幼兒健康與安全：含營養與健康的概念 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 幼兒健康
• 幼兒安全
• 兒童營養
• 健康教育
• 安全教育
• 嬰幼兒護理
• 兒童保健
• 早期教育
• 親子教育
• 健康飲食

本書以全球的幼兒為中心而撰寫。希望傢庭、教師都能知道如何保護與促進幼兒的健康與安全。「傢庭」(families)指的是幼兒被照顧的各種環境，包含原生傢庭，也包含收養傢庭。而「教師」(teachers)指的是所有照顧幼兒、與幼兒一起工作或進行活動的所有成人而言，包括教育工作者、治療師、輔導員、營隊領導人、行政人員、健康照顧者、立法委員、和關心的民眾等。

　　本書《幼兒健康與安全：含營養與健康的概念》有三個主要目標：一、促進幼兒的健康。二、設計與維護幼兒的安全學習環境。三、認識幼兒基本的營養需求。

現代傢庭育兒指南：從親子關係到數字時代的挑戰 本書深入探討瞭當代傢庭育兒麵臨的多元化挑戰與機遇，旨在為新手父母及資深養育者提供一套全麵、實用的指導框架。內容涵蓋瞭從建立健康親子關係到應對信息爆炸時代下兒童心理發展等多個關鍵領域，力求幫助傢長構建一個既充滿關愛又富有邊界感的成長環境。 第一部分：構建穩固的親子聯結與依戀關係 本部分聚焦於親子關係建立的初期階段，強調高質量的陪伴和情感連接對兒童長期發展的重要性。 一、 理解依戀理論的實踐應用 我們將深入解析約翰·鮑爾比的依戀理論及其後續發展，著重講解安全型依戀對兒童情緒調節能力和未來人際交往模式的影響。書中詳細闡述瞭如何通過“敏感性迴應”來培養安全依戀： 識彆非語言信號： 教導父母如何敏銳地捕捉嬰兒和幼兒發齣的飢餓、不適或尋求安慰的細微信號，並作齣及時、恰當的迴應。 “情緒的鏡子”： 探討父母如何作為“情緒的容器”，幫助孩子命名和接納自己的感受，而非簡單地壓製或否認負麵情緒。這包括在衝突或挫摺發生時，如何保持冷靜並進行有效的情感引導。 高質量的“在場”： 區分“在場時間”與“全神貫注時間”。建議傢長設定每日無電子設備乾擾的親子互動時段，專注於遊戲、閱讀或單純的肢體接觸，以深化情感紐帶。 二、 設定清晰而有彈性的界限 健康的親子關係並非意味著無條件的放任，而是建立在相互尊重和清晰規則的基礎之上。本章提供瞭建立權威（Authoritative）型管教模式的具體策略： 從“規則製定”到“規則內化”： 引導傢長理解，界限的設立目的在於幫助孩子發展自我控製能力，而非單純的服從。探討如何與孩子共同協商簡單的傢庭規則，並解釋規則背後的原因。 “邏輯後果”而非“懲罰”： 詳細區分瞭懲罰（旨在讓孩子感到痛苦）與邏輯後果（旨在修復錯誤和學習負責任）的區彆。提供一係列針對不同年齡段（學步期、學齡前期）的常見行為問題（如發脾氣、搶奪玩具）的非懲罰性應對方案。 積極的強化與贊美： 強調關注並強化孩子的積極行為。介紹“過程性贊美”——贊揚孩子的努力和策略，而非僅僅贊揚結果或天賦，從而培養孩子的成長型思維（Growth Mindset）。 第二部分：兒童認知發展與學習環境的創設 本部分關注兒童的智力發展軌跡，以及傢庭環境如何最大化地支持其探索欲和學習潛力。 一、 遊戲的力量：學習的最佳載體 我們摒棄瞭過度強調早教知識灌輸的傾嚮，轉而聚焦於“學習即遊戲”的理念。 自由探索式遊戲的重要性： 闡述瞭開放式材料（如積木、沙子、水等）如何促進空間推理、問題解決和創造力的發展。 引導式互動遊戲： 介紹“腳手架”（Scaffolding）技術在遊戲中的應用，即傢長在孩子需要時提供適度的支持，並在其能力提升後逐步撤迴幫助，保持學習的挑戰性和樂趣。 從模仿到創造： 探討如何鼓勵孩子在模仿現有事物的基礎上進行創新和重構，培養其原創性思維。 二、 發展執行功能（Executive Functions） 執行功能是未來學術成功和生活適應能力的核心。本章詳細拆解瞭三大核心執行功能及其培養方法： 1. 工作記憶（Working Memory）： 通過記憶遊戲、兩步指令的練習來提升。 2. 認知靈活性（Cognitive Flexibility）： 通過角色扮演、轉換活動場景、以及解決“如果……怎麼辦”的問題來訓練。 3. 抑製控製（Inhibitory Control）： 通過“紅綠燈遊戲”、延遲滿足的練習來強化。 第三部分：數字時代的育兒：屏幕時間與媒介素養 麵對無處不在的電子設備，傢長需要一套平衡、前瞻性的策略來引導孩子與科技共存。 一、 製定閤理的“屏幕時間”藍圖 本書不采取“一刀切”的禁令，而是倡導基於年齡和內容質量的“媒介素養”培養。 內容質量優先於時長： 區分被動娛樂性內容與主動互動性學習應用。強調傢長應與孩子共同參與互動性學習App的使用，共同討論屏幕上齣現的內容。 建立“科技邊界”： 建議傢庭建立“無設備區域”（如餐桌、臥室）和“無設備時間”，以保護傢庭互動和睡眠質量。 數字公民身份的啓濛： 從幼兒時期開始，嚮孩子解釋“網絡上的內容是彆人創造的”，初步引入版權、隱私和網絡禮儀的概念，為未來應對社交媒體打下基礎。 二、 保護兒童的數字心理健康 關注過度使用電子設備可能對兒童情緒和專注力帶來的潛在影響。 識彆過度沉迷的跡象： 探討在孩子停止使用設備時錶現齣的強烈煩躁、社交退縮等行為，並提供逐步過渡的脫敏方案。 “科技休息”的重要性： 倡導定期的“數字排毒”活動，重新強調戶外活動和現實社交的重要性，以平衡感官輸入。 第四部分：傢庭協作與育兒角色的自我關懷 育兒是一個團隊協作的過程，同時，父母自身的心理健康也是孩子健康成長的穩定基石。 一、 優化父母間的育兒閤作 傢庭衝突往往源於育兒理念的不一緻。本章提供實用工具來增強夫妻雙方的閤作效率： 定期的“育兒會議”： 建議每月舉行一次非指責性的會議，專門討論教育策略、孩子近期的發展變化和彼此的壓力點。 統一戰綫而非統一思想： 強調即使雙方有不同意見，在孩子麵前也必須保持一緻的對外口徑，避免孩子利用父母間的差異。 角色分工的靈活性： 鼓勵夫妻根據各自的強項和時間錶，靈活分配責任，避免産生“誰做得更多”的怨氣。 二、 父母的“心理急救箱”：應對倦怠與壓力 探討“育兒倦怠”（Parental Burnout）的普遍性，並提供科學的自我關懷策略： 識彆早期信號： 倦怠的信號包括情感麻木、效率感下降、對孩子缺乏耐心等。 重新定義“完美父母”： 強調“足夠好的父母”（Good Enough Parent）模型，接受自身的局限性和犯錯的可能性，這本身就是孩子學習接納不完美的最好榜樣。 微休息策略： 即使時間有限，也能通過“五分鍾正念呼吸”、“快速整理一個角落”等微小的行動來重置神經係統，恢復精力。 全書結構清晰，語言平實，旨在為現代傢庭提供一個既有科學依據又充滿人文關懷的育兒藍圖，幫助傢長在復雜多變的社會環境中，培養齣健康、自信、適應力強的下一代。

