具体描述
吃炭烧和牛，懂得蘸烧汁就是有品味吗？
谁令你相信吃buffet一定有着数？
凤爪本身无肉味，为何我们仍啃得津津有味？
「狗肉该不该吃」的讨论与「全球大趋势下谁是王者」有何关系？
饮食行为不论是食材的分类、採购、处理，还是烹调、享用、评价等，都受到其置身的集体「游戏规则」所限。当中隐藏大量讯息，让人思考个体在社会中的际遇与位置。洞悉这些问题，便知道如何切断那条牵着你鼻子走的绳。
作者既戴四方帽，也曾戴厨师帽；受过厨艺专业训练，也受社会理论思维影响。厨房与社会看似两个世界，却让作者走出一条过道。饮食作为一种社会行为，不论从食材的分类、採购、处理，到烹调、享用、评价等过程，都受到所置身的集体「游戏规则」所限。是谁规定吃和牛蘸烧汁是品味表现？是谁告诉你吃buffet一定有着数？凤爪本身无肉无味为何我们仍啃得津津有味？「狗肉该不该吃」的讨论与「全球大趋势下谁是王者」的立论又有何关系？饮食行为其实隐藏大量讯息，让人思考个体在社会中的际遇与位置，洞悉这些问题，便知道如何切断那条牵着你鼻子走的绳。
香港长期受岭南饮食文化的薰陶，也不断受国际社会的饮食习惯影响，发展出一套独特的饮食观念，在饮食文化的认知上，港人理应早就脱离只求填饱肚腹的「初级阶段」。然而，在紧张的城市生活节奏下，港人对饮食的要求似乎有下降的趋势。但更令人感到可惜的是，饮食的丰富文化内涵亦随之遭到忽略。因此，希望透过本书能够引起大众的反思及相关的讨论。
作者简介
冯一沖
曾任职香港政府政务官、公营机构行政人员及酒店西厨。现职香港理工大学应用社会科学系讲师，主要教授社会学科目。研究兴趣包括饮食社会学、宗教社会学及工作社会学。获香港中文大学社会学博士、英国布里斯托大学社会政策硕士、美国加州饮食学院厨艺副学士、罗马宗座传信大学宗教学学士。
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
用户评价
这本书的名字《吃掉社会：走出厨房看世界》实在是太吸引人了！“吃掉社会”这四个字，光是听起来就充满了力量感和颠覆性，让人忍不住想一探究竟。我常常觉得，我们每天都要吃饭，这几乎是我们最基本的需求，但我们真的有去深入思考过，这个“吃”的过程，到底牵扯到了多少社会结构、经济力量、甚至是文化价值吗？这本书恰恰就提供了这样一个切入点，它不是简单地教你如何烹饪，而是让你从“吃”这个行为出发，去理解整个社会是怎么运转的。我尤其好奇作者是如何把“厨房”这个我们日常生活的中心，变成一个观察世界的放大镜的。我想，厨房里的一瓶酱油，可能就连接着遥远的产地和复杂的贸易路线；餐桌上的那一块肉，背后可能藏着养殖业的困境和动物福利的争议。这本书的副标题“走出厨房看世界”，更是点明了它的野心，它要把我们从狭隘的个人饮食体验，带到一个更广阔的社会视野。我期待作者能够用生动的故事和有力的论证，揭示出隐藏在食物背后那些我们可能从未留意过的社会议题，比如食物的公平分配，生产方式对环境的影响，以及不同文化背景下人们与食物的关系。这本书的名字本身就蕴含着深邃的哲理，让我相信，它一定会给我带来一场思想的盛宴，让我重新认识“吃”这件简单的事情，以及它与我们所处的社会千丝万缕的联系。
