具体描述
1.以丙级考试为范围，帮助学生为丙检应试作最佳准备。
2.每道试题均涵盖课程精华，借由题目练习增强应考能力。
3.针对命题趋势，短期间内成为考场尖兵。
著者信息
图书目录
第一回 题库01吧台清洁、题库02作业准备
第二回 题库02作业准备、题库03饮料调制
第三回 题库03饮料调制
第四回 题库03饮料调制
第五回 题库03饮料调制、题库04善后作业
第六回 题库04善后作业、题库05职业道德、题库06安全与卫生
第七回 题库06安全与卫生
第八回 题库06安全与卫生
第九回 总复习(一)
第十回 总复习(二)
第十一回 总复习(三)
第十二回 总复习(四)
第十三回 总复习(五)
第十四回 总复习(六)
第十五回 总复习(七)
第十六回 总复习(八)
图书序言
图书试读
用户评价
這本《調酒丙級學科隨堂測驗卷》的出現，讓我眼前一亮。身為一個在高雄餐飲學校任教的老師，我深知培養具備紮實學科基礎的調酒人才的重要性。現在的調酒市場競爭激烈，僅僅具備操作技巧已經不足以脫穎而出，學生們需要對酒的本質、調酒的科學原理、以及相關的法規知識有全面的了解。這本書的「隨堂測驗卷」形式，正是解決了許多學生在學科學習上的痛點。它能夠讓學生在課堂上或課後，及時地檢測自己的學習成效，並針對性地進行複習和加強。我認為，這不僅僅是一本考證照的輔助教材，更是一本能夠幫助學生建立扎實調酒專業知識體系的工具書。它能夠讓學生在接觸調酒的過程中，不只是「做」，更能「懂」。我對這本書的內容非常感興趣，也相信它能夠為我的教學帶來新的啟發，幫助我的學生們在未來的調酒事業中，打下堅實的基礎，成為真正的專業人士。
评分說實話，這本《調酒丙級學科隨堂測驗卷》的出現，對我這個準備考丙級調酒證照的人來說，簡直是救星！我本身是個調酒的愛好者，平常在家裡也經常嘗試各種調酒，也參加過一些線下的調酒課程。但每次到了學科的部分，總覺得資訊比較零散，有時候教材也比較艱澀難懂，很容易讓人失去學習的動力。這本測驗卷，光是「隨堂測驗卷」這幾個字，就讓我覺得，這本書應該是把複雜的學科知識，拆解成更易於理解和記憶的單元，而且透過不斷的測驗，能夠及時檢視自己的學習成果。我一直認為，調酒這門學問，實操和理論缺一不可。只有紮實的學科基礎，才能夠更好地理解各種調酒的原理，才能夠在創新調酒的時候，有更清晰的方向，而不是盲目地亂試。這本書，正是我目前最需要的學習工具。我對它的內容充滿了好奇，也對它將如何幫助我系統性地學習調酒學科知識，感到非常期待。希望藉由這本書，我能夠在丙級調酒證照的考試中，取得一個好成績，也讓我的調酒知識更加全面。
评分這本《調酒丙級學科隨堂測驗卷》光是名字聽起來，就覺得很有份量，而且非常實用。我在台北的調酒學校擔任助教，每天都會接觸到很多對調酒充滿熱情的學生。我發現，很多學生在實操的調酒技巧上，進步得很快，但是一到學科的部分，卻常常會感到吃力，資訊零散，而且有時候比較枯燥。這本測驗卷的出現，我相信對他們來說，會是一個非常棒的學習資源。它的「隨堂測驗卷」形式，能夠讓學生在課堂或自習的時候，及時地進行練習和鞏固，這對於知識的記憶和理解，是非常有效的。我認為，調酒的專業，不只是在於手中那一杯酒的呈現，更在於對這杯酒背後的一切有深刻的了解，包括它的來源、它的成分、它的製作工藝，以及它所代表的文化。這本書，正是幫助學生建立這樣紮實學科基礎的關鍵。我對這本書充滿了期待，相信它能夠為我的教學工作，帶來更多的靈感和資源，也能夠幫助更多的學生，在調酒的道路上，走得更穩健、更專業。
