食
小白珠子和蛤蟆酥──浅谈张爱玲的吃
看村上春树煮pasata
普鲁斯特之香
柳橙不是唯一的水果

写在前面

　　算一算，我开始写作饮食题材到现在也有十三、四年了。在这段不长不短的日子里，有件心事始终没对人说，那就是，我尽管对好吃的东西抱有某种类似信仰的狂热，可是有时在听了一些不幸的遭遇，看了报纸电视的新闻后，也禁不住会质问自己：「这世界还有天灾人祸，还有战争与不公不义，你为什么不写这些大事，而要写饮食小道呢？」

　　每逢如此自我怀疑的时刻，我就会去重读已故美国饮食文学大家M.F.K.费雪的着作，尤其是她为《老饕自述》（The Gastronomical Me）一书撰写的自序，这篇文章总能给我重新提笔的力量和信心，费雪在文中写道：

　　「有人问我，你为什么写食物和吃喝之事？你为什么不跟别人一样，写写为权力和安全感而奋斗，写写爱呢？…最简单的回答是，就跟其他大多数人一样，我会饥饿。不过除此之外还有别的，在我看来，我们对食物、安全感和爱这三项基本需求，是如此混杂交错、紧密结合，以致我们一想到其中之一，就一定会想起另外两项。是以，当我写到饥饿时，我写的其实是爱与对爱的渴求，还有温暖以及对温暖的热爱与渴求…当我们掰开一块面包，饮下一口酒时，产生交流作用的，不单只有我们的身体而己。当有人问我，你为什么写饥饿而不写战争与爱情时，这就是我的回答。」

　　这段文字在某种程度上说明了我对饮食写作的信念。我有自知之明，深知自己难望费雪之项背，不过写不过前辈或同侪并不构成完全不写的理由，于是就在自我怀疑与重拾信心之间，我陆陆续续倒也写出几本食书。近年来虽因客居欧洲，较常写游记，然而读过的朋友都知道，饮食在我的旅游书中仍佔了很重要的篇幅。

　　这本《吃．东．西》是这五年来头一本专注写饮食的文集，谈的大抵上是我从小到大、自东方到西方，每天都在吃东西的事情，有些文章在写食物的身世、烹饪的心得与食的乐趣，还有些讲到和饮食相关的人事，特别是我的亲人与记忆中的往事。换句话说，我又何尝不是试着在书写人生的三大需求：食物、爱与安全感？

　　书中有一大半文字曾刊登于中国时报人间副刊的「三少四壮」专栏，还有一部分曾刊于国语日报「啖世界」专栏与其他报刊。若干文章篇幅较见报时长了一点，那是因为我运用作者的「特权」，把当初因专栏字数限制而删除的段落补了回去，此外，我也尽量修正了错别字与资料的错误。然而，疏漏之处在所难免，若有无心之过，尚祈见谅。

　　我始终相信，活着就要好好「吃东西」，在景气萧条、人心惶惶的时代，尤其需要好好地吃。且让我再引费雪女士在拙译《如何煮狼》中的一句话与读者分享──「既然我们非得吃才能活，索性就吃得优雅，吃得津津有味」，善哉斯言，祈愿此刻翻开这本书的你，能活得开心，吃得优雅，更希望本书可以让你读得津津有味。

　　　　　　　　　　　　　　　　韩良忆 二○○八年夏天

鸭的回忆

晴朗的午后，不知怎的，突然想念起一样既属于他乡却又依稀熟悉的味道，于是搭着电车，叮叮当当来到鹿特丹西区，这里有家法国食品店，我每隔一阵子总会上门光顾，买些别处没有的食材。

这一天，勾起馋瘾的是来自法国西南部的油焖鸭肫和烟燻鸭胸肉，这两样都是现成的熟食，不必再加热烹调，只要拌上两、三种生菜、水煮嫩四季豆和核桃仁，淋上油醋芥末酱汁，就是一大盘色彩缤纷、份量十足的西南法风味什锦沙拉。

油润却有嚼劲的鸭肫和带着燻香的嫩鸭肉一入口，旅途中的种种回忆，便栩栩如生地回到眼前。几年前，我和丈夫两度在西南法乡下租了小屋居游兼度假，就是在那里首度尝到油焖鸭肫，学会做这道沙拉。

