摇晃你的红酒杯！：看图赏味，建立大人系葡萄酒品味 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：跨境文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2017/04/10

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-26

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图书描述

葡萄酒的生活绘！图解入门快！狠！准！

平价品饮葡萄酒！大人系限定品味！

　　不花冤枉钱、不怕没门路！
　　轻松赏味，建立大人系葡萄酒品味！
　　图像记忆超快速！2小时马上学会！

　　葡萄酒的世界神秘、广泛，有的酸涩、有的香甜、有的风味多元、难以形容，根据葡萄品种、酿造方式、产地，又分为白酒、红酒、香槟、粉红酒、气泡酒等，其多样性和复杂程度常给人高不可攀的感觉。因此，为了让葡萄酒的世界变得平易近人，本书特以大量插画图示清楚，帮助初学者快速入门，让每位读者都能轻松玩味葡萄酒。

　　◎手绘葡萄酒，零基础也能轻松品尝
　　在欧美国家，葡萄酒彷彿就是果汁或手摇饮料一般，属于日常饮品；但在台湾，许多人将喝葡萄酒视为奢侈消费或高级品味，除了偶尔的婚宴聚会，很少有喝葡萄酒的机会。本书为了让更多人能品尝葡萄酒的美妙滋味，以手绘插图带领读者入门，适合给毫无品酒经验的新手、菜鸟阅读，尤其图像记忆一向比文字记忆更能让人快速学习，即便是初学也能顺利入门。

　　◎平价鑑赏葡萄酒，不用花钱买品味
　　喝葡萄酒一定要花大钱才能买到好喝的？本书要给初学者最重要的观念就是，品味葡萄酒其实不需要花大钱，只要具备基本的饮酒知识，即便是数百元的葡萄酒价位，也能找到口感滑顺、果香味十足的好酒。

　　◎了解适合自己的酒，建立大人系品味
　　葡萄酒拥有各种不同的个性，有的带有柑橘风味、有的是莓果香氛、有的是青草香、有的是荳蔻、肉桂等香料风味、有的是皮革、矿石气息，口感上有的酒体厚实、有的酒体单薄，不同风味的葡萄酒都有其爱好者，若你印象中的葡萄酒只分为苦涩和顺口两种，那你更应该好好认识葡萄酒，葡萄酒饱含数十种以上的风味，喝起来有的醇厚、有的清爽，找到适合的酒就像寻获知音一样，可以为生活带来无穷惊喜。

　　◎搭餐、聚会、小酌all in one
　　一般人熟知的葡萄酒通常是用来搭配牛排或乳酪，但葡萄酒其实没有你想像中无聊，无论是沙拉、肉类排餐、义大利面、甜点、辛辣料理、中、西、日式料理，甚至是零食、下酒菜，都有适合佐餐的葡萄酒，百搭、有趣的葡萄酒绝对是你日常饮食的良伴。

著者信息

作者简介

刘舫桦

　　外型清秀的美女酿酒师，是第一位取得WSET ADVANCE品酒师证照的澳洲台裔女性，不仅在澳洲建立自己的酒庄酿酒，其中出自酒庄的西拉红酒更被华航选用为贵宾室和飞机头等舱的酒品，实力备受肯定。由于大学接触了专业的葡萄酒庄商业管理课程，因而进入葡萄酒的世界，借着学校课程以及日常生活中的小酌，发现自己对于红酒有高度的敏锐性以及记忆力。一般人多把葡萄酒当作派对饮料或是高级奢侈品，但在澳洲或是欧美国家，葡萄酒却是家庭生活与餐桌的一部分，热爱葡萄酒文化的她秉持品酒「无国界」的精神，以带有亲和力和趣味性的内容，引领读者能够快速上手、简单品味葡萄酒的美好。

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图书目录

CHAPTER1. MUST KNOW：葡萄酒新手喝之前先学怎么看
葡萄酒的履历表
快速分类葡萄酒
快速认识酿酒葡萄
葡萄藤的生长週期
葡萄酒的分级制度

CHAPTER2. 品酒前的准备：品酒的器具、选酒、买酒、醒酒
葡萄美酒夜光「杯」
葡萄酒的开瓶器
开瓶葡萄酒吧！
如何开香槟？
葡萄酒中的沉淀物
开瓶时间vs.醒酒时间
有效的醒酒方法总不会错
品酒的最佳温度
饮酒的顺序
什么场合喝什么酒

CHAPTER3. 快速学品酒：掌握色泽、香气、味道
葡萄酒的色泽
葡萄酒的挂杯现象
葡萄酒的香气
香气训练的好物—酒鼻子
葡萄酒的味觉飨宴
葡萄酒的行家术语：品酒描述
变质的葡萄酒

CHAPTER4. 上餐厅点酒：餐前酒、餐后酒、料理的搭配
看懂酒单
侍酒师的工作
正确的侍酒方式
葡萄酒的配餐原则
强烈建议！百搭又不会出错的葡萄酒
最完美的用餐句点—餐后酒
餐厅和小酒馆的基本礼节

CHAPTER5. 从果实到酒瓶：一颗葡萄决定了酒的风味
酿酒葡萄的四季生长
影响葡萄生长的关键
土质对酿酒葡萄的影响
人工採收葡萄
机器採收葡萄
认识酿酒师的工作
飞行酿酒师
红葡萄酒的酿造法
白葡萄酒的酿造法
粉红葡萄酒的酿造法
香槟的酿造法
葡萄酒中气泡的诞生

CHAPTER6. 从品酒到买酒：游览葡萄酒产地、认识入门酒款
葡萄酒的产地鑑赏
法国
义大利
西班牙
德国
美国
澳洲
纽西兰
智利
阿根廷
葡萄酒入门酒款介绍
葡萄酒的保存方法