发表于2024-11-26
欧美有Robert Parker的《Wine Advocate》以及《Wine Spectator》葡萄酒指南,亚洲则有《爱吃客》针对亚洲气候差异、运输过程、储藏方式等条件,实地品尝上千款葡萄酒后,将精选出的佳酿结集成书。此书为2010年版的高档台湾葡萄酒指南,融合台湾的文化及环境,经当地鉴赏家品尝把关,精选出100支可在台湾购得并以不同价格分类的葡萄酒,以便用于不同预算及场合中,并考量入门者至行家级需求,面面俱到,绝对有助美酒爱好者选购及提升鉴赏葡萄酒的功力;本书毫无商业宣传,所有评审与葡萄酒进口商或销售也无直接关系,书中酒款皆以酒的品质为评选依据。
此书设计精美、别致,方便携带,每个价位均分有红酒、粉红酒、白酒、甜酒,并有香槟/气泡酒的独立篇章,另加值推荐10支美味加烈葡萄酒,为用餐前后品饮佳酿,方便消费者直截了当的锁定所需酒款;并且依据每款葡萄酒长期以来的品质及在台湾的储存条件,取“爱吃客”评审的评鉴分数之平均值,将每种葡萄酒以分数排序,为爱酒之士提供一目了然的优质价值。
此外,本书全方位详实的介绍每支酒的生产地、葡萄品种、与该酒款其他推荐的年份、陈年方式、陈年潜力、适饮温度、搭配食物、酒的浓淡度与甜度等信息,以及“爱吃客”评审针对每款酒的香味、口感所给予的客观分析,为读者提供品酒、买酒的最佳导览;让无论是初学者或是有多年品酒经验的美酒专家都能感受酒香缭绕。同时,也提供每款酒的背景资料,如:产地环境如何造就其葡萄特征、酒庄与酿制者的历史或趣事等,可让读者在品酒之际能知其然,并知其所以然。
和台湾葡萄酒市场其他酒书有所区分的是,本书以100支酒款的本身价值为重心,明确定义每支酒的特征,且配有相应图片、具体价格、进口商名称及联系方式,读者可依个人喜好直接与进口商联系购买;亦有部分进口商为此书读者提供美酒体验折扣券,以优惠价格品饮书中美味。
除100支精选美酒外,本书更贴心的提供葡萄酒知识篇章,例如在台湾的买酒要领与品酒心得:要注意葡萄酒专卖店、餐厅的存酒环境、要懂得从酒瓶外观了解酒款是否变质、不同场合与不同的人该如何选酒、各地酒款的不同适饮温度、如何轻松开瓶、醒酒及斟酒、怎样选择酒款适宜的酒杯以及品酒过程等诀窍。
《2010 亚洲100支精选葡萄酒》可谓实用性与知识性兼备的hi-end书籍,领衔台湾美酒市场,为首本推荐旧世界与新世界葡萄酒的综合精选指南,可让台湾消费者不出国门,便品尝到全世界最美的葡萄酒款,感受美酒带来的品味生活。此书为中英文对照,读者亦可学习纯熟的葡萄酒英文用语,提高在美酒领域的实战力!
本书特色
一、内容特色
1.品酒达人亚洲实地评析口感,从超过1000支的葡萄酒中精选100支优质推荐。
2.普通价位至高价位,酒款玩美分级。
3.品酒、买酒诀窍详尽分析。
4.亚洲读者专享选购速查表。
5.加值推荐10支加烈葡萄酒。
二、双语并行
此书内容皆为中英文双语对照,不仅适合台湾读者,也适合住在亚洲的外国读者阅读,能让读者熟悉英文品酒专业用语,更加提升专业鑑赏实力。
作者简介
艾哲庸
本书作者暨“英卓美食网”及“爱吃客指南”创办人-艾哲庸John Isacs-出身于纽约美食世家,受美食美酒洗礼逾40年。2005年,他在义大利得到Union International des Oenologues高级葡萄酒师认证,在2006年成为亚洲首位得到认证的雪利酒讲师;身为国际认可的葡萄酒专家,艾哲庸多次担任国际葡萄酒竞赛评审,也是罗马国际品酒学苑的谘询顾问及专栏作家。在台湾生活了25年,John能说一口流利的中文,加上美食美酒专业,使他成为各大媒体邀约介绍餐饮新知的嘉宾,以及许多葡萄酒活动争相邀请的最佳演讲者与主持人。艾哲庸所出版的“爱吃客”书籍系列深受市场好评,分别于台湾、中国大陆、香港与新马地区发行,其系列包括餐厅指南、葡萄酒指南、西餐礼仪与其他美食相关着作。
此外,艾哲庸时常为报章杂志撰写美食美酒文章或专栏,例如:上海日报、富世杂志、联合报、苹果日报、中文版GQ等媒体,同时也身兼多家企业、酒庄、产区、商会及各国贸易组的葡萄酒及餐饮顾问,包含:台北欧洲商会、中国欧盟商会、义大利经贸办事处、西班牙贸易组、西班牙Jerez雪利酒产区、西班牙Ribera del Duero产区、澳洲旅游局、法国东方汇理银行、帝亚吉欧台湾分公司等单位,负责华语地区之美食美酒整合营销与活动。
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