第一章 银杏的药用价值及其开发利用的现状与前景
第二章 银杏的化学成分
第三章 银杏的药理作用
第四章 银杏开发利用以科学、规范、安全、有效为前提
第五章 银杏制剂的研制与开发
第六章 银杏药膳
第七章 银杏保健(功能)食品
第八章 银杏保健(功能)饮料
第九章 银杏美容
附篇 银杏的其他开发利用
主要参考文献
前言
银杏(Ginkgo biloba L.)原名鸭脚,又名白果,是我国独有的古老树种,是中华民族古老历史、古老人文的象征。在远古时代,银杏曾一度形成浩瀚的森林,覆盖地球大部分地区,直到1.5亿年前的第四纪冰川来临后才衰落。
经过第四纪冰川后,银杏树的近缘植物50多种,在世界上其他地方均已绝迹,仅在我国幸免于难,历尽沧桑,成为一科一属一种的特殊植物,保存了下来,被誉为举世闻名的「活化石」,植物界的「大熊猫」,至今仍基本保持了1.5亿年前的生态特征,而在形态上也很少改变,这种顽强的适应能力,实属罕见。因此,有人说银杏是一种不可思议的树种。
银杏又称长寿树,「千年人代惊弹指,独有参天鸭脚存」。30年生,300年兴,3000多年仍能抽枝和结实。目前寿命最长的已达4000余年。它如此坚强的抗衰老特性,不能不说带有一定的神秘色彩,而备受人们的关注。
银杏的超强生命力,是任何其他树种不能比拟的。即使遭雷击火烧,仍能枯木逢春,恢复生机。1945年,日本广岛原子弹爆炸后,爆炸中心的其他树种毁于一旦,唯独一棵银杏存活下来,第三年春又萌芽继续生长,因此被称为神奇植物。
从药用角度,银杏中的重要有效成分银杏内脂类迄今尚未发现存在于其他任何植物中,当然,更重要的是银杏具有独特的生理作用和治疗价值。这是它受到人们特殊重视的原因。
随着经济发展,科学进步,人们对银杏的认识越来越高,银杏的食用价值,药用价值,观赏价值,人文价值,文物价值,生态价值越来越受到重视。「希望能更加爱慕你的一天终于来到了」。正如宋健先生在1997年召开的,97银杏国际研究会上所说的那样,「银杏是神奇的大自然赐予的人类的宝贵财富,这一珍贵的物种在经历了1.5亿年的沧桑轮回之后,在现代科学技术的作用之下,正焕发出蓄积已久的光彩,服务于人类的健康与文明」。
为了开发利用优势银杏资源,发扬我国传统医学,使广大群众进一步了解银杏的医疗保健作用,运用银杏来防病治病,我们广泛收集了银杏开发及古代和现代有关银杏防治疾病的大量文献资料,经整理分析,并结合多年进行的银杏开发利用调查研究、食品检测和食品质量管理的实践,撰写成《银杏药用保健美容良方》一书,我们希望借由本书介绍,使大家了解银杏,得益于银杏,共同健康长寿。
本书第一章、第三章、第五章、第九章、附篇由蔡其武撰写;第二章、第四章、第六章、第七章、第八章由蔡荟梅撰写。书中内容较为丰富,有四大特点:
1.全面。即内容全面。本书共九章,内容包括银杏药用价值及其开发利用现状与前景,银杏的化学成分,银杏的药理作用,银杏中药制剂的研制与开发,银杏药膳,银杏保健(功能)食品,银杏保健(功能)饮料,银杏美容;附篇内容为银杏其他开发利用。其中每一配方的功效、适应证、制作方法均作了科学说明,重点突出。
2.多用。即多种用途,集银杏的食用、保健、药用、材用、绿化、观赏为一体。银杏的果、叶、皮都有很高的应用价值,目前已开发的有三品(保健食品、化妆品、卫生制品)、三药(医药、兽药、农药)、三料(饮料、饲料、肥料)等。本书比较突出地反映了银杏综合开发利用的特点。
3.结合。即多学科的结合,从本书编写内容来看,既有传统医学对食物、中药性能和保健食品作用的认识,及传统银杏中药和保健食品配方,又有现代研究内容,包括营养学、药化学、药理学、产品质量管理学等研究成果,使保健食品等开发与中医学、中药学与现代医学紧密结合起来。
4.实用。即内容实用,本书内容有很强的针对性,主要适用于中老年心脑血管及唿吸系统等慢性病患者和亚健康人群,在营养调节、改善机能、强身健体时作为参考书。
本书既适合广大群众阅读,也可供中西医工作者和研究人员参考。由于银杏保健(功能)食品适应证因人而异,需要「辨证施食」,在选用书中配方时应向中医师咨询,不可滥用。本书内容涉及面较广,由于编者知识的局限,其中不妥,甚至错误之处,恳请读者及有关专家指正。
