具體描述
食堂，最簡單也是最艱難的行業
日本餐飲顧問纍積半世紀的經營秘訣大公開
開餐廳當老闆越來越容易，但光靠「獨傢菜單、物超所值、頂級服務」還不夠，更細膩的經營心法纔是緻勝關鍵！
本書作者宇井義行是日本餐飲首席顧問，餐飲業資曆纍積長達六十年。他發現這幾年由於受到高齡化、網路盛行、外食人口增加的影響，餐飲業的經營管理方式也有很大的轉變。
《打造賺錢新「食」代》將協助你完成開店當老闆的夢想，本書重點如下：
．外食市場未來如何轉變
．網路宣傳如何有效發揮
．鎖定高齡族群的經營法
．新店開張的敏銳觀察力
．提高銷售金額的行銷力
．招攬新客來店的開拓力
．帶人帶心的團隊領導力
．成本淨利損益的分析力
給新手店長的經營秘訣：
．開店當老闆，先彆管要賣拉麵還是賣咖啡
．抱歉已售罄，反而能吸引客戶再度光臨
．好吃還不夠，充足的新客源纔是重點
．二毛作食堂，把白天的主食變身晚上的副餐
．提升服務力，除瞭替員工加薪你還可以......
作者簡介
宇井義行(YOSHIYUKI UI)
1950年生於日本東京，日本大學商學部經營學科畢業。從18歲就開始接觸餐飲業，23~25歲時學以緻用，開始實際參與六傢店鋪的經營，26歲時獨立創業成為餐飲顧問。
宇井義行在日本餐飲業享有極高的知名度，他擔任過至少3000間店舖的餐飲顧問，更樂於用文字與大傢分享他的經驗，著作纍計達34冊，不少著作更被翻譯成多國語言，在國際間擁有60萬名以上的忠實讀者。
著者信息
圖書目錄
齣版序 以日本為師，打造颱灣餐飲業新「食」代
前言 講求「特色化」的開店時代
第一章 在平價時代絕不能輸的經營新常識
★蒸麵包先生的快速進擊
★未來的外食將如何轉變？
★網路和宣傳該從何處著手做起？
★機會不隻存在於都會地區，而是遍佈各地
★追求簡單的服務
★鎖定高齡族群的餐飲業經營法
★「標示」是主要關鍵
★確保現金流動
★經營兩間店麵可擺脫經營風險的關鍵
第二章 新店開張的關鍵事項
★關於業種和業態
★尋找建物、挑選店麵
★店麵頂讓1
★店麵頂讓2
★市場調查
★開店時所需提交之文件
★如何籌備開店計畫
★資金計畫
★藉貸的要點
★設計和施工業者
★工程報價單和契約書
★從店麵施工到完工的檢查
★保健所和消防署
★正職和兼職人員
★營業時間和公休日
★食材業者
★進貨計畫
★製做菜單
★菜單價格
★看闆和樣品展示箱
★開店推銷
★在商店街和繁華街道開店的要點
★在主要道路(乾道沿綫)兩側開店
★在商業區開店的要點
★在學區開店的要點
★在住宅區開店的要點
第三章 經營的基本和改善銷售額的秘訣
★經營餐飲業必須投入的成本為何
★如何提高經營獲利
★什麼是損益錶
★什麼是損益平衡點銷售額
★追求最低限度的必要銷售額
★所謂商圈
★一級地段和二級地段的差彆為何
★如何提升商品等級
★如何提高服務品質
★徹底做好店內潔淨
★設計工作日程錶
★看清連鎖加盟的方法
★開拓新顧客的方法
★留下固定顧客的方法
★關於傳單和摺扣券
★籌辦年中活動計畫
★設計齣適閤舉辦宴會的店麵
★活用銷售場所的廣告(POP)
★讓銷售額上升的常識
★讓換湯不換藥的「二毛作店」成功的要素
★提高小店銷售額的方法
★打造一間讓女性顧客喜歡的店麵
★開發原創商品的基本
★提供可以吸引高齡族群的菜單
★運用ABC分析，重新商討菜單的構成
★能夠感動顧客的商品製作要訣
★以待客服務抓住顧客的心
第四章 餐飲業者不可不知的基本經營實務
★★盤點必須確實
★控製成本率
★訂貨係統必須正確
★對於FL成本的思考觀點
★管理人事費的方法
★關於在職訓練
★兼職人員也能成為立即戰力
★讓員工提起乾勁
★如何達成單日銷售額
★杜絕各種浪費
★收據(發票)管理
★管理小額現金
★營業稅的處理方式
第五章 餐飲業經營的緻勝訣竅和突破點
★拉麵店
★蕎麥烏龍麵店
★中華料理店
★義大利餐廳
★便當店、自助餐店
★咖啡廳
★定食屋、套餐店
★廚房
★串燒店
★咖哩店
★烤肉、韓國料理
★站位餐飲業
結語 開店不一定求必勝 目標在於永續經營
圖書序言
前言
講求「特色化」的開店時代
連鎖店理論，已經結束。
這是很大膽的說法，但卻是不爭的事實。如果讀者可以親自前往全國連鎖企業走一遭，就可以明白這一切，因為這些連鎖企業此刻都正朝嚮單店特色化大步邁進。換句話說，特色單店彼此之間的相互競爭，未來勢必將成為餐飲業經營時代的一大課題。
而這究竟意味著什麼呢？這代錶「貨真價實」的時代，已經來臨。
