具体描述
酒，可以独饮，可以干杯。
酒，是一扇窗，一个世界，一个私密花园。
酒，让人生变得不一样。
喝酒，最幸福！
关于葡萄酒，我还在喝，还在学。
每次开瓶，都是一场华丽的味觉冒险。
．喝葡萄酒就要喝法国酒？
．愈高档的菜色，就用愈高档的酒搭配？
．书上说的紫罗兰、皮革、香草、莓果、可可味都在哪？
．买酒，你该相信谁？
谢忠道在欧洲闯荡了二十多年，经常走访不同酒区庄园，参加餐会盲品，受邀担任葡萄酒大赛评审，从知名酒庄喝到农家自酿，一位美食作家也酿出了自成风格的品酒态度。
对他来说，喝酒最重要的，不是产地、年份、价格、评分，而是「把酒当酒」，把酒融入生活的态度。他说：「喝酒，尤其是喝到契合心境的好酒，那个好友交心一样，是很私密的体会……我只是想分享一点私人的经验感受，就是一个爱喝的人的酒话连篇。」
作者简介
谢忠道Hsieh Chung-Tao
旅居法国二十多年，以书写吃喝玩乐为业，非常庆幸生在这个吃喝玩乐不只是生活，还是学问的时代。喜欢从饮食生活的细节里窥探背后的人文风貌与美学。
和其他嗜好相比，很后来才开始喝酒，非常自得其乐。认为酒是饮料，是和人干杯。也是一扇窗，一个世界，一个私密花园。而且，让人生变得不一样。
着作：《慢食之后》（时报文化）、《慢食》（猫头鹰）、《星星的滋味》（墨刻）、《巧克力千年传奇》（大地地理）等。
著者信息
图书目录
推荐序 听，美食作家说葡萄酒 叶怡兰
自序 风花雪月，虫唧鸟鸣 谢忠道
Part 01品酒的理性与感性
採葡萄
与美酒谈场恋爱
年龄的祕密
老酒如那寂灭的雪花
老酒滋味，人生况味
酒国的金钱游戏
Part 02开瓶
酒如人，不能以貌取------波尔多
全球畅饮薄酒莱
来自远古海洋的灵魂------夏布利
低调脱俗的隐士------亚尔萨斯酒
最寒冷的季节，最甜美的汁液------冰酒与贵腐甜酒
热情欢畅的气泡酒------西班牙卡瓦
气泡酒的至尊天王------香槟
天堂酿的，天使喝的------甘邑酒
Part 03酒事
法国与美国的葡萄酒对决------1976巴黎大审判
Mr. Hugh Johnson，生日快乐！
西班牙酿酒怪咖
四十年的梦想，倒着时光喝回去
买个庄园自己酿
葡萄酒调味剂------百年老树做成的木桶
别跟酒杯过不去
好酒哪里藏？
味觉的指挥家------侍酒师
这支酒坏了
Part 04配酒与买酒
酒该怎么喝？
开胃又开心
配酒是门艺术
老饕的选酒忠告
高潮迭起的香槟午宴
买酒，你要相信谁？
哪支酒最好？
图书序言
推荐序
听，美食作家说葡萄酒
饮酒、爱酒十多年，也始终是我的写作与研究领域之一，然我却从来不曾将葡萄酒视为一门高深学问或品味，而是常日饮食生活里时时相陪、不可或缺的伙伴。
总是随时随地就这么自自然然喝起葡萄酒来：最常见是週末假日或是比较不忙的晚上，厨房里简单做了菜，不管是台式日式的两菜一汤、西式的沙拉加炖饭或义大利面或主菜，甚或就只是一砵盖饭、一碗干拌面、几片面包配轻食……
「今晚，喝哪瓶好呢？」一面端菜上桌，一面在脑海中翻找着我那小小仅能容纳四十八瓶酒柜里为数有限的存酒──「又将是一个悠慢微醺之夜！」的飘飘然，也定然同时甘美涌上心头。
而家中餐桌外，外头餐馆里、亲友欢聚时刻、户外野餐之际，也定然都有葡萄酒为伴。旅行时分，随着旅程的前进，在地环境风土、氛围与食物环绕间所饮下的每一瓶每一杯葡萄酒，也一一化为行脚里最芳醇最深刻的回忆。
遂而，出乎这样的依赖珍爱心情，我对葡萄酒长年来一直抱持着彷彿安步当车的淡泊态度：不看评分、不追高价、不求顶级、不拥窖藏，随遇而安，用心专注，只在餐桌上与每一瓶、每一啜佳酿相遇剎那的喜悦，以及和料理间撞击而生的火花。
因此，展读忠道此书，特别油生几分心念相契感。
和市面上绝大多数专家路线葡萄酒书不同，美食作家笔下的葡萄酒世界，特别流露着一股洒脱不羁的悠然气息。
当然，以忠道长驻欧洲的记者身分优势，自是更多了机会得以踏足一般人无能登上的酒区酒庄酒窖酒桌、喝到寻常人无缘一尝的珍稀酒款；然他却始终维持着一种宛若局外旁观的姿态，一派轻松，娓娓诉说着，自己的体验、自己的看见、自己的思考以至针砭。
读来分外亲切愉悦、生动撩人。让我直想就此起身倒上一杯来，习习酒香里，醉听，爱酒人说酒缘酒味酒事。
叶怡兰
饮食旅游作家．「Yilan美食生活玩家」网站创办人
自序
风花雪月，虫唧鸟鸣
这些文章选自写了三年多的一个葡萄酒专栏。
编辑当初邀稿我就说了，我不是专家，写不来葡萄酒专业文章。编辑回说，写点跟葡萄酒有关的，给像我这种不懂又爱喝的人看的。
我周围喝酒的朋友大约分两种，一种是懂酒的，一种是想懂而不得其门而入的。如果你是前者，赶快放下本书，去找林裕森的书来读（也或许你早已是他的资深粉丝团员了）。后者，我很感同身受，老实说，喝酒世界里我也还有一只脚在门外。
