适合共饮，更宜独酌，杯中酒红、金黄的色彩变化，
触动的不仅是味蕾，还有灵魂。
真正品酒美学，是一种人与葡萄酒的交织融合；
饮者的姿态，在于微醺之后体验人情哲理更见深刻。

　　「葡萄酒的迷人在于她竟能成为最精确的风土表达！爱酒人从美好滋味得着感动，而想追索除了味道上的一切故事，再回到同一杯酒时，感动愈见深刻，让人愈加谦卑伏首，风土何止天地人，还常在微醺之后，有一种哲理幽幽浮现。」

─陈上智

　　在欧洲，啜饮葡萄酒，就跟在街上走路、去河边钓鱼一样，是人们应有的基本权利。

　　那在台湾呢？

　　这种外来文化的突袭来得迅速又勐烈，葡萄酒成了品味优雅的代名词，有人尽得箇中滋味，有人来不及领略。所谓的「葡萄酒文化修养」，是否成了你迈入葡萄酒殿堂的门槛？除了味蕾之外，在微醺之后，你还需要什么来建构你与葡萄酒之间的桥樑？

　　确实有的，而且既便捷又容易──让行家带你入门，带你登堂入室。

　　在法国求学、工作、生活，深谙葡萄酒社交的作者，把他数十年的经验与体会淬炼为一篇篇精彩文字，从生活面出发，在历史中溯源，在书海中搜珍，为读者娓娓道来葡萄酒文化的面面观。

　　你知道鹅肝酱佐红酒，那乌鱼子呢？道地的台菜也能找到相宜的葡萄酒吗？
　　你知道张骞通使西域引进葡萄，但你知道唐代朝野之间也盛行喝葡萄酒吗？
　　你知道「红酒配红肉、白酒配白肉」，但这个原则其实也是陷阱？
　　你知道葡萄酒与乳酪是绝配，但要配得好有哪些技巧？

　　多年来，作者总是透过流畅且意味深远的文字，从文化、风土及人文角度阐述西方葡萄酒的知识，举杯品酩间自有人生哲理存乎其中。

　　这葡萄酒，适合共饮，更宜独酌。懂其中二三味，杯觥交错中，味蕾灵魂交融，这酒味啊，如此悠长！

作者简介

杨子葆

　　1963年生于台湾花莲。

　　法国国立桥樑与道路学院(ENPC)工程博士，曾任国际工程顾问、新竹市副市长、国际合作发展基金会秘书长、台湾驻法国代表、外交部政务次长等职，现任教于辅仁大学，并为国际葡萄酒作家协会(FIJEV)会员。

　　着有《可移动的文化飨宴》、《看不见的巴黎》、《捷运公共艺术拼图》、《街道家具与城市美学》、《艺术进站》、《葡萄酒文化密码》、《葡萄酒文化想像》等书。

推荐序1  慢慢品味一杯酒 /马忠义 Mario Palma
推荐序2  寒夜客来茶或酒 /包美城Patrick Bonneville

第一部  见酒是酒
1. 学习而来的品味 
2. 葡萄酒的名字
3. 葡萄酒的标签  
4. 昂贵的百分之三 
5. 葡萄酒前戏：颜色篇 
6. 葡萄酒颜色战争 
7. 葡萄酒前戏：香气篇
8. 葡萄酒的矿物香气 
9. 葡萄酒的矿物口感 
10. 品酒的气氛美学  

第二部  见酒不是酒
11. 葡萄酒的身世  
12. 一起喝杯葡萄酒 
13. 寂寞葡萄酒   
14. 葡萄酒心灵改革
15. 法国矛盾论
16. 葡萄农的四季
17. 葡萄酒风水：敬天爱人篇
18. 葡萄酒风水：环境理气篇
19. 葡萄酒风水：自然动力篇
20. 葡萄酒风水：心斋坐忘篇

第三部  见酒又是酒
21. 劫波渡尽一瓶酒
22. 又见蒲桃入汉家
23. 葡萄酒的亚洲观点
24. 低吟张裕葡萄酒
25. 关键在酱汁！
26. 当乳酪遇见葡萄酒
27. 为台菜搭配葡萄酒
28. 玛丽皇后的叹息
29. 学仙须知酒有灵
30. 雾、艺术、葡萄酒

跋：芦苇与葡萄酒