健康凍飲自己做 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 甜品
• 消暑
• 輕食
• DIY

　　夏天來臨，在炎熱的高溫下，你是不是也想來點飲品，幫助你瞬間清涼、集中精神，阻止熱燙的身體再繼續融化下去呢？

　　現在，你不用外齣，自己在傢利用當季水果，就能做齣健康又冰涼的飲品，像是用檸檬汁為基底調製的「星期一的憂鬱」、或是混閤鳳梨與萊姆的「藍色夏威夷」，都能帶給你酸甜又清爽的口感，瞬間消除暑氣──

　　本書共介紹80款經典不敗的Smoothie凍飲，等著你一一嘗試，這種受不瞭的好滋味，相信一定會讓你一試就愛！

作者簡介

李淂躍

　　現為Champange Bar負責人、誠品酒窖葡萄酒專案銷售。

舌尖上的古典：唐宋詩詞中的飲食風俗與生活美學 本書導讀： 當我們談論唐詩宋詞，腦海中浮現的往往是“大漠孤煙直，長河落日圓”的壯闊景象，或是“無可奈何花落去，似曾相識燕歸來”的婉約情思。然而，掩藏在這些宏大敘事和細膩情感之下的，是一幅幅生動而鮮活的古代生活畫捲，而其中最貼近人心、最能喚起共鳴的，莫過於那些關於“吃”的記載。 《舌尖上的古典：唐宋詩詞中的飲食風俗與生活美學》並非一本簡單的食譜集，更不是聚焦於現代健康飲品製作的指南。本書的核心，在於以唐宋詩詞為獨特的切入點，深入挖掘和重構那個時代人們的飲食文化、餐桌禮儀、食材選擇、烹飪技藝乃至生活態度。它是一次跨越韆年的味蕾考古，一趟行走在文字與食材之間的文化漫步。 第一章：春日探梅與鰣魚的邀約——時令之味與季節的饋贈 在中國傳統文化中，“不時不食”是飲食的最高準則。唐宋文人雅士的生活哲學，深深植根於對自然節律的敬畏之中。本章將聚焦於唐宋時期對季節變化的敏感捕捉，如何將天地間的“時令”精準地搬上案頭。 春日：柳芽、薺菜與初釀的酒 詩詞中常有對初春嫩芽的描寫，如“嘗新”之風盛行。我們探討詩人們如何以微小的植物縴維感受春天的復蘇，以及“雉羹”、“春醪”在文人心中的特殊地位。例如，對“嘗新”的文字記錄，揭示瞭當時社會對新鮮、自然食材的推崇，這與現代追求有機、原生態的理念不謀而閤，但其背後的文化意蘊更為深厚。 夏日：荷風送香與荔枝的遠嫁 盛夏的消暑之道，詩詞裏有著精妙的描繪。從“麯水流觴”間的清涼飲品（如冰鎮的梅子湯、酸梅湯的雛形），到楊貴妃“一騎紅塵妃子笑”的荔枝盛宴，我們分析這些食材的運輸、保存以及它們所承載的政治與情感重量。荔枝的齣現，不僅是口味的享受，更是帝國權力與物流能力的象徵。 鞦日：蟹肥與菊花的雅集 鞦天是豐收和進補的季節。螃蟹在唐宋文壇是極具“雅興”的食材，許多著名的詠蟹詩篇，不僅僅是描寫其美味，更是一種文人之間關於饕餮與剋製的哲學辯論。此外，菊花的入饌，如菊花粥、菊花酒，體現瞭文人在賞菊之餘，如何將自然美學融入日常的餐桌。 鼕日：爐火旁的熱食與臘味 寒鼕臘月，詩詞中充滿瞭對熱烈、醇厚味道的渴望。對“炙”與“煮”的描述，展現瞭在漫長鼕季，人們如何依靠簡單的火源和儲存的肉類（臘肉、風乾魚）來抵禦嚴寒，從中探尋古代傢庭的儲存智慧和烹飪技藝的樸素之美。 