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「手指美食系列」
随身手帐本又一新作！
一手掌握各大酒款&基础知识
轻松带着手！

　　化水为酒、喝酒吟诗、欢乐畅饮，酒的历史与人类的生活息息相关。相传西方的蒸馏器起源于西元前3000年，历史十分悠久，但是以谷物为原料，使用这项器具制造出蒸馏酒精则是在8 ~ 9世纪的阿拉伯世界。然后再传到欧洲，于12 ~ 13世纪开始酿造真正的蒸馏酒。据说一开始是作为药用，在那之后，以各式各样的谷物为原料，创造出多彩多姿的蒸馏酒。世人享用蒸馏酒的历史久远，全球各地多有其代表性的酒类，无论是葡萄或谷物，奥妙的洋酒世界让人深深陶醉其中。

　　这本由日本知名调酒师傅上田和男监修的携带型洋酒图鑑，将威士忌、白兰地、琴酒、伏特加、兰姆酒、龙舌兰、香甜酒及其他蒸馏酒，做了最基本的常识介绍，也将每种酒类最受欢迎的知名品牌一一罗列，期能提供读者一个轻易入门洋酒世界的基础掌握。

　　本书内容介绍了45款的苏格兰威士忌、5款爱尔兰威士忌、12款美国威士忌、2款加拿大威士忌、8款日本威士忌；22款白兰地及果实蒸馏酒；14款琴酒；8款伏特加；10款兰姆酒；8款龙舌兰；及包括德国谷物酒、巴西甘蔗酒、北欧的阿瓜维特酒、各式利口酒…等共高达150多种酒款。

　　酒类起源、基本厂牌、各地差异…丰富的洋酒内容，轻松的手帐开本，让你一手就能掌握洋酒的各大酒款与基础知识，轻松带着手！

本书特色

　　方便携带的笔记本型洋酒图鑑。本书介绍除了葡萄酒和啤酒以外，各式各样统称为洋酒的酒类，包括：威士忌、白兰地、琴酒、伏特加、兰姆酒、龙舌兰，以及其他蒸馏酒如：谷物酒、利口酒等。书中有各类洋酒的基本常识、起源、基本厂牌，让读者能对洋酒有简易的入门认识。轻松进入琳瑯满目的蒸馏酒世界！

作者简介

上田和男

　　1944年出生于北海道厚岸郡茶内。1966年进入株式会社东京会馆，踏出了调酒师的第一步。1974年进入了株式会社资生堂PARLOUR，任职Bar L'OSIER店长兼首席调酒师。之后，参加过无数次鸡尾酒大赛并得奖；1995年，出任株式会社资生堂PARLOUR董事兼首席调酒师。从长年服务的资生堂PARLOUR离开之后，1997年开设「银座 TENDER」，现在则以经营者调酒师身份站在吧台，为客人调制鸡尾酒。着作有《鸡尾酒BOOK》（西东社、监修）、《上田和男的鸡尾酒Note》、《鸡尾酒技巧》（柴田书店）等。台湾则有《鸡尾酒手帐》（人人出版）。