评分这本书的书名，就像一颗投进平静湖面的石子，瞬间激起了我内心深处的涟漪。 《吃掉社会：走出厨房看世界》——仅仅是这个名字，就足以勾起我的强烈好奇。我一直觉得，我们对食物的认知，往往停留在“好吃”或者“不好吃”的层面，很少去思考它背后所代表的更广泛的意义。这本书，仿佛就是一把钥匙，能够打开我们通往食物背后那个庞大而复杂的社会机器的门。我非常期待作者能够将“厨房”这个我们最熟悉不过的空间，转化为一个观察社会的显微镜。想象一下，从一粒米的生长，到餐桌上的一碗饭，这中间经历了多少土地、水源、气候、技术、以及无数劳动力的付出？而我们今天能够如此便捷地享受食物，这背后又隐藏着怎样的经济体系和资源分配的逻辑？这本书的名字“吃掉社会”，似乎在暗示着一种深刻的互动关系：我们消费食物，同时也被食物所构建的社会结构所塑造。我迫切地想知道，作者会如何通过一个个生动的故事，一个个犀利的分析，来揭示食物与社会之间的复杂联系。它会不会触及到食物生产过程中的环境伦理？会不会探讨全球化背景下食物贸易的不平等？甚至会不会让我们反思，我们对待食物的态度，本身就是一种社会价值的体现？我坚信，这本书不仅仅会拓展我的视野，更会引发我对自己日常饮食行为的深刻反思，是一次值得期待的思想洗礼。
评分仅仅是《吃掉社会：走出厨房看世界》这个书名，就足够让我眼前一亮，心生向往。它不像市面上许多美食书籍那样，只关注烹饪的技巧和味蕾的享受，而是直指“吃”这个行为背后更宏大的社会议题。我一直觉得，我们每天的饮食，其实是社会结构最直观的体现之一。这本书的出现，仿佛就是要为我解开这个谜团。我特别好奇，作者是如何将“厨房”这样一个相对私密的空间，上升到观察整个社会运行的宏大叙事。我脑海中浮现出各种画面：可能是对不同地区食物生产方式的对比，可能是对食物分配不均现象的揭露，也可能是对现代食品工业化带来的影响的深度剖析。副标题“走出厨房看世界”，更是精准地抓住了这本书的核心，它邀请我们跳出个人化的饮食体验，去拥抱更广阔的社会视角。这本书的名字，本身就充满了一种颠覆性的力量，它让我思考，我们是否真的在“吃掉”社会，还是社会本身以我们难以察觉的方式，通过食物在“吃掉”我们。我期待这本书能够用清晰的逻辑和引人入胜的故事，为我揭示出隐藏在餐桌之下的真实世界，让我重新审视自己的饮食习惯，以及它与整个社会之间的深刻联系。
评分这本书的书名《吃掉社会：走出厨房看世界》，简直就像一个号角，吹响了我对深度思考的渴望。我一直觉得，“吃”这件事，绝不仅仅是满足生理需求那么简单，它背后一定蕴藏着无数的社会故事。这本书，正是为我打开了这扇大门。我特别期待作者是如何将“厨房”这个日常的、甚至有些琐碎的空间，转化为一个观察社会现象的放大镜。想象一下，一顿饭的背后，可能连接着全球的农业体系、复杂的贸易路线、劳工的权益，甚至是我们对环境的责任。副标题“走出厨房看世界”，更是准确地概括了这本书的精髓——它鼓励我们从个人化的饮食体验出发，去理解更广阔的社会现实。书名中的“吃掉社会”，更是引发了我深刻的联想：我们是如何通过消费食物来塑造社会，同时又如何被这个由食物构成的社会所塑造？我期待这本书能够用扎实的论据、生动的事例，为我揭示出食物与社会之间千丝万缕的联系，让我重新审视自己每天的饮食行为，不再仅仅是为了填饱肚子，而是将其视为一种参与社会、理解社会的方式。这绝对是一次关于“吃”的全新视角探索，我满怀期待。