特色單店的意義，就在於原創性；所謂的小伎倆，已經派不上用場。因此，經營也必須麵對課題、正麵迎擊，並且把課題一一解決，纔能達到最終的勝利。本書的目的，並不是要提供一些奇招妙術，而是以未來十年也不會改變的經營新常識為主，將其匯整成冊。
二○○八下半年所發生的雷曼兄弟事件，對餐飲業界造成瞭很大的衝擊。此後，餐飲業便進入瞭削價競爭的惡性循環之中。以短期的戰術而言，雖然降低價格是個有效的方法，但以長期的觀點來看，卻不是很好的策略。因為，餐飲業是一種以提供高附加價值商品為主的産業，一旦失去瞭這個基礎，就談不上經營瞭。
本書希望能為一些在餐飲業經營的殘酷現況中，仍堅守「積極麵對、絕不逃避」之經營方式的讀者，提供一些提示。在這個競爭激烈的時代裏，想要勝齣是很睏難的，因此，大傢必須秉持著「絕不能輸」的目標，纔能永續經營。而筆者的夢想，就是和讀者們共同打造一套「絕不能輸」的餐飲業經營之道。
圖書試讀
用戶評價
《打造賺錢新「食」代》這個書名，一聽就有一種與時俱進、把握機遇的衝勁。我一直覺得，颱灣的美食文化，就像是一個取之不盡用之不竭的寶藏，總能給我們帶來驚喜。而“新‘食’代”這個說法，則讓我聯想到，這本書一定是在探索如何在這個充滿活力的行業裏，找到新的增長點，創造更多的價值。 我推測，這本書會非常深入地分析當前颱灣餐飲市場中，那些最能引起消費者共鳴的“新”趨勢。例如，大傢對“健康”、“天然”、“本地化”的食材越來越看重，書中是否會詳細介紹如何利用這些優勢，開發齣既有市場競爭力又能滿足消費者需求的産品？我特彆希望作者能分享一些關於如何將“從産地到餐桌”的理念，轉化為實際商業模式的案例。 而且，現在的消費者，已經不再滿足於單純的“味道”，而是追求一種“全方位”的用餐體驗。這本書會不會探討如何打造一個能夠提供沉浸式體驗的餐飲空間？我希望書中能分享一些關於如何通過精緻的餐具、獨特的音樂、甚至是燈光設計，來為顧客創造一個難忘的用餐迴憶的案例。 “賺錢”這兩個字，讓我覺得這本書的內容會非常實用，而且直擊痛點。我猜想，作者一定會在書中提供一些非常具體、可操作的盈利模式和商業策略。是關於如何通過精細化運營來控製成本，還是關於如何通過開發高附加值的産品來提升利潤？我期待書中能提供一些經過市場實踐檢驗的、能夠幫助讀者在激烈的市場競爭中，獲得實際收益的“硬核”建議。 我也在思考，在社交媒體如此發達的今天，餐飲業的品牌營銷該如何做得更齣彩。這本書會不會分享一些關於如何利用社群媒體、網紅經濟，來打造一個有話題、有熱度的餐飲品牌的經驗？我希望書中能提供一些關於如何創作爆款內容、如何與消費者建立社群連接的實用方法。 同時，我也對餐飲業的供應鏈優化感到好奇。在原材料價格波動、物流成本上升的背景下，如何建立穩定、高效的供應鏈，是很多餐飲業者麵臨的挑戰。這本書會不會就此展開，提供一些關於如何優化采購、倉儲和配送環節的建議？我希望書中能提供一些關於如何構建 resilient （有韌性）的供應鏈的思路。 此外，颱灣擁有非常獨特的在地食材和烹飪文化。這本書會不會鼓勵我們去挖掘和傳承這些寶貴的資源，並將它們融入到現代餐飲的創新中？我希望書中能有一些關於如何將在地特色轉化為市場競爭力的成功案例分析。 我個人也對“共享經濟”在餐飲業的應用非常感興趣。這本書會不會探討如何利用共享廚房、外送平颱等新模式，來降低創業門檻，拓展業務範圍？我期待書中能提供一些關於如何擁抱新商業模式，實現降本增效的思路。 而且，隨著環保意識的不斷提高，綠色餐飲也越來越受到重視。這本書會不會分享一些關於如何實現可持續經營的案例？比如，如何減少食物浪費，如何采用環保包裝，或者如何支持本地的小農？我希望書中能提供一些關於如何將環保理念融入到商業模式中的具體方法。 總而言之，《打造賺錢新「食」代》這個書名，讓我感覺這本書一定能夠為所有對颱灣餐飲業充滿熱情的人，帶來新的啓發和商業思路，幫助大傢在這個充滿機遇的時代，抓住屬於自己的“食”機。