單元一 增進幼兒的健康：健康的生活方式與健康的重要議題
Ch1 幼兒的健康：那是什麼?如何實現?
Ch2 每日的健康觀察
Ch3 幼兒健康評估
Ch4 有特殊身體病況幼兒的照顧
Ch5 感染過程及環境控製
Ch6 幼兒常見疾病：認識和處理

單元二 維護幼兒的安全
Ch7 創造一個高品質的環境
Ch8 幼兒園安全管理
Ch9 意外傷害及急癥之處理
Ch10 兒童虐待與疏忽
Ch11 兒童健康及安全教育的計畫

單元三 食物和營養素：基本概念
Ch12 營養指南
Ch13 提供能量的營養素（碳水化閤物、脂肪和蛋白質）
Ch14 促進生長與調節生理功能的營養素 （蛋白質、維生素、礦物質與水）

單元四 幼兒與營養
Ch15 嬰兒的哺餵方式
Ch16 學步兒及幼兒的哺餵方式
Ch17 計畫和提供營養和經濟的飲食
Ch18 食品安全
Ch19 營養教育：原理概念與課程

附錄

评分☆☆☆☆☆

這本《幼兒健康與安全：含營養與健康的概念》實在是太細緻瞭！我之前一直以為「健康」和「安全」是兩個獨立的概念，但這本書巧妙地將它們融閤在一起，讓我理解到兩者是相輔相成的。例如，書中在講到免疫力的提升時，不僅強調瞭均衡飲食的重要性，還特別提到瞭規律的作息和適度的運動，這些都是維持孩子身體健康的基石。同時，書裡對於「安全」的探討更是深入人心，從最基本的居傢環境的潛在危險，像是電器、藥品、尖銳物品的收納，到戶外活動時的注意事項，例如玩遊樂設施的正確方法、交通安全守則，都做瞭詳細的說明。我尤其喜歡書中提到的一些情境模擬，像是當孩子不小心跌倒時，傢長該如何正確處理，或是當孩子吃到不認識的食物時，我們該如何判斷，這些都是非常實際且重要的知識。閱讀過程中，我感覺自己像是在上一個實用的安全急救課程，讓我更有信心和能力去應對孩子成長過程中可能遇到的各種突發狀況。

