☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页



点击这里下载

类似图书 点击查看全场最低价

「一本美丽、精彩而历久弥新的书。
　　精确细致的地图、专业洗鍊的文字、幅幅动人的照片，
　　组成这本令人无法抗拒的葡萄酒书。」
　　《独立报》（INDEPENDENT）

　　「当葡萄酒世界以指数变化的速度转动，
　　你当然不能错过本书的最新版本。」
　　《今日美国报》（USA Today）

　　「Hugh Johnson 与 Jancis Robinson，
　　是葡萄酒作家中的波尔多和布根地。」
　　《泰晤士报》（The Times）

　　1971年首次出版，
　　长销四十余载，
　　累积超过四百五十万册；

　　2015年全新修订第七版，
　　两位大师梦幻团队历时六年修改，
　　地图、照片、酒标全数更新，
　　最新产区变化、一手深入观察、全面专业视野，
　　所有葡萄酒读者必须升级、值得收藏的经典参考书。

　　1971年，《世界葡萄酒地图》首次出版，是第一本告诉读者葡萄园位在全球何处的葡萄酒书，被誉为最权威且不容错过的经典。在全球气候变迁、酿酒技术转换、世界饮食文化与潮流转向之下，今日的葡萄酒世界正以极快的速度不断地进化、成长，本书在将近五十年后的今天，经过第七次蜕变，以综观全球的角度，细数原有产区的变化与新兴产区崛起，述说影响葡萄酒最重要的精髓──源自何方。

　　世上公认为经典的葡萄酒书寥寥可数，而首次出版于1971年的《世界葡萄酒地图》，其经典地位无庸置疑。在酒评家间更是一本不可或缺与权威的葡萄酒工具书。这本全新修订第七版，将带领对本书不陌生的老朋友与新加入的读者，进入全新风貌的葡萄酒世界。

　　自上一版于2007年出版至今的这段时间内，葡萄酒世界的改变难以计数。气候的变迁、酿酒技术的转变、潮流的转向，以及葡萄树扎根的位置等等，过去几年的种种重大变化，都在这次版本一一记述。

　　当我们所熟知的国际葡萄品种，渐渐不再是目光的焦点，许多较不知名、稀有的当地原生品种，却在同时逐渐带起一股风潮。今日，最能展现当地风土的葡萄酒再次站上前线。《世界葡萄酒地图》将带你直接深入各地地理状态，了解一瓶瓶葡萄酒背后诉说的风土。

　　在全球气候变迁的影响下，许多较为冷凉产区的重要性逐渐升高。另一方面，中国大陆崛起，不单是以消费大国的身分，更拥有众多不容轻忽的葡萄酒农与酿酒厂。

　　《世界葡萄酒地图》这次改版，不仅在制图方式精进，更蒐罗了多达215幅珍贵地图。许多目前生气蓬勃的产酒地区，如克罗埃西亚海岸区、乔治亚的Khaketi、纽西兰的Canterbury、南非的Swartland、美国的维吉尼亚州北部，以及中国的宁夏，都是本书首次纳入当地地图并详细描述的区域。

　　葡萄酒世界中最令人崇敬的葡萄酒作家双人组，Hugh Johnson与Jancis Robinson，再度联手打造经典，相信所有热爱葡萄酒的读者，都难以抗拒本书的魅力。

专业推荐

　　葡萄酒证照现今在亚洲红透半边天，众人对葡萄酒资讯求知若渴。即便无法亲自走访各产区，却能跟着《世界葡萄酒地图》一起卧游全世界。增添许多新兴重要产区的第七版，内容广泛而详尽，绝对是不可或缺的实用工具书。──葡萄酒文字工作者暨WSET认证讲师 王琪

　　即使是在这个GPS与Google Map盛行的时代，《世界葡萄酒地图》仍然是通往葡萄酒国度无可或缺的最佳装备。──葡萄酒专职作家 林裕森

　　没有人会质疑本书在葡萄酒界的宝典地位，不过就算是圣经，也会随着语言的演进而改版。世界在变，葡萄酒也在变，你需要最新版本的地图协助更新头脑里的图资，以免迷失在茫茫酒海。免插电，免上网，一书搞定图资升级。──布根地认证讲师暨 Tastevin 品酒骑士 温唯恩