评分我一直对食物的来源和生产过程有着浓厚的兴趣，总觉得我们餐桌上的每一口食物，都承载着很多不为人知的故事。这本书的出现，恰好满足了我这种好奇心。它不仅仅是一本关于“吃”的书，更像是一张通往理解社会运行机制的藏宝图。作者巧妙地将“厨房”这个我们最熟悉的私人空间，转化为一个观察外部世界的独特视角。我特别喜欢它对食物产业链的细致描摹，从农田里辛勤劳作的农民，到工厂流水线上默默付出的工人，再到餐桌上精心烹调的菜肴，每一个环节都可能隐藏着权力博弈、经济利益的较量，甚至是被忽视的人权问题。我非常期待书中能够深入探讨，例如，我们今天能轻易获得如此丰富的食物，背后付出了怎样的代价？那些看似低廉的价格，究竟是由谁在补贴？这本书的名字“吃掉社会”，让我脑海中浮现出各种画面：有人在食物的洪流中溺水，有人在食物链的顶端享受盛宴，而更多的人，可能只是在默默地接受着分配。它让我开始反思，我们是否真的“吃掉”了社会，还是社会本身也以某种方式“吃掉”了我们，尤其是在与食物相关的方方面面。这种深刻的哲学思考，让我对阅读这本书充满了期待，它无疑会颠覆我过去对食物的固有认知，开启一段全新的、充满洞见的探索之旅。
评分这本书的书名《吃掉社会：走出厨房看世界》，简直就像一个充满魔力的咒语，瞬间勾起了我强烈的好奇心。我常常觉得，我们对“吃”这件事的理解，实在是太肤浅了。我们只看到了食物的色香味，却忽略了它背后所连接的复杂社会网络。这本书，似乎就是要打破这种表象，将我们从日常的饮食经验中抽离出来，去审视它更深层的社会意义。我非常期待，作者是如何将“厨房”这个我们最熟悉不过的空间，变成一个观察整个社会运行机制的窗口。想象一下，餐桌上的每一道菜，都可能是一段关于全球贸易、劳动力的付出、科技进步，甚至是环境问题的缩影。而“吃掉社会”这个词，更是让我充满了思考：是我们征服了食物，还是社会体系通过食物在悄无声息地塑造着我们？副标题“走出厨房看世界”，也让我充满了探索的动力，它暗示着，通过对食物的深入理解，我们能够更清晰地认识我们所处的这个世界。这本书的名字，本身就充满了哲学意味，让我期待着，它能用生动的故事和深刻的洞察，为我揭示食物与社会之间那错综复杂的联系。我迫不及待地想要翻开这本书，去进行一场关于“吃”的全新认知革命。
评分这本书的书名，给我一种耳目一新的感觉。《吃掉社会：走出厨房看世界》。这个名字本身就蕴含着一种深刻的洞察力，它似乎在告诉我，我们每天的“吃”，远比我们想象的要复杂得多。我一直觉得，食物不仅仅是满足生理需求的工具，更是连接人与人、人与社会、甚至人与自然的重要媒介。这本书的出现，恰好给了我一个深入探索这些联系的机会。我特别期待作者是如何将“厨房”这个我们最熟悉不过的空间，变成一个观察整个社会运行的“瞭望台”。我想象着，书中可能会通过对不同食物的来源、生产方式、以及消费模式的剖析，来揭示出社会中的权力关系、经济不平等，甚至是对环境的影响。副标题“走出厨房看世界”，更是让我觉得这本书充满了探索的野心，它鼓励我们跳出小我，去拥抱更广阔的社会视角。这本书的名字，充满了隐喻，让我思考“吃掉”这个动作，是否也意味着我们被社会所塑造，或者我们也在以某种方式影响着社会。我迫不及待地想翻开这本书，去理解它所要传达的深刻信息，去探索食物与社会之间那错综复杂、却又息息相关的宏大图景。
