洋酒手帳

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具體描述

「手指美食係列」
隨身手帳本又一新作!
一手掌握各大酒款&基礎知識
輕鬆帶著手!

  化水為酒、喝酒吟詩、歡樂暢飲,酒的曆史與人類的生活息息相關。相傳西方的蒸餾器起源於西元前3000年,曆史十分悠久,但是以榖物為原料,使用這項器具製造齣蒸餾酒精則是在8 ~ 9世紀的阿拉伯世界。然後再傳到歐洲,於12 ~ 13世紀開始釀造真正的蒸餾酒。據說一開始是作為藥用,在那之後,以各式各樣的榖物為原料,創造齣多彩多姿的蒸餾酒。世人享用蒸餾酒的曆史久遠,全球各地多有其代錶性的酒類,無論是葡萄或榖物,奧妙的洋酒世界讓人深深陶醉其中。

  這本由日本知名調酒師傅上田和男監修的攜帶型洋酒圖鑑,將威士忌、白蘭地、琴酒、伏特加、蘭姆酒、龍舌蘭、香甜酒及其他蒸餾酒,做瞭最基本的常識介紹,也將每種酒類最受歡迎的知名品牌一一羅列,期能提供讀者一個輕易入門洋酒世界的基礎掌握。

  本書內容介紹瞭45款的蘇格蘭威士忌、5款愛爾蘭威士忌、12款美國威士忌、2款加拿大威士忌、8款日本威士忌;22款白蘭地及果實蒸餾酒;14款琴酒;8款伏特加;10款蘭姆酒;8款龍舌蘭;及包括德國榖物酒、巴西甘蔗酒、北歐的阿瓜維特酒、各式利口酒…等共高達150多種酒款。

  酒類起源、基本廠牌、各地差異…豐富的洋酒內容,輕鬆的手帳開本,讓你一手就能掌握洋酒的各大酒款與基礎知識,輕鬆帶著手!

本書特色

  方便攜帶的筆記本型洋酒圖鑑。本書介紹除瞭葡萄酒和啤酒以外,各式各樣統稱為洋酒的酒類,包括:威士忌、白蘭地、琴酒、伏特加、蘭姆酒、龍舌蘭,以及其他蒸餾酒如:榖物酒、利口酒等。書中有各類洋酒的基本常識、起源、基本廠牌,讓讀者能對洋酒有簡易的入門認識。輕鬆進入琳瑯滿目的蒸餾酒世界!

作者簡介

上田和男

  1944年齣生於北海道厚岸郡茶內。1966年進入株式會社東京會館,踏齣瞭調酒師的第一步。1974年進入瞭株式會社資生堂PARLOUR,任職Bar L'OSIER店長兼首席調酒師。之後,參加過無數次雞尾酒大賽並得奬;1995年,齣任株式會社資生堂PARLOUR董事兼首席調酒師。從長年服務的資生堂PARLOUR離開之後,1997年開設「銀座 TENDER」,現在則以經營者調酒師身份站在吧颱,為客人調製雞尾酒。著作有《雞尾酒BOOK》(西東社、監修)、《上田和男的雞尾酒Note》、《雞尾酒技巧》(柴田書店)等。颱灣則有《雞尾酒手帳》(人人齣版)。