评分這次偶然在書店看到這本《調酒丙級學科隨堂測驗卷》，當下就覺得，這根本是為我量身打造的嘛！我在台中一家很有氣氛的餐酒館工作，平常主要負責調酒，但偶爾也會被客人問到一些關於酒的問題，像是「這支琴酒的獨特風味是來自哪個香料？」或是「為什麼威士忌會有泥煤味？」。這時候，如果我只能含糊其辭，或是只能說出一些很籠統的答案，那肯定會讓客人覺得我不夠專業。這本書，看名字就知道，是針對學科知識的，這正是我的弱項。我承認，我比較擅長實操，對於一些理論性的東西，總覺得有點枯燥，但又知道這些知識的重要性。這本測驗卷的形式，我就覺得很棒，它能夠透過不斷的練習，讓我在不知不覺中，把這些重要的學科知識牢牢記住。而且，我認為，調酒師的專業，不僅僅是調出好喝的酒，更重要的是，能夠理解酒的本質，能夠跟客人進行有深度的交流。這本書，絕對能夠幫助我提升這方面的能力。我已經迫不及待想要回家，好好研究這本書，希望能夠藉由它，讓我在調酒的專業道路上，走得更穩、更遠。
评分看到這本《調酒丙級學科隨堂測驗卷》，腦袋裡立刻浮現出很多關於酒的知識點，像是各種酒類的分類、產地、釀造過程、還有調酒的基礎理論等等。我本身是一個對品酒和調酒充滿好奇心的人，平常也會閱讀一些相關的書籍，但總覺得有些地方還是不夠系統，或是有些資訊比較難以消化。這本測驗卷，它的「隨堂測驗卷」形式，聽起來就很有意思，感覺就像是把學習過程中的每一個階段，都用小考的方式來檢視，這樣一來，不僅能發現自己的盲點，也能夠透過不斷的練習，把知識內化。我一直認為，調酒的魅力，不僅在於它帶來的味蕾享受，更在於它背後所蘊含的文化和故事。而要真正欣賞和理解這些，紮實的學科知識是必不可少的。這本書，我相信能夠幫助我，把這些零散的知識點串聯起來，形成一個更完整的知識體系。我對它的內容非常好奇，也期待它能帶我進入一個更深層次的調酒學習領域，讓我在品味每一杯酒的時候，都能有更豐富的感悟。
评分看到這本《調酒丙級學科隨堂測驗卷》，我真是眼睛都亮了！身為一個在台北開小酒吧的調酒師，每天面對的就是各種酒瓶、冰塊、還有客人們的各種需求。考丙級證照這件事，聽起來好像離我有點遙遠，但其實每一次進修、每一次學習，都像是給自己的技術充電。這本測驗卷，光看名字就知道，絕對是衝著學科來的，對於我們這種實務經驗比較豐富，但有時候會有點「腦袋空空」的調酒師來說，實在太實用了。有時候客人問起酒的歷史、產地，或是不同的基酒特性，我雖然能調出好喝的調酒，但有時候總會卡住，無法給出專業又詳盡的解答。這本測驗卷，肯定能幫我把學科知識紮實地補起來，讓我在吧台上的應對進退更加游刃有餘，也能更有信心跟客人分享調酒背後的文化與故事。我想，這不僅僅是為了考試，更是為了讓自己的專業能力更上一層樓，成為一個更全面的調酒師。收到這本書，我的第一反應就是，終於有系統性地整理這些學科知識的寶典了！之前想學，但網路上資訊零散，有時候還會相互矛盾，讓人無從下手。現在有了這本，感覺就像是拿到了一張學習地圖，知道該往哪裡走，該學些什麼。尤其像是調酒的化學原理、不同酒類的發酵過程、甚至是被忽略的食品安全知識，這些都是在日常工作中可能遇到的，但卻容易被忽略的細節。我常常覺得，調酒不只是一門技術，更是一門藝術，而藝術的根基，就是紮實的知識。我對這本書充滿期待，希望能藉由它，讓我在專業知識的領域裡，能夠有飛躍性的成長。