不得其门而入的原因很多，外语不熟（多半是法西德等非英美语系），品种复杂，产区繁多，制度混淆，兼没友没伴，难辨优劣；而且价格山上地下，教人眼花撩乱，无所适从。不太敢去专门店里买，售货员说的像鸭子听雷；去超市大卖场挑酒，除了抓紧预算之外，甚么样的酒才是物超所值的，还是被当冤大头的，要不要相信Parker的分数或是瓶身上的得奖标签，无从得知。回家兴沖沖倒来一喝，入喉时一阵疑惑忽上心头：怎样才算好酒啊？这个酒杯到底对还是不对？那些见鬼的紫罗兰、皮革、森林湿地衣、香草、可可，酱油味……都在哪儿？
这些我都经历过，今日也还在经历中。不过，我倒是自我感觉良好地在这种摸索怀疑的过程中，找到一种喝酒的乐趣。一种不专业品酒的乐趣。不懂酒也可以喝，而且可以喝出自己的风格。
我是那种懂一点又不全懂，摸着石头过河的喝酒人。
所以文章写的是一些跟喝酒有关的事情，可是又不那么认真。多数是经验心得，更多的是疑惑与偏见。俗语说，「酒是人的胆」，这句话在我身上特别适用：从早期喝酒听别人说得头头是道，我听得唯唯诺诺；到今天我有时会在评酒会上自曝其短地跟其他评审对论相谈。两年前在一场雅马邑的最终评比决定总统大奖的得奖酒时，我就投下和法国名酒评家Michel Bettane完全相反的一票。
酒的世界缤纷复杂，也因此所有的对错黑白、真理公式都不会是绝对的。酒跟所有感官享受的艺术品一样，总要经过个人的主观与偏见，情绪与经历，激盪擦撞，交错融合，才会流露出一点意味来。
朋友读了这一系列文章，下了考语：你这是文人饮酒，风花雪月，虫唧鸟鸣。风花雪月说的是浪漫诗意（大概也有无病呻吟之意），虫唧鸟鸣大概是指琐碎无稽（或是喃喃自语）。语中有褒有贬，倒是一语说中作者的饮酒心情。我欣然接受，姑且借来当序言结尾吧。
谢忠道
图书试读
全球畅饮薄酒莱
週四下午朋友打电话来：「晚上出来喝一杯吧？」这是个极平凡的夜晚，白天大家还是要进办公室，隔天也还要早起赶上班，可是几个朋友聊天之间有种特别的气氛，大家都有些莫名的兴奋。
不过是巴黎小巷里的小酒馆，门后有双层红色厚布帘挡住外面的寒风，一进门，一股暖气轰然涌上。馆子极小，也不大有观光客，典型的木头包钖铁的老式吧台，无论是木头还是钖铁都磨得很光滑了。墙上几盏过去装置艺术时代留下的花朵型小灯像是从墙上长出来的，散发着古老的晕黄的光。老板体型胖硕，话声宏亮，唇上两撇胡椒盐灰的八字胡，笑起来架子上的酒杯会跟着震动。
吧台边上已经挂着一群喝开来的巴黎人，每个人手上一杯浅红色的酒，不时爆出夸张带点不言自明意味的笑声，法国人最擅长的话题，性、政治和食物在空气中随着紫罗兰玫瑰香气的酒香，四处飘散。
我和朋友挤到吧台边点酒。胖老板一边跟熟客讲笑话，一面回头应付我们：「两杯薄酒莱新酒？」我回说：「当然是！」十一月第三个星期四整个法国大概都在这个轻松谈笑的气氛里畅饮薄酒莱新酒吧。
每年薄酒莱新酒上市彷彿是个不约而同、备受期待的日子。更早几天，电视报纸就开始预告今年的薄酒莱风味，请几个比他人更早尝到的侍酒师评评味道，请酿酒师谈谈今年的气候特征，然后，一定会看到这样的画面：整批整批的酒正要装上飞机，飞往全世界数十个国家，然后在十一月第三个週四这一天一起开瓶品尝，谁都不许抢先，保密防范之严谨，一如国家机密。
法国朋友说，喝薄酒莱就是要轻松要鬼扯，不要西装领带，不要燕尾服晚礼服，薄酒莱不是正襟危坐的饮料，不是用高级球体水晶杯摇晃故作姿态闻香的酒，薄酒莱是一款──用法国人常用的字──convivial 的酒。这个字不好翻译，大致可说是宾至如归，和朋友同欢共享之意。
新酒（Beaujolais Nouveau）的热闹总要持续到年底，然后被圣诞跨年的香槟取代。薄酒莱新酒促销在葡萄酒界是个相当传奇的行销活动，不过故事要从1951 年的法国葡萄酒法令说起。
用户评价
我一直对生活中那些能够带来“仪式感”的事物抱有极大的兴趣，《饮酒书：慢饮葡萄酒的理性与感性》这本书，简直就是为我量身定做的。在台湾这样一个充满生活情趣的社会里，我常常在想，如何才能将日常变得更加有滋有味。葡萄酒，对我来说，一直是一种略带神秘感的饮品，总觉得它与“高雅”和“品味”划上了等号，但又因为缺乏专业知识，而不敢轻易尝试。这本书，就是我开启葡萄酒世界大门的钥匙。 这本书最让我感到惊喜的是，它并没有将品鉴葡萄酒描绘成一件多么“高不可攀”的事情。相反，作者以一种非常亲切、非常生活化的方式，来引导我们进入葡萄酒的世界。他分享了许多关于“慢饮”的理念，强调的是一种沉浸式的体验，一种与自我对话的方式。在忙碌的日常中，能够找到这样一个“慢下来”的机会，去感受一杯酒带来的细微变化，对我来说，真的是一种难得的享受。 书中对葡萄酒“理性”层面的讲解，也做得非常出色，而且毫不枯燥。作者善于运用一些生活化的比喻，将那些原本抽象的概念，变得形象生动。比如，他在讲解“单宁”的时候，会用一种让初学者能够轻松体会到的方式，去描述它在口中产生的“涩感”，并且解释了这种涩感与食物搭配时的重要性。 