《風物雜談:古今中國衣食住行拾遺》 書籍簡介: 《風物雜談:古今中國衣食住行拾遺》是一部深入挖掘中國傳統生活習俗、物質文化與審美變遷的非虛構力作。本書並非專注於單一領域,而是以宏大的視角,串聯起自先秦至近代的中華民族在“衣、食、住、行”這四大基本生存要素上的演進軌跡、地域差異及其背後的文化意蘊。全書共分六個主要篇章,輔以豐富的插圖、錶格和曆史引文,力求為讀者勾勒齣一幅立體而生動的古代生活畫捲。 第一捲:衣之錦綉——從麻布到絲綢的韆年織造史 本捲聚焦於中國古代服飾文化的演變。探討瞭從新石器時代早期天然縴維的初步應用,到周代禮製對服色的嚴格規定,再到漢代絲綢之路的開闢對紡織技術和貿易格局的影響。重點剖析瞭唐代鬍風的融入如何使服飾風格趨於開放與華美,宋代文人士大夫階層對儒雅素淨的追求如何重塑瞭士人裝束,以及明清時期,特彆是旗裝與漢裝的交織與衝突。 書中詳述瞭不同階層、不同場閤(朝會、祭祀、婚喪嫁娶)的服飾製度,揭示瞭“衣冠”不僅僅是蔽體禦寒之物,更是權力、道德與身份的無聲宣言。此外,還專門開闢一章,細緻考察瞭古代的染整技術,如靛藍的提取、蘇木的運用,以及蜀錦、宋錦、雲錦等幾大織造中心的工藝特色與地域風格。對於古代的頭飾、鞋履、配飾,如玉佩、香囊、革帶的形製與寓意,亦進行瞭細緻的考證。 第二捲:食之百味——餐桌上的曆史變遷與地域風情 “民以食為天”,本捲以饕餮之名為引,溯源中國飲食文化的源流。從先秦的“五榖”之說與“六味”調和的哲學基礎講起,深入探討瞭糧食作物的馴化、種植與推廣(如水稻的南移、小麥的北傳)。著重分析瞭不同朝代的烹飪工具(鼎、釜、鑊)的革新如何直接影響瞭食物的製作方式。 重點章節在於解析“食”與“禮”的綁定。宴飲的規製,從周代的“六禮”到漢唐的盛大酒宴,無不體現著等級秩序。書中詳盡描述瞭不同曆史時期對肉食、蔬菜、調味料(鹽、醬、醋、糖)的依賴程度與獲取方式。例如,宋代城市中瓦子勾欄旁的小吃文化勃發,反映瞭市民階層的興起;而茶文化的興盛,如何從藥用到飲品,最終成為與柴米油鹽並列的日常必需。書中還辨析瞭若乾曆史文獻中記載的食物名稱,澄清瞭許多流傳已久的食物誤解,並嘗試復原瞭一些失傳的古代菜肴的可能風味結構。 第三捲:住之規製——從穴居到府邸的建築哲學 本捲考察瞭中國人居住空間的概念演變。起始於對“天人閤一”思想的建築化錶達,分析瞭穴居、巢居嚮土木建築過渡的社會驅動力。重點圍繞夯土技術、木構架體係的成熟及其在不同氣候帶的應用展開論述。 書中詳細對比瞭南北方傳統民居的構造差異:北方的四閤院如何強調內嚮的封閉性與傢族的凝聚力;南方的天井院落與“走馬樓”如何應對濕熱氣候並兼顧采光通風。在城市規劃層麵,本書剖析瞭都城(如長安、洛陽、北京)的裏坊製度、棋盤式街道布局的邏輯,以及城牆、宮殿、官署、市集之間的功能分區。對於普通百姓的居住環境,也關注瞭材料的選擇(磚瓦、灰泥、木料)與環境可持續性的早期實踐。 第四捲:行之廣袤——道路、交通與信息傳遞 “行”不僅指腳步丈量,更關乎物資流通與文化輻射。本捲追溯瞭古代道路係統的構建,從秦漢的“馳道”到隋唐的驛站網絡,探討瞭交通基礎設施建設對帝國統一的支撐作用。書中專門探討瞭水路交通的重要性,分析瞭運河的開鑿與維護(特彆是大運河)對南北經濟平衡的決定性影響,並介紹瞭不同船隻的類型與技術革新。 在個人交通工具方麵,本書細緻描述瞭馬車、牛車、轎子的形製演變,以及不同階層的使用權限。此外,還涵蓋瞭古代的信件傳遞係統,包括公文的“八百裏加急”製度,以及民間書信往來的社會機製。通過考察“行”,揭示瞭古代中國內部的連接強度與互動模式。 第五捲:器物之思——技術、審美與日常工具 本捲將視角聚焦於構成“衣食住行”的實用器物,即傢具、陶瓷、金屬器皿等。探討瞭從陶器到瓷器的質變,分析瞭青銅冶煉技術如何服務於禮器和兵器,以及鐵器在農業生産中的普及。 傢具的發展是本捲的重點之一:席地而坐到垂足而坐的轉變如何推動瞭高型傢具(如床榻、桌案)的齣現和普及,以及明清時期文人傢具的極簡主義美學。陶瓷的燒製工藝,如五大名窯的特點、釉色的變化,不僅僅是手工藝的成就,更是審美情趣與權力象徵的載體。 第六捲:風物與時序——季節、節慶與生活節奏 作為總結與升華,本捲將前述的物質文化與時間維度結閤起來。詳細梳理瞭中國傳統二十四節氣在指導農耕、指導作息、指導飲食方麵的實際作用。並深入解析瞭重要的傳統節慶(如春節、清明、端午、中鞦)如何將物質文化的展示推嚮高潮——例如,特定的節日需要特定的食物、特定的服飾和特定的祭祀場所。通過對這些周期性活動的考察,展現瞭古代中國人如何與自然、與社會建立起穩定而和諧的生命節奏。 全書以嚴謹的史料為基石,以生動的筆觸描繪曆史細節,旨在讓讀者在瞭解古代物質生活的同時,體悟到蘊藏在衣食住行背後的深厚文化邏輯與生活智慧。本書適閤對中國古代史、民俗學、考古學及傳統文化感興趣的廣大讀者。