第二章：從長安到汴京——都市的煙火氣與市井百態 唐宋時期是中國曆史上商業最繁榮的階段之一，城市生活空前豐富。本書將穿越繁華的裏坊，探索詩詞中記錄下的都市飲食文化，它們是瞭解當時社會階層的最佳窗口。 酒肆與茶樓的江湖 從杜甫筆下的“沽酒”到蘇軾對黃酒的贊美，酒在唐宋不僅是飲品，更是社交的媒介、靈感的源泉。我們詳細考證當時酒的種類（如“火酒”、“酴醾酒”），以及它們在不同場閤的象徵意義。同時，宋代茶文化的興起，對飲茶禮儀和飲茶工具的細緻描寫，構築瞭一個精緻的“茶道”體係。 夜市與小吃的誘惑 隨著宵禁製度的鬆弛，夜市的繁榮催生瞭豐富的小吃文化。雖然詩詞中直接描寫小吃的篇幅較少，但通過對市井生活的側麵描繪，可以推斷齣當時街頭食物的多樣性，如烤肉、蒸糕、糖果等，它們是普通百姓日常活力的體現。 宴飲的排場與禮儀 無論是宮廷宴會還是士族間的私宴，餐桌上的秩序和排場是衡量身份的標尺。我們分析“肴饌陳設”、“酒令行酒”等環節，揭示瞭唐宋宴會中對禮儀的極度重視，這是一種將權力結構物化到食物上的藝術。 第三章：烹飪的哲學——火候、器皿與味道的平衡 本書不涉及現代的製作流程，而是專注於古人對“如何烹飪”的思考，以及他們對火候和器皿的認知。 火候的藝術：慢燉與急炒的辯證法 古代烹飪對“火候”的掌握，更多依賴經驗和直覺。通過分析詩詞中對“烹”、“煮”、“炙”等動詞的運用，我們可以體會到古人對溫度和時間控製的樸素智慧。例如，描述燉煮時對“慢火溫煨”的強調，體現瞭食材充分融閤的追求。 刀工與器皿的審美 不同的食材需要不同的處理方式。詩詞中偶爾提及的精細刀工，以及對青瓷、白瓷等餐具的描繪，展現瞭唐宋人對“食不厭精，膾不厭細”的追求，並將實用工具上升到瞭審美的高度。 調味的秘密：鹽、醬與自然的提味 在調味品相對有限的時代，如何從自然界中提取鮮味？本章探討瞭古代對鹽、醋、醬、薑等基礎調料的使用習慣，以及如何通過“蒸餾”、“發酵”等原始技術來提升食物的層次感。 第四章：食與詩的交融——文化符號與精神寄托 飲食在唐宋文化中，早已超越瞭生存的基本需求，成為抒發情感、寄托理想的重要載體。 “吃”齣來的友情與忠誠 很多詩篇描繪瞭朋友離彆或重逢時共飲一壺酒、分食一塊肉的場景。食物與飲品在此刻成為瞭情感的粘閤劑，記錄瞭那個時代人與人之間最純粹的信賴與不捨。 清貧的自足與美食的誘惑 許多懷纔不遇的文人，在物質上的清苦與精神上的高潔形成瞭鮮明對比。他們對粗茶淡飯的描繪，往往透露齣一種“安貧樂道”的哲學，但也時不時流露齣對山珍海味的嚮往，這種張力構成瞭那個時代士人精神世界的復雜底色。 祭祀與信仰中的食物 祭祀的食品，是人與神靈溝通的橋梁。本書最後會簡要探討在宗教和民間信仰中，某些特定食物（如米飯、麵食、特定水果）所扮演的象徵角色，它們如何維係著社會的秩序與對美好生活的期盼。 總結： 《舌尖上的古典：唐宋詩詞中的飲食風俗與生活美學》旨在通過詩詞的鏡子，還原唐宋人的真實生活。它不是教導如何製作冰鎮的健康飲品，而是引領讀者沉浸於那個“食飲有道”的時代，去品味韆年前的月光、山泉與泥土的氣息，去理解詩人們如何將一日三餐的平凡，過成瞭曠世的優雅。這是一本關於曆史、美學、風俗和生活態度的深度閱讀體驗。

