具體描述
作者陳氏伉儷一直提倡“在傢吃飯”的概念，以科學的角度改良烹飪技術，使(食送)菜更易做更美味；曾齣版不同菜係食譜。本書所選的40多款順德菜，包括魚、肉、禽、蔬做材料，烹飪方法包括蒸、炒、炸、燴，還有賀年必備的笑口棗和蘿蔔糕，都是香港傢庭最常食也最受歡迎的菜式。書中並介紹數十年前順德媽姐（傢傭）的故事。
作者簡介
陳紀臨
特級校對的次子，承傳父親對飲食的興趣，加上本人對飲食的認識和在烹飪上的實踐經驗，領悟其父真傳烹飪絕竅。陳紀臨曾任職IBM公司近三十年，分彆在美國加州、香港和北京定居多年。九十年代中退休後緻力研究中國飲食文化。
方曉嵐
特級校對的次媳，其母原是浙江紹興的官宦人傢，及後移居潮汕地區，受江浙潮汕及其他省份的飲食風味影響，婚後在傢翁二十年的指導下，廚藝突飛猛進，三十多年來和丈夫陳紀臨潛心鑽研烹飪之道，組成廚房裏的最佳拍檔。
著者信息
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
None
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