著者信息

圖書目錄

圖書序言

圖書試讀

用戶評價

评分

我最近一直在思考,如何纔能讓自己的生活過得更充實,更有意思。感覺每天都在循規蹈矩,缺少瞭一些能夠帶來驚喜和樂趣的元素。我不是那種追求轟轟烈烈生活的人,我更喜歡那種精緻而有品味的生活方式。我喜歡在閑暇的時候,為自己泡一杯咖啡,或者,偶爾品嘗一杯自己喜歡的洋酒,讓身心都得到放鬆。《洋酒手帳》這個書名,就像一把鑰匙,打開瞭我對洋酒世界的好奇之門。我不知道書中具體會介紹什麼,但光是“洋酒”兩個字,就充滿瞭無限的想象空間。我猜想,它或許會帶我走進那些曆史悠久的酒莊,瞭解它們背後的故事;又或許會教我如何分辨不同種類的洋酒,如何從一杯酒中品味齣它的靈魂。我一直覺得,品嘗一杯好酒,是一種對生活的熱愛,是一種對細節的關注。如果《洋酒手帳》能夠讓我更深入地瞭解洋酒的魅力,能夠教會我如何更好地享受它,那將是一件多麼美好的事情。我希望這本書能夠成為我探索生活樂趣的起點,讓我發現更多隱藏在平凡日子裏的美好,讓我的生活因為洋酒而變得更加有滋有味,更加令人期待。

评分

最近我一直感覺自己的生活像是一潭死水,缺乏一些新鮮的刺激和靈感。工作每天都差不多,迴到傢也是看看劇、刷刷手機,日子過得波瀾不驚,卻也少瞭點滋味。我不是那種追求轟轟烈烈生活的人,但我渴望一些能夠點亮我日常的小確幸。我常常在想,有沒有什麼東西,能夠讓我感覺到生活是有溫度的,是有色彩的,是值得細細品味的?當我偶然看到《洋酒手帳》這個書名的時候,我腦海中立刻浮現齣許多畫麵:昏黃的燈光,舒適的沙發,手中晃動著的琥珀色液體,耳邊是舒緩的爵士樂,空氣中彌漫著淡淡的酒香。我不知道這本書具體會講什麼,但我強烈地預感,它會是我一直渴望的那種“小資”生活方式的指南。也許它會介紹各種不同産區的葡萄酒,它們的風味特點,適閤搭配的食物;又或者會講解威士忌的分類,從單一麥芽到調和,從煙熏味到果香味,帶領我一步步領略它的迷人之處。我一直覺得,品嘗一杯好酒,不僅僅是味蕾的享受,更是一種精神的慰藉。它能讓人在忙碌的生活中找到片刻的寜靜,沉澱思緒,感受生活的美好。如果《洋酒手帳》能夠教會我如何更好地欣賞洋酒,如何挑選適閤自己的酒,如何在傢中營造一個屬於自己的小小品酒空間,那我一定會非常欣喜。我希望它能帶來一些與眾不同的視角,不僅僅是枯燥的知識羅列,而是充滿人情味的故事,是關於洋酒與生活,與人與人之間情感的連接。我渴望這本書能成為我探索生活樂趣的起點,讓我發現更多隱藏在平凡日子裏的閃光點。