在本书编写过程中,安徽中医学院姚宗凡教授提出了很多宝贵意见和建议,笔者对姚教授,并对本书中引用的有关资料的作者,一并致谢。
编者
读到这本书的书名,我立刻联想到那棵我小时候在乡下见过的老银杏树。它粗壮的树干,苍劲的枝丫,每到秋天,就染上一片金黄,那种壮丽的景象至今难忘。那时候,大人们常常会捡拾地上的银杏叶,据说有药用价值,但具体是什么,谁也说不清。我总觉得,大自然中有太多我们尚未完全了解的宝藏,而银杏,无疑是其中一颗璀璨的明珠。这本书的书名,恰恰点出了银杏的多重功效——药用、保健、美容,这三个词语组合在一起,描绘出了一种全方位的健康与美丽蓝图,听起来就充满了诱惑力。我一直相信,最自然的才是最好的,而银杏,作为一种历史悠久的植物,它的功效一定经过了时间的沉淀和无数人的实践检验。所以,这本书的书名,对我来说,不仅仅是一个书名,更是一种对自然智慧的探索,一种对健康生活方式的向往,一种对美丽源泉的追寻。
评分这本书的名字真是太吸引人了,“银杏药用保健美容良方”,光是看书名就让人觉得一股清流扑面而来,仿佛闻到了淡淡的草药香,又带着几分天然的淡雅。我一直对银杏颇有好感,它那古老而坚韧的生命力,以及秋日里那抹耀眼的金色,都让我心生敬意。一直以来,我都觉得银杏不仅仅是秋日的美景,更是大自然赐予我们的一份宝贵礼物。只是,对于它具体的药用价值、保健功效以及在美容方面的应用,我一直所知甚少,总觉得隔靴搔痒,不够深入。所以,当我在书店无意中瞥见这本书时,内心立刻被勾起了强烈的兴趣。我迫不及待地翻开,希望能在这本书中找到关于银杏的更多秘密,了解如何将这份自然的馈赠融入我的生活,让它在健康和美丽上都能发挥出意想不到的作用。这本书的名字本身就充满了希望和期待,我相信它一定能为我打开一扇通往银杏神奇世界的大门,让我更深入地认识和利用这个古老而又充满活力的植物。
评分这本书的书名,“银杏药用保健美容良方”,让我的眼前不禁浮现出无数关于银杏的美好画面。春天,它抽出嫩绿的新芽;夏天,它撑起一片繁茂的绿荫;秋天,它化身为金黄色的精灵;冬天,它又在寒风中展现出别样的坚韧。而这个书名,将如此富有生命力的银杏,与“药用”、“保健”、“美容”这些实实在在的功效联系起来,实在是太令人好奇了。我一直觉得,很多我们身边看似平凡的植物,都隐藏着不凡的价值。银杏,作为一个古老而又充满活力的物种,必然有着其独特的化学成分和生物活性,能够为我们的健康和美丽提供意想不到的帮助。这个书名,让我仿佛看到了一条通往健康与美丽的新路径,一条与自然和谐共处的路径,一条充满智慧和希望的路径。
评分“银杏药用保健美容良方”——这个书名,就像一个精心雕琢的印章,落在了我对健康和生活品质的追求上。我一直是个注重生活细节的人,尤其是在关乎自身健康和外在形象的事情上,总是希望能找到更自然、更安全、更有效的方式。市面上关于保健美容的书籍琳琅满目,但很多都流于表面,或者过于商业化,缺乏实在的科学依据。而“银杏”,这个词本身就带着一种古老而神秘的东方韵味,它似乎承载着千年的智慧,是大自然赋予人类的馈赠。这个书名,精准地捕捉了我内心深处对于“良方”的渴望,一种能够真正解决问题、带来积极改变的方案。它暗示着书中不仅仅是简单的介绍,更有深入的探讨,能够引导读者去理解银杏的内在力量,并学会如何将其巧妙地运用到日常的养生和护肤中,从而达到内外兼修的理想状态。
评分“银杏药用保健美容良方”——这个书名,仿佛是一扇古老而雅致的窗户,透过它,我窥见了银杏那深邃而迷人的世界。我一直对传统中医药以及植物养生颇感兴趣,总觉得这些来自大自然的智慧,才是最可持续、最温和的健康之源。银杏,作为一个耳熟能详的名字,却总让我觉得它还有很多不为人知的秘密。这个书名,直接点明了它的多重价值,让我瞬间燃起了探索的欲望。我期待着,这本书能够为我揭示银杏在滋养身体、强健体魄、延缓衰老等方面的具体功效,并提供切实可行的方法,让我能够像古人那样,从自然中汲取力量,实现由内而外的健康与美丽。这不仅仅是一个书名,更是一种对回归自然、善待生命的呼唤。
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