《风物杂谈：古今中国衣食住行拾遗》 书籍简介： 《风物杂谈：古今中国衣食住行拾遗》是一部深入挖掘中国传统生活习俗、物质文化与审美变迁的非虚构力作。本书并非专注于单一领域，而是以宏大的视角，串联起自先秦至近代的中华民族在“衣、食、住、行”这四大基本生存要素上的演进轨迹、地域差异及其背后的文化意蕴。全书共分六个主要篇章，辅以丰富的插图、表格和历史引文，力求为读者勾勒出一幅立体而生动的古代生活画卷。 第一卷：衣之锦绣——从麻布到丝绸的千年织造史 本卷聚焦于中国古代服饰文化的演变。探讨了从新石器时代早期天然纤维的初步应用，到周代礼制对服色的严格规定，再到汉代丝绸之路的开辟对纺织技术和贸易格局的影响。重点剖析了唐代胡风的融入如何使服饰风格趋于开放与华美，宋代文人士大夫阶层对儒雅素净的追求如何重塑了士人装束，以及明清时期，特别是旗装与汉装的交织与冲突。 书中详述了不同阶层、不同场合（朝会、祭祀、婚丧嫁娶）的服饰制度，揭示了“衣冠”不仅仅是蔽体御寒之物，更是权力、道德与身份的无声宣言。此外，还专门开辟一章，细致考察了古代的染整技术，如靛蓝的提取、苏木的运用，以及蜀锦、宋锦、云锦等几大织造中心的工艺特色与地域风格。对于古代的头饰、鞋履、配饰，如玉佩、香囊、革带的形制与寓意，亦进行了细致的考证。 第二卷：食之百味——餐桌上的历史变迁与地域风情 “民以食为天”，本卷以饕餮之名为引，溯源中国饮食文化的源流。从先秦的“五谷”之说与“六味”调和的哲学基础讲起，深入探讨了粮食作物的驯化、种植与推广（如水稻的南移、小麦的北传）。着重分析了不同朝代的烹饪工具（鼎、釜、镬）的革新如何直接影响了食物的制作方式。 重点章节在于解析“食”与“礼”的绑定。宴饮的规制，从周代的“六礼”到汉唐的盛大酒宴，无不体现着等级秩序。书中详尽描述了不同历史时期对肉食、蔬菜、调味料（盐、酱、醋、糖）的依赖程度与获取方式。例如，宋代城市中瓦子勾栏旁的小吃文化勃发，反映了市民阶层的兴起；而茶文化的兴盛，如何从药用到饮品，最终成为与柴米油盐并列的日常必需。书中还辨析了若干历史文献中记载的食物名称，澄清了许多流传已久的食物误解，并尝试复原了一些失传的古代菜肴的可能风味结构。 第三卷：住之规制——从穴居到府邸的建筑哲学 本卷考察了中国人居住空间的概念演变。起始于对“天人合一”思想的建筑化表达，分析了穴居、巢居向土木建筑过渡的社会驱动力。重点围绕夯土技术、木构架体系的成熟及其在不同气候带的应用展开论述。 书中详细对比了南北方传统民居的构造差异：北方的四合院如何强调内向的封闭性与家族的凝聚力；南方的天井院落与“走马楼”如何应对湿热气候并兼顾采光通风。在城市规划层面，本书剖析了都城（如长安、洛阳、北京）的里坊制度、棋盘式街道布局的逻辑，以及城墙、宫殿、官署、市集之间的功能分区。对于普通百姓的居住环境，也关注了材料的选择（砖瓦、灰泥、木料）与环境可持续性的早期实践。 第四卷：行之广袤——道路、交通与信息传递 “行”不仅指脚步丈量，更关乎物资流通与文化辐射。本卷追溯了古代道路系统的构建，从秦汉的“驰道”到隋唐的驿站网络，探讨了交通基础设施建设对帝国统一的支撑作用。书中专门探讨了水路交通的重要性，分析了运河的开凿与维护（特别是大运河）对南北经济平衡的决定性影响，并介绍了不同船只的类型与技术革新。 在个人交通工具方面，本书细致描述了马车、牛车、轿子的形制演变，以及不同阶层的使用权限。此外，还涵盖了古代的信件传递系统，包括公文的“八百里加急”制度，以及民间书信往来的社会机制。通过考察“行”，揭示了古代中国内部的连接强度与互动模式。 第五卷：器物之思——技术、审美与日常工具 本卷将视角聚焦于构成“衣食住行”的实用器物，即家具、陶瓷、金属器皿等。探讨了从陶器到瓷器的质变，分析了青铜冶炼技术如何服务于礼器和兵器，以及铁器在农业生产中的普及。 家具的发展是本卷的重点之一：席地而坐到垂足而坐的转变如何推动了高型家具（如床榻、桌案）的出现和普及，以及明清时期文人家具的极简主义美学。陶瓷的烧制工艺，如五大名窑的特点、釉色的变化，不仅仅是手工艺的成就，更是审美情趣与权力象征的载体。 第六卷：风物与时序——季节、节庆与生活节奏 作为总结与升华，本卷将前述的物质文化与时间维度结合起来。详细梳理了中国传统二十四节气在指导农耕、指导作息、指导饮食方面的实际作用。并深入解析了重要的传统节庆（如春节、清明、端午、中秋）如何将物质文化的展示推向高潮——例如，特定的节日需要特定的食物、特定的服饰和特定的祭祀场所。通过对这些周期性活动的考察，展现了古代中国人如何与自然、与社会建立起稳定而和谐的生命节奏。 全书以严谨的史料为基石，以生动的笔触描绘历史细节，旨在让读者在了解古代物质生活的同时，体悟到蕴藏在衣食住行背后的深厚文化逻辑与生活智慧。本书适合对中国古代史、民俗学、考古学及传统文化感兴趣的广大读者。