而“感性”的部分，更是让我沉醉其中。葡萄酒，在我看来，不再只是一个简单的饮品，它承载着酿酒师的心血，承载着土地的风土，甚至承载着一段历史。作者在描写一款酒时，会让我联想到它来自的那个地方，那里的阳光，那里的雨水，那里的土壤。读着这些文字，我仿佛也跟着这瓶酒，进行了一场穿越时空的旅行。 我非常期待书中关于“葡萄酒与食物搭配”的内容。我一直觉得，自己在餐酒搭配方面非常欠缺，很多时候都是随心所欲。希望这本书能够提供一些更具指导性的建议，让我能够更好地发挥葡萄酒和食物的各自优势，让一顿饭变得更加美味。 总而言之，《饮酒书：慢饮葡萄酒的理性与感性》这本书，给予我的不仅仅是关于葡萄酒的知识，更是一种对生活方式的启迪。它让我意识到，生活中的很多美好，都需要我们放慢脚步，去细细体会。葡萄酒，作为一种能够唤醒我们感官，连接我们情感的媒介，在这个过程中，扮演着不可或缺的角色。 这本书的出版，对我来说，就像是打开了一个充满惊喜的宝箱。我迫不及待地想将书中的知识运用到实际生活中，去尝试更深入地品味每一杯酒，去发现更多生活中的美好。我相信，这本书一定会成为我书架上不可或缺的一部分，并且会在未来的日子里，伴随我，一起探索葡萄酒的奇妙世界。
评分说实话，《饮酒书：慢饮葡萄酒的理性与感性》这本书，我真的是期待了很久。作为一个对生活品质有些追求，但又不是什么专业人士的我来说，一直以来，我对葡萄酒的认识就像是“雾里看花”，总觉得它是一种很“有学问”的东西，需要很多专业知识才能欣赏。平时在餐厅点酒，大多是凭借直觉，或者参考侍者的推荐，很少能真正体会到其中的乐趣。所以，当我在网上看到这本书的简介时，我立刻就被吸引了。 这本书给我的第一感觉，就是它的“接地气”。它没有一开始就用一堆专业术语把我轰炸得晕头转向，而是从一种非常生活化的角度切入。作者分享了自己的一些亲身经历，比如第一次品尝到某款酒时的惊艳，或者在某个特殊的场合，一瓶葡萄酒如何成为增添气氛的点睛之笔。这些故事读起来非常亲切，让我觉得，原来品酒这件事，并不是只有那些西装革履的品酒师才能做得来，我也一样可以去感受。 我特别欣赏书中关于“慢饮”的理念。在快节奏的现代社会，我们总是习惯于追求效率，而忽略了过程的美好。这本书提醒我，品味葡萄酒，其实也是在品味生活。它教我如何放慢脚步，去观察酒的颜色，去感受它的香气，去体会它在口中的变化。这种“慢”，让我能够更深入地去理解一瓶酒，也让我有机会去发现平时忽略的细节。 书中对葡萄酒“理性”层面的讲解，也非常有条理。比如，它如何解释“单宁”对于红酒的重要性，以及它如何影响口感。作者并没有直接给我一堆枯燥的定义，而是通过一些生动的比喻，让我能够直观地理解。他会告诉你，单宁就像是你在吃某些水果时感受到的那种“涩感”，而这种涩感，在与食物搭配时，却能够产生奇妙的化学反应。这种解释方式，让我能够轻松地吸收知识，并且产生兴趣。 而“感性”的部分，更是让我深深着迷。葡萄酒，在我看来，不再仅仅是一种液体，它承载着酿酒师的心血，承载着土地的风土，甚至承载着一段历史。作者在描写一款酒时，会让我联想到它来自的那个地方，那里的阳光，那里的雨水，那里的土壤。读着读着，我仿佛也跟着这瓶酒，进行了一场穿越时空的旅行。这种联想，让品酒变成了一件非常有故事感的事情。 我特别好奇书中关于“如何入门”的章节。我一直觉得，葡萄酒的世界太大了，不知道从何学起。这本书似乎提供了一些非常实用的建议，它鼓励我去尝试一些性价比高、易于饮用的酒款，并且告诉我，最重要的不是去记住多少术语，而是去找到自己喜欢的风味。这让我觉得，学习品酒，其实并没有那么难，关键是要有一颗好奇心和愿意去尝试的心。 而且，这本书的语言风格非常细腻，充满人文关怀。它不是那种冷冰冰的知识科普，而是带着作者的温度和思考。我经常会在阅读的过程中，产生一种“原来如此”的顿悟感。它让我觉得，作者不仅仅是在分享葡萄酒的知识，更是在分享他对于生活的热爱和理解。 我非常期待书中关于“葡萄酒与食物搭配”的章节。我一直觉得自己在搭配方面很欠缺，很多时候都是随心所欲。这本书是否能够给我提供一些更系统、更具指导性的建议，让我能够更好地发挥葡萄酒和食物的各自优势，让一顿饭变得更加美味？我非常希望能够通过这本书，提升自己的餐酒搭配能力。 总的来说，《饮酒书：慢饮葡萄酒的理性与感性》这本书，给予我的不仅仅是关于葡萄酒的知识，更是一种对生活方式的启迪。它让我意识到，生活中的很多美好，都需要我们放慢脚步，去细细体会。葡萄酒，作为一种能够唤醒我们感官，连接我们情感的媒介，在这个过程中，扮演着不可或缺的角色。 这本书的出版，对我来说，就像是打开了一个充满惊喜的宝箱。我迫不及待地想将书中的知识运用到实际生活中，去尝试更深入地品味每一杯酒，去发现更多生活中的美好。我相信，这本书一定会成为我书架上不可或缺的一部分，并且会在未来的日子里，伴随我，一起探索葡萄酒的奇妙世界。
