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作者简介

浪子酒歌

　　只是一个喜欢随心所欲、无拘无束，留恋于葡萄酒的「浪子」，分享葡萄酒的地方，就这样。

　　别忘了，喝酒不要过量，刚好就好！

　　FB: 浪子酒歌

 

第一章 品饮随笔
一. 葡萄酒的价格
二. 酒要放哪里？葡萄酒的保存方式
三. 「酒醒」了吗？你醒了吗？
四. 葡萄酒的适饮温度
五. 葡萄酒好喝就好？还是喜欢重要？
六.谈风土 ，Terroir
七.聊品酒
八.Marriage，结婚，葡萄酒的婚姻关系

第二章 汽泡酒
1.    香槟酒： Champagne．Ernest Rapeneau
2.    吸引人的粉红香槟：Champagne Rosé, Veuve Emille
3.    西班牙香槟：Cava Freixenet
4.    粉粉的西班牙粉红汽泡酒：Gran Codorniu，Pinot Noir
5.    义大利国际知名汽泡酒：Prosecco
6.    像粉红水晶的粉红汽泡酒：Sparkling Wine Michel Torino Rose
7.    把咩酒  Moscato D’Asti：Saracco，Moscato D’Asti
8.    带着春暖花香的粉红汽泡酒，CASTELLO DEL POGGIO Brachetto Dolce, Pietmonte

第三章 白酒
一.国际品种
Chardonnay
9.    包装新颖的Chablis：William Fevre Chablis, 2014
10.    略为清瘦的Chardonnay：Macon Fuisse
11.    需要认识的智利Chardonnay：Montes Classic Series, Chardonnay
12.    香甜的Chardonnay白葡萄酒：Banrock Station
13.    让我想搭海鲜的Chardonnay：Trapiche Chardonnay，Argentina
14.    西澳的Chardonnay：Xanadu Chardonnay，Margaret River Sauvignon Blanc
15.    波尔多的白酒：Michel Lynch，Graves
16.    带着丰富矿物味的Sauvignon Blanc：Pouilly Fume，Patient Cottat
17.    勃根地的Sauvignon Blanc：Saint-Bris，Antunes Matthieu
18.    清凉的Sauvignon Blanc：Sileni Sauvignon Blanc，Marlborough
19.    知名人士酿的酒：Shaw Smith Sauvignon Blanc，Adelaide Hills
20.    带着暖意的Sauvignon Blanc：Casablanca Cefiro Reserva Sauvignon Blanc Riesling
21.    新鲜人的Riesling：Weingut St. Urbans-Hof Riesling，Mosel
22.    青春洋溢的Riesling：Domdechant Werner，Riesling Classic
23.    与水果共舞：Moselland Riesling Spatlese
24.    不甜的阿尔萨斯Riesling：Cave De Ribeauville Riseling，Alsace
二. 特定品种
25.    不一样的勃根地白酒 Aligote：Domaine A ET P de Villaine，Bouzeron
26.    南非代表Chenin Blanc：Protea Chenin Blanc
27.    白色 Barolo：Vietti Roero Arneis
28.    分量刚好的Pinot Gris：Haha Hawkes Bay Pinot Gris
29.    独一无二的Cococciola：Spiria, Cococciola IGT, Colle Moro
30.    消暑气，夏天喝的酒：Blanc Pescador
31.    香到无法忘记：Trapiche Extravaganza White Blend
三. 特定产区
32.    葡萄牙绿酒：Autores，Vinho Verde
33.    北义的传统白酒：MASI LEVARIE，Soave Classico
34.    清新的Chenin Blanc：Laurent Kraft，Vouvray

第四章 粉红酒
35.    着名的隆河粉红酒Tavel：Doamine De Tourtouil，Tavel
36.    名家的粉红酒：La Rose Du Clos，Domaine Des Lambrays，Bourgogne
37.    庄主推荐的粉红酒：ALOUETTE by AURETO ROSÉ
38.    让我变年轻的粉红酒 -  Domaine de Cantarelle，Coteaux Varois En Provence
39.    新鲜的Sangiovese 粉红酒：Mitolo Jester Sangiovese Rosé，McLaren Vale