评分☆☆☆☆☆

最近我一直感觉自己的生活像是一潭死水，缺乏一些新鲜的刺激和灵感。工作每天都差不多，回到家也是看看剧、刷刷手机，日子过得波澜不惊，却也少了点滋味。我不是那种追求轰轰烈烈生活的人，但我渴望一些能够点亮我日常的小确幸。我常常在想，有没有什么东西，能够让我感觉到生活是有温度的，是有色彩的，是值得细细品味的？当我偶然看到《洋酒手帐》这个书名的时候，我脑海中立刻浮现出许多画面：昏黄的灯光，舒适的沙发，手中晃动着的琥珀色液体，耳边是舒缓的爵士乐，空气中弥漫着淡淡的酒香。我不知道这本书具体会讲什么，但我强烈地预感，它会是我一直渴望的那种“小资”生活方式的指南。也许它会介绍各种不同产区的葡萄酒，它们的风味特点，适合搭配的食物；又或者会讲解威士忌的分类，从单一麦芽到调和，从烟熏味到果香味，带领我一步步领略它的迷人之处。我一直觉得，品尝一杯好酒，不仅仅是味蕾的享受，更是一种精神的慰藉。它能让人在忙碌的生活中找到片刻的宁静，沉淀思绪，感受生活的美好。如果《洋酒手帐》能够教会我如何更好地欣赏洋酒，如何挑选适合自己的酒，如何在家中营造一个属于自己的小小品酒空间，那我一定会非常欣喜。我希望它能带来一些与众不同的视角，不仅仅是枯燥的知识罗列，而是充满人情味的故事，是关于洋酒与生活，与人与人之间情感的连接。我渴望这本书能成为我探索生活乐趣的起点，让我发现更多隐藏在平凡日子里的闪光点。

评分☆☆☆☆☆

我最近总觉得生活有点像白开水，虽然健康，但少了点滋味。我不是那种追求浮华的人，但我渴望能够在我的日常生活中，找到一些能够点亮我心情，让我感到幸福的小确幸。《洋酒手帐》这个书名，就像一阵清风，吹进了我的心里。我不知道它具体会写些什么，但我可以想象，它会带我进入一个充满香醇和故事的世界。也许里面会介绍各种不同产区的葡萄酒，从法国的古典到澳洲的奔放，让我了解它们的风土人情；又或者是分享一些威士忌的品鉴心得，从苏格兰的烟熏到美国的波旁，让我领略它们的独特魅力。我一直觉得，品鉴一杯洋酒，不仅仅是味蕾的享受，更是一种心灵的对话，是一种对生活品质的追求。我希望《洋酒手帐》能够成为我探索洋酒世界的引路人，它能让我不再对洋酒感到陌生，而是充满兴趣地去了解它们，去品味它们，去感受它们。我渴望这本书能给我带来一些实用的知识，也能带来一些关于生活的美好感悟，让我能够更好地享受我的生活，让我的生活因为洋酒而变得更加丰富，更加有情调。

