深杯子：原来葡萄酒跟我想的不一样，我在欧洲学到的专业与人生 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：积木订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2015/12/03

语言语言：繁体中文

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发表于2024-05-13

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图书描述

我很喜欢努力把一件事情做好的感觉。
于是，我抓了机票，踏上飞机，到欧洲想把葡萄酒学好！

　　这是一本走入产地、从根开始学起的葡萄酒实境学习笔记，
　　也是一个年轻女孩走出舒适圈、寻找自我方向的领悟分享。
　　写给想要走进葡萄酒世界的读者，也写给对人生有梦的朋友。

　　二十四岁那年我在取得欧盟伊拉斯谟斯世界（Erasmus Mundus）奖学金后，便踏上欧洲，展开法国、西班牙与义大利等三国的学酒旅途。途中学的不只是酒；也学如何追求、发现什么是梦想；学如何一次与十几个国家的人沟通。本书想说得不只是我如何从一张白纸开始学习葡萄酒、体验欧洲文化，还有这一路上品尝追求梦想的甜美与艰辛。

　　- 在葡萄园里上课：什么是风土（Terroir）？什么是根瘤蚜虫？竟然要天天到田里抓虫、然后帮牠们拍写真！採收葡萄可以锻鍊体魄、强健意志力？！

　　- 在酿酒厂里体验：为什么酒里有二氧化硫？橡木桶有什么用途？我自酿的第一支白酒竟然半途停止发酵！酿酒前的清洗酒槽不仅万分重要，也万分惊险？！

　　- 在葡萄酒瓶里学习：如何品酒？不同文化口中的葡萄酒不一样？葡萄酒里竟然有这么明显的荔枝或芭乐等味道！白酒、红酒、气泡酒与甜酒，款款我都爱！

　　- 在深杯子里创造：为何选择创立深杯子？喝酒、买酒与卖酒大不同呀！葡萄酒本来就不是我们的日常文化，所以希望每一口都能喝得更有道理！

名人推荐

　　【感动推荐】（依姓氏笔划顺序）
　　王慧美／辅大国际经管所副教授
　　林致真／欧洲经贸办事处新闻组组长
　　陈怡桦／台湾酒研学院创办人

著者信息

作者简介

王依亭

　　2013年获得欧盟伊拉斯谟斯世界（Erasmus Mundus）奖学金计画之三国联合葡萄酒管理学硕士学位（法国昂热高等农业学校葡萄酒学系、西班牙瓦伦西亚理工学院葡萄种植系、义大利坡隆纳大学酿酒学系）。通过WSET L3品酒师认证。能说法文、西班牙文、英文、中文。毕业后曾在西班牙MAS DOIX酒庄和FERRE I CATASUS酒庄担任种植与管理行销工作。欧洲工作一年后回台发展，醉心于葡萄酒事业，深闇葡萄栽植、葡萄酒酿造与品酒知识。

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图书目录

或许，可称之为序／游欧寻味圆梦去

第一章那堪称命中註定的相会
一堂改变人生的品酒课
＿我得了葡萄酒焦虑症
＿出发的前一天
•依亭的品饮笔记

第二章嘿！法国，我来了
巴黎是个美丽的城市，再一次，我踏上了这片瑰土。
＿启程，我的葡萄酒之路
＿考验耐力的新生训练
＿酒，引领小小的世界和平
＿你的世界跟我想的不一样！
＿难能可贵的和平
＿观摩毕业典礼
＿自己来办品酒会
＿我的专业品酒处女秀
＿东方品酒师的优势与哀愁
＿生活的力量
＿法国人饮酒习惯民调
＿酒是用来喝的
＿在传统与创新之间
＿葡萄酒世界的区域性竞合策略
＿面对全球的新行销手法
＿年轻人看葡萄酒
＿有机葡萄酒好不好？
＿贴近自然的酒哲学
＿深夜红酒贪杯记
•依亭的品饮笔记

第三章从西班牙到西西里
由于搬家（换国家）的缘故，我又落入了陌生语言（西班牙文）的疲劳轰炸地狱。
＿西班牙的美丽与哀愁
＿持续疲劳轰炸的伊拉斯谟斯计画
＿西班牙寻酒记
＿西班牙艳阳下，我除虫
＿从藤条开使茁壮
＿土壤下的功课
＿查理．斯马特的葡萄园管理课
＿葡萄酒的根本──光合作用
＿最后一个在瓦伦西亚的晚上
＿前进西西里火山岛
•依亭的品饮笔记

第四章以爱情酿的酒
每一段爱情故事都拥有独一无二的个性与保存空间
＿葡萄採收前的准备
＿葡萄收成全纪录
＿酿酒前先帮酿酒槽洗澡
＿简易酿酒学：酿酒难、轻松谈！
＿酵母菌，酿酒师最爱的好朋友！
＿简易认识酶武士
＿你要知道的葡萄酒添加物
＿聊聊葡萄酒中的沉淀物
＿了解装瓶过程
＿酿自己的酒，好大的问题与学问！
＿关于酿酒这件事
＿从葡萄酒看我眼中的社会
•依亭的品饮笔记

第五章回国后到现在
「所在之处」，就是最好的国度、最适合自己发展的地方
＿我的深杯子
•依亭的品饮笔记

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