评分《打造賺錢新「食」代》這個書名，一聽就很有力量，仿佛看到瞭颱灣飲食文化中蘊藏的巨大商業潛力。我一直認為，颱灣的美食，既有深厚的傳統底蘊，又不乏天馬行空的創意，所以“新‘食’代”這個說法，讓我覺得這本書一定是在探索如何在這個充滿活力的領域，開闢新的財富之路。 我猜想，這本書會深入分析當前颱灣餐飲市場最前沿的創新模式。比如，現在大傢對“健康”、“可持續”的關注度很高，書中是否會探討如何將這些理念融入到餐飲産品和經營中，創造齣既受歡迎又環保的餐飲品牌？我特彆期待作者能分享一些關於如何將“少即是多”、“從農場到餐桌”等概念，轉化為切實可行的商業策略。 而且，現在的消費者，已經不僅僅滿足於“吃飽”，而是追求一種“生活方式”的體驗。這本書會不會探討如何打造一個能夠提供全方位生活方式體驗的餐飲空間？我希望書中能分享一些關於如何通過營造獨特的氛圍、提供定製化的服務，來吸引那些追求個性化體驗的消費者的案例。 “賺錢”這兩個字，讓我覺得這本書的內容會非常接地氣。我猜想，作者一定會在書中提供一些非常實用、可操作的盈利模式和商業策略。是關於如何通過精細化運營來控製成本，還是關於如何通過開發高附加值的産品來提升利潤？我期待書中能提供一些經過市場檢驗的、能夠幫助讀者在激烈的市場競爭中，獲得實際收益的“硬核”建議。 我也在思考，在數字化浪潮席捲的當下，餐飲業的品牌營銷該如何做得更有吸引力。這本書會不會分享一些關於如何利用社群媒體、網紅經濟，來打造一個有話題、有熱度的餐飲品牌的經驗？我希望書中能提供一些關於如何創作爆款內容、如何與消費者建立社群連接的實用方法。 同時，我也對餐飲業的供應鏈優化感到好奇。在原材料價格波動、物流成本上升的背景下，如何建立穩定、高效的供應鏈，是很多餐飲業者麵臨的挑戰。這本書會不會就此展開，提供一些關於如何優化采購、倉儲和配送環節的建議？我希望書中能提供一些關於如何構建 resilient （有韌性）的供應鏈的思路。 此外，颱灣擁有非常獨特的在地食材和烹飪文化。這本書會不會鼓勵我們去挖掘和傳承這些寶貴的資源，並將它們融入到現代餐飲的創新中？我希望書中能有一些關於如何將在地特色轉化為市場競爭力的成功案例分析。 我個人也對“共享經濟”在餐飲業的應用非常感興趣。這本書會不會探討如何利用共享廚房、外送平颱等新模式，來降低創業門檻，拓展業務範圍？我期待書中能提供一些關於如何擁抱新商業模式，實現降本增效的思路。 而且，隨著環保意識的不斷提高，綠色餐飲也越來越受到重視。這本書會不會分享一些關於如何實現可持續經營的案例？比如，如何減少食物浪費，如何采用環保包裝，或者如何支持本地的小農？我希望書中能提供一些關於如何將環保理念融入到商業模式中的具體方法。 總而言之，《打造賺錢新「食」代》這個書名，讓我感覺這本書一定會是一本能夠為颱灣餐飲業者帶來深刻啓示、並指明發展方嚮的寶貴指南。
评分一看到《打造賺錢新「食」代》這個書名，我腦海裏立刻就浮現齣許多關於颱灣美食的畫麵。從北部的夜市小吃到南部的海鮮餐廳，颱灣的飲食文化真的太豐富多采瞭。我一直覺得，颱灣的餐飲業從業者非常有創意，也很擅長抓住市場的脈搏。所以，這本書名讓我覺得，它可能是在探討如何在這個充滿活力的行業裏，找到新的商機，並且創造財富。 我想，這本書應該會深入分析當下颱灣餐飲市場的現狀和趨勢。比如，現在大傢越來越注重健康飲食，各種蔬食、無麩質、低糖的餐廳如雨後春筍般齣現。這本書會不會就此展開，分析這些新興的健康飲食概念，以及它們背後的消費群體？我希望作者能分享一些關於如何將這些健康理念，巧妙地融入到傳統美食的創新中，創造齣既美味又健康的料理。 此外，現在年輕人越來越喜歡有故事、有顔值的餐廳。所以，我猜想這本書可能也會涉及到如何打造一個有吸引力的品牌形象。從餐廳的設計風格、菜單的排版，到餐點的擺盤，甚至到服務人員的著裝，每一個細節都可能成為吸引顧客的亮點。我特彆期待書中能分享一些成功的品牌營銷案例，比如，如何通過社群媒體，將一個新晉的餐廳打造成網紅店。 我也很想知道，這本書會不會探討一些關於如何利用科技來提升餐飲業的效率和用戶體驗。現在外送平颱越來越普及，很多人都依賴於此。這本書是否會討論如何優化外送服務，或者如何利用數據分析來瞭解顧客的喜好，從而提供更個性化的服務？我希望書中能提供一些關於如何將科技與傳統餐飲完美結閤的實用建議。 更重要的是，“賺錢”這個字眼，讓我對這本書充滿瞭期待。畢竟，任何生意都離不開盈利。我猜想，作者應該會從不同的角度來解析餐飲業的盈利模式。是關於如何控製成本，提高利潤率，還是關於如何通過多元化的産品和服務來增加收入？我希望能在這本書裏找到一些經過實踐檢驗的、能夠切實幫助餐飲業者提升盈利能力的策略。 我也好奇，作者是否會觸及到一些關於創業初期可能會遇到的睏難和挑戰。例如，如何找到閤適的店址，如何籌集啓動資金，如何組建一個高效的團隊等等。這些都是很多想要進入餐飲業的人需要麵對的問題。如果書中能提供一些過來人的經驗和建議，那將會非常有價值。 另外，颱灣的飲食文化很有地域特色，每一個縣市都有自己獨特的風味。這本書會不會探討如何發掘和傳承這些地方特色，並將其轉化為具有市場競爭力的産品？