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别看它小
小物有其存在价值，小事更有其影响力。

曾在日本的旅馆用过无数次早餐，都比不上在曼哈坦饭店(Hotel The Manhatlen)
令人感动。日本早餐可谓是盘餐，在一个盘子中装满了八个小碟子，碟子盛上豆腐、鸡蛋、鱼块、酱菜、青菜、鱼卵等等，不仅营养丰富，色彩也悦目。每一碟中的佳肴就是那么一点，却也很耐吃。

当用完一碟中的小菜而见碟底时，却赫然发现有一「吉」字出现，见之至感心喜，
自恃今天将有吉事连连。于是探究之情涌起，等不及碟碟吃完，乃用筷子翻底，以为碟子上又有吉字显现，然好奇换来失望，其他碟子上未有吉字藏内。只好继续享用日本的渍物，因好味难得，乃慢慢享受早餐。就在这种无所求时，突然在夹碟子中最后一个豆腐块时，浮现了「福」字。惊喜不用说，只觉福将来临，而珍惜这种意外的发现。

早餐中，在餐碟上与「吉」字、「福」字相见欢，一天的起头就心中充满愉悦。让顾客在一大早就有积极、乐观的心情，饭店老板实有心意与创意。在该饭店用早餐机会有四天，连连去四早，只是要从小小碟子享受「遇吉见福」的好心情于一天之起头。

于曼哈坦饭店用早餐而享受遇吉见福的心情，而在傍晚于自由之丘町社区时，却发现日本家庭主妇、单身贵族的另一种福气。

生活中的方便　可以用心创造
好邻居文教基金会努力于台湾的社区营造活动，如人才培养、老店翻新、环境清扫等。于二○○七年十一月份组团前往东京考察，其中一项是社区街景。走动于自由之丘町社区街中时，见有一中型超级市场。一楼有一区专柜，陈列着各式各样菜盒，菜盒中又见有多样蔬菜的组合。只见下班的妇人或小姐挑一拣二地购买。这种蔬菜的组合叫「心物菜」。短少时间的顾客买回去要生吃或熟吃均随其意，自己所要做的调理工夫就是味道的加减。

日本人在家庭内用餐，从洗菜、煮菜到用餐，餐毕净碗，这一连串称作「内食」。
至于家人一同到外边餐馆用餐，不必自己动手洗、煮、净，而只要用餐即可，这种行为叫「外食」。居于此两种之中间者，就称「中食」。在家庭内一煮就吃的中食产品随着职业妇女的增多、单身家居的勐进，而愈显其需要性之令人期待。中食商品已有连锁经营于日本全国各地超级市场内。

日本的各大百货店均设有超级市场，而超级市场通常设置在地下层或一层。欲往上层或下层，均需借重电扶梯以求其方便，然电扶梯并非上或下的两部同设于一处。找了半天，电扶梯欲往上层时，却遇见从上层下来的电扶梯，这时会不高兴于自己的运气坏。

在东京日本桥三越百货店的超级市场购物完毕而欲往上层，不必四处寻找电扶梯所在，只须站在原地上望天花板，就能找出小小标示牌告知电扶梯所在，而该电扶梯之往上或往下，亦在标示牌中明示着。欲上则前往有往上标示之电扶梯所在即可。顾客咸称方便。标示牌虽小，发挥的功用却大。

来日本不吃豆腐，实有枉走一趟之憾。东京铁塔下有一家豆腐屋，邀好邻居文教基金会董事们前往品尝，并召集了好邻居文教基金会举荐来日本留学的四位奖学生以共享豆腐。豆腐屋之建盖，是将外地拆除房屋的旧木材再利用兴建。不仅豆腐是环保的，连屋子也是环保的。努力于推动台湾环保活动的好邻居文教基金会全体真是满心幸福。

何况先前在加尔比(Calbee)食品公司听取有关乐活(L O H A S：Life of Health &

Sustainability)经营时，得知豆腐屋获得法国旅游餐厅杂志之评选为三颗星，而何其有幸，晚上已在三颗星餐厅豆腐屋享日本美食与台湾温情。豆腐是料理中的小品，却为日本餐厅争取了大荣耀。

日本餐厅经法国《米其林杂志》评选星级，这是第一次。而法国杂志评选为最高级的三颗星者，在日本共有八家，大部分是法国菜和日本寿司等店，豆腐屋是难得的其中一家。不知《米其林杂志》有来台湾评选否？如有之，则其奖会落入谁家？

豆腐是食品，食品包装上印有消费期限、赏味期限的商品标示，这是日本的规定，而其期限之长短，则由生产者依其专业知识指定。生产者若依实而定限，则消费者才能安心食用食品，而过去一向如此，才使生产者与消费者相安无事。

然二○○七年却连续有日本传统、着名的生产者窜改、伪造消费期限或赏味期限之黑心事来欺骗消费者。如不二家制果、雪印食品、赤福制果、比内鸡肉、有望肉品等公司。

消费期限是需在期限内食用完毕，否则商品易腐烂；赏味期限是需在期限内食用完毕，否则商品易失味。期限均印在包装上，其空间不大但颇为显眼。小小标示就会影响消费者的健康或享受，可谓小兵会立大功。

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