101瓶好酒
喝懂葡萄酒

　　想要认识白苏维浓品种让人陶醉的百香果、芭乐香气、梅洛品种的摩卡巧克力芳香；感受经过木桶培养的香草芬芳、低温发酵造成的热带水果风味；熟悉黑皮诺酒款丝绒般的柔和单宁……所有关于酿造、品种、土地特性、产区风格等关于葡萄酒的不同面相，都可以从作者十数年品评经验所筛选出的推荐酒单中，找到最适切、最符合主题的葡萄酒，实际闻到、喝到精准确切的各种答案。这些从各种类型中去芜存菁精选出的推荐酒，也会是所有想踏进葡萄酒世界的爱好者，最能迅速确实地掌握葡萄酒世界大千变化所必经的基本历程。

　　这些来自101个优秀生产者（碍于篇幅，每家酒厂仅限一款）的不同酒款，应该都能比随手碰运气来的那一瓶，带来更多的满足和乐趣。

　　只要按照书中各篇章建议的酒单循序渐进、按酒索骥，每个人就都能搞懂葡萄酒世界的困惑难解，轻松成为快乐的葡萄酒生活家。

关于葡萄酒
放胆去喝是唯一理解的方式

　　作为酒精饮料，葡萄酒相较于其他类型酒有着更丰富庞杂的各种关于喝的学问，但是所有问题的答案其实都在酒中。

　　这本书就是希望让所有对葡萄酒有兴趣的人不只喝「对」葡萄酒，也喝「懂」葡萄酒。就像学语文只有放胆开口才可能学会，学习葡萄酒也唯有放胆去喝，才是最有效的学习途径；喝到合乎口感偏好、「对」的葡萄酒，更是促使人进一步去理解、接触更多葡萄酒的最大诱因。关于葡萄酒的疑问，作者也将从累积的无数品尝经验中找出最适合的一瓶，作为完整解答。

　　《就喝这一瓶》既是最完整的入门品酒书，还是精挑细选的葡萄酒选购指南。书中依不同葡萄酒特质、价格、餐饮搭配，精选出基本的101款品饮建议，是入门者不能错过的品饮＆选购圣经。

　　透过这101瓶，不只希望能让大家认识101个优秀的生产者（以及他们的其他品项）、掌握进入葡萄酒世界所需的基本功；还希望这101瓶能更开拓我们的视野，好让更多101瓶能让我们的人生更多彩丰富。

作者简介

陈匡民

　　台湾桃园人，1995年起担任台湾酒类专业杂志《酒客》专任编辑，历经主编、总编辑等职务，并多次应邀担任国际性酒展评审。着有《葡萄酒赏味志》《葡萄酒选购志》《恋酒絮语》、《我爱香槟：陈匡民的香槟赏味志》等作品，译作有《漫画葡萄酒入门》《大吟酿100》《世界葡萄酒地图》等。

　　爱好美食与美酒的她，致力于推广葡萄酒和各种美食的搭配，并以其独特的亲和力，将葡萄酒带入日常生活的各个层面，引领读者轻松进入葡萄酒的品赏世界。文章散见于《中国时报》《联合报》《TVBS周刊食尚玩家》《Decanter品醇客》《酒讯》《商业周刊》等报章杂志。

作者序

CH1│喝出酿造法＆香气口感
0回归根本A Nouveau Start
1关于本质The Nature of Red and White
2粉红色的偏见Red Plus White Or Something In Between
3甜美的空中楼阁The Forgotten Liquid Gold
4活泼的气泡About Inspiring Bubbles
5雪莉与波特的古董乐趣Les Belle Epoque Of Port And Sherry
6香气的线索What Can Be Remembered
7解开风味之谜Not A Single Taste
8酒色的祕密To See What You Saw
9类型的密码Secret To Happy Drinking

CH2│喝出品种&产区
10窈窕淑女丽斯玲Everybody Loves Riesling
11白苏维浓的悲喜剧Very Much Alike Sauvignon Blanc
12梅洛与黑色洋装Dear And Poor Merlot
13酒林盟主卡本内苏维浓Mysterious Luck Of Cabernet Sauvignon
14波尔多的启蒙Incomprehensible Success of Bordeaux
15航向新世界Everything Is Possible At New World
16身不由己的夏多内No More Anything But Chardonnay
17黑皮诺的梦幻仙境Adorable And Hateful Pinot Noir
18布根地的天堂或地狱Complex Yet Simple Burgundy
19大器晚成的榭密雍Semillon’s Grand Talents Mature Slowly
20加美的平庸其实是……Is Gamay The Pauper Or The Prince
21胸无大志的田帕尼优Joyful Little Mind Of Tempranillo
22变色龙般的希哈Double Sided Syrah And Shirah
23三面情人山吉欧威榭Italian Spirit Embodied Sangiovese
24考验耐性的内比欧洛Beauty Revealed With Patience Nebbiolo

CH3│餐酒搭配
25普通人的餐酒配Wine And Food Pairing for The Ordinary
26姿色和材力的门当户对Marriage Of Convenience Or Not
27失败的餐酒配How To Fail Wine And Food Pairing
28先练功再探险Have Fun And Explore

附录1 开瓶&开饮
附录 2 好酒哪里买