评分☆☆☆☆☆

最近朋友圈里大家都在晒各种生活中的“小确幸”，看的我心痒痒的。我一直觉得自己是个比较宅的人，平时也没什么特别的爱好，日子过得平平淡淡，有时候会觉得有点无趣。我一直觉得，生活就应该有点仪式感，有点让人期待的东西。我不是那种追求名牌或者奢华生活的人，我喜欢的是那种简单而有品质的生活。我喜欢在工作之余，能够找到一些能让自己放松，又能有所收获的事情。《洋酒手帐》这个书名，就像一颗小石子，在我平静的生活湖面上激起了涟漪。我猜想，这本书一定能带我进入一个充满魅力的洋酒世界。是关于那些陈年佳酿的传奇故事吗？是关于不同国家，不同文化背景下的饮酒习惯吗？还是教我如何在家就能调出一杯像样的鸡尾酒，满足自己偶尔的小情调？我一直对这些充满了好奇，但又不知道从何下手。《洋酒手帐》听起来就像一本非常实用的指南，能够引导我一步步走进这个领域。我希望它能给我一些启发，让我了解如何去品味一杯洋酒，不仅仅是它的味道，更是它背后的故事，它的酿造工艺，以及它所代表的那种悠闲、精致的生活态度。我希望这本书能让我感受到，原来生活可以如此丰富多彩，原来平凡的日子里也能藏着如此多的乐趣。我非常期待能从这本书中找到一些能够点亮我生活的火花，让我的生活不再单调，而是充满了香醇的滋味和美好的回忆。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在思考，如何才能让自己的生活变得更有意义，更有趣。总觉得每天都在重复着同样的事情，缺乏一些新鲜感和惊喜。我不是一个特别喜欢热闹的人，我更偏爱那种宁静而有品质的生活方式。我喜欢在周末的时候，为自己泡上一杯香浓的咖啡，或者，偶尔品尝一杯自己喜欢的洋酒，感受那份醇厚和悠远。所以，《洋酒手帐》这个书名，一下子就吸引了我。我脑海中立刻勾勒出一幅画面：一个舒适的午后，阳光透过窗户洒进来，我手中握着一杯晶莹剔透的洋酒，轻轻晃动，感受它散发出的迷人香气。我不知道这本书具体会介绍什么，但光是“洋酒”这两个字，就充满了魔力。它是关于不同种类的洋酒吗？从香槟的璀璨到勃艮第的醇厚，从苏格兰威士忌的深邃到朗姆酒的热情？还是关于品鉴的技巧，如何从一杯酒中品味出不同的风味，如何解读酒标上的信息？我非常期待它能够带我进入一个全新的领域，让我了解洋酒背后的文化和历史，那些酒庄的故事，那些酿酒师的匠心。我希望这本书不仅仅是一本“百科全书”，更能触动我内心深处的情感，让我感受到洋酒所带来的那种沉静、优雅和享受生活的美好。我渴望它能成为我生活中的一个小小伴侣，在忙碌之余，为我带来片刻的宁静和愉悦，让我更好地去感受和品味生活中的每一个细节。

