具体描述
2014年国际葡萄酒暨烈酒大赛的年度最佳传播者
为初入葡萄酒领域的新书量身打造的实用採购圣经
没有难懂的艰深知识 保证不必花大钱缴学费
轻轻松松 就能跟着专家学会购酒技巧
为初入葡萄酒领域的新书量身打造的实用採购圣经
没有难懂的艰深知识 保证不必花大钱缴学费
轻轻松松 就能跟着专家学会购酒技巧
由得奖葡萄酒作家珍妮‧派金森所撰写的这本参考指南，不仅浅明易懂，而且资讯丰富，它将为你揭开葡萄酒的真面目，让你能充分享受葡萄酒之美。在过去约莫十年间，葡萄酒的购买、供应、享用，以及与食物的搭配等方式都有了大幅度的改变。从「吧台」部分的基础知识开始，你将学到所有关于酒杯、品酒器具、容器和目前趋势等的最新资讯。
接着在「酒窖」部分会有各种葡萄品种、全世界各产区，以及风格特性等的详细介绍。作者清楚註记了红酒、白酒、粉红酒、气泡酒、加烈葡萄酒及餐后甜酒的口感与风味－从黑皮诺、卡本内苏维浓与夏多内，到粉红酒、雪利酒，以及香槟－除了能帮助你判断哪种类型的葡萄酒最适合你，还能让你知道在不同场合、不同季节该选哪种酒，又该如何搭配食物等。
探索完你需要的所有葡萄酒细节后，便可进入「餐桌」部分，开始研究该如何搭配食物。透过肉类、鱼类（红酒也可搭配鱼肉喔！）、蔬菜、辛香料理、酱汁及乳酪等分类解说（还提供不同的乳酪盘组合建议），你就能做足准备，让菜餚充分发挥潜力！
此外书中还收录了10个独立专栏，包括「同样的酒，不同的酒杯」实验、「冰镇红酒」教学、完美聚会的选酒技巧，以及外卖食物的选酒建议…等等，这些都让葡萄酒的享用更进一步融入了日常生活。
本书特色
本书作者珍妮‧派金森提供了最新的全球葡萄酒现况，以及详尽的葡萄品种与各品种所酿成的多样风格相关资讯。你将获得所有你想要或需要了解的红酒、白酒、粉红酒、气泡酒、加烈葡萄酒与餐后甜酒知识，以及享受这些美酒的最佳方法。除了内行人才知道的储存与饮用秘诀外，更会教你什么酒该与哪些食物搭配，让你每次都能成功选对葡萄酒！
著者信息
作者简介
珍妮‧派金森(Jane Parkinson)
珍妮‧派金森是一位得奖葡萄酒作家。她是英国BBC第1频道「Saturday Kitchen」（週六厨房）节目里的葡萄酒专家，也是《Restaurant》（餐厅）杂志的葡萄酒编辑，更在《Stylist》（潮人）杂志推荐美味的食谱与葡萄酒组合。Jane还为其他各式各样的出版物撰稿，包括《Square Meal》（美食）与《Decanter》（醒酒器）杂志，甚至在报纸、电视及广播上也经常都能听到她发表意见。她是独立葡萄酒专家团体－「The Wine Gang」（葡萄酒帮）网站的五位成员之一，也固定在各大活动与展览会（例如「BBC Food Show」（BBC美食展））上担任主持工作。Jane在南威尔士长大，目前住在伦敦，热爱探索全世界各地的葡萄酒产区。除了曾获颁2009年的路易王妃国际葡萄酒作家奖外，更荣获2014年国际葡萄酒暨烈酒大赛的年度最佳传播者奖，而这是她的第一本书籍着作。
译者简介
陈亦苓
国立政治大学广播电视学系毕业，辅修日文，曾留学并于日本工作近 4 年。目前为自由译者。近期译作包括：《统计学，最强的商业武器》、《成为让上司值得託付的部属》（合译）、《数位摄影之道》等。从资讯类英翻中、日翻中起步，经历摄影、商管、语言学习类书籍洗礼，持续期待更多可充实自我的不同领域挑战。
个人作品列表：www.anobii.com/bready/books
珍妮‧派金森(Jane Parkinson)
