这些年很多人问吴恩文，怎么会从电视主播转战料理界，他在中广流行网的广播节目「吴恩文的快乐厨房」及同名部落格，都是收听和点阅率极高的频道，众多网友及听众大力支持，让他四处展演厨艺，完成一本又一本的食谱，顺理成章变成美食畅销作家。

　　回顾这一路走来，吴恩文说：「彷彿这一切水到渠成。」这些年下来，他已经习惯用文字和照片逐月逐周纪录下自己家餐桌的景象。好像一般人用日记纪录生活，吴恩文则是透过食物收集生活里的点点滴滴、情绪起伏和工作变化，这一篇接着一篇的食记，随着四季更替就是他留下的生活线索，其中承载着他对食物的步步探寻和缱绻依恋。

　　吴恩文说：「我常常因为想念一个味道而下厨，有时又会为了遇见爱不释手的食材而下厨，有时候，更会为了家人一个提议而下厨，这些初衷，起始都不是为了一本书，只是最后的终点，成就了一本书而已。」

　　美食可繁可简，可大可小。有的重形，有的取味，有的开场惊艳，有的压轴谢幕，各有各的风华，也各有各的滋味。

　　美食之于吴恩文，不在华美，不求丰厚，但仍讲工序，依然有滋有味，一如他对生活谦卑的要求，一碟菜、一碗粥，有了力气，就可以一步一步跨过眼前的障碍，往明天走去。

　　说到底，他对生活和工作展现的热情，都借着对食物的爱恋表露无疑！

作者简介

吴恩文

　　从母亲那儿学习川菜，从父亲手上传承客家菜的精髓。长大后慢慢体会父母对孩子满满的爱，都在那一盘盘美味的食物中承载繁衍开来。

　　国立政治大学新闻系、企管研究所毕业后，曾任电视台记者、主播，但传承自父母的烹饪好功夫，让他在走下了新闻主播台之后，另外找到一片亮丽舞台。

　　这几年四处展演厨艺，完成一本又一本食谱。现任「吴恩文国际媒体顾问有限公司」负责人、中广流行网「吴恩文的快乐厨房」节目主持人。深深相信：人生有美食，有了力气，就可以一步一步跨过眼前障碍，往明天走去！

食谱书：
　　青春正当红
　　青春活力鲜果汁
　　大厨没教的聪明料理
　　吴恩文的快乐厨房
　　吴恩文的快乐厨房2手创料理
　　办桌乐，吴恩文和他的十个朋友

4 作者序＞一场生活和食物的恋爱

Chapter1吃饱没事
14 在家炖补
15 麻油猪腰面线
16 麻油的魅力
17 麻油蛋包香菇面
18 打败寒流！
19 麻油鸡饭
20 逐臭之夫的咸香海味
21 咸鱼鸡粒炒饭
22 有妈妈味道的蛋炒饭
23 台式香肠蛋炒饭
24 广东人的炒饭
25 腊味炒饭＋叉烧虾仁炒饭
26 泰式凤梨炒饭
27 日式黄金蛋炒饭
28 无比美味的家常料理
29 面疙瘩
30 没有大鱼大肉又何妨
31 雪菜肉丝煨面

Chapter2有鱼有肉
36 东坡先生的烧肉秘技
37 东坡肉
38 听众的爱心笋干红烧肉
39 笋干红烧肉
40 一种温暖而平凡的幸福
41 芋头烧排骨
43 有季节风味的家常菜＋蒜苗皇帝豆炒肉片
44 没有牛肉又何妨
45 泡菜炒鸵鸟肉
46 一只鸡的千滋百味
48 冰糖姜烧鸡翅
49 葱油鸡
50 红烩牛腱
51 黄鱼烧豆腐
52 层层叠叠蒸鱼鲜
53 麒麟蒸鱼
54 醋鱼的极致美味
55 西湖醋鱼
56 创造自己的五味酱＋五味小章鱼
58 蚵美味
59 荫豉蚵
60 烘蛋的技巧
61 虾仁烘蛋

Chapter3小食度日
66 餐桌上的小小幸福
67 老醋花生米
68 天下没有白吃的汤圆
69 桂圆地瓜姜汤
70 手感葱油饼
71 葱油卷饼＋葱油薄饼
72 一块面团两种煎饼
73 香蕉煎饼＋鲔鱼煎饼
74 我的夏日解腻凉茶
75 凤梨皮煮凤梨水
77 季节限定的美味＋草莓果酱
78 吃早餐喽！＋法式土司加果酱
80 夏日迷人多变沙拉3帖
82 坚果燻火腿水梨沙拉
83 酪梨海鲜杯＋庭园热沙拉
84 讨喜小菜两味
85 麻辣菜心＋凉拌珊瑚草
86 现做最”青”
87 香菇肉羹
88 春卷，素素的吃
89 素春卷
91 甜甜蜜蜜过日子＋桂花蜜芋头

Chapter4清肠刮肚
96 不只素淡而已
97 素烧面肠
98 学会吃豆腐
99 红烧豆腐
101 莲子银耳桂圆汤
102 就要轻松一下
103 葱爆牛肉＋洛神乌梅汁
104 简单调味，就是美味
105 炖大白菜
106 慢火收豆香
107 干煸四季豆
108 简单滋味
109 红萝卜炒蛋＋咸蛋炒苦瓜

Chapter5春夏秋冬
114 当花椰菜遇见红番茄
115 番茄炒花椰菜
116 传统市场里的小惊喜
117 青花椰菜心xo酱炒虾仁
119 夏日小品──醉鸡
120 可遇不可求的好食材
121 丝瓜炒海瓜子
122 有请血管清道夫上桌
123 凉拌川耳
124 为苦瓜正名
125 凉瓜黄豆排骨煲
126 极致小卷两道料理
127 烫小卷＋小卷米粉汤
128 夏末，小卷家族大聚会
129 三杯小卷
130 一夜干
131 肉梭一夜干
132 红酒烩双菇
134 嫩姜，短短的季节幸福感
135 子姜牛肉
136 一根萝卜二道料理
137 醋腌萝卜皮＋清烧萝卜
138 值回票价的好汤
139 萝卜牛腩汤
140 卤味大变身
141 卤味白菜锅
143 彩椒炒卤味
144 麻辣凉拌卤味
145 麻辣卤味香锅
147 豆豉炒山苏
149 雪里红带来的成就感＋腌雪里红
150 雪里红炒肉丝
151 雪里红炒百页
152 一锅蔬菜好养生
153 上汤白菜养生锅

Chapter6无辣不欢
158 天生绝配
159 豆腐酸菜烧鱼
160 宫保料理的升级版
161 宫保双鱿
162 有了咖哩就满足！
163 马来西亚咖哩鸡
164 回锅肉上桌，请再给我一碗白饭
165 回锅肉
166 拚它个通体舒畅
167 五更肠旺
168 善用调理包
169 酸菜鱼头
170 打抛香料「泰」兴奋
171 打抛肉