评分终于收到这本《饮酒书：慢饮葡萄酒的理性与感性》了！我之前就已经关注这本书很久了，因为我一直觉得，葡萄酒是一种非常有魅力的饮品，但又因为自己完全是门外汉，所以总是有点不敢轻易尝试。这本书的出现，真的是给我注入了一剂强心针，让我觉得，原来品鉴葡萄酒，也可以是一件轻松愉快，并且充满乐趣的事情。 这本书最吸引我的地方，在于它没有用那些令人望而生畏的专业术语来“吓唬”我。相反，它以一种非常亲切、非常生活化的方式，来向我介绍葡萄酒的世界。作者分享了很多自己的亲身经历和感受，这些故事读起来非常温暖，让我觉得，原来品鉴葡萄酒，并不仅仅是一种“技术活”，更是一种“生活体验”。 我特别喜欢书中关于“慢饮”的理念。在快节奏的现代生活中，我们总是习惯于匆匆忙忙，而忽略了很多美好的细节。这本书恰恰提供了一个绝佳的机会，让我能够放慢脚步，去仔细品味一杯葡萄酒。它不仅仅是在教我如何“喝”酒，更是在教我如何“感受”生活，如何去发现那些隐藏在日常中的美好。 书中对于葡萄酒“理性”层面的讲解，也做得非常到位，而且毫不枯燥。作者善于运用一些生动形象的比喻，将那些复杂的概念变得易于理解。比如，他在讲解“单宁”的时候，并没有给我一堆化学公式，而是用一种能够让初学者轻松体会到的方式，去描述它在口中产生的“涩感”，并且解释了这种涩感与食物搭配时的重要性。 而“感性”的部分，更是让我沉醉其中。葡萄酒，在我看来，不再只是一个简单的饮品，它承载着酿酒师的心血，承载着土地的风土，甚至承载着一段历史。作者在描写一款酒时，会让我联想到它来自的那个地方，那里的阳光，那里的雨水，那里的土壤。读着这些文字，我仿佛也跟着这瓶酒，进行了一场穿越时空的旅行。 我非常期待书中关于“葡萄酒与食物的搭配”的内容。我一直觉得，自己在餐酒搭配方面非常欠缺，很多时候都是随心所欲。希望这本书能够提供一些更具指导性的建议，让我能够更好地发挥葡萄酒和食物的各自优势，让一顿饭变得更加美味。 总而言之，《饮酒书：慢饮葡萄酒的理性与感性》这本书，给予我的不仅仅是关于葡萄酒的知识，更是一种对生活方式的启迪。它让我意识到，生活中的很多美好，都需要我们放慢脚步，去细细体会。葡萄酒，作为一种能够唤醒我们感官，连接我们情感的媒介，在这个过程中，扮演着不可或缺的角色。 这本书的出版，对我来说，就像是打开了一个充满惊喜的宝箱。我迫不及待地想将书中的知识运用到实际生活中，去尝试更深入地品味每一杯酒，去发现更多生活中的美好。我相信，这本书一定会成为我书架上不可或缺的一部分，并且会在未来的日子里，伴随我，一起探索葡萄酒的奇妙世界。
评分拿到《饮酒书：慢饮葡萄酒的理性与感性》这本书，我真的有种“沉醉”的感觉，迫不及待地想要和大家分享我的喜悦。作为一名在台湾生活多年的艺术爱好者，我对一切能够触及感官、提升生活美学的事物都充满好奇。葡萄酒，在我眼中，一直是一种充满神秘感的饮品，但因为种种原因，我总是觉得它离我有点远，缺乏一个能够让我轻松入门的契机。这本书，恰恰给了我这样一个机会。 这本书最打动我的地方，是它将“理性”的品鉴技巧与“感性”的情感体验完美地融合在一起。作者并没有用生硬的科学术语来“吓唬”读者，而是用一种充满艺术感和生活化的语言，来引导我们去感受葡萄酒的美妙。比如，在描述一款酒的香气时，他会用非常诗意的语言，让你仿佛能够闻到那股淡淡的花香、果香，甚至是一些意想不到的独特气息。 我特别喜欢书中关于“慢饮”的理念。它鼓励我们在品尝葡萄酒时，放慢节奏，去充分调动自己的感官，去体会它在口腔中的细微变化。这种“慢”的态度，不仅仅适用于品酒，更可以延伸到生活的方方面面，让我觉得，这不仅仅是一本关于葡萄酒的书，更是一本关于如何更“生活”的书。 书中对葡萄酒“理性”层面的讲解，也做得相当到位，而且丝毫不显得枯燥。作者善于运用一些生活化的比喻，将那些原本抽象的概念，变得形象生动。比如，他在讲解“单宁”的时候，会用一种让初学者能够轻松理解的方式，去描述它在口中产生的“涩感”，并且解释了这种涩感与食物搭配时的重要性。 而“感性”的部分，更是让我沉醉其中。葡萄酒，在我看来，不再只是一个简单的饮品，它承载着酿酒师的心血，承载着土地的风土，甚至承载着一段历史。作者在描写一款酒时，会让我联想到它来自的那个地方，那里的阳光，那里的雨水，那里的土壤。读着这些文字，我仿佛也跟着这瓶酒，进行了一场穿越时空的旅行。 我非常期待书中关于“葡萄酒与食物搭配”的内容。我一直觉得，自己在餐酒搭配方面非常欠缺，很多时候都是随心所欲。希望这本书能够提供一些更具指导性的建议，让我能够更好地发挥葡萄酒和食物的各自优势，让一顿饭变得更加美味。 总而言之，《饮酒书：慢饮葡萄酒的理性与感性》这本书，给予我的不仅仅是关于葡萄酒的知识，更是一种对生活方式的启迪。它让我意识到，生活中的很多美好，都需要我们放慢脚步，去细细体会。葡萄酒，作为一种能够唤醒我们感官，连接我们情感的媒介，在这个过程中，扮演着不可或缺的角色。 这本书的出版，对我来说，就像是打开了一个充满惊喜的宝箱。我迫不及待地想将书中的知识运用到实际生活中，去尝试更深入地品味每一杯酒，去发现更多生活中的美好。我相信，这本书一定会成为我书架上不可或缺的一部分，并且会在未来的日子里，伴随我，一起探索葡萄酒的奇妙世界。
