具体描述
我很喜欢努力把一件事情做好的感觉。
于是，我抓了机票，踏上飞机，到欧洲想把葡萄酒学好！
于是，我抓了机票，踏上飞机，到欧洲想把葡萄酒学好！
这是一本走入产地、从根开始学起的葡萄酒实境学习笔记，
也是一个年轻女孩走出舒适圈、寻找自我方向的领悟分享。
写给想要走进葡萄酒世界的读者，也写给对人生有梦的朋友。
二十四岁那年我在取得欧盟伊拉斯谟斯世界（Erasmus Mundus）奖学金后，便踏上欧洲，展开法国、西班牙与义大利等三国的学酒旅途。途中学的不只是酒；也学如何追求、发现什么是梦想；学如何一次与十几个国家的人沟通。本书想说得不只是我如何从一张白纸开始学习葡萄酒、体验欧洲文化，还有这一路上品尝追求梦想的甜美与艰辛。
- 在葡萄园里上课：什么是风土（Terroir）？什么是根瘤蚜虫？竟然要天天到田里抓虫、然后帮牠们拍写真！採收葡萄可以锻鍊体魄、强健意志力？！
- 在酿酒厂里体验：为什么酒里有二氧化硫？橡木桶有什么用途？我自酿的第一支白酒竟然半途停止发酵！酿酒前的清洗酒槽不仅万分重要，也万分惊险？！
- 在葡萄酒瓶里学习：如何品酒？不同文化口中的葡萄酒不一样？葡萄酒里竟然有这么明显的荔枝或芭乐等味道！白酒、红酒、气泡酒与甜酒，款款我都爱！
- 在深杯子里创造：为何选择创立深杯子？喝酒、买酒与卖酒大不同呀！葡萄酒本来就不是我们的日常文化，所以希望每一口都能喝得更有道理！
名人推荐
【感动推荐】（依姓氏笔划顺序）
王慧美／辅大国际经管所副教授
林致真／欧洲经贸办事处新闻组组长
陈怡桦／台湾酒研学院创办人
著者信息
作者简介
王依亭
2013年获得欧盟伊拉斯谟斯世界（Erasmus Mundus）奖学金计画之三国联合葡萄酒管理学硕士学位（法国昂热高等农业学校葡萄酒学系、西班牙瓦伦西亚理工学院葡萄种植系、义大利坡隆纳大学酿酒学系）。通过WSET L3品酒师认证。能说法文、西班牙文、英文、中文。毕业后曾在西班牙MAS DOIX酒庄和FERRE I CATASUS酒庄担任种植与管理行销工作。欧洲工作一年后回台发展，醉心于葡萄酒事业，深闇葡萄栽植、葡萄酒酿造 与品酒知识。
王依亭
2013年获得欧盟伊拉斯谟斯世界（Erasmus Mundus）奖学金计画之三国联合葡萄酒管理学硕士学位（法国昂热高等农业学校葡萄酒学系、西班牙瓦伦西亚理工学院葡萄种植系、义大利坡隆纳大学酿酒学系）。通过WSET L3品酒师认证。能说法文、西班牙文、英文、中文。毕业后曾在西班牙MAS DOIX酒庄和FERRE I CATASUS酒庄担任种植与管理行销工作。欧洲工作一年后回台发展，醉心于葡萄酒事业，深闇葡萄栽植、葡萄酒酿造 与品酒知识。
图书目录
或许，可称之为序／游欧寻味圆梦去
第一章 那堪称命中註定的相会
一堂改变人生的品酒课
＿我得了葡萄酒焦虑症
＿出发的前一天
•依亭的品饮笔记
第二章 嘿！法国，我来了
巴黎是个美丽的城市，再一次，我踏上了这片瑰土。
＿启程，我的葡萄酒之路
＿考验耐力的新生训练
＿酒，引领小小的世界和平
＿你的世界跟我想的不一样！
＿难能可贵的和平
＿观摩毕业典礼
＿自己来办品酒会
＿我的专业品酒处女秀
＿东方品酒师的优势与哀愁
＿生活的力量
＿法国人饮酒习惯民调
＿酒是用来喝的
＿在传统与创新之间
＿葡萄酒世界的区域性竞合策略
＿面对全球的新行销手法
＿年轻人看葡萄酒
＿有机葡萄酒好不好？
＿贴近自然的酒哲学
＿深夜红酒贪杯记
•依亭的品饮笔记
第三章 从西班牙到西西里
由于搬家（换国家）的缘故，我又落入了陌生语言（西班牙文）的疲劳轰炸地狱。
＿西班牙的美丽与哀愁
＿持续疲劳轰炸的伊拉斯谟斯计画
＿西班牙寻酒记
＿西班牙艳阳下，我除虫
＿从藤条开使茁壮
＿土壤下的功课
＿查理．斯马特的葡萄园管理课
＿葡萄酒的根本──光合作用
＿最后一个在瓦伦西亚的晚上
＿前进西西里火山岛
•依亭的品饮笔记
第四章 以爱情酿的酒
每一段爱情故事都拥有独一无二的个性与保存空间