珍妮‧派金森是一位得奖葡萄酒作家。她是英国BBC第1频道「Saturday Kitchen」（週六厨房）节目里的葡萄酒专家，也是《Restaurant》（餐厅）杂志的葡萄酒编辑，更在《Stylist》（潮人）杂志推荐美味的食谱与葡萄酒组合。Jane还为其他各式各样的出版物撰稿，包括《Square Meal》（美食）与《Decanter》（醒酒器）杂志，甚至在报纸、电视及广播上也经常都能听到她发表意见。她是独立葡萄酒专家团体－「The Wine Gang」（葡萄酒帮）网站的五位成员之一，也固定在各大活动与展览会（例如「BBC Food Show」（BBC美食展））上担任主持工作。Jane在南威尔士长大，目前住在伦敦，热爱探索全世界各地的葡萄酒产区。除了曾获颁2009年的路易王妃国际葡萄酒作家奖外，更荣获2014年国际葡萄酒暨烈酒大赛的年度最佳传播者奖，而这是她的第一本书籍着作。
译者简介
陈亦苓
国立政治大学广播电视学系毕业，辅修日文，曾留学并于日本工作近 4 年。目前为自由译者。近期译作包括：《统计学，最强的商业武器》、《成为让上司值得託付的部属》（合译）、《数位摄影之道》等。从资讯类英翻中、日翻中起步，经历摄影、商管、语言学习类书籍洗礼，持续期待更多可充实自我的不同领域挑战。
个人作品列表：www.anobii.com/bready/books
图书目录
引言
葡萄酒的现况简介
关于葡萄酒标签（酒标）的一些小知识
吧台
合适的饮用温度
葡萄酒器具
葡萄酒杯
同样的酒，不同的酒杯
酒窖
选对葡萄酒：红酒与粉红酒
黑皮诺（Pinot Noir）
冰镇红酒
希哈/希拉兹（Syrah/Shiraz）
卡本内苏维浓（Cabernet Sauvignon）
让我们来谈谈单宁…
梅洛（Merlot）
格那希（Grenache）与它的朋友们
西班牙红酒
义大利红酒
马尔贝克（Malbec）
其他的旗舰级红酒
粉红酒（Rosé）
选对葡萄酒：白酒
维欧尼耶（Viognier）
夏多内（Chardonnay）
有机（organic）、生机（biodynamic）、天然（natural）
白苏维浓（Sauvignon Blanc）
聚会用的葡萄酒
白翠柠（Chenin Blanc）
榭密雍（Semillon）
麝香葡萄（Muscat）
丽丝玲（Riesling）
灰皮诺（Pinot Grigio/Pinot Gris）
义大利白酒
西班牙白酒
选对葡萄酒：加烈葡萄酒、甜葡萄酒与气泡酒
加烈葡萄酒
雪利酒
甜葡萄酒
气泡酒
餐桌
肉类
海陆全餐
鱼类与贝类
蔬菜
酱汁
储藏柜食物与葡萄酒的搭配
辛香料理
吃外卖食物的时候
乳酪
参考资料
索引
致谢
葡萄酒的现况简介
关于葡萄酒标签（酒标）的一些小知识
吧台
合适的饮用温度
葡萄酒器具
葡萄酒杯
同样的酒，不同的酒杯
酒窖
选对葡萄酒：红酒与粉红酒
黑皮诺（Pinot Noir）
冰镇红酒
希哈/希拉兹（Syrah/Shiraz）
卡本内苏维浓（Cabernet Sauvignon）
让我们来谈谈单宁…
梅洛（Merlot）
格那希（Grenache）与它的朋友们
西班牙红酒
义大利红酒
马尔贝克（Malbec）
其他的旗舰级红酒
粉红酒（Rosé）
选对葡萄酒：白酒
维欧尼耶（Viognier）
夏多内（Chardonnay）
有机（organic）、生机（biodynamic）、天然（natural）
白苏维浓（Sauvignon Blanc）
聚会用的葡萄酒
白翠柠（Chenin Blanc）
榭密雍（Semillon）
麝香葡萄（Muscat）
丽丝玲（Riesling）
灰皮诺（Pinot Grigio/Pinot Gris）
义大利白酒
西班牙白酒
选对葡萄酒：加烈葡萄酒、甜葡萄酒与气泡酒
加烈葡萄酒
雪利酒
甜葡萄酒
气泡酒
餐桌
肉类
海陆全餐
鱼类与贝类
蔬菜
酱汁
储藏柜食物与葡萄酒的搭配
辛香料理
吃外卖食物的时候
乳酪
参考资料
索引
致谢
图书序言
图书试读
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