评分拿到《饮酒书：慢饮葡萄酒的理性与感性》这本书，我真的有种“相见恨晚”的感觉。作为一名在台湾生活多年的上班族，我一直觉得葡萄酒是一种充满魅力的饮品，但常常因为专业知识的匮乏，而只能浅尝辄止。每次看到酒单上那些复杂的酒名和产区，就感到一阵头疼。这本书的出现，简直就像是为我打开了一扇通往葡萄酒世界的大门，而且是大门开在了一个非常舒适、友好的地方。 这本书最打动我的地方，是它将“理性”与“感性”这两个看似矛盾的概念，巧妙地融合在了一起。作者并没有强迫我去记忆那些枯燥的术语，而是通过一种更富有人情味的方式，来引导我理解葡萄酒。比如，在讲解“酒体”的概念时，他会用很形象的比喻，让你能够根据自己的饮酒感受，去判断一款酒是“轻盈”还是“饱满”。这种方式，让我觉得学习过程变得轻松有趣。 而且，书中关于“慢饮”的理念，非常符合我目前的生活状态。在忙碌的工作之余，我渴望能够有一些属于自己的时间，去放松，去思考，去感受。这本书恰恰提供了一个绝佳的契机，让我可以静下心来，去品味一杯葡萄酒，去感受它带来的变化。这种“慢下来”的过程，不仅仅是在品酒，更是在品味生活。 我尤其喜欢书中对不同葡萄酒产区和风格的介绍。作者在描写一个产区时，不仅仅是列举它的地理位置和气候特征，更会融入当地的历史文化、酿酒师的故事。读着这些文字，我仿佛能够身临其境，感受到那个产区的独特魅力。这让我不再是简单地“喝”酒，而是开始“了解”酒，和酒“对话”。 书中关于“葡萄酒与食物搭配”的部分，是我非常期待的。我一直觉得，好的食物搭配好的酒，能够极大地提升用餐的幸福感。这本书是否能够提供一些更具指导性的建议，帮助我摆脱“乱点鸳鸯谱”的尴尬，成为一个更懂餐酒搭配的“行家”？我非常期待从中获得启发。 我非常赞赏这本书的整体风格，它既有专业知识的深度，又不失生活的温度。作者的文字，如同娓娓道来的故事，让我能够轻松地沉浸其中。它不仅仅是一本关于葡萄酒的书，更是一本关于如何更好地感受生活，如何更好地与世界连接的书。 这本书的排版和插图也做得非常出色，每一页都充满了艺术感，让人赏心悦目。这让我觉得，作者在每一个细节上都力求完美，也让我对这本书的内容更加充满期待。 总而言之，《饮酒书：慢饮葡萄酒的理性与感性》这本书，给予我的不仅仅是知识的增长，更是一种生活态度的启示。它让我明白了，原来品味葡萄酒，也可以如此轻松有趣，如此富有情调。我迫不及待地想将书中的知识运用到实际生活中，去开启我的葡萄酒探索之旅。
评分我最近真的对葡萄酒产生了极大的兴趣，尤其是在我收到这本书——《饮酒书：慢饮葡萄酒的理性与感性》之后。一直以来，我对葡萄酒的认知停留在“一种酒精饮料”，甚至有时候觉得它是一种“大人的饮料”，好像不具备点专业知识就不敢轻易尝试。但这本书，它像是一扇门，为我打开了一个全新的世界，让我觉得品酒不再是遥不可及的“高雅”活动，而是一种可以融入日常生活，并且充满乐趣的体验。 这本书最吸引我的地方，在于它没有用那种高高在上的语气，或者晦涩难懂的专业术语来“教育”我。相反，它以一种非常贴近生活化的方式，分享了作者对葡萄酒的理解和感受。我特别喜欢书中那些关于“慢饮”的描述，它不是教我如何速成一个品酒大师，而是鼓励我去放慢节奏，去细细品味一杯酒所能带来的多重感官享受。这种“慢”的态度，恰恰是我现在生活中非常需要的。 我记得书中有一个段落，作者描述了一次在餐桌上，朋友们围坐在一起，分享一瓶精心挑选的葡萄酒，大家在轻松愉快的氛围中，交流着彼此的品酒感受，那种画面感让我觉得非常温馨。它让我意识到，葡萄酒不仅仅是用来“喝”的，更是一种社交的媒介，一种情感的载体。它可以拉近人与人之间的距离，让原本平淡的聚会变得更加有意义。 在“理性”的部分，这本书也做得非常到位。它不像一些教材那样，堆砌大量的理论知识。而是通过一些生动的例子，将复杂的概念变得易于理解。比如，它讲解“单宁”的时候，并没有让我去背化学分子式，而是通过描述喝进嘴里那种“涩涩的”、“收敛”的感觉，让我瞬间就明白了它的存在。而且，它还解释了单宁如何与食物中的蛋白质结合，从而带来更和谐的味觉体验。这让我恍然大悟，原来我之前觉得某些红酒“刮嘴”，并不是它不好，而是我没有找到合适的搭配。 而“感性”的部分，更是让我沉醉。作者在描述一款酒时，不仅仅是停留在它的风味特征，更会挖掘它背后的故事，比如酿酒师的理念，葡萄园的风土，甚至这款酒可能经历过的历史。读着这些文字，我仿佛能够感受到大自然的鬼斧神工，感受到人类的智慧与情感。