飲食在我們的生活中極為重要,食物按藥性有寒溫之分,因此,要吃得健康,便要先瞭解飲食的知識和宜忌,按個人體質去選擇適閤自己的食物,否則,就達不到預期保健的效果。
本書詳列現代醫學的飲食知識,亦有中醫傳統的飲食知識,豐富而全麵,內容淺白易明、實效、簡便、安全,能令你對如何利用飲食療法來保健有更深的瞭解。特彆介紹素食的優點、缺點及需知、喝茶八不宜等內容。
作者簡介
岑鶴齡中醫師
廣東順德人。三十年代後期畢業於廣東中醫藥專科學校,五十年代中期轉習西醫,畢業北京大學醫學院,兼通中西兩套醫學。自一九五七年起在廣東省立中醫院任內科主任,並被聘為廣州中醫學院副教授,前後工作達三十七年,後期到香港行醫。岑醫師探求中西醫結閤防治疾病、保健養生等方麵,造詣精深,臨?經驗豐富,在中醫界中享譽。
岑醫師於中醫藥事業方麵成績優異,曾獲廣東省政府頒授「廣東省名老中醫」榮銜。岑醫師工餘著書立說,曾先後在《明報》、《大公報》、《星島日報》等多份報刊開闢專欄和撰寫文章、論述防病治病、強身保健知識、著作甚多。其主編之《中醫內科》一書、在全國行銷數十萬冊。
我一直對“中醫食療”這個概念抱有極大的好奇,但很多時候都覺得離自己很遙遠,要麼就是講得過於神秘,要麼就是一味強調“藥食同源”,但具體怎麼“同源”就講不清楚瞭。《對癥飲食(專科)》這本書,則把我帶進瞭一個非常實用且易懂的食療世界。它不像我之前看過的很多中醫書籍那樣,上來就講陰陽五行、寒熱虛實,而是從我們日常生活中最容易遇到的疾病或者不適入手,然後抽絲剝繭地分析其背後的飲食根源。比如,書中關於“濕氣”的章節,我讀完之後纔恍然大悟,原來我總覺得身體沉重、食欲不振,很大程度上都和“濕氣”有關,而書中給齣的飲食建議,比如如何選擇健脾祛濕的食物,如何避開助濕的食物,都非常具體。它不會讓你感到束手無策,而是提供瞭一套切實可行的方案。我特彆喜歡它在描述食物性質時,會結閤一些現代營養學的概念,比如哪些食物富含膳食縴維,哪些有助於腸道蠕動,這些信息讓我覺得書中的建議更加科學,也更容易被理解和接受。這本書給我最大的感受是,它真的把“病從口入”這個道理,轉化成瞭一本人人都能讀懂、人人都能實踐的“病從口齣”的指南。
评分說實話,一開始抱著試試看的心態買瞭這本《對癥飲食(專科)》,畢竟“專科”這個詞聽起來就有點嚴肅,我擔心會像看一本醫學教材一樣,晦澀難懂。《對癥飲食(專科)》這本書完全打消瞭我的疑慮。它給我的感覺就像是走進瞭一傢非常專業的營養谘詢室,而眼前的這位“營養師”不僅學識淵博,而且溝通能力極強。書中沒有使用太多專業術語,即便有,也會用通俗易懂的語言進行解釋。它更像是在跟一位老朋友聊天,告訴你身體發齣這些信號是什麼意思,以及如何通過調整飲食來迴應。我一直被失眠睏擾,試過各種方法效果都不佳。這本書裏有一章專門講到不同原因的失眠,然後針對性地給齣飲食建議,比如有些失眠是因為肝火旺,有些是因為心脾兩虛,而針對這些不同情況,推薦的食材和烹飪方式都有細微的差彆。我嘗試瞭書裏推薦的針對我情況的食譜,雖然隻是一個小小的改變,但確實感覺睡眠質量有瞭提升,這讓我非常驚喜。這本書不是教你如何“養生”,而是教你如何“調理”,而且是以一種非常溫和、循序漸進的方式。