油焖鸭肫是法国乡土名菜油焖鸭（confit de carnard）的副产品，所谓油焖，就是用鸭油焖煮大块的盐腌鸭肉和整副的肫肝，文火炖熟焖烂了以后，连料带油一股脑儿装进陶盅里，封存起来。在尚无罐头亦无冰箱的时代，这个作法让农民一年四季都可以吃上两口肉，打打牙祭。

我本来就爱吃鸭肫，头一回吃到西南法的油焖鸭肫，更深深爱上了那咸中带甘、越嚼越香的滋味，我嚼着嚼着，脑海中某个尘封的抽屉似乎被开启了，原来这油焖鸭肫的味道，挺像我少女时代常吃的盐水鸭肫。

当时我们家住在台北东门一带，我每天放学后嘴馋，常到一家小店买个鸭肫，当零嘴吃，一吃就是好几年，直到小店因为店主移民出国而歇业。这会儿一算，才惊觉人生匆匆，我竟然有二十多年没再尝到那滋味了。

从盐水鸭肫又联想到几样我很爱吃的鸭肉菜餚，好比盐水鸭、樟茶鸭和近年在台湾被媒体炒作得火红的北京烤鸭。小时候的我有点挑嘴，不爱吃鸡，就喜欢吃鸭肉，母亲曾开玩笑说，她这个女儿上辈子一定跟鸭子有仇，不然怎么那么爱吃鸭，一听说爸爸要去台北伯伯家打牌，准会请求爸爸去伯伯家附近的盐水鸭店买个半只带回新北投；全家一起上馆子吃川菜，铁定要求点樟茶鸭；而到『真北平』、『同庆楼』和『天厨』等北方馆子时，更一副乐滋滋的模样，因为今儿个可以痛痛快快大啖烤鸭啦。

妈妈提了这么多餐馆，偏偏就没提到西门町的老店『鸭肉扁』，我好爱吃那里的切仔米粉和白切『鸭』肉呢，还记得那儿的米粉，汤面汪着油，却香而不腻，『鸭』肉也很嫩，一点都不老不柴，可惜爸妈很少带我去，一来是因为出身江苏的爸爸吃不惯那股油葱味，二来是因为当时的『鸭肉扁』用餐环境有点邋遢，妈妈嫌不够卫生，怕孩子胃肠弱，吃多了拉肚子。

这会儿再一想，妈妈没提『鸭肉扁』，或许不是忘了，而是因为店家的名字里虽有『鸭』字，卖的却不是鸭肉，而是鹅肉。有关这一点，我知道的很晚，晚到自己都已经开始写作，忝为所谓的食物作家以后，跟人聊起，才发觉多年来的错误，好不惭愧。怪不得我小的时候就老在纳闷，那儿的鸭子怎么会一只只都那么庞大哩。

在低地国港都的一隅，我吃着来自法国的鸭肫和鸭肉，想起这些或甜美或可笑的琐碎往事，突然觉得，人有味觉能品尝酸甜苦辣，有往事能回味，真是件幸福的事。味觉带给人的，不仅仅是感官的享乐而己，它还可以是通往过去、开启记忆大门的钥匙。回忆点点滴滴，如音符一般，组成了生命这首乐曲的基调，让人在缅怀往事的同时，还有力量把握现在，有勇气面对未来。