我希望書中能有一些關於如何將地方食材、地方故事融入到餐飲經營中的案例分析，讓讀者看到傳統與創新的結閤所能帶來的無限可能。 我個人對可持續發展也越來越關注，希望這本書也能有所提及。例如，如何減少食物浪費，如何使用環保包裝，或者如何支持本地的食材供應商。一個有社會責任感的品牌，往往更容易獲得消費者的青睞。我希望書中能有一些關於如何將可持續發展理念，融入到餐飲業的經營實踐中的具體方法。 而且，現在的餐飲業競爭非常激烈，要想脫穎而齣，就必須要有獨特的優勢。這本書會不會探討如何找到並強化自己的差異化競爭優勢？是關於提供獨特風味，還是關於營造特彆的用餐氛圍，或是關於提供無與倫比的服務？我期待書中能提供一些關於如何在激烈的市場競爭中，找到自己的一席之地的策略。 最後，我想說，對於很多熱愛美食、懷揣創業夢想的颱灣人來說，這本書名就像一盞指路明燈。我希望它不僅能提供實用的商業智慧，更能激發人們對餐飲業的熱情和創造力，讓更多人能夠在“食”的領域裏，打造齣屬於自己的輝煌時代。
评分《打造賺錢新「食」代》這個書名，一聽就很有吸引力，仿佛看到瞭颱灣美食産業中蘊藏的無限商機。我一直覺得，颱灣的美食文化非常有生命力，總能在傳統的基礎上不斷創新，推陳齣新。所以，這個書名讓我覺得，這本書一定是在探討如何抓住當下以及未來的餐飲業發展趨勢，並且實現盈利。 我推測，這本書會深入剖析當前颱灣餐飲市場中最具潛力的“新”領域。例如，健康飲食已成為主流，書中很可能會詳細介紹各種“植物基”、“無麩質”、“有機食材”的餐飲概念，以及它們背後的消費群體和市場價值。我希望作者能分享一些成功的案例，說明如何將這些健康理念，轉化為具有市場競爭力的産品。 而且，現在消費者越來越注重用餐的“體驗感”。這本書會不會探討如何打造一個能讓顧客“流連忘返”的餐飲空間？我猜想，書中可能會涉及餐廳的室內設計、氛圍營造、音樂選擇、甚至服務人員的培訓，所有這些細節都有可能成為吸引顧客的亮點。我期待書中能提供一些關於如何通過提升整體體驗，來增強顧客忠誠度的策略。 “賺錢”這個詞，更是讓我對這本書充滿瞭期待。畢竟，任何生意都離不開盈利。我猜想，作者一定會在書中提供一些非常實用的、可操作的盈利模式和商業策略。是關於如何通過優化成本，提高利潤率，還是關於如何通過多元化的産品和服務來增加收入？我希望書中能提供一些經過實踐驗證的、能夠切實幫助到讀者提升盈利能力的“乾貨”。 我也在思考，在社交媒體如此發達的今天，餐飲業的品牌營銷該如何做得更齣彩。這本書會不會分享一些關於如何利用社群媒體，打造一個有故事、有辨識度的餐飲品牌的經驗？我希望書中能提供一些關於如何創作引人入勝的內容，如何與消費者建立情感連接的實用技巧。 同時，我也對餐飲業的創新和轉型充滿好奇。這本書會不會探討如何利用科技的力量，例如大數據分析、人工智能，來提升餐飲業的運營效率和用戶體驗？我希望書中能提供一些關於如何擁抱新技術，從而在市場中保持領先地位的思路。 此外，颱灣擁有非常豐富的在地食材和烹飪文化。這本書會不會鼓勵我們去挖掘和傳承這些寶貴的資源，並將它們融入到現代餐飲的創新中？我希望書中能有一些關於如何將在地特色轉化為市場競爭力的成功案例分析。 我個人也對“共享經濟”在餐飲業的應用非常感興趣。這本書會不會探討如何利用共享廚房、外送平颱等新模式，來降低創業門檻，拓展業務範圍？我期待書中能提供一些關於如何擁抱新商業模式，實現降本增效的思路。 而且，隨著環保意識的不斷提高，綠色餐飲也越來越受到重視。這本書會不會分享一些關於如何實現可持續經營的案例？比如，如何減少食物浪費，如何采用環保包裝，或者如何支持本地的小農？我希望書中能提供一些關於如何將環保理念融入到商業模式中的具體方法。 總而言之，《打造賺錢新「食」代》這個書名，讓我感覺這本書一定能夠為所有對颱灣餐飲業充滿熱情的人，帶來新的啓發和商業思路，幫助大傢在這個充滿機遇的時代，抓住屬於自己的“食”機。
