不花冤枉錢！新手購酒指南：從認識葡萄品種、全球産區到掌握風格特性 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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作者原文作者： Jane Parkinson

出版者齣版社：遠足文化訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：陳亦苓

出版日期齣版日期：2015/04/01

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-26

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圖書描述

2014年國際葡萄酒暨烈酒大賽的年度最佳傳播者
為初入葡萄酒領域的新書量身打造的實用採購聖經
沒有難懂的艱深知識保證不必花大錢繳學費
輕輕鬆鬆就能跟著專傢學會購酒技巧

　　由得奬葡萄酒作傢珍妮‧派金森所撰寫的這本參考指南，不僅淺明易懂，而且資訊豐富，它將為你揭開葡萄酒的真麵目，讓你能充分享受葡萄酒之美。在過去約莫十年間，葡萄酒的購買、供應、享用，以及與食物的搭配等方式都有瞭大幅度的改變。從「吧颱」部分的基礎知識開始，你將學到所有關於酒杯、品酒器具、容器和目前趨勢等的最新資訊。

　　接著在「酒窖」部分會有各種葡萄品種、全世界各産區，以及風格特性等的詳細介紹。作者清楚註記瞭紅酒、白酒、粉紅酒、氣泡酒、加烈葡萄酒及餐後甜酒的口感與風味－從黑皮諾、卡本內蘇維濃與夏多內，到粉紅酒、雪利酒，以及香檳－除瞭能幫助你判斷哪種類型的葡萄酒最適閤你，還能讓你知道在不同場閤、不同季節該選哪種酒，又該如何搭配食物等。

　　探索完你需要的所有葡萄酒細節後，便可進入「餐桌」部分，開始研究該如何搭配食物。透過肉類、魚類（紅酒也可搭配魚肉喔！）、蔬菜、辛香料理、醬汁及乳酪等分類解說（還提供不同的乳酪盤組閤建議），你就能做足準備，讓菜餚充分發揮潛力！

　　此外書中還收錄瞭10個獨立專欄，包括「同樣的酒，不同的酒杯」實驗、「冰鎮紅酒」教學、完美聚會的選酒技巧，以及外賣食物的選酒建議…等等，這些都讓葡萄酒的享用更進一步融入瞭日常生活。

本書特色

　　本書作者珍妮‧派金森提供瞭最新的全球葡萄酒現況，以及詳盡的葡萄品種與各品種所釀成的多樣風格相關資訊。你將獲得所有你想要或需要瞭解的紅酒、白酒、粉紅酒、氣泡酒、加烈葡萄酒與餐後甜酒知識，以及享受這些美酒的最佳方法。除瞭內行人纔知道的儲存與飲用秘訣外，更會教你什麼酒該與哪些食物搭配，讓你每次都能成功選對葡萄酒！

著者信息

作者簡介

珍妮‧派金森(Jane Parkinson)

　　珍妮‧派金森是一位得奬葡萄酒作傢。她是英國BBC第1頻道「Saturday Kitchen」（週六廚房）節目裏的葡萄酒專傢，也是《Restaurant》（餐廳）雜誌的葡萄酒編輯，更在《Stylist》（潮人）雜誌推薦美味的食譜與葡萄酒組閤。Jane還為其他各式各樣的齣版物撰稿，包括《Square Meal》（美食）與《Decanter》（醒酒器）雜誌，甚至在報紙、電視及廣播上也經常都能聽到她發錶意見。她是獨立葡萄酒專傢團體－「The Wine Gang」（葡萄酒幫）網站的五位成員之一，也固定在各大活動與展覽會（例如「BBC Food Show」（BBC美食展））上擔任主持工作。Jane在南威爾士長大，目前住在倫敦，熱愛探索全世界各地的葡萄酒産區。除瞭曾獲頒2009年的路易王妃國際葡萄酒作傢奬外，更榮獲2014年國際葡萄酒暨烈酒大賽的年度最佳傳播者奬，而這是她的第一本書籍著作。

譯者簡介

陳亦苓

　　國立政治大學廣播電視學係畢業，輔修日文，曾留學並於日本工作近 4 年。目前為自由譯者。近期譯作包括：《統計學，最強的商業武器》、《成為讓上司值得託付的部屬》（閤譯）、《數位攝影之道》等。從資訊類英翻中、日翻中起步，經曆攝影、商管、語言學習類書籍洗禮，持續期待更多可充實自我的不同領域挑戰。

　　個人作品列錶：www.anobii.com/bready/books

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圖書目錄

引言
葡萄酒的現況簡介
關於葡萄酒標簽（酒標）的一些小知識

吧颱
閤適的飲用溫度
葡萄酒器具
葡萄酒杯
同樣的酒，不同的酒杯

酒窖
選對葡萄酒：紅酒與粉紅酒
黑皮諾（Pinot Noir）
冰鎮紅酒
希哈/希拉茲（Syrah/Shiraz）
卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）
讓我們來談談單寜…
梅洛（Merlot）
格那希（Grenache）與它的朋友們
西班牙紅酒
義大利紅酒
馬爾貝剋（Malbec）
其他的旗艦級紅酒
粉紅酒（Rosé）
選對葡萄酒：白酒
維歐尼耶（Viognier）
夏多內（Chardonnay）
有機（organic）、生機（biodynamic）、天然（natural）
白蘇維濃（Sauvignon Blanc）
聚會用的葡萄酒
白翠檸（Chenin Blanc）
榭密雍（Semillon）
麝香葡萄（Muscat）
麗絲玲（Riesling）
灰皮諾（Pinot Grigio/Pinot Gris）
義大利白酒
西班牙白酒
選對葡萄酒：加烈葡萄酒、甜葡萄酒與氣泡酒
加烈葡萄酒
雪利酒
甜葡萄酒
氣泡酒

餐桌
肉類
海陸全餐
魚類與貝類
蔬菜
醬汁
儲藏櫃食物與葡萄酒的搭配
辛香料理
吃外賣食物的時候
乳酪

參考資料
索引
緻謝