＿葡萄採收前的准备
＿葡萄收成全纪录
＿酿酒前先帮酿酒槽洗澡
＿简易酿酒学：酿酒难、轻松谈！
＿酵母菌，酿酒师最爱的好朋友！
＿简易认识酶武士
＿你要知道的葡萄酒添加物
＿聊聊葡萄酒中的沉淀物
＿了解装瓶过程
＿酿自己的酒，好大的问题与学问！
＿关于酿酒这件事
＿从葡萄酒看我眼中的社会
•依亭的品饮笔记
第五章 回国后到现在
「所在之处」，就是最好的国度、最适合自己发展的地方
＿我的深杯子
•依亭的品饮笔记
读者专属首刷限时优惠折价券（详见内页）
第一章 那堪称命中註定的相会
一堂改变人生的品酒课
＿我得了葡萄酒焦虑症
＿出发的前一天
•依亭的品饮笔记
第二章 嘿！法国，我来了
巴黎是个美丽的城市，再一次，我踏上了这片瑰土。
＿启程，我的葡萄酒之路
＿考验耐力的新生训练
＿酒，引领小小的世界和平
＿你的世界跟我想的不一样！
＿难能可贵的和平
＿观摩毕业典礼
＿自己来办品酒会
＿我的专业品酒处女秀
＿东方品酒师的优势与哀愁
＿生活的力量
＿法国人饮酒习惯民调
＿酒是用来喝的
＿在传统与创新之间
＿葡萄酒世界的区域性竞合策略
＿面对全球的新行销手法
＿年轻人看葡萄酒
＿有机葡萄酒好不好？
＿贴近自然的酒哲学
＿深夜红酒贪杯记
•依亭的品饮笔记
第三章 从西班牙到西西里
由于搬家（换国家）的缘故，我又落入了陌生语言（西班牙文）的疲劳轰炸地狱。
＿西班牙的美丽与哀愁
＿持续疲劳轰炸的伊拉斯谟斯计画
＿西班牙寻酒记
＿西班牙艳阳下，我除虫
＿从藤条开使茁壮
＿土壤下的功课
＿查理．斯马特的葡萄园管理课
＿葡萄酒的根本──光合作用
＿最后一个在瓦伦西亚的晚上
＿前进西西里火山岛
•依亭的品饮笔记
第四章 以爱情酿的酒
每一段爱情故事都拥有独一无二的个性与保存空间
＿葡萄採收前的准备
＿葡萄收成全纪录
＿酿酒前先帮酿酒槽洗澡
＿简易酿酒学：酿酒难、轻松谈！
＿酵母菌，酿酒师最爱的好朋友！
＿简易认识酶武士
＿你要知道的葡萄酒添加物
＿聊聊葡萄酒中的沉淀物
＿了解装瓶过程
＿酿自己的酒，好大的问题与学问！
＿关于酿酒这件事
＿从葡萄酒看我眼中的社会
•依亭的品饮笔记
第五章 回国后到现在
「所在之处」，就是最好的国度、最适合自己发展的地方
＿我的深杯子
•依亭的品饮笔记
读者专属首刷限时优惠折价券（详见内页）
图书序言
或许，可称之为序
游欧寻味圆梦去
二○一一年，那年我二十四岁，捧着欧盟伊拉斯谟斯世界（Erasmus Mundus）奖学金，踏上了欧洲这块土地攻读葡萄酒学硕士。在欧洲的我，一边念书也一边写书，而您现在翻开的这本书，就是我在欧洲留学的求学与生活纪录。
我刚开始接触葡萄酒时，身边对葡萄酒有兴趣的同学噼头就告诉我：「这一瓶派克评九十二分、那一瓶派克评九十五分喔！」当时我对葡萄酒的认知尚浅，一开始还摸不着头绪，心想﹁派克﹂这家伙是谁啊？怎么可以如此嚣张，到处都布满他的评分。酒价完全依照他的分数来卖，高一分就是贵得多些，少一分就是便宜一点，完全照着他的游戏规则走。后来才知道，罗伯特‧派克（Robert Parker）是世界知名的葡萄酒教父，而且他跟我一样，都是半路出家的葡萄酒信徒。
派克是从二十岁出头，才开始尝试品酒，并试着替每一种酒款做记录。不过老天似乎相当眷顾他，传闻他拥有天才般的味蕾与超强的记忆力。当时，派克发现市面上的酒，品尝起来与酒评上写的差异甚大，所以他决定自己出刊来平反。想当然耳，杂志一开始时根本没有任何订户，但是派克却执意奋斗下去。
现在他的葡萄酒代言人杂志《Wine Advocate》，已经风行了三十七个国家。我想当初看到派克初出刊时穷困窘样的人，一定没料到他日后会获得义大利与法国总统授予国家贡献勋章吧！
我认为派克带给大家的，除了酒的价值与传奇故事外，也告诉我们一件很重要的事，那就是无论你原本就读哪一科系，唯有找到自己最喜欢的那条路，才是最永恆的出路，但难就难在熬出头的过程。