评分身為一個長期關注調酒文化，偶爾也喜歡在家裡動手調一杯的台南人，看到這本《調酒丙級學科隨堂測驗卷》，真的讓我感到很驚喜！我一直覺得，調酒不只是一門技術，更是一門學問，它牽涉到很多有趣的歷史、文化、甚至是一些科學的知識。但是，相較於實操的調酒課程，市面上專門針對調酒學科知識進行系統性整理和練習的書籍，其實並不多。這本書的出現，正好填補了這個市場上的空缺。我對它的「隨堂測驗卷」形式特別感興趣，因為這意味著，它能夠幫助讀者在學習過程中，及時地檢測自己的知識掌握程度，並針對薄弱環節進行加強。而且，我認為，對於想要成為更專業的調酒師，或是像我一樣，想要更深入了解調酒世界的人來說，紮實的學科知識，是建立自信和專業度的基石。這本書，無疑是提供了一個絕佳的學習途徑。我迫不及待想要入手，好好研究一番，希望能夠透過它，不僅僅是為了應付可能的證照考試，更重要的是，能夠讓我對調酒的理解，提升到一個全新的層次，讓每一次的調酒，都充滿了故事和底蘊。
评分我一直覺得，做任何行業，最怕的就是「學藝不精」。尤其是在餐飲業，客人的口味千變萬化，對品質的要求也越來越高。調酒這行，更是如此。光是會把幾款經典調酒做得好吃，絕對是不夠的。我們需要了解每一款酒的靈魂、它的歷史、它的產地，還有它在不同調酒中的角色。這本《調酒丙級學科隨堂測驗卷》的出現，對我來說，簡直是及時雨。我平常在高雄的酒吧工作，每天下班後，總想著要充實自己，但往往因為疲憊，或是找不到合適的學習資源，而不了了之。現在看到這本書，我馬上就覺得，這就是我需要的！它的「隨堂測驗卷」形式，很符合我的學習習慣，可以透過不斷的練習，加深對知識的記憶。而且，學科知識的扎實，不僅僅是為了應付考試，更重要的是，能讓我在調酒的過程中，有更深層次的理解，更能觸類旁通。例如，了解不同糖漿的化學成分，就能更好地控制甜度，甚至自己研發出獨特的風味。了解不同水果的特性，就能更精準地選擇搭配。這本書，無疑是為我打開了一扇通往更專業調酒世界的大門。我迫不及待想要翻開它，開始我的學習之旅，讓我在吧台上的每一個動作，都充滿了知識的力量。
评分這本《調酒丙級學科隨堂測驗卷》，光看名字就讓我感到非常親切和實用。我本身是個對調酒非常感興趣的上班族，平常下班後，最喜歡的就是在家裡嘗試調製各種雞尾酒，享受那份悠閒與樂趣。但我也知道，要讓自己的調酒水平更上一層樓，光是會照著食譜做是不夠的，還需要對調酒的學科知識有更深入的了解。這本書的「隨堂測驗卷」形式，正是我需要的。它能夠讓我每次學習一些新的知識後，都能夠馬上進行練習和檢測，這樣不僅能加深記憶，也能及時發現自己的不足之處，並進行補充。我認為，調酒的世界充滿了學問，從酒的歷史、產地，到各種水果、香料的特性，再到人體對酒精的反應等等，這些學科知識，都能夠讓我在調製每一杯酒的時候，有更深刻的理解和更豐富的想像。這本書，無疑是為我打開了一扇通往更專業調酒世界的大門。我迫不及待想要翻開它，開始我的學習之旅，讓我的調酒愛好，變得更加有深度和專業性。
评分光是看到《調酒丙級學科隨堂測驗卷》這幾個字，我就覺得這本書非常有針對性，也很符合我目前的學習需求。我平常在一家酒吧擔任學徒，每天都在學習實操的調酒技巧，但有時候會覺得，對於一些基礎的學科知識，掌握得還不夠牢固，像是各種酒的正確儲存方式、不同食材的風味搭配原理、或是與客人溝通時需要注意的禮儀等等。這本測驗卷，聽起來就像是為我量身打造的「充電包」。它透過「隨堂測驗卷」的形式，能夠讓我每次學習一段內容後，都能夠立刻進行檢測，看看自己有沒有真的學會，有沒有哪些地方需要加強。我認為，調酒師不僅僅是調酒的匠人，更應該是文化的傳播者，而要做到這一點，就必須要有紮實的學科知識作為後盾。這本書，我相信能夠幫助我，把那些零散的知識點，系統性地整理起來，讓我在吧台上的每一個動作，都更加自信和專業。我對它的內容充滿了期待，希望能夠藉由它，讓我在調酒這條路上，走得更踏實、更穩健。
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