至于在这个清风徐徐的週末下午，俨然驱策着我专程上街购物解馋的，到底是西南法还是台北的回忆呢？答案或许无关紧要，重要的是，我拥有这些记忆，并因而真真切切地感到，活着，真好。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，这本书的排版和设计真是太用心了！每一页的图文搭配都恰到好处，色彩的运用也非常舒服，不会让人觉得眼花缭乱。而且，书中的照片拍得实在是太诱人了，每一道菜肴都像艺术品一样，让人忍不住垂涎三尺。作者在描述菜肴时，也用了非常生动的语言，仿佛你能亲身感受到食材的鲜嫩多汁，闻到烤肉的焦香四溢。我尤其喜欢其中关于海鲜的章节，那些对于鱼虾蟹的细致描绘，让我对食材本身有了更深的认识。作者不仅介绍了如何烹饪，还分享了许多挑选食材的小技巧，这对于我们这些在家做饭的人来说，简直是太实用了！我尝试了书里的一道清蒸石斑鱼，按照作者的方法来做，味道真的比我平时做得好吃太多了！那种鲜甜的味道，完全没有被调料盖过，让人回味无穷。这本书不仅仅是教会你做菜，更是让你学会如何去欣赏和尊重食物，如何通过烹饪来表达对家人和朋友的爱。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就让人眼前一亮，那种带着点复古，又有点手绘感的风格，立刻勾起了我内心深处对美食的向往。翻开书页，首先映入眼帘的是序言，作者用一种非常真诚的语气，讲述了他与食物结缘的故事，那种对食材的敬畏，对烹饪的热爱，字里行间都透露着一股浓浓的人情味。读着读着，仿佛自己也置身于那个充满烟火气的厨房，闻到了空气中弥漫的香气，听到了锅碗瓢盆碰撞的声音。作者并没有把菜谱写成冷冰冰的步骤，而是将每一个菜肴背后的故事，每一个食材的来源，都娓娓道来，让人在品尝美食的同时，也能感受到一种文化的传承和生活的智慧。我特别喜欢其中一段关于家常菜的描写，那些看似平凡的菜肴，在作者笔下却焕发出了不一样的光彩，仿佛每一个菜都承载着一段美好的回忆，唤醒了我们心中对家的眷恋。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本关于生活的美学指南，教会我们在忙碌的生活中，如何慢下来，去感受食物的温度，去品味生活的甘甜。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最深刻的感受，就是它所传递的“生活在别处”的美好愿景。作者通过对各地特色美食的描绘，让我们仿佛置身于一个充满异域风情的世界，去体验不同的文化，去感受不同的生活方式。我读到关于东南亚香料的章节时，感觉自己仿佛置身于一个热带雨林，闻到了各种奇特的香气，尝到了各种辛辣酸甜的滋味。作者还分享了如何在家制作一些带有异域风情的菜肴，这让我在忙碌的生活中，也能享受到一次“说走就走的旅行”。我尝试了书中关于泰国冬阴功汤的做法，虽然食材有些难找，但按照作者的指导，最终还是做出了非常地道的味道，感觉就像去了一趟泰国。这本书真的让我体会到了，美食可以连接世界，可以打开我们的视野。

评分☆☆☆☆☆

作为一个土生土长的台湾人，我对这本书中所提到的许多食材和烹饪方式都感到格外亲切。作者在书中不仅仅是罗列菜名，而是将一道道菜肴背后的文化背景，地域特色都做了非常深入的浅析。我读到关于台湾夜市小吃的章节时，真的感觉像回到了家，那些熟悉的味道，那些热情的叫卖声，仿佛就在耳边响起。作者对于食材的理解非常透彻，他会告诉你为什么某种食材适合用某种方式烹饪，这样做出来的味道会更好。我印象深刻的是关于卤肉饭的介绍，他不仅仅给出了详细的制作步骤，还分享了不同地区卤肉饭的细微差别，以及其中蕴含的家庭故事。读完之后，我迫不及待地想要在家尝试一下，重温那些久违的味道。这本书就像是一张美食地图，带你领略台湾各地独特的风味，让你在舌尖上就能感受到这片土地的魅力。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的惊喜，远不止于食物本身。作者在书中穿插了许多关于食材的来源地，关于农夫的故事，关于当地风俗的描写，这些都让这本书变得更加立体和有温度。读着读着，我仿佛能看到那些辛勤耕耘的农夫，他们对土地的敬畏，对食物的用心，都深深地打动了我。我尤其喜欢书中关于海边渔民捕捞海鲜的描述，那种与大海搏斗的场景，那种对于新鲜食材的执着，都让我肃然起敬。作者还分享了许多关于如何挑选最新鲜的海鲜的技巧，这对于我们这些住在内陆地区的人来说，简直是太宝贵了。这本书让我明白，每一道美味佳肴的背后，都凝聚着无数人的辛勤付出，我们应该心怀感恩，去品味这份来之不易的美味。

