烈酒餐搭100+ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

　　延续《每日食酒志》以「轻松」、「简单」且「超实用」的餐酒搭配操作，《每日食酒志》成功的将葡萄酒餐酒搭造成市场话题，第二弹更把目前市场上最夯的话题──「烈酒餐酒搭」介绍给读者！台湾读者碰上的场合，无论是KTV、逛夜市或是一个人宅在家…任何你需要来喝一杯的时刻，选酒再也不困难，给你更多创意、更有趣的「品味体验」。不论是品尝各国料理，或是在各种不同场合里，都能找到令人意想不到的烈酒餐搭。这些精致美味料理搭配威士忌、白兰地、琴酒、伏特加或是龙舌兰以及兰姆酒等，都出乎意料的美味！当然还有更多更实用的搭配秘诀，都能在本书里发现并细细品味！

本书特色

　　+餐酒搭并不仅限于红白酒的搭配！市场上第一本，从不同种类的料理选择出最适合搭配的酒精饮料，是一本最生活化也最具实用性的饮酒书籍！

　　+介绍台湾超商、超市及量饭店都能轻松买到的酒类品牌，配合台湾常见的各国料理、夜市小吃及人气团购美食等，创造出美食与烈酒之间令人惊艳的搭配创意，满足视觉与味觉的交织的丰富滋味。

　　+无论是KTV、逛夜市或是一个人宅在家…，任何你需要来喝一杯的时刻，选酒再也不困难，都能找到令人意想不到的烈酒餐搭，给你更多创意、更有趣的「品味体验」。

作者简介

林一峰　Steven

　　可说是台湾威士忌界的达人。是台北安和路二段的Larriere-cour (大家所熟知的后院) 知名酒吧的灵魂人物，店内超过400种的单一麦芽威士忌，600种不同酒类的收藏，被称为”威士忌博物馆” r。除了第一线与爱好者接触，2002年开始，他经常性应邀至苏格兰及日本，瓜地马拉参观各式蒸馏酒厂，分享他对酒类亚洲市场的想法，并获颁推广大使殊荣。也在数家杂志中撰写酒类美食与雪茄的专栏，分享生活的品味。

　　鑑于台湾人喝酒而不懂酒的现实，2006年更进一步于网路上建立了威士忌达人学院，固定的授课并举办品酒会，透过他对酒文化18年以来的研究，把他的热情与知识，用华文的形式传递出去。2008年与酒讯杂志配合，撰写华人第一本专业品饮巨着Whisky 100，同年更获颁苏格兰威士忌产业的最高荣誉The Keepers of The Quaich(苏格兰双耳小酒杯执持者协会)，加入了这个严格审核协会的终身会员，就像是进入了威士忌界的名人堂。

　　目前现任泰坦世纪雪茄公司总经理，威士忌达人学院首席顾问。

Chapter1.
选酒入门基础

1-1认识烈酒的基本种类
◎从各种酒类的基本介绍，主要产地、成分、口感、酒精浓度值等简单说明，就算不懂又没研究也能轻松品味!
威士忌、白兰地、伏特加、莱姆酒、琴酒、龙舌兰

1-2 选酒的分类等级
◎将烈酒区分等级，从如何简单选酒开始，避免一开始就选错酒，对酒产生不良印象! 依口感分:圆润平衡、强烈个性、层次，然后带出品牌。
→基础入门品尝
→进阶学习品酩
→高级享受品味

1-3 依时令选酒
依四季春夏秋冬的时令选酒，哪些酒适合躁热的夏天？哪些酒是适合寒冷的冬天？从外在环境条件到内在的身体感受，选对适合的酒，让你的身心灵都感到舒畅无比！

1-4 烈酒与酒杯的选择
选好酒之后再来选择适合的酒杯，白兰地是郁金香球型矮脚杯，威士忌用类似四方型杯…。

1-5 烈酒的五种搭餐方法
纯喝、加水、冻饮、加冰块、加苏打水等，每一种喝法都有不同的滋味，怎么喝才最够味，就让烈酒达人来告诉你!!

Chapter2
颠覆主流食味餐酒搭
烈酒应该单喝？不！餐酒搭才是现在全球最流行的王道！麦芽味、烟燻味、泥煤味、水果香……烈酒因着各种奇妙的风味，餐酒搭也能迸发出不同的用餐乐趣！

搭配逻辑：以酒的风味出发，选出最适合搭配这款酒的菜系料理。说明酒的风味特征，以及菜系的经典滋味，两者间如何相得益彰。

选菜标准：每个菜系的经典代表，以及台湾的盛产食材和餐厅的招牌菜。

◎每种酒的搭配从开胃菜餐酒搭、主菜餐酒搭、甜点餐酒搭的三大方式推荐搭配案例，总共100+案例参考。
2-1 台式料理
2-2 港式料理
2-3 日式料理
2-4 泰式料理
2-5 义式料理
2-6 法式料理
2-7 印度料理

Chapter3
生活事件中的品酒提案

◎从「採买地点」出发！不管是家人聚餐或是同事庆功，买酒和买菜一次搞定！生活中最常去的超商、量贩店、KTV、甚至是夜市……这些地点所卖的酒有哪些？又有什么食物是和这些酒能够互相搭配的？在最贴近读者生活的採买地点里，为读者找出彼此最适合的酒和料理，在家就能轻松享受美味人生！

3-1.一人独自畅饮，宅在家也要大唿过瘾!
外带夜市小吃美味、网购商品人气推荐搭配。一个人在家也能独自享用的好宅餐酒搭，只要有了酒，怎么会孤单!

3-2. 与父母同欢，共享天伦乐
全家人一起的欢乐食光，用一杯酒开启父子间的温情对话，年节围炉或是父亲节，与父母在一起该喝什么酒才是最对味，你一定要知道!

3-3.慾望城市好姊妹，相约下午开轰趴
朋友一声一起走，一杯酒十个人，相约到你家，先到超商买酒喝!教你如何从超商购买酒及简易材料，搭配超商里的现有食物体验共享美味，24小时都能喝!

3-4.三五好友去唱K，同事聚餐齐庆功
→採买地点：钱柜
唱高音不破音，什么样的酒在KTV最好喝？什么样的酒不伤声？教你怎么从MENU上调出最开心的酒以及点餐搭配，一边喝一边唱，不能没有酒!

附录
10+超人气Lounge Bar 最嗨特调
台北十大Lounge bar示范人气最夯的调酒简易教学，在任何聚会都能轻松准备！
100+烈酒Shop List
酒的种类及酒商品牌一览表(超市 / 量贩店 / 超商即时贩售)