　　《世界葡萄酒地图》第七版更加精进了。不只增加了如西西里岛现下火红的埃特纳火山产区描述与地图，也没忘了讨论澳洲新兴产区摩宁顿半岛的优质黑皮诺与夏多内。葡萄酒知识的与时俱进，就靠这一本！──葡萄酒专职作家 刘永智

　　（依姓氏笔划排列）

作者简介

Hugh Johnson

　　继《葡萄酒》（Wine）出版后，Hugh Johnson便在葡萄酒作家间担任引领角色，如今已迈向第四十八年。《世界葡萄酒地图》（The World Atlas of Wine，积木文化出版）、《Hugh Johnson的葡萄酒指南》（Hugh Johnson’s Wine Companion，现已出版至第六版）、1977年首次出版并每年更新的《Hugh Johnson葡萄酒随身宝典》（Hugh Johnson’s Pocket Wine Book，积木文化出版）、《葡萄酒的故事》（The Story of Wine，好读出版），以及他的回忆录《未封瓶的人生》（A Life Uncorked），全都是他的畅销书籍。的确，他的《Hugh Johnson葡萄酒随身宝典》便是全球最畅销的葡萄酒年鑑。他的文字不仅专业、旁征博引，而且幽默风趣，复杂难解的葡萄世界，在他手中变得十分可亲，这独到的写作方式为他赢得遍布全球的众多书迷。

　　他的《全球的树》（International Book of Trees）、《园艺的原则》（The Principles of Gardening），以及三十六年来固定的园艺专栏写作，也为他带来另一批忠实的读者。2011年，《树：一场生命的旅程》（Tree: A Lifetime’s Journey）一书获选为英国园艺媒体公会的年度最佳书籍，其法文版亦获选为2012年Prix Redouté的最佳园艺书籍。

　　至今，Hugh Johnson的书籍已经销售超过一千六百万本。2003年，他荣获法国国家功勋骑士勋位（Chevalier of the Ordre National du Mérite）；2007年，更因其对酿酒与历史文化的重大贡献，获颁大英帝国勋章（OBE）。

　　相关着作：《Hugh Johnson葡萄酒随身宝典》

Jancis Robinson

　　拥有国际级高知名的Jancis Robinson，所着书籍获奖无数，包括相当成功的《牛津葡萄酒指南》（Oxford Companion of Wine, 1994, 1999, 2006），与《酿酒葡萄》（Wine Grapes, 2012），两本都是在葡萄酒世界创下里程碑的巨着。Jancis Robinson 也是全球发行的《金融时报》（Financial Times）的葡萄酒专栏作家与记者。他的网站（www.JanicisRobinson.com）固定每日更新，订阅范围超过一百个国家，更在2010年的Louis Roederer国际葡萄酒作家大奖中，获得年度最佳葡萄酒网站。

　　《今日美国报》：「一位只要开口说话，便能让人在葡萄酒世界尽兴畅饮的女人」；《花花公子》（Playboy）：「我们最爱的葡萄酒作家」。1984年，Jancis Robinson荣获葡萄酒大师（Master of Wine）资格，也是第一位获取该资格的非葡萄酒业界人士；2003年，获颁大英帝国勋章（OBE）；2010年，荣获法国农业功勋军官勋位（Officer of the Ordre du Mérite Agricole）。并于2012年1月起，担任英国葡萄酒与烈酒教育基金会（Wine and Spirit Education Trust, WSET）的荣誉理事长。