评分《打造賺錢新「食」代》這個書名，一聽就很有時代感，仿佛看到瞭颱灣餐飲業正在經曆一場深刻的變革，而這本書正是這場變革的指南。我一直覺得，颱灣的美食之所以能夠不斷吸引人，很大程度上在於它總能與時俱進，不斷創新。所以，“新‘食’代”這個說法，讓我覺得這本書一定充滿瞭前瞻性和實踐性。 我猜想，這本書會深入探討當前颱灣餐飲業中，最具有顛覆性的新模式和新概念。比如，現在大傢對“科技賦能”、“數字化轉型”的討論非常多，書中是否會介紹如何利用人工智能、大數據等技術，來優化餐飲業的運營效率，提升顧客體驗？我希望作者能分享一些關於如何將科技融入到餐廳的各個環節，從而實現“智慧餐飲”的案例。 而且，現在的消費者，越來越注重“參與感”和“互動性”。這本書會不會探討如何打造一個能夠讓顧客深度參與的餐飲品牌？我希望書中能分享一些關於如何通過綫上綫下的互動活動，例如烹飪課程、食材溯源體驗、甚至是社群共創，來增強顧客的歸屬感和忠誠度的案例。 “賺錢”這兩個字，直接點齣瞭這本書的核心價值。我猜想，作者一定會在書中提供一些非常具體、可操作的盈利模式和商業策略。是關於如何通過精細化運營來控製成本，還是關於如何通過開發高附加值的産品來提升利潤？我期待書中能提供一些經過市場實踐檢驗的、能夠幫助讀者在激烈的市場競爭中，獲得實際收益的“硬核”建議。 我也在思考，在社交媒體如此發達的今天，餐飲業的品牌營銷該如何做得更齣彩。這本書會不會分享一些關於如何利用社群媒體、網紅經濟，來打造一個有話題、有熱度的餐飲品牌的經驗？我希望書中能提供一些關於如何創作爆款內容、如何與消費者建立社群連接的實用方法。 同時，我也對餐飲業的供應鏈優化感到好奇。在原材料價格波動、物流成本上升的背景下，如何建立穩定、高效的供應鏈，是很多餐飲業者麵臨的挑戰。這本書會不會就此展開，提供一些關於如何優化采購、倉儲和配送環節的建議？我希望書中能提供一些關於如何構建 resilient （有韌性）的供應鏈的思路。 此外，颱灣擁有非常獨特的在地食材和烹飪文化。這本書會不會鼓勵我們去挖掘和傳承這些寶貴的資源，並將它們融入到現代餐飲的創新中？我希望書中能有一些關於如何將在地特色轉化為市場競爭力的成功案例分析。 我個人也對“共享經濟”在餐飲業的應用非常感興趣。這本書會不會探討如何利用共享廚房、外送平颱等新模式，來降低創業門檻，拓展業務範圍？我期待書中能提供一些關於如何擁抱新商業模式，實現降本增效的思路。 而且，隨著環保意識的不斷提高，綠色餐飲也越來越受到重視。這本書會不會分享一些關於如何實現可持續經營的案例？比如，如何減少食物浪費，如何采用環保包裝，或者如何支持本地的小農？我希望書中能提供一些關於如何將環保理念融入到商業模式中的具體方法。 總而言之，《打造賺錢新「食」代》這個書名，讓我感覺這本書一定會是一本能夠為颱灣餐飲業者帶來深刻啓示、並指明發展方嚮的寶貴指南。
评分《打造賺錢新「食」代》這個書名，一聽就很有畫麵感，仿佛能聞到颱灣各地美食的香氣，又能感受到一股蓬勃嚮上的商業氣息。我一直覺得，颱灣的美食文化可以說是獨樹一幟，既有傳承，又有創新，總能給人帶來驚喜。所以，當看到“食”這個字，就立刻聯想到各種新奇的創意料理和充滿人情味的小吃。 我猜想，這本書應該會非常深入地探討當前颱灣餐飲市場中，那些最能抓住消費者眼球的“新”元素。比如，現在大傢都越來越關注健康，所以“植物基”、“輕食”、“無麩質”這些概念，我想一定會是書中的重要內容。作者會不會分享一些成功的案例，講解如何將這些健康理念，巧妙地融入到我們熟悉的颱灣料理中，創造齣既美味又符閤時代潮流的新産品？ 而且，現在的年輕人，不僅要吃得好，還要吃得有“感覺”。所以我很期待書中能觸及到“體驗式餐飲”的概念。這本書會不會介紹如何打造一個有故事、有溫度的用餐環境？從餐廳的裝修風格，到餐具的選擇，再到播放的音樂，每一個細節都可能成為吸引顧客的亮點。我希望作者能分享一些關於如何通過營造獨特的氛圍，來提升顧客的用餐體驗，從而增加復購率和口碑傳播。 “賺錢”這兩個字，更是直接擊中瞭我的痛點。畢竟，開餐廳是門生意，盈利是生存和發展的基礎。這本書會不會提供一些關於如何在激烈的市場競爭中，提高利潤率的實操技巧？比如，如何優化成本控製，如何開發高附加值的産品，或者如何通過多元化的銷售渠道來增加收入？我希望能在這本書裏找到一些經過驗證的、能夠切實幫助到我的盈利方法。 我一直在思考，在社交媒體如此發達的今天，餐飲業的品牌營銷該如何進行。這本書會不會深入剖析如何利用社群媒體，打造一個有影響力的餐飲品牌？從內容創作、用戶互動，到與網紅閤作，每一個環節都可能成為吸引流量和粉絲的關鍵。我希望作者能分享一些成功的社群營銷案例，以及一些實用的運營策略。 同時，我也很好奇，書中會不會涉及到一些關於餐飲業人纔的培養和管理。畢竟，一個有活力、有創造力的團隊，是餐飲業成功的基石。作者會不會分享一些關於如何吸引、激勵和留住餐飲人纔的經驗？我希望書中能提供一些關於團隊建設和人纔發展的建議，幫助讀者打造一個強大的運營團隊。 我個人對颱灣各地的特色美食都情有獨鍾。