评分很少有一本書能讓我讀得這麼“心服口服”!《對癥飲食(專科)》這本書,給我最大的感受就是它的“精準”。我一直認為,所謂的“對癥飲食”,應該是能直擊問題核心,而不是泛泛而談。這本書恰恰做到瞭這一點。它不是一本簡單的食譜大全,也不是一本籠統的健康指南,而是真正地深入到瞭“專科”的層麵,針對身體的各種具體癥狀,給齣瞭非常有針對性的飲食調理方案。我一直覺得自己的皮膚總是容易齣油、長痘,嘗試瞭很多外用的産品效果都不理想。書中關於“濕熱”體質的分析,以及如何通過飲食來調理,讓我豁然開朗。它會告訴你,哪些食物會加重濕熱,哪些食物可以幫助清熱利濕,並且還會提供一些具體的食譜和烹飪建議。這本書讓我不再盲目地嘗試各種方法,而是學會瞭如何從源頭——飲食,來解決問題。它讓我意識到,很多時候,我們忽略的,恰恰是身體最直接的信號,而這本書,就是幫助我們解讀這些信號,並給齣最有效迴應的“翻譯官”。
评分這本書實在是太齣乎我意料瞭!我一直以來都對如何通過飲食來改善身體狀況很感興趣,但總是覺得市麵上那些泛泛而談的健康飲食書,要麼太普通,要麼就過於理論化,讀起來特彆枯燥。直到我偶然翻開這本《對癥飲食(專科)》,我纔發現原來飲食調理可以這麼有針對性!這本書並沒有一開始就給我灌輸一大堆健康理念,而是非常有條理地從最基礎、最常見的問題入手。比如,我一直覺得消化不良是個小毛病,但這本書卻深入淺齣地分析瞭不同類型的消化不良可能涉及到的具體髒腑功能失調,並且給齣瞭非常具體、易於操作的飲食建議。它沒有簡單地說“多吃蔬菜水果”,而是會告訴你,對於胃酸過多的人,哪些蔬菜水果應該慎重,哪些則有助於緩解;對於胃動力不足的人,又該如何選擇和烹飪。我尤其喜歡它裏麵提到的“食療方”,很多都是我們日常生活中常見的食材,比如薑、蒜、藕、大棗等等,但它卻能告訴你如何巧妙地利用這些食材,達到事半功倍的食療效果。而且,這本書的語言非常接地氣,一點也不像學術論文,讀起來就像是和一位經驗豐富的養生專傢在聊天,能感受到作者的用心和專業。我真的覺得,這本書不僅能解決我眼前的健康小睏擾,更能讓我對自己的身體多一份瞭解,學會如何與身體和諧相處。
评分我一直是個對食物充滿好奇心的人,對各種食材的功效也略知一二,但《對癥飲食(專科)》這本書,還是讓我眼前一亮,並且深深地佩服。它不僅僅是列舉食物的功效,而是將食物與身體的特定“癥”緊密地聯係起來。我一直認為,很多慢性疾病的根源都與長期的飲食習慣有關,而這本書正是抓住瞭這一點,深入剖析瞭不同疾病狀態下,身體的真實需求是什麼,以及我們應該如何通過飲食來“對癥下藥”。書中很多例子都非常貼近生活,比如針對容易疲勞的人,會分析是氣虛還是血虛,然後給齣相應的飲食方案,而不是簡單地讓你多吃點補品。我尤其印象深刻的是關於“上火”的論述,它細緻地區分瞭不同類型的“火”,以及如何通過食物來清降。這本書讓我覺得,原來我們每天吃下去的每一口食物,都可能在無形中影響著我們的健康,而一旦掌握瞭正確的飲食方法,就能成為自己身體最好的“醫生”。它鼓勵我主動去瞭解自己的身體,並學會用最自然、最安全的方式去調整它。
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