一瓶酒，在作者的笔下，不再是冰冷的液体，而是有了生命，有了温度，有了灵魂。 这本书也让我对葡萄酒的产地有了更深的认识。我之前总觉得法国、意大利是葡萄酒大国，但书中还介绍了其他一些新兴产区，以及它们独特的风土和酿酒风格。它让我知道，原来葡萄酒的世界如此广阔，有那么多值得我去探索和发现的地方。我开始憧憬着，有一天能够亲自去那些产区走一走，看一看，亲身感受那里的葡萄酒文化。 我非常欣赏书中关于“如何入门”的建议。它并没有把我推向昂贵的酒款，而是鼓励我去尝试一些性价比高、易于饮用的酒，并且提醒我要保持开放的心态，去尝试不同的风格。这让我觉得，学习品酒这件事，是可以循序渐进的，不需要一步到位。它也让我明白，找到自己喜欢的风味，比追求所谓的“名酒”更加重要。 而且，这本书的语言风格非常吸引人。它不是那种生硬的学术论文，而是带着作者的个人情感和思考，读起来非常流畅，而且能够引起共鸣。我经常会在阅读的过程中，不自觉地发出“哦，原来是这样！”的感叹。它让我觉得，这位作者是一位真正热爱葡萄酒，并且乐于分享的人。 我最喜欢的一点是，这本书不仅仅是关于葡萄酒本身，它还传递了一种生活哲学。它鼓励人们在忙碌的生活中，找到属于自己的“慢”时光，去感受生活中的美好。葡萄酒，在这个过程中，成为了一个绝佳的伴侣，它能够帮助我们舒缓压力，提升生活品质。 读完这本书，我感觉自己对葡萄酒的认知，已经不再是停留在表面。我开始能够分辨一些基本的风味，也开始对不同产区的葡萄酒有了初步的了解。更重要的是，它激发了我对葡萄酒更深入的探索欲望。我相信，这本书会成为我葡萄酒学习道路上的一本重要指南。
评分我一直都对一些能提升生活品味的书籍抱有浓厚的兴趣，而《饮酒书：慢饮葡萄酒的理性与感性》这本书，简直就是为我量身定做的。我之前对葡萄酒的了解，可以说是“零基础”，对于那些复杂的术语，比如“风味轮”、“橡木桶陈酿”之类的，总是感到一头雾水，感觉想要真正欣赏葡萄酒，需要经过漫长的学习过程，而且可能还难以入门。这本书的出现，彻底改变了我的想法。 最让我感到惊喜的是，这本书的叙述方式非常温和且充满引导性。它不像一些教科书那样，上来就给你灌输大量的专业理论。而是从一个非常生活化的角度，分享作者对葡萄酒的热爱和感悟。我特别喜欢书中关于“慢饮”的理念，它强调的是一种沉浸式的体验，一种与自我对话的方式。在如今这个充满压力的社会，能够找到这样一个“慢下来”的机会，去感受一杯酒带来的细微变化，对我来说，真的非常宝贵。 书中对于葡萄酒“理性”层面的解析，也做得相当到位，但却不枯燥。作者善于运用一些生活化的比喻，将原本抽象的概念变得形象生动。例如，他在解释“单宁”时，会用一种能够让初学者轻易理解的方式，去描述它在口腔中产生的“涩感”，并且解释了这种涩感与食物搭配时的重要性。这种“润物细无声”的教学方式，让我学起来毫不费力，而且能够真正记住。 而“感性”的部分，更是让我沉醉其中。葡萄酒，在我看来，不再只是一个简单的饮品，它是一种文化，一种历史，一种情感的载体。作者在描写一款酒时，不仅仅是停留在它的风味特征，更会挖掘它背后的故事，比如酿酒师的匠心，葡萄园的独特风土，甚至这款酒可能经历过的旅程。读着这些文字，我仿佛能够感受到大自然的鬼斧神工，感受到人类的智慧与情感。 我尤其欣赏书中关于“如何入门”的部分。对于我这样的初学者来说，这本书提供了一个非常清晰的学习路径，它鼓励我去尝试不同的酒款，去培养自己的品鉴能力，而不是盲目追求那些昂贵的“名酒”。它让我明白，品鉴葡萄酒，最重要的是找到自己喜欢的风格，并且在这个过程中，不断地去发现和学习。 这本书的语言风格也十分吸引人。它不是那种生硬的学术论文，而是带着作者真挚的情感和独到的见解。读起来非常流畅，而且能够引起强烈的共鸣。我经常会在阅读的过程中，会心一笑，或者发出“原来如此”的感叹。它让我觉得，这位作者是一位真正热爱生活，并且乐于分享的人。 我对书中关于“葡萄酒与食物的搭配”的内容尤为期待。我一直觉得，在餐酒搭配方面，自己缺乏系统性的知识。希望这本书能够提供一些更具操作性的指导，让我能够更好地理解，为什么有些酒适合搭配海鲜，有些酒适合搭配红肉，从而提升我的用餐体验。 总而言之，《饮酒书：慢饮葡萄酒的理性与感性》这本书，给予我的不仅仅是葡萄酒知识的启蒙，更是一种生活态度的引导。它让我意识到，生活中的许多美好，都需要我们放慢脚步，去细细体会。葡萄酒，作为一种能够唤醒感官，连接情感的媒介，在这个过程中，扮演着非常重要的角色。 这本书的出版，对我而言，就像是收到了一份珍贵的礼物。我迫不及待地想将书中的知识运用到实践中，去更深入地品味每一杯酒，去发现更多生活中的美好。我相信，这本书一定会成为我书架上不可或缺的一部分，并且会在未来的日子里，伴随我，一起探索葡萄酒的奇妙世界。