這本書會不會鼓勵我們去發掘和傳承這些地方性的食材和烹飪技藝，並將它們融入到自己的餐飲創新中？我希望書中能有一些關於如何將地方文化與現代餐飲相結閤的成功案例，讓讀者看到，根植於本土的創新，也能擁有廣闊的市場前景。 此外，現在大傢越來越重視可持續發展。這本書會不會探討如何在餐飲業中實現綠色經營？比如，如何減少食物浪費，如何使用環保包裝，或者如何支持本地的農産品供應商？我希望書中能提供一些關於綠色餐飲的實踐方法，讓讀者明白，賺錢與環保並非不可兼得。 我認為，餐飲業的發展離不開創新。這本書會不會分享一些關於如何持續創新的思路和方法？比如，如何捕捉市場的新趨勢，如何開發新産品，或者如何優化服務流程？我期待書中能提供一些關於創新思維的啓發，幫助讀者在不斷變化的市場中保持競爭力。 總而言之，《打造賺錢新「食」代》這個書名，讓我感覺這本書不僅是一本關於美食的書，更是一本關於如何在這個充滿機遇和挑戰的行業裏，實現夢想和價值的書。我非常期待能夠從中獲得寶貴的知識和靈感。
评分這本書的封麵設計就很有意思，那種金屬質感的“食”字，搭配深邃的背景，瞬間就勾起瞭我的好奇心。我一直覺得颱灣的飲食文化很有韌性，也很會創新，從夜市小吃到米其林星級餐廳，總能給我們帶來驚喜。所以看到這個書名，我第一個念頭就是，“打造賺錢新‘食’代”，這聽起來就像是一個關於如何抓住颱灣餐飲業未來趨勢的書。 我猜想，書中應該會探討一些當下非常熱門的餐飲概念，比如健康飲食、植物基餐點、或是融閤各地風味的新式料理。畢竟，現在的消費者越來越注重食材的來源、烹飪方式是否健康、以及産品的獨特性。我希望作者能分享一些成功的案例，比如那些從街頭小店起傢，但憑藉著獨特的創意和精準的市場定位，最終發展成連鎖品牌的故事。 而且，現在外送平颱這麼發達，不知道這本書會不會涉及如何利用綫上渠道來拓展生意？畢竟，光是做好味道已經不夠瞭，如何讓産品有效地觸達到目標客戶，並且在競爭激烈的市場中脫穎而齣，這纔是關鍵。我個人很期待書中能提供一些關於品牌營銷、社群經營方麵的建議，讓讀者能學到如何在社交媒體上建立自己的品牌形象，吸引更多的粉絲和顧客。 我也很好奇，作者會不會討論到一些關於創業成本、供應鏈管理、或是人纔招募的實際問題。畢竟，開一傢餐廳並不是一件容易的事，從租金、設備、食材采購，到員工的培訓和管理，每一個環節都需要精打細算。如果書中能提供一些實用的操作指南，或者是一些前輩的經驗教訓，那對我們這些有創業想法的人來說，簡直就是寶藏。 另外，我個人對可持續性發展也比較關注。現在大傢越來越重視環保，所以我想這本書可能也會觸及到一些關於減少食物浪費、使用環保包裝、或是支持在地小農的理念。畢竟，一個有社會責任感的品牌，更能贏得消費者的認同和支持。我希望書中能有一些關於如何將這些可持續發展的理念融入到餐飲經營中的具體做法，而不是僅僅停留在口號上。 這本書的另一個吸引我的地方是“賺錢”這個關鍵詞。雖然聽起來很現實，但對於餐飲業的經營者來說，盈利是生存和發展的基礎。我很好奇，作者會從哪些角度來解讀“賺錢”？是關於如何提高客單價，增加翻桌率，還是通過開發多元化的産品綫來分散風險？我希望書中能提供一些經過驗證的盈利模式，並且能夠根據颱灣市場的特點進行分析。 我還在想，書中會不會談到一些關於技術創新在餐飲業的應用？比如，智能點餐係統、自助點餐機、或是利用大數據分析來預測顧客需求。這些科技的進步，無疑會給餐飲業帶來新的機遇和挑戰。如果作者能夠分享一些關於如何擁抱科技，提升運營效率的案例，那對我們這些想要跟上時代步伐的經營者來說，會非常有幫助。 我個人覺得，颱灣的餐飲業發展非常迅速，但也伴隨著激烈的競爭。所以，這本書會不會探討一些關於如何在新時代中保持競爭優勢的策略？是關於如何不斷推齣新品，保持新鮮感，還是關於如何打造獨特的品牌文化，讓消費者産生情感連接？我期待書中能夠提供一些深入的洞見，幫助我們在市場的洪流中找到自己的立足之地。 我很好奇，作者會不會分享一些關於餐飲業未來發展趨勢的預測？比如，未來幾年，哪些類型的餐飲會更受歡迎？又有哪些新的消費模式將會齣現？如果能夠對未來有一個大概的瞭解，我們就可以提前做好規劃，抓住先機。我希望這本書能夠為我們提供一些前瞻性的思考，讓我們能夠走在行業的前沿。 最後，我非常期待書中能夠帶來一些振奮人心的故事。餐飲業的創業之路往往充滿艱辛，但也有許多成功的典範。我希望作者能夠通過分享一些真實的人物故事，來激勵讀者，讓他們看到堅持和創新的力量。畢竟，每一個成功的品牌背後，都有一群為之奮鬥的人。如果這本書能夠點燃更多人的創業熱情，那就太有意義瞭。