评分☆☆☆☆☆

天啊，我最近真的太想找一本能让我放松心情的书了！生活压力真的很大，有时候下班就想瘫在沙发上，什么都不想，但又觉得这样虚度光阴有点可惜。我平常就喜欢偶尔小酌一杯，不是那种狂欢的酒，就是安静的夜晚，来一杯红酒或者威士忌，配着喜欢的音乐，感觉世界都慢下来了。所以当我看到《洋酒手帐》这个书名的时候，我的心跳漏了一拍，好像冥冥之中这就是我一直在找的那本书！我不知道里面具体写了什么，但光是“洋酒”这两个字就勾起了我无限的遐想。是关于各种洋酒的介绍吗？从波尔多到勃艮第，从苏格兰高地到爱尔兰的绿野，从日本的匠心之作到新世界的活力？还是更生活化的，教我们如何在家里调出一杯完美的鸡尾酒？或者，会不会是关于品酒的礼仪，那些小小的细节，比如如何正确地闻香，如何感受酒液在舌尖的变化，那种细致入微的体验，光是想想就觉得很有格调。我一直觉得品酒不仅仅是喝酒，更是一种生活态度的体现，是关于享受当下，关于品味人生。如果这本书能带我进入一个更深邃的洋酒世界，让我了解它们的历史，它们的酿造过程，它们的风土人情，那我一定会毫不犹豫地收藏它。我希望它不仅仅是一本“说明书”，而是一本能触动我心灵的书，让我感受到洋酒背后蕴含的文化和故事。我有点期待它能给我带来一些惊喜，也许是关于某个不太为人知的酒庄，也许是某个传奇调酒师的故事，又或者是一些非常实用的品酒技巧，能让我在下次朋友聚会时，也能小小地露一手。总而言之，《洋酒手帐》这个名字，就像是一扇通往美好生活的大门，我迫不及待地想推开它，去探索门后的风景。

评分☆☆☆☆☆

最近总是感到有点提不起精神，生活好像缺少了一些能够点燃我激情的火花。我不是那种喜欢天天泡在外面玩乐的人，我更喜欢在安静的环境中，找到一些能够让自己放松和愉悦的事情。《洋酒手帐》这个书名，突然就引起了我的注意。我猜想，这本书一定能带领我进入一个充满格调的世界。我脑海中浮现出各种画面：可能是某个周末的下午，在舒适的窗边，捧着一本书，旁边放着一杯颜色诱人的洋酒；也可能是和三五好友在家小聚，大家围坐在一起，分享着不同种类的洋酒，品味着各自的独特风味。我一直对洋酒充满了好奇，但又觉得它好像离我有点远，不知道从何处开始了解。所以，我非常期待《洋酒手帐》能够成为我探索洋酒世界的向导。也许它会介绍不同种类的洋酒，它们的历史渊源，它们的酿造工艺，它们的品鉴方法。又或者，它会分享一些关于如何在家制作简单鸡尾酒的秘诀，让我也能在家中营造出酒吧的氛围。我希望这本书能让我感受到，品味洋酒不仅仅是一种味觉的享受，更是一种生活态度的体现，是一种对生活品质的追求。我渴望这本书能为我的生活注入新的活力，让我在忙碌之余，能够找到属于自己的那份宁静和愉悦，让我的生活因为洋酒而变得更加丰富多彩。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在思考，如何才能让自己的生活过得更充实，更有意思。感觉每天都在循规蹈矩，缺少了一些能够带来惊喜和乐趣的元素。我不是那种追求轰轰烈烈生活的人，我更喜欢那种精致而有品味的生活方式。我喜欢在闲暇的时候，为自己泡一杯咖啡，或者，偶尔品尝一杯自己喜欢的洋酒，让身心都得到放松。《洋酒手帐》这个书名，就像一把钥匙，打开了我对洋酒世界的好奇之门。我不知道书中具体会介绍什么，但光是“洋酒”两个字，就充满了无限的想象空间。我猜想，它或许会带我走进那些历史悠久的酒庄，了解它们背后的故事；又或许会教我如何分辨不同种类的洋酒，如何从一杯酒中品味出它的灵魂。我一直觉得，品尝一杯好酒，是一种对生活的热爱，是一种对细节的关注。如果《洋酒手帐》能够让我更深入地了解洋酒的魅力，能够教会我如何更好地享受它，那将是一件多么美好的事情。我希望这本书能够成为我探索生活乐趣的起点，让我发现更多隐藏在平凡日子里的美好，让我的生活因为洋酒而变得更加有滋有味，更加令人期待。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，生活就像一本书，需要我们用心去阅读，去体会其中的酸甜苦辣。但最近，我感觉我的生活好像进入了一个比较平缓的章节，少了些跌宕起伏，也少了些让人眼前一亮的内容。我不是那种追求极致刺激的人，但我渴望能够为我的生活增添一些新的色彩和风味。《洋酒手帐》这个书名，对我来说，就像是一张充满未知魅力的藏宝图。我不知道它究竟隐藏着什么样的宝藏，但光是“洋酒”这两个字，就足以让我心生向往。我想象着，书中或许会介绍那些来自世界各地的美酒，从历史悠久的法国波尔多，到清新怡人的新西兰长相思，从烈性醇厚的苏格兰威士忌，到甜蜜芬芳的甜酒。它或许会带领我了解每一款酒背后的故事，那些酒庄的传奇，那些酿酒师的坚持，那些风土人情的沉淀。我一直觉得，每一杯洋酒，都承载着一段历史，一种文化，一种情感。如果《洋酒手帐》能够让我更深入地了解这些，能够教会我如何去品味，去感受，去欣赏，那将是一件多么美妙的事情。我期待它能为我打开一扇通往品味生活的大门，让我能够更好地享受属于自己的时光，让我的生活更加丰富，更加有层次。我希望这本书能给我带来一些灵感，让我能够将这些美好的体验融入我的日常生活，让我的生活因为洋酒而变得更加精彩。