评分终于收到这本《饮酒书：慢饮葡萄酒的理性与感性》了！我等这一天等了多久啊，平常买书都是冲动型，看到书名觉得有意思就直接下单，但这次真的是做了好久的心理建设，毕竟我的酒知识实在是贫乏到不行，一瓶酒拿在手里，对我来说就只是“红的”、“白的”、“甜的”或者“贵的”，顶多再加一个“产地”，比如“法国的”。所以，当我看到“慢饮”、“理性”、“感性”这些词的时候，我内心是有点忐忑的，怕这本书会像很多“入门指南”一样，讲一大堆我根本听不懂的术语，什么“单宁”、“酸度”、“酒体”，听起来就像化学课本一样枯燥。 但书到手之后，我还是迫不及待地翻开了。第一印象就是，这本书的封面设计很舒服，不是那种金碧辉煌或者过于炫技的风格，而是有一种沉静、温暖的感觉，很符合“慢饮”的调性。然后，我看到扉页上的那句话，大概意思是说，葡萄酒不应该是一种负担，而是一种乐趣，一种生活方式。这句话瞬间就击中了我！我一直觉得，品酒好像是一件很“高级”的事情，需要很深的功底，不然就怕丢脸。这本书好像在告诉我，其实不然，它鼓励我去发现葡萄酒的美好，去感受它带来的快乐。 我尤其喜欢它没有一开始就灌输我很多专业知识，而是从一种很“生活化”的角度切入，像是分享了作者自己第一次品尝到某款酒时的那种惊艳，或者是在某个特殊时刻，葡萄酒如何为那个场景增添了色彩。这种叙述方式真的太棒了！我读着读着，仿佛就看到了自己，也曾经因为一顿晚餐，因为一瓶好酒，而觉得整个世界都变得不一样了。它让我觉得，品酒这件事，其实离我并不遥远，我也可以做到，我也可以体会到那种“理性”上的识别和“感性”上的愉悦。 而且，这本书在讲解葡萄酒的“理性”部分，也很有策略。它不是那种干巴巴地罗列事实，而是通过一些故事，一些类比，来解释一些复杂的概念。比如，它讲到“单宁”的时候，并没有直接给我化学结构图，而是用一种很形象的方式，让我能够体会到那种在口中产生的“涩感”，以及它与食物搭配时的奇妙反应。我之前喝某些红酒，总觉得有点“刮嘴”，原来那就是单宁在发挥作用。这本书让我明白，这种“刮嘴”不是坏事，而是葡萄酒的一种特性，而且是可以被欣赏的。 当然，更让我着迷的是它对“感性”的描述。葡萄酒不仅仅是一种液体，它承载着风土、历史、酿酒师的情感，甚至是一段段故事。作者在描述一款酒时，会让我联想到那个地方的气候、土壤，酿酒师在葡萄园里的辛勤付出，以及这瓶酒可能经历过的旅程。读着读着，我感觉自己好像也随着这瓶酒，一起旅行了一圈。它让我不再是简单地“喝”葡萄酒，而是去“感受”它，去“对话”它。 我特别好奇书里提到的那些“慢饮”的技巧。我平时喝葡萄酒，就是想到就喝，也没什么特别的仪式感，可能就是倒出来，闻一下，然后咕咚咕咚就下去了。但这本书强调“慢”，强调“感受”，让我开始思考，是不是我错过了很多美好的东西？它是不是在教我如何去“品味”生活，而不仅仅是“吞咽”生活？我迫不及待地想尝试它介绍的那些方法，比如如何通过观察酒的颜色、挂杯来初步判断它的质地，如何用鼻子去捕捉空气中细微的香气，甚至是如何通过舌尖上的不同部位，去感受酸、甜、苦、咸的交织。 而且，这本书的排版和插图也都很用心。我喜欢它在讲解某个产区的时候，会配上当地的风景图片，这样读起来就更有画面感了。文字也很有自己的风格，不是那种刻板的教科书式语言，而是带着作者个人的情感和思考，读起来就像是和一位老朋友在聊天，分享他对葡萄酒的热爱。这种亲切感，让我更容易接受书里的内容，也让我觉得，原来学习葡萄酒，也可以是一件这么愉快的事情。 我最期待的部分，是它关于“葡萄酒与食物的搭配”这一章。我一直觉得自己在搭配食物方面很苦手，很多时候都是随便乱点，或者听服务员推荐。但这本书似乎会提供一些更系统、更深入的指导，让我能够理解为什么有些酒适合搭配海鲜，有些酒适合搭配红肉，而有些酒又是“百搭”。它会不会像一本“美食地图”一样，指引我如何用一杯酒，去提升一顿饭的整体风味？我希望这本书能够让我摆脱“选择困难症”，成为一个更有信心的“餐酒搭配师”。 总而言之，《饮酒书：慢饮葡萄酒的理性与感性》这本书，给我带来的不仅仅是葡萄酒知识的启蒙，更是一种生活态度的引导。它让我明白，生活中的很多美好，都需要我们放慢脚步去感受，去体会。葡萄酒，作为一种能够唤醒感官、连接情感的媒介，在这个过程中扮演着重要的角色。这本书就像一位温柔的向导，带领我走进一个充满奥秘又充满乐趣的葡萄酒世界。 我迫不及待地想把书里的知识运用到实际生活中。下次去餐厅，我不再只是茫然地看着酒单，而是能够根据自己的口味和想吃的菜，去选择一瓶心仪的酒。更重要的是，我希望通过这本书，能够培养一种更细致、更懂得欣赏生活乐趣的习惯。我相信，这本书一定会在我的书架上占据一个很重要的位置，并且会伴随我，一起慢慢品味生活中的点点滴滴。