评分这本书的封面设计就让我眼睛为之一亮，那种沉静又带有力量的视觉冲击，仿佛预示着一场深刻的思辨之旅即将展开。拿到书的那一刻，我能感受到纸张的质感，淡淡的油墨香气扑鼻而来，这是一种久违的、沉浸式的阅读体验，远非电子屏幕能够比拟。我立刻翻开目录，几个章节标题就牢牢抓住了我的注意力，比如“餐桌上的权力游戏”和“食物的生产线与劳工的汗水”。这些词语充满了画面感和叙事性，让我开始好奇作者究竟会如何将我们日常最熟悉不过的“吃”这件事，抽丝剥茧，剥露出其背后隐藏的复杂社会结构和伦理议题。我尤其对“走出厨房看世界”这个副标题感到好奇，它暗示着这本书不仅仅局限于烹饪本身，而是将厨房作为一个观察世界的窗口，通过食物的视角，去理解更宏大的社会现象。我开始想象，作者会如何从食材的产地、生产方式，到餐桌上的分配，再到食物浪费的背后，一步步揭示出不同群体在食物体系中所扮演的角色，以及由此产生的权力关系和不平等。我期待作者能用生动的故事和扎实的论据，带我一同审视我们习以为常的饮食习惯，甚至是对待食物的态度，是否也反映了更深层的社会问题。这本书的名字本身就带有强烈的隐喻，让人不禁思考，“吃掉”这个词语，是象征着一种征服、一种消费，还是一种融入？“社会”这个词，又是否意味着我们每个人，无论贫富贵贱，都深陷于一个由食物构建起来的巨大网络之中？我迫切地想要开始阅读，去探寻作者心中的答案，去解锁这个充满智慧和启发性的全新视角。
评分拿到这本书，我的第一反应就是被它的书名深深吸引。《吃掉社会：走出厨房看世界》——这名字本身就极富张力，仿佛要为我揭开一个隐藏在日常饮食背后的巨大秘密。我们每天都在“吃”，但有多少人真正思考过，我们“吃”下去的，究竟是什么？这本书似乎在告诉我，我们吃的不仅仅是食物本身，更是其中蕴含的社会关系、经济模式、权力结构，甚至是历史的痕迹。我特别期待作者能如何“走出厨房”，将一个原本私密的个人行为，放大到整个社会层面进行审视。我想象着，书中可能会描绘出农田里辛勤耕耘的农民，他们的汗水如何转化为餐桌上的佳肴；也可能剖析工业化生产背后的巨大机器，以及它对环境和社会可能造成的深远影响。副标题“走出厨房看世界”，更是让我充满了探索的欲望，它暗示着，通过理解食物，我们能够洞察更广阔的世界。这本书的名字，让我思考“吃掉”这个词语的双重含义，它既可以是我们对食物的消费，也可以是社会体系对个体的规训或塑造。我无比期待，作者能用他独特的视角，为我们打开一扇全新的大门，让我们在每一次用餐时，都能看到食物背后的故事，感受到它与我们所处社会千丝万缕的联系。这不仅仅是一本书，更像是一场思维的探险，我已迫不及待地想要踏上这段旅程。
评分《吃掉社会：走出厨房看世界》——这个书名，光是听起来就充满了智慧和力量。我一直认为，我们对“吃”的理解，往往停留在表层，忽略了它背后所承载的社会意义。这本书，恰好填补了这个空白。我非常好奇，作者是如何将“厨房”这个原本私密的个人空间，变成一个解读整个社会运作的窗口。我想象着，书里可能会讲述，餐桌上的一道菜，背后是怎样的农业技术、物流体系，甚至是国际政治的较量。而“走出厨房看世界”这个副标题，更是让我对这本书充满了期待，它预示着我们将从个人的饮食体验，走向对整个社会结构的深刻洞察。这本书的名字，也让我不禁思考“吃掉”这个词的含义，它可能象征着我们对食物的消费，也可能暗示着社会力量对个体的塑造。我期待这本书能够用引人入胜的故事和严谨的分析，为我揭示出食物与社会之间那些隐藏的、却又极其重要的联系，让我不仅能享受美食，更能理解美食背后的社会脉络。这绝对是一次关于“吃”的深度哲学之旅。
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