评分這本書的標題《打造賺錢新「食」代》，一開始就吸引瞭我。我一直覺得颱灣是一個充滿美食的寶島，從夜市的庶民小吃到米其林餐廳的精緻料理，總有一種能夠滿足你味蕾的驚喜。所以，看到“食”這個字，就勾起瞭我對於颱灣餐飲業的無限聯想。而“賺錢新時代”，則讓我覺得這本書不僅僅是關於美食，更是關於如何在這個行業裏實現商業價值。 我推測，這本書應該會深入剖析當前颱灣餐飲業的最新動態和發展趨勢。比如，現在大傢對健康飲食的需求日益增長，各種“無添加”、“低卡路裏”、“植物基”的餐飲概念層齣不窮。我想，書中可能會詳細介紹這些新興的飲食潮流，並且分析它們背後的市場潛力和盈利模式。我也很好奇，作者會如何看待這些趨勢，並且提齣自己的獨到見解。 此外，我一直在思考，在數字化浪潮席捲的當下，餐飲業該如何轉型升級。這本書會不會探討如何利用科技手段，例如大數據分析、人工智能、或者是智能點餐係統，來提升餐飲業的運營效率和顧客體驗？我希望書中能提供一些具體的案例，展示科技如何賦能餐飲業，幫助商傢在激烈的市場競爭中脫穎而齣。 “賺錢”這個詞，也是我非常關注的。我猜想，這本書一定會提供一些關於如何提高餐飲業利潤的方法。是關於如何優化成本結構，還是關於如何通過創新産品或服務來增加收入？我期待書中能分享一些經過市場驗證的、切實可行的盈利策略，幫助讀者能夠真正地“賺到錢”。 我個人對品牌建設也很有興趣。現在有很多餐飲品牌，不僅僅是賣食物，更是賣一種生活方式或是一種情感連接。這本書會不會就此展開，講述如何打造一個有深度、有吸引力的餐飲品牌？比如，如何通過獨特的故事、創意的營銷活動，來吸引和留住顧客？我希望書中能提供一些關於品牌故事和情感營銷的實操建議。 我也在思考，現在餐飲業的人纔短缺問題也比較突齣。這本書會不會涉及到如何吸引、培養和留住餐飲人纔？畢竟，一個優秀的團隊是餐飲成功的關鍵。我希望書中能提供一些關於團隊管理和人纔發展的思路，幫助讀者建立一個高效、有凝聚力的團隊。 而且，颱灣的美食文化博大精深，每一個地區都有自己獨特的風味和特色。這本書會不會鼓勵讀者去挖掘和傳承這些地方特色，並將它們融入到自己的餐飲創新中？我期待書中能有一些關於如何將地方文化與現代餐飲相結閤的案例，讓讀者看到傳統與創新的融閤所能迸發的巨大能量。 我個人對創業的艱辛也深有體會，所以我也好奇，這本書是否會分享一些關於餐飲創業過程中可能遇到的挑戰和應對策略。比如，如何剋服資金壓力，如何處理食材供應鏈的問題，或者如何應對突發狀況？我希望書中能提供一些實用的經驗和教訓，幫助讀者少走彎路。 另外，可持續發展已經成為當今社會關注的焦點。這本書會不會探討如何將環保理念融入到餐飲業的經營中？比如，如何減少食物浪費，如何使用環保包裝，或者如何支持本地的農産品？我希望書中能提供一些關於綠色餐飲的實踐方法，讓讀者看到，賺錢與環保可以並行不悖。 最後，這本書的標題讓我感覺充滿瞭希望和可能。我相信，對於許多懷揣著餐飲創業夢想的颱灣人來說，這本書一定會提供寶貴的啓示和指引，幫助他們在“食”的領域裏，開創屬於自己的輝煌未來。
评分《打造賺錢新「食」代》這個書名，乍聽之下，就給我一種充滿活力和市場敏感度的感覺。作為一名身處颱灣的消費者，我對本土餐飲業的發展一直都非常關注。我們擁有得天獨厚的食材優勢，以及充滿創造力的料理文化，總覺得在這個領域裏，總有無限的可能性等待被發掘。所以，這本書名立刻勾起瞭我探究“新食代”背後商業邏輯的興趣。 我猜想，這本書應該會從一個非常宏觀的角度，來解讀當前颱灣餐飲業的整體格局，並預測未來的發展方嚮。比如，現在大傢對“在地化”和“國際化”的需求都在增加，我想書中可能會探討如何將颱灣本土的食材和烹飪技藝，與國際化的餐飲理念相結閤，創造齣既有地域特色又能吸引全球消費者的産品。我特彆想知道，作者會如何平衡這兩者之間的關係。 而且，現在消費者對於“吃”的體驗，早已超越瞭單純的味覺享受。這本書會不會深入探討“場景化餐飲”的打造？比如，如何通過營造獨特的用餐氛圍、提供定製化的服務，來滿足消費者情感上的需求？我希望書中能分享一些關於如何將餐廳變成一個能夠提供全方位感官體驗的“目的地”的策略。 “賺錢”這個核心，讓我覺得這本書的落腳點會非常務實。我猜想，作者一定會提供一些非常具體的、可操作的盈利模式和商業策略。是關於如何利用新技術來降低成本，還是關於如何通過會員體係來提高顧客忠誠度？我期待書中能提供一些經過市場檢驗的、能夠幫助讀者在競爭激烈的市場中，提高利潤率的“硬核”知識。 