评分拿到《饮酒书：慢饮葡萄酒的理性与感性》这本书，我真的有种“如获至宝”的感觉。作为一名在台湾生活多年的职场女性，我一直觉得葡萄酒是一种非常有格调的饮品，但因为平时工作忙碌，加上缺乏系统的专业知识，所以常常只能在一些特殊场合，才鼓起勇气点一杯酒，而且大多数时候都是随便点，很少能真正品味出其中的精髓。这本书，就像是为我量身定做的一份“品酒入门指南”。 最让我惊喜的是，这本书并没有用一种高高在上的姿态，来“教育”读者。相反，它以一种非常温和、非常亲切的口吻，分享了作者对葡萄酒的热爱和理解。我特别喜欢书中关于“慢饮”的理念，它鼓励我们放慢脚步，去感受生活中的美好。在快节奏的都市生活中，能够有一个这样的“慢下来”的机会，去细细品味一杯酒，去体会它在舌尖上的变化，真的是一种难得的享受。 书中对葡萄酒“理性”层面的讲解，也做得相当到位，但却一点也不枯燥。作者善于运用一些生活化的比喻，将那些原本晦涩难懂的专业术语，变得形象生动。比如，他在讲解“酒体”的时候，会用很贴切的比喻，让你能够轻易地根据自己的感受，去判断一款酒的轻重。这种教学方式，让我觉得学习过程变得轻松有趣，而且能够真正吸收知识。 而“感性”的部分，更是让我沉醉其中。葡萄酒，在我看来，不再只是一个简单的饮品，它承载着酿酒师的心血，承载着土地的风土，甚至承载着一段历史。作者在描写一款酒时，不仅仅是停留在它的风味特征，更会挖掘它背后的故事，比如酿酒师的匠心，葡萄园的独特风土，甚至这款酒可能经历过的旅程。读着这些文字，我仿佛能够身临其境，感受到那个产区的独特魅力。 我非常期待书中关于“葡萄酒与食物搭配”的内容。我一直觉得，自己在餐酒搭配方面非常欠缺，很多时候都是随心所欲。希望这本书能够提供一些更具指导性的建议，让我能够更好地发挥葡萄酒和食物的各自优势，让一顿饭变得更加美味。 总而言之，《饮酒书：慢饮葡萄酒的理性与感性》这本书，给予我的不仅仅是关于葡萄酒的知识，更是一种对生活方式的启迪。它让我意识到，生活中的很多美好，都需要我们放慢脚步，去细细体会。葡萄酒，作为一种能够唤醒我们感官，连接我们情感的媒介，在这个过程中，扮演着不可或缺的角色。 这本书的出版，对我来说，就像是打开了一个充满惊喜的宝箱。我迫不及待地想将书中的知识运用到实际生活中，去尝试更深入地品味每一杯酒，去发现更多生活中的美好。我相信，这本书一定会成为我书架上不可或缺的一部分，并且会在未来的日子里，伴随我，一起探索葡萄酒的奇妙世界。
评分拿到《饮酒书：慢饮葡萄酒的理性与感性》这本书，我真的是迫不及待地想要和大家分享我的感受。作为一名在台湾生活的普通上班族，我一直以来对葡萄酒都有一种“可远观而不可近玩焉”的感觉，总觉得它是一种需要很高门槛的饮品。但这本书，却像是一盏明灯，照亮了我通往葡萄酒世界的小径，让我觉得，原来品鉴葡萄酒，也可以如此轻松有趣。 这本书最打动我的地方，在于它用一种非常温和、非常生活化的语言，来讲述葡萄酒的知识。作者分享了许多自己真实的品酒体验，这些故事读起来非常亲切，让我觉得，原来品鉴葡萄酒，并不是一件多么“高大上”的事情，而是一种可以融入日常生活的乐趣。 我特别喜欢书中关于“慢饮”的理念。在如今这个快节奏的社会，我们总是习惯于匆匆忙忙，而忽略了很多细节的美好。这本书恰恰提供了一个绝佳的机会，让我们能够放慢脚步，去感受一杯酒带来的变化。它不仅仅是在教我们如何“喝”酒，更是在教我们如何去“感受”生活，如何去发现那些隐藏在日常中的美好。 书中对葡萄酒“理性”层面的讲解，也做得非常出色，而且一点也不枯燥。作者善于运用一些生活化的比喻，将那些原本晦涩难懂的专业术语，变得形象生动。比如，他在讲解“单宁”的时候，会用一种让初学者能够轻松体会到的方式，去描述它在口中产生的“涩感”，并且解释了这种涩感与食物搭配时的重要性。 而“感性”的部分，更是让我沉醉其中。葡萄酒，在我看来，不再只是一个简单的饮品，它承载着酿酒师的心血，承载着土地的风土，甚至承载着一段历史。作者在描写一款酒时，会让我联想到它来自的那个地方，那里的阳光，那里的雨水，那里的土壤。读着这些文字，我仿佛也跟着这瓶酒，进行了一场穿越时空的旅行。 我非常期待书中关于“葡萄酒与食物搭配”的内容。我一直觉得，自己在餐酒搭配方面非常欠缺，很多时候都是随心所欲。希望这本书能够提供一些更具指导性的建议，让我能够更好地发挥葡萄酒和食物的各自优势，让一顿饭变得更加美味。 总而言之，《饮酒书：慢饮葡萄酒的理性与感性》这本书，给予我的不仅仅是关于葡萄酒的知识，更是一种对生活方式的启迪。它让我意识到，生活中的很多美好，都需要我们放慢脚步，去细细体会。葡萄酒，作为一种能够唤醒我们感官，连接我们情感的媒介，在这个过程中，扮演着不可或缺的角色。 这本书的出版，对我来说，就像是打开了一个充满惊喜的宝箱。我迫不及待地想将书中的知识运用到实际生活中，去尝试更深入地品味每一杯酒，去发现更多生活中的美好。我相信，这本书一定会成为我书架上不可或缺的一部分，并且会在未来的日子里，伴随我，一起探索葡萄酒的奇妙世界。
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