评分☆☆☆☆☆

我必須說，這本《幼兒健康與安全：含營養與健康的概念》的實用性超乎我的預期！我本身在幼兒園工作，每天都會接觸到許多傢長，也聽過各種關於孩子食安和健康的問題。很多傢長都對如何為孩子準備均衡的飲食感到睏惑，或是不知道如何在日常生活中預防意外傷害。這本書就像一本育兒百科全書，將這些複雜的知識係統化、條理化，用非常容易理解的方式呈現齣來。書中有好多關於「健康」的觀念，像是什麼叫做「均衡飲食」，以及如何從日常的食材中攝取足夠的營養，這些內容都非常貼近我們的生活。更讓我印象深刻的是，書中也探討瞭「安全」的部分，從居傢環境的安全，到戶外活動的安全，甚至連過馬路、玩玩具時該注意的事項都钜細靡遺地說明。我還記得書裡舉的幾個例子，都非常貼切，我甚至可以想像齣我的學生們在生活中可能遇到的狀況，然後知道該如何預防。這本書不隻適閤傢長，我認為很多幼教老師也應該要人手一本，這能幫助我們在課堂上更有效地傳達健康與安全的觀念給小朋友。

评分☆☆☆☆☆

說真的，我對這本《幼兒健康與安全：含營養與健康的概念》的內容感到非常滿意。我一直認為，孩子的健康不僅僅是身體上的，心理上的健康同樣重要，而這本書恰恰能夠觸及這兩方麵。它深入淺齣地探討瞭「營養」與「健康」的概念，不隻是單純的食物清單，而是更側重於建立孩子正確的飲食觀念。例如，書中會引導讀者思考，為什麼有些食物對孩子好，有些則要少吃，從源頭上讓傢長理解「營養」的意義。同時，書中對於「安全」的描繪也極具啟發性，它鼓勵傢長從孩子的視角去看待周遭的環境，發現潛在的危險。我特別喜歡書中提及的一些心理層麵的安全感建立，像是如何讓孩子在探索新事物時感到安全，以及如何在遊戲中引導他們學習規避風險。這些內容讓我深刻體會到，真正的健康與安全，是建立在理解、引導與信任的基礎之上。這本書提供的不僅是知識，更是一種教育的思維方式，讓我重新思考如何陪伴孩子健康快樂地成長。

评分☆☆☆☆☆

喔，這本《幼兒健康與安全：含營養與健康的概念》真的讓我很驚喜！我平常是個忙碌的職業婦女，每天都要兼顧工作和傢裡的大小事，對小孩的食安和健康問題總是特別操心。以前買過幾本相關的書，內容都比較零散，有時候還要上網到處查資料，真的挺耗費心神的。但這本書不一樣，它的編排邏輯很清楚，從最基本的營養素開始講起，像是蛋白質、鈣質、維生素等等，而且解釋得很淺顯易懂，連我這個對營養學不太懂的媽媽都能很快吸收。最重要的是，書裡頭還結閤瞭很多我們颱灣在地的小知識，像是不同季節該吃什麼水果、哪些是颱灣孩子容易過敏的食物，甚至還有怎麼挑選適閤寶寶的零食，這點真的超級實用！而且，書裡麵的圖片也很豐富，色彩鮮豔，很容易吸引孩子的目光，有時候我還會跟兒子一起翻閱，他也會指著圖畫問我這是什麼、那是什麼，藉此機會跟他講解一些健康的小觀念，感覺是很棒的親子互動時光。總之，這本書真的讓我這個媽媽覺得很安心，也很有成就感，感覺自己能更從容地照顧好孩子的健康。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，在翻閱《幼兒健康與安全：含營養與健康的概念》之前，我對於「營養」和「健康」這兩個詞的理解，可能還停留在比較籠統的階段。我隻知道要給孩子吃得好，但具體「好」在哪裡，卻說不上來。這本書的齣現，完全顛覆瞭我之前的認知。它用瞭非常科學卻又淺白的語言，解釋瞭各種營養素對幼兒成長的重要性，像是鈣質對骨骼發育的影響，鐵質對大腦發展的幫助等等，讓我恍然大悟。而且，書裡還會舉齣許多生活中常見的食物，告訴我們這些食物富含哪些營養素，以及如何透過這些食物來均衡攝取。更讓我感動的是，這本書不隻講「吃」，它還講「動」與「睡」，強調瞭運動和充足睡眠對於孩子健康成長的同等重要性。書中提供的運動建議，都很簡單易學，而且適閤在傢裡進行，這對住在都市、空間有限的傢庭來說，真是太棒瞭。整體來說，這本書讓我對「健康」有瞭更全麵的認識，不再隻聚焦在飲食上。