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鸡尾酒手帐

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出版者 出版社:人人出版 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期:2010/09/01
语言 语言:繁体中文



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发表于2024-03-28

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图书描述

  享用鸡尾酒一点也不难!世界知名的调酒师傅上田和男监修的携带型鸡尾酒图鑑,将基酒、酒精度数、食谱一目了然,除了明白味道(辛口、甘口)之外,也满载鸡尾酒的来历和适合的饮用气氛等实用信息。借此选出自己爱好的一杯或为朋友点用的一杯,由名摄影师操刀下的美图,让这本好看又专业的鸡尾酒工具书更显魅力。

  本书所介绍的130款鸡尾酒中,有几款是作者上田和男特制、得奖的创作,不仅让人从中领略大师的调酒功力,更展现了鸡尾酒的自由与随兴趣味。书末附录有日本名店家资讯,提供到日本旅游享用的资讯。

  基酒可以是威士忌、白兰地、琴酒、伏特加、兰姆酒、龙舌兰、香甜酒、葡萄酒、香槟、啤酒…等,也可以是热的暖和饮品,或是无酒精的鸡尾酒,丰富的鸡尾酒世界里,充满多样与变化,为生活带来无尽的乐趣与情调!

  不论是轻快的琴汤尼、螺丝起子、金巴利啤酒,浪漫色调的蓝月、巴黎恋人、杰克玫瑰,或是稍烈的教父、神风特攻队、床第之间,以及带有庆贺奢华感的香槟鸡尾酒……,坠入鸡尾酒的梦幻世界,教人喜不上瘾。

  鸡尾酒手帐
  Cocktail cheers!
  「手指美食系列」随身手帐本又一新作!
  下次点酒再也不烦恼!

本书特色

  多变的鸡尾酒色彩、气味、杯具,在不同时间、空间饮下的感受,将所有的愉悦、辣呛、苦寂、欢笑…,都在入喉瞬间得到满足的抚慰。
★130款鸡尾酒图鑑
★基酒、酒精度数、食谱一目了然
★一手掌握酒知识

 

著者信息

作者简介

上田和男(Ueda Kazuo∕监修)

  1944年出生于北海道厚岸郡茶内。1966年进入株式会社东京会馆,踏出了调酒师的第一步。1974年进入了株式会社资生堂PARLOUR,任职Bar L’OSIER店长兼首席调酒师。之后,参加过无数次鸡尾酒大赛并得奖;1995年,出任株式会社资生堂PARLOUR董事兼首席调酒师。从长年服务的资生堂PARLOUR离开之后,1997年开设「银座 TENDER」,现在则以经营者调酒师身份站在吧台,为客人调制鸡尾酒。着作有《鸡尾酒BOOK》(西东社、监修)、《上田和男的鸡尾酒Note》(柴田书店)、《鸡尾酒手册》(池田书店)、《鸡尾酒技巧》(柴田书店)等。

今福贵子(Imafuku Takako∕採访.文)

  1976年生于神奈川县,自由作家、编辑。着作有《东京的好店好宾馆》(祥传社黄金文库)《H的计划》(共着,Intermedia出版)等。

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