评分☆☆☆☆☆

最近天气变化好大，感觉身体和心情都跟着有点起伏不定。我一直觉得，想要让生活过得舒心，一定要找到一些能够让自己彻底放松下来的方式。我不是那种爱热闹的社交达人，我更喜欢在家享受属于自己的时光。我一直对洋酒有点好奇，但又觉得它离我有点远，不知道从何下手。每次在餐厅看到酒单，都感觉有点眼花缭乱，不知道该如何选择。所以，《洋酒手帐》这个书名，就像是一束光，照亮了我对洋酒世界的好奇心。我脑海中浮现出各种各样的场景：也许是某个冬天的夜晚，窝在温暖的被窝里，手中端着一杯热红酒，听着窗外的雨声；又或者是在夏天的傍晚，约上三五好友，在阳台上摆上几瓶冰镇的白葡萄酒，聊着天，享受着微风。我不知道这本书里面具体会有哪些内容，但我非常期待它能带我走进洋酒的世界，让我了解不同洋酒的特色，它们的产地，它们的风味。也许它会教我一些简单的调酒技巧，让我在家也能变身“调酒师”；又或者会分享一些关于品酒的心得，让我能够更好地欣赏一杯洋酒的魅力。我希望这本书能让我觉得，品尝洋酒不仅仅是一种消费，更是一种生活态度的体现，是一种对生活品质的追求。我渴望它能成为我探索洋酒世界的引路人，让我不再感到陌生和畏惧，而是充满期待地去发现其中的乐趣，并将其融入我的日常生活，让我的生活多一份香醇，多一份情调。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，生活就应该有点仪式感，即使是最平常的日子，也能因为一些小小的点缀而变得特别起来。我不是一个狂热的派对动物，我更喜欢那种静谧而有品质的生活方式。我喜欢在结束了一天的工作后，为自己泡一杯好茶，或者，偶尔给自己一点小小的犒劳，品尝一杯我喜欢的洋酒。《洋酒手帐》这个书名，对我来说，就像是一张写满了美好可能性的邀请函。我不知道它具体会包含哪些内容，但我可以想象，它会带领我走进一个充满魅力的洋酒世界。也许书中会讲述不同酒的历史，那些关于产区的传说，那些关于酿酒师的匠心；又或许会介绍如何挑选适合自己的洋酒，如何在家就能调出一杯简单的鸡尾酒，为生活增添一些小小的情趣。我一直觉得，品尝洋酒不仅仅是喝，更是一种生活态度的表达，一种对美好事物的追求。我希望《洋酒手帐》能够成为我探索这个世界的窗口，让我能够更深入地了解洋酒的文化，更懂得如何去品味它，去享受它。我渴望它能为我的生活带来一些新的灵感，让我的生活不仅仅是满足基本需求，而是充满了香醇的味道和美好的情怀。