　　相关着作：《美国葡萄酒全书》

译者简介

王琪

　　大学唸英文系，研究所唸行销，拥有多年媒体公关经验。在担任法国食品协会专案经理时期接触葡萄酒，2005年移居伦敦后为《品醇客》（Decanter）葡萄酒杂志中文版担任翻译，2006年在Wine & Spirits Education Trust（WSET）伦敦总校取得L3高级葡萄酒与烈酒证书，现在WSET L4 Diploma的最后预备阶段。翻译之余，现亦为台湾酒讯杂志欧洲特派员、英国 网站葡萄酒编辑、伦敦酒之城葡萄酒讲师。热衷于研究有机农耕与自然动力种植法，也把伦敦自家后花园当做「实验葡萄园」；梦想有朝一日成为有机酒农。

林裕森

　　以葡萄酒为专业的自由作家。巴黎第十大学葡萄酒经济与管理硕士、法国Suze-la-Rousse葡萄酒大学专业侍酒师（Sommelier Conseil）文凭、东海大学哲学系。原本念的是哲学，却一头栽进葡萄酒的世界里，林裕森自况为「逐美酒佳餚而居」的「游牧型」作家，在地球上迁徙流荡，四处探寻那些在人与土地的交会之下，经过时间的沉积才淬鍊而成的难得美味。

　　主要着作包括：《酒瓶里的风景：布根地葡萄酒》、《西班牙葡萄酒》、《葡萄酒全书》、《城堡里的珍酿：波尔多葡萄酒》、《欧陆传奇食材》、《开瓶：林裕森的葡萄酒饮记》（积木文化）；《美馔巴黎》（大地地理）；《弱滋味》（水滴文化）。

　　林裕森部落格：www.yusen.tw

温唯恩

　　辅仁大学生活应用科学系（今餐旅管理学系）毕业，法国Suze-la-Rousse葡萄酒大学专业侍酒师（Sommelier Conseil）文凭，布根地葡萄酒公会（BIVB）国际认证讲师，2013年再赴布根地进修成为进阶资深讲师，同年受勋为布根地 Tastevin 品酒骑士。法国食品协会（SOPEXA）讲师，着有《法国葡萄酒翻译词解》实体书与线上版、《世界葡萄酒地图》第六版翻译、《SOPEXA 法国葡萄酒》审定。Chez Famiwy 饮食宅记成员：famiwy.com

刘永智

　　法国Suze-la-Rousse葡萄酒大学专业侍酒师（Sommelier Conseil）文凭，曾于多家专业葡萄酒进口商服务多年，多次应邀于国际酒展中担任评审，目前也为国际葡萄酒与烈酒记者暨作家协会（FIJEV）成员。着有《顶级酒庄传奇》、《顶级酒庄传奇2》、《顶级酒庄传奇3》（即将出版）、《觅蜜，一个侍酒师的蜂蜜追寻》，译有《舌尖上的嘉年华》、《锅里的秘密》。另曾担任《百万红酒传奇》、《时髦女性的社交品酒入门》两书的审校。品酒笔记专属网站「Jason’s VINO」：jasonsvino.com

前言 6

概论 8
远古世界与中世纪 10
现代葡萄酒的演化 12
酿酒葡萄 14
国际葡萄品种 16
地区性葡萄品种 18
葡萄酒与气候 20
风土条件 22
在葡萄园中酿出葡萄酒 24
在酒窖中酿造葡萄酒 26
橡木桶与使用法 30
葡萄酒的封瓶 31
葡萄酒庄图解说明 32
葡萄酒与时间 36
享受喝葡萄酒的乐趣 38
葡萄酒的品饮与讨论 40
葡萄酒的世界 42