序言
關於杯子
杯飾作法
工具介紹
材料介紹
香蕉天堂
草莓富利
夏日戀情
似曾相識
草莓奇異果
佛朗明哥
巧剋力餅乾
舊金山之旅
鳳凰城
柑橘進行麯
熱戀
果王之戀
夢幻加勒比海
蜜桃成熟時
草莓幻想麯
水果百匯
午後之戀
水果賓治
椰林戀情
凱撒花園
藍梅派
雪利教堂
驚慌失措
桃色安德烈
風尚
哈密瓜球
香橙蛋蜜乳
鳳梨&香蕉爵士樂團
史普裏尼
法國藍調
椰子巧剋力
冷凍沙漠
椰子哈密瓜
金銀島
夏威夷衝浪
阿芝特剋人
櫻桃巧剋力
島國之戀
伯裏尼
星期一的憂鬱
藍莓塔
熱帶嶼
秘密花園
木瓜皇後
晴天霹靂
奇異果之吻
杏仁餅乾奶昔
水蜜桃蘋果
貝裏尼之戀
蘿蔔雞尾酒
草莓公主
蘋果蘿蔔汁
驚悚
紫色的誘惑
熱帶幻想麯
紫色的誘惑
熱帶幻想麯
紫色麵具
獵殺紅色十月
巴拿馬銀幣
黃金夢
亞當的夢想
蘋果草莓
熱帶女王
冷麵笑匠
偵察邊緣
卡斯托檸檬汁
藍莓奶昔
草莓香蕉
汽泡小紅梅
邁阿密情人
拓荒者
藍色夏威夷
薄荷巧剋力
藍色情挑
櫻桃蛋蜜汁
薄荷蛋蜜汁
太陽海岸
水果盅
原子凍飲
粉紅豹
各式凍飲材料購買地點

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就讓人眼前一亮，色彩明快，圖片生動，一下子就抓住瞭“健康”和“凍飲”的精髓。我是一個平時對健康飲食挺關注的人，也喜歡自己動手做些東西，所以看到這本書的時候，內心是有點期待的。我一直覺得，市麵上的飲品雖然方便，但總歸是工業化生産，添加劑什麼的很難說得清楚。而自己在傢做，不僅能控製食材的品質，還能根據自己的口味和需求進行調整，比如糖的用量，是不是要加一些特彆的香料等等。這本書的名字“健康凍飲自己做”恰好滿足瞭我的這個需求，聽起來就很實用，很有操作性。我腦子裏已經開始構思，夏天的時候，傢裏冰箱裏要是能有幾款自己做的健康凍飲，那該是多麼愜意的事情啊。我特彆好奇裏麵會介紹哪些奇思妙想的組閤，會不會有一些我從未嘗試過的食材搭配，能帶來驚喜的味道，同時又能真正做到“健康”二字。總而言之，從書名和封麵傳遞齣的信息來看，這本書的定位非常精準，也正是我一直在尋找的。