第五章 红酒
一.国际品种
Cabernet Sauvignon
40.    波尔多的味道：Chateau Champion，Medoc
41.    杜道1号：Dourthe N°1 Rouge，Bordeaux
42.    美式大卖场的好货：Kirkland Signature Cabernet Sauvignon，Stage Leap District，Napa Valley
43.    平易近人的Cabernet Sauvignon ：Casillero del Diablo，Cabernet Sauvignon，Concha y Toro
44.    壮硕的 Cabernet Sauvignon：Montes Classic Series，Cabernet Sauvignon，Colchagua Valley
45.    相对匀称的 Cabernet Sauvignon ：Columbia-Crest Grand Estates，Cabernet Sauvignon，Columbia Valley Merlot
46.    好久不见，Saint Emilion：Chateau Larguet，Saint Emilion Grand Cru
47.    鲜美的Merlot ：Jacob’s Creek Classic Merlot
48.    超级强壮的Merlot：Santa Rita Merlot Reserva，Valle Del Maipo
49.    青春洋溢的Merlot：Sandstone Merlot，Wente Vinyards
50.    慢活的Merlot ：Tilia Merlot，Mendoza
51.    「平凡」的Merlot：Atrium Merlot, Penedes, Torres Pinot Noir
52.    黑皮诺入门：勃根第红酒Bourgogne, Faiveley ，Pinot Noir
53.    DRC的对门邻居：Bourgogne，Pinot Noir，Domaine Robert Sirugue
54.    像果汁般的黑皮诺：Chateau St Jean，Pinot Noir，California
55.    把我颠覆了的德国黑皮诺：Dautel Spatburgubder
56.    新鲜草莓香的黑皮诺：McManis，Pinot Noir
57.    有着明显「黑皮诺香气」的黑皮诺：St Andrea CSAKEGYSZÓVAL EGRI Pinot Noir Syrah / Shiraz
58.    两个味道，一款酒：Saint Cosme，Cote-Du-Rhone
59.    想再喝一口的Syrah：Saint Joseph，Maison Denuziere
60.    口感略重的Syrah：Montes Alpha Syrah Colchagua Valley
61.    鲜美的Syrah：Luis Felipe Edwards Grand Reserva Syrah，Colchagua Valley
62.    浓郁果香的Syrah：Cono Sur，Syrah Reserva，Valle De Colchagua
63.    当 Shiraz混上 Cabernet：Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet，South Australia
二. 特定品种
64.    智利的红葡萄酒显学Carménère：Casillero del Diablo Carménère, Chile
65.    香气持久的葡萄酒：Lacrima di Moro d’Alba DOC
66.    特殊风味的Primitivo：Triusco Primitivo
67.    阿根廷的红葡萄明星Malbec：Trapiche Finca Las Palmas Malbec
68.    有着丰富果香的Barbera：Vietti Barbera d’Alba
三. 特定产区
69.    薄酒莱新酒：Beaujolais Villages Nouveau
70.    薄酒莱不是只有「新酒」：Morgon， Georges Duboeu
71.    义大利经典红酒Chianti：Vigna di Pallino，Chianti
72.    喝不停的一支酒：Marques de Riscal Reserva，Rioja
73.    法国西南区的红葡萄主角Malbec：Chateau de Chambert, Cahors
74.    南隆河的着名产区，教皇新堡：Domaine De La Ronciere　Chateauneuf-du Pape
75.    好长名字的葡萄酒：Rocca di Montemassi Sassabruna Monteregio di Massa Marittima
76.    比利时国王Baudouin的婚宴用酒：Castillo Perelada Gran Reserva， Emporda
77.    新鲜甜美的 MASI Bonacosta Valpolicella Classico

第六章 甜酒
78.    法国贵腐甜酒Sauternes：SAUTERNES，Maison Johanès Boubée
79.    全球最古老的甜酒  Tokaji：Late Harvest，Disznoko
80.    带着金枣香甜的甜白酒：Errazuriz Latest Harvest，Sauvignon Blanc

第七章 酒单的生活应用
 

葡萄酒的价格？

喝酒喝了十多年，最常被人问到的是，这个红酒贵不贵？多少钱的红酒，才是好价格？

其实这样的困惑，我也经历过，因为每个人都希望自己能买到物超所值的葡萄酒。可是在葡萄酒的市场里，有着琳瑯满目的葡萄酒，从生产国来看，有法国，义大利，西班牙，美国，智利，澳洲，纽西兰…...；从葡萄品种来看，红葡萄品种有Cabernet Sauvignon，Merlot， Syrah，Pinot Noir，…；白葡萄品种有 Chardonnay，Sauvignon Blanc，Riesling， Pinot Gris，….。有这样多的组合，再加上年份，要分的清什么是好价格，确实会困扰着爱喝葡萄酒的人！

也许我们可以换个方式看这个问题。基本上，从个人的观点，葡萄酒是一个农产品的加工品。怎么说呢？葡萄酒是经由葡萄农在土地上所种植出的葡萄树上，所採下的葡萄，经过榨汁发酵之后，所产生含有酒精的饮料。因此，原则上，会影响葡萄酒价格的基本因素，在于，土地（葡萄所种植的环境），天气（葡萄生长的气候），葡萄的种植技术（葡萄农的种植技术）与酿酒师（酒厂）的功力。以这样的逻辑，葡萄酒的价格应该是由当年，当地的所种出的葡萄品质，再根据酿酒师的功力所制订，如果写成数学逻辑，会是价格∝土地，天气，人

因此，以数学的方式来看，影响价格的有土地，天气，人。如果土地代表国家，天气代表年份，人代表酒商，假设我们只挑一个品种作试算，因此，如果有10个国家，3个年份，10个酿酒商，以数学来看，那么会有300 ( = 10 X 3 X 10)支葡萄酒，代表的是类似的品项，有300个市场价格。300个价格，怎么选？当然,这是数学，我只是故意把问题复杂化。

但是，在现实的社会里，也许会更复杂。因为虽然都是葡萄酒，但是法国的就是贵一些，这是品牌的价值；虽然都是葡萄酒，但是大卖场就是比酒专便宜一些，这是通路的费用；偶而再加上酒厂之间的竞争，市场的炒作，价格就更是五花八门，让人难以判断,，到底一支酒多少钱才是合理的。或许我们应该反璞归真，务实一点看这个问题，根据个人的经验法则，也许可以试以下的方法,

1.    你觉得一支酒的价格，应该是多少钱才合理？
2.    买酒时，以你认为合理的价格买下你想喝得酒。
3.    喝完酒，记下它的品名，下次再买。

以个人的经验来看，葡萄酒没有好价格，只有在对的时间花对的钱。而更重要的是，只要花钱的大爷你觉得值，「就值」！

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