法国 44
布根地 48
金丘区 50
伯恩丘区：松特内 53
伯恩丘区：梅索 54
伯恩丘区：伯恩 56
夜丘区：夜圣乔治 58
夜丘区：哲维瑞－香贝丹 60
夏隆丘 62
马贡区 63
普依－富塞 65
薄酒来 66
薄酒来优质村庄 68
夏布利 69
夏布利中心地带 70
香槟 72
香槟的中心地带 74
波尔多 76
波尔多：品质的要素 78
梅多克北部 80
圣艾斯台夫 82
波雅克 84
圣朱里安 86
梅多克中部 88
玛歌与梅多克南部 90
格拉夫与两海之间 92
贝沙克－雷奥良 94
索甸与巴萨克 96
波尔多右岸地区 98
玻美侯 100
圣爱美浓 102
法国西南部产区 106
多尔多涅区 109
罗亚尔河谷地 110
安茹 112
梭密尔 113
希浓与布戈忆 114
梧雷与蒙路易 115
松塞尔与普依 116
阿尔萨斯 118
阿尔萨斯的中心地带 120
隆河北部 122
罗第丘与恭得里奥 124
艾米达吉 126
隆河南部 128
隆河南部中心地带 130
教皇新堡 132
西隆格多克 134
东隆格多克 136
胡西雍 138
普罗旺斯 140
邦斗尔1 42
科西嘉岛 143
侏罗 144
萨瓦 145

义大利 146
义大利西北部 150
皮蒙区 152
巴巴瑞斯柯 154
巴罗镂 156
义大利东北部 158
铁恩提诺 160
上阿第杰 161
维罗那 162
弗里尤利－维内奇亚－朱利亚 164
义大利中部 166
马雷玛 168
奇扬替 170
蒙塔奇诺 173
蒙铁布奇亚诺 174
翁布里亚 175
义大利南部 176
西西里 178
萨丁尼亚 180

西班牙 181
下海湾 186
西班牙西北内陆区 187
斗罗河岸 188
多罗和胡耶达 190
那瓦拉 191
利奥哈 192
加泰隆尼亚 194
普里奥拉 196
安达鲁西亚：雪莉酒乡 197

葡萄牙 200
青酒 204
斗罗：波特酒乡 205
波特酒的酒商与酒窖 209
巴拉达与唐产区 210
里斯本与塞图巴尔半岛 212
阿连特如 213
马得拉 214

德国 216
阿尔 220
摩塞尔 221
萨尔 222
中摩塞尔：皮斯波特 224
中摩塞尔：贝卡斯特 226
那赫 228
莱茵高西部 230
莱茵高东部 232
莱茵黑森 234
法兹 236
巴登 238
弗兰肯 240

英格兰与威尔斯 243

瑞士 244
瓦莱州、沃德州与日内瓦州 246

奥地利 248
瓦郝河谷 250
克雷姆斯塔与坎普塔 252
布根兰 254

匈牙利 256
多凯 258
捷克与斯洛伐克 260
巴尔干半岛西部 261
克罗埃西亚 262
斯洛维尼亚 264
保加利亚 266
罗马尼亚 268
黑海地区 270
乔治亚 272
希腊 274
伯罗奔尼撒 276
土耳其 277
地中海东部 278

北美洲 280
加拿大 284
安大略省 285
太平洋西北部 286
威廉梅特谷 288
华盛顿州 290
加州 294
门多西诺与雷克 296
索诺玛北部 297
索诺玛南部与卡内罗斯 300
那帕谷地 302
拉瑟福德 305
奥克维尔 306
鹿跳区 307
湾区以南 308
谢拉山麓、洛代与三角洲 310
中部海岸 311
维吉尼亚州 314
纽约州 316
西南部各州 318
墨西哥 319

南美洲 320
智利 324
阿根廷 328

澳洲 332
西澳 337
玛格丽特河 339
南澳：巴罗沙谷 340
艾登谷 342
克雷儿谷 343
麦克雷伦谷及周围地区 344
阿得雷德丘 346
库纳瓦拉 347
维多利亚州 348
摩宁顿半岛 351
亚拉谷 352
塔斯马尼亚岛 353
新南威尔斯州 354

纽西兰 356
霍克斯湾 358
怀拉拉帕 359
马尔堡 360
坎特伯里 362
中奥塔哥 363

南非 364
康士坦夏 368
斯瓦特兰 369
斯泰伦博斯地区 370
开普南岸 372

亚洲 373
中国 374
日本 376

索引 378
地名索引 385
致谢 400

None

世界葡萄酒地图（全新修订第七版） 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

类似图书 点击查看全场最低价

查看全网最低价