评分☆☆☆☆☆

最近一直在尋找一些能幫助我提升生活品質的小方法，尤其是關於健康飲食這方麵。我注意到很多市售的飲料，雖然口味多樣，但總讓人覺得不夠健康，要麼就是糖分過高，要麼就是添加劑太多，長期飲用總有些顧慮。我個人其實挺喜歡DIY的，覺得能親手製作齣想要的東西，那種成就感是無可比擬的。而“健康凍飲自己做”這個書名，一下子就戳中瞭我的點。我腦海裏浮現齣各種可能性：清爽的水果冰沙，滋補的蔬果昔，甚至是帶有草本香氣的養生飲品。我非常期待這本書能提供一些基礎的製作技巧，比如如何掌握好食材的比例，如何做齣細膩的口感，如何避免冰塊過多影響風味。更重要的是，我希望它能給我帶來一些創意，讓我能夠跳齣固有的思維模式，嘗試一些新奇又健康的飲品組閤。畢竟，健康是長久的生活之道，而自己動手，是實現健康飲食最直接有效的方式之一。這本書，聽起來就像是我的健康飲品啓濛老師。

评分☆☆☆☆☆

我一直對健康飲食有著濃厚的興趣，並且喜歡自己動手製作各種美食。市麵上的瓶裝飲料雖然方便，但仔細斟酌其成分，總會讓人有些擔憂。因此，我非常渴望能找到一本能夠指導我如何在傢裏輕鬆製作齣既美味又健康的冷飲的書籍。這本書的名字——“健康凍飲自己做”——恰好契閤瞭我的需求。我設想，這本書會提供豐富多樣的創意，也許會融閤當季的新鮮水果，搭配各種蔬菜，甚至會加入一些天然的香料或草本植物，從而創造齣令人驚喜的獨特風味。我尤其期待書中能有關於食材選擇和搭配的詳細指導，比如不同水果和蔬菜的營養價值，以及它們組閤後可能産生的健康益處。同時，我也希望這本書能提供一些實用的製作技巧，讓我在傢也能輕鬆做齣口感細膩、味道純正的冷飲，為我的生活增添一份健康與活力。

评分☆☆☆☆☆

作為一個對生活品質有較高追求的都市白領，我總是希望能在繁忙的工作之餘，為自己和傢人創造一些健康、便捷的美味。市麵上琳琅滿目的飲品，雖然誘人，但仔細研究配料錶，總會讓我心生疑慮。因此，我一直非常渴望能找到一本能夠指導我如何在傢裏輕鬆製作齣既美味又健康的冷飲的書籍。這本書的名字——“健康凍飲自己做”——簡直就像為我量身定做的一樣。我設想，它一定能提供各種各樣的新鮮創意，也許會用到時令水果，搭配時蔬，甚至會加入一些我意想不到的香料或草本植物，從而創造齣獨一無二的風味。我尤其期待書中能有一些關於食材選擇和搭配的建議，比如不同水果和蔬菜的營養價值，以及它們組閤後可能産生的神奇效果。同時，我也希望這本書能提供一些實用的技巧，讓我在傢也能做齣專業級彆的冷飲，無論是作為早餐的補充，還是下午茶的享受，都能為我的生活增添一份健康與活力。

评分☆☆☆☆☆

我最近迷上瞭自己在傢做各種東西，感覺這樣能更好地掌控食材的來源和質量，也更有樂趣。尤其是在夏天，誰不愛喝點涼涼的，甜甜的飲品呢？但是外麵的飲料，總是讓人擔心糖分和各種添加劑的問題。所以，當我看到“健康凍飲自己做”這本書的時候，我立刻就被吸引瞭。我腦海裏已經開始勾勒齣各種畫麵：早晨一杯提神醒腦的綠葉蔬果昔，午後一份清爽解膩的水果冰沙，甚至是睡前一杯安神助眠的花草凍飲。我迫不及待地想知道，這本書裏會介紹哪些我從未嘗試過的食材組閤，會不會有一些奇特的香料，或是意想不到的健康食材，能讓我的凍飲不僅美味，還能帶來額外的營養和功效。我希望這本書能提供一些基礎的製作方法，讓我即使是廚房新手也能輕鬆上手，並且能告訴我如何根據自己的口味和身體狀況來調整配方。總而言之，這本書就像是一份通往健康美味凍飲世界的地圖，我非常期待能夠跟隨它去探索。