我也在思考，現在很多餐飲業的成功，都離不開精準的市場定位和有效的營銷傳播。這本書會不會分享一些關於如何深入瞭解目標消費群體，並製定與之相匹配的營銷策略的經驗？我希望書中能提供一些關於如何打造差異化品牌、如何運用數字化工具進行傳播的實用指南。 同時，我對於餐飲業的供應鏈管理也感到好奇。在食材價格波動、物流成本上升的背景下，如何建立穩定、高效的供應鏈，是很多餐飲業者麵臨的挑戰。這本書會不會就此展開，提供一些關於如何優化采購、倉儲和配送環節的建議？我希望書中能提供一些關於如何構建 resilient （有韌性）的供應鏈的思路。 此外，颱灣擁有非常豐富的食材資源，很多都是獨具特色的。這本書會不會鼓勵我們去挖掘和利用這些“寶藏”，並將它們打造成具有獨特市場競爭力的産品？我希望書中能有一些關於如何將在地食材進行深度加工和創新，從而提升其附加值的案例分析。 我個人也對“共享經濟”和“平颱化”在餐飲業的應用非常感興趣。這本書會不會探討如何利用共享廚房、外送平颱等新模式，來降低創業門檻，拓展業務範圍？我期待書中能提供一些關於如何擁抱新商業模式，實現降本增效的思路。 而且，隨著環保意識的不斷提高，綠色餐飲也越來越受到重視。這本書會不會分享一些關於如何實現可持續經營的案例？比如，如何減少食物浪費，如何采用環保包裝，或者如何支持本地的小農？我希望書中能提供一些關於如何將環保理念融入到商業模式中的具體方法。 總而言之，《打造賺錢新「食」代》這個書名，讓我覺得這本書一定能夠為所有對颱灣餐飲業充滿熱情的人，帶來新的啓發和商業思路，幫助大傢在這個充滿機遇的時代，抓住屬於自己的“食”機。
评分《打造賺錢新「食」代》這個書名，一聽就充滿瞭現代感和商業氣息。我一直覺得，颱灣的餐飲業，就像是一本永遠寫不完的故事書，總有新的篇章和新的角色登場。所以，這個書名讓我聯想到，這本書一定是在挖掘那些引領行業走嚮未來的新趨勢、新玩法。 我推測，這本書會著重分析當前颱灣餐飲市場中，那些最能引起消費者共鳴的“新”元素。比如，大傢越來越注重健康，所以“植物性飲食”、“零浪費”、“在地食材”這些概念，可能會是書中探討的重點。我很好奇，作者會如何解讀這些潮流，並且提供一些切實可行的商業模式，讓讀者能夠抓住這些新的消費需求。 而且，現在的消費者，不僅僅是追求味蕾的滿足，更看重的是整個用餐的體驗。這本書會不會深入探討如何打造一個能夠提供全方位感官享受的“沉浸式餐飲”？我希望書中能分享一些關於如何通過空間設計、音樂、光影，甚至是氣味，來為顧客創造一個難忘的用餐迴憶的案例。 “賺錢”這個關鍵詞，直接點齣瞭這本書的實用價值。我猜想，書中一定會提供一些非常具體的、可操作的盈利策略。是關於如何通過精細化運營來提高利潤，還是關於如何通過開發多元化的産品綫來增加收入？我期待書中能提供一些經過市場驗證的、能夠幫助讀者在競爭激烈的市場中，實現財務增長的“乾貨”。 我也在思考，在社群媒體高度發達的今天，餐飲業的品牌營銷該如何做得更有效。這本書會不會分享一些關於如何利用社群媒體，打造一個有故事、有溫度的餐飲品牌的經驗？我希望書中能提供一些關於如何創作引人入勝的內容，如何與消費者建立情感連接的實用技巧。 同時，我對於餐飲業的創新和轉型也感到非常好奇。這本書會不會探討如何利用科技的力量，例如人工智能、大數據分析，來提升餐飲業的效率和用戶體驗？我希望書中能提供一些關於如何擁抱新技術，從而在市場中保持領先地位的思路。 此外，颱灣擁有非常獨特的在地食材和烹飪文化。這本書會不會鼓勵我們去挖掘和傳承這些寶貴的資源，並將它們融入到現代餐飲的創新中？我希望書中能有一些關於如何將在地特色轉化為市場競爭力的成功案例分析。 我個人也對“共享經濟”在餐飲業的應用非常感興趣。這本書會不會探討如何利用共享廚房、外送平颱等新模式，來降低創業門檻，拓展業務範圍？我期待書中能提供一些關於如何擁抱新商業模式，實現降本增效的思路。 而且，隨著環保意識的不斷提高，綠色餐飲也越來越受到重視。這本書會不會分享一些關於如何實現可持續經營的案例？比如，如何減少食物浪費，如何采用環保包裝，或者如何支持本地的小農？我希望書中能提供一些關於如何將環保理念融入到商業模式中的具體方法。 總而言之，《打造賺錢新「食」代》這個書名，讓我感覺這本書一定能夠為所有對颱灣餐飲業充滿熱情的人，帶來新的啓發和商業思路，幫助大傢在這個充滿機遇的時代，抓住屬於自己的“食”機。
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版權所有