回想我自己的留学之路，葡萄酒的世界真的是越读越迷茫。我时常捧着厚厚的酿酒学与葡萄种植学专书，疑惑为何不能单纯地把酒瓶打开喝就好了？为何要发行这么多专业书籍，为何要有这么多专业的酿酒师、品酒师、教授和葡萄园栽培农？这些都让事情变得复杂许多！但矛盾的是，这也是欧洲吸引我的地方，在这充满酿酒历史与秘密的欧洲，最打动人心、耐人寻味的，或许就是挖掘这些历史遗迹的过程。
到现在我还是很庆幸，当初自己有下定决心出国念葡萄酒学。二○一一年我的旅程从法国展开，之后又到了西班牙与义大利，三个国家分别停留了三个月（义大利）、六个月（法国）以及一年（西班牙），书中主要记录了我在法国与西班牙的课程与实习经历。如今，一边读着本书，一边惊讶当初自己能有这股冲劲与毅力。
我很喜欢努力把一件事情做好的感觉，并且每天都为这一件事情付出一点心力。我想，实现梦想的每一天，或许就是这么一回事。虽然我的故事比不上派克那样的传奇，但也希望能提供给有兴趣的读者，一些有用的葡萄酒知识。倘若还能感动你、激励你，甚至推你一把，让你有助力能朝自己的梦想前进，那就是我莫大的荣幸了。
游欧寻味圆梦去
二○一一年，那年我二十四岁，捧着欧盟伊拉斯谟斯世界（Erasmus Mundus）奖学金，踏上了欧洲这块土地攻读葡萄酒学硕士。在欧洲的我，一边念书也一边写书，而您现在翻开的这本书，就是我在欧洲留学的求学与生活纪录。
我刚开始接触葡萄酒时，身边对葡萄酒有兴趣的同学噼头就告诉我：「这一瓶派克评九十二分、那一瓶派克评九十五分喔！」当时我对葡萄酒的认知尚浅，一开始还摸不着头绪，心想﹁派克﹂这家伙是谁啊？怎么可以如此嚣张，到处都布满他的评分。酒价完全依照他的分数来卖，高一分就是贵得多些，少一分就是便宜一点，完全照着他的游戏规则走。后来才知道，罗伯特‧派克（Robert Parker）是世界知名的葡萄酒教父，而且他跟我一样，都是半路出家的葡萄酒信徒。
派克是从二十岁出头，才开始尝试品酒，并试着替每一种酒款做记录。不过老天似乎相当眷顾他，传闻他拥有天才般的味蕾与超强的记忆力。当时，派克发现市面上的酒，品尝起来与酒评上写的差异甚大，所以他决定自己出刊来平反。想当然耳，杂志一开始时根本没有任何订户，但是派克却执意奋斗下去。
现在他的葡萄酒代言人杂志《Wine Advocate》，已经风行了三十七个国家。我想当初看到派克初出刊时穷困窘样的人，一定没料到他日后会获得义大利与法国总统授予国家贡献勋章吧！
我认为派克带给大家的，除了酒的价值与传奇故事外，也告诉我们一件很重要的事，那就是无论你原本就读哪一科系，唯有找到自己最喜欢的那条路，才是最永恆的出路，但难就难在熬出头的过程。
回想我自己的留学之路，葡萄酒的世界真的是越读越迷茫。我时常捧着厚厚的酿酒学与葡萄种植学专书，疑惑为何不能单纯地把酒瓶打开喝就好了？为何要发行这么多专业书籍，为何要有这么多专业的酿酒师、品酒师、教授和葡萄园栽培农？这些都让事情变得复杂许多！但矛盾的是，这也是欧洲吸引我的地方，在这充满酿酒历史与秘密的欧洲，最打动人心、耐人寻味的，或许就是挖掘这些历史遗迹的过程。
到现在我还是很庆幸，当初自己有下定决心出国念葡萄酒学。二○一一年我的旅程从法国展开，之后又到了西班牙与义大利，三个国家分别停留了三个月（义大利）、六个月（法国）以及一年（西班牙），书中主要记录了我在法国与西班牙的课程与实习经历。如今，一边读着本书，一边惊讶当初自己能有这股冲劲与毅力。
我很喜欢努力把一件事情做好的感觉，并且每天都为这一件事情付出一点心力。我想，实现梦想的每一天，或许就是这么一回事。虽然我的故事比不上派克那样的传奇，但也希望能提供给有兴趣的读者，一些有用的葡萄酒知识。倘若还能感动你、激励你，甚至推你一把，让你有助力能朝自己的梦想前进，那就是我莫大的荣幸了。
图书试读
用户评价
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版权所有