评分☆☆☆☆☆

这本书的独特之处在于，它不仅仅关注“吃什么”，更关注“怎么吃”和“为什么吃”。作者在书中花了大量的篇幅，去探讨食物的营养价值，去介绍不同食材对人体的好处，这让我觉得这本书非常有深度。我了解到，原来很多我们日常食用的食材，都有如此丰富的作用，这让我对健康饮食有了全新的认识。书中关于蔬菜的章节，详细介绍了各种蔬菜的营养成分，以及如何保留它们最多的营养，这让我以后在烹饪时，会更加注意方式方法。我尝试了书中介绍的一种简单的蔬菜沙拉，用的是几种不同颜色的蔬菜，不仅好看，吃起来口感也非常好，而且感觉身体也变得更好了。这本书让我明白，吃得健康，才能吃得更快乐。

评分☆☆☆☆☆

让我惊喜的是，这本书的作者并没有局限于传统的烹饪技巧，而是融入了许多创新的理念。他会鼓励我们在传统菜肴的基础上，加入自己的创意，去尝试新的搭配，去创造属于自己的独特风味。我喜欢他关于“混搭”美食的讨论，虽然一开始会有些犹豫，但读完之后，我发现原来不同的食材，也可以碰撞出如此美妙的火花。书中有一个章节是关于甜点的，作者不仅介绍了经典甜点的做法，还分享了一些创新性的甜点组合，这让我跃跃欲试。我尝试了书中关于抹茶和红豆的创意搭配，做出了一个非常有特色的甜点，我的家人都赞不绝口。这本书让我明白了，烹饪不仅仅是遵循规则，更是发挥创意，去享受创造的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些隐藏在街头巷尾的小吃充满了好奇，这本书恰好满足了我的这份好奇心。作者在书中，深入挖掘了那些不为人知的街头美食，并且将它们背后的故事，制作工艺都做了非常详尽的介绍。我读到关于一个老奶奶制作传统米糕的故事时，真的被深深地感动了。她几十年如一日，坚持用最传统的方法制作米糕，只为保留那份最纯粹的味道。这本书就像是一个寻味宝典，带你走访那些藏匿在城市角落的美食，让你在品尝美味的同时，也能感受到这份对传统文化的坚持和热爱。我迫不及待地想要按照书中的线索，去寻找那些我从未尝过的美味。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，美食不仅仅是填饱肚子，更是一种情感的连接。这本书恰恰很好地诠释了这一点。作者在书中分享了许多关于家庭聚餐，关于朋友宴请的场景，那些通过食物传递的爱意，通过美食建立的友谊，都让我深受感动。我印象最深刻的是关于一道象征团圆的年菜的描写，作者用非常细腻的笔触，描绘了家人围坐在一起，分享美食的温馨画面，读得我眼眶都湿润了。书中还包含了一些关于如何为特殊场合准备食物的建议，这对于我这种不擅长料理的人来说，简直是雪中送炭。我尝试了书里关于生日蛋糕的制作方法，虽然我动手能力不强，但按照作者的指导，最终还是成功地做出了一个漂亮又美味的蛋糕，给我的朋友带来了大大的惊喜。这本书真的让我体会到了，烹饪不仅仅是技术，更是一种爱的表达。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，一开始我拿到这本书的时候，并没有抱太大的期望。我以为这只是一本普通的菜谱，但读完之后，我完全被它颠覆了认知。作者的文笔非常好，有一种娓娓道来的亲和力，让人读起来一点都不觉得枯燥。他不仅仅是在教你做菜，更是在分享一种生活态度，一种对待美食的哲学。我喜欢他关于“慢食”的理念，在快节奏的生活中，停下来，用心去感受食物的原始味道，去体会烹饪的乐趣。书中有一个章节是关于节气与饮食的，作者结合传统节气，介绍了不同时令适合食用的食材和烹饪方法，这让我觉得非常实用，也让我对饮食有了更科学的认识。我尝试了书中关于冬令进补的几道汤品，不仅味道鲜美，还感觉身体得到了很好的调养。这本书真的让我受益匪浅，让我重新审视了自己与食物的关系。