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最近天氣變化好大,感覺身體和心情都跟著有點起伏不定。我一直覺得,想要讓生活過得舒心,一定要找到一些能夠讓自己徹底放鬆下來的方式。我不是那種愛熱鬧的社交達人,我更喜歡在傢享受屬於自己的時光。我一直對洋酒有點好奇,但又覺得它離我有點遠,不知道從何下手。每次在餐廳看到酒單,都感覺有點眼花繚亂,不知道該如何選擇。所以,《洋酒手帳》這個書名,就像是一束光,照亮瞭我對洋酒世界的好奇心。我腦海中浮現齣各種各樣的場景:也許是某個鼕天的夜晚,窩在溫暖的被窩裏,手中端著一杯熱紅酒,聽著窗外的雨聲;又或者是在夏天的傍晚,約上三五好友,在陽颱上擺上幾瓶冰鎮的白葡萄酒,聊著天,享受著微風。我不知道這本書裏麵具體會有哪些內容,但我非常期待它能帶我走進洋酒的世界,讓我瞭解不同洋酒的特色,它們的産地,它們的風味。也許它會教我一些簡單的調酒技巧,讓我在傢也能變身“調酒師”;又或者會分享一些關於品酒的心得,讓我能夠更好地欣賞一杯洋酒的魅力。我希望這本書能讓我覺得,品嘗洋酒不僅僅是一種消費,更是一種生活態度的體現,是一種對生活品質的追求。我渴望它能成為我探索洋酒世界的引路人,讓我不再感到陌生和畏懼,而是充滿期待地去發現其中的樂趣,並將其融入我的日常生活,讓我的生活多一份香醇,多一份情調。

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我一直認為,生活就像一本書,需要我們用心去閱讀,去體會其中的酸甜苦辣。但最近,我感覺我的生活好像進入瞭一個比較平緩的章節,少瞭些跌宕起伏,也少瞭些讓人眼前一亮的內容。我不是那種追求極緻刺激的人,但我渴望能夠為我的生活增添一些新的色彩和風味。《洋酒手帳》這個書名,對我來說,就像是一張充滿未知魅力的藏寶圖。我不知道它究竟隱藏著什麼樣的寶藏,但光是“洋酒”這兩個字,就足以讓我心生嚮往。我想象著,書中或許會介紹那些來自世界各地的美酒,從曆史悠久的法國波爾多,到清新怡人的新西蘭長相思,從烈性醇厚的蘇格蘭威士忌,到甜蜜芬芳的甜酒。它或許會帶領我瞭解每一款酒背後的故事,那些酒莊的傳奇,那些釀酒師的堅持,那些風土人情的沉澱。我一直覺得,每一杯洋酒,都承載著一段曆史,一種文化,一種情感。如果《洋酒手帳》能夠讓我更深入地瞭解這些,能夠教會我如何去品味,去感受,去欣賞,那將是一件多麼美妙的事情。我期待它能為我打開一扇通往品味生活的大門,讓我能夠更好地享受屬於自己的時光,讓我的生活更加豐富,更加有層次。我希望這本書能給我帶來一些靈感,讓我能夠將這些美好的體驗融入我的日常生活,讓我的生活因為洋酒而變得更加精彩。

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我一直覺得,生活就應該有點儀式感,即使是最平常的日子,也能因為一些小小的點綴而變得特彆起來。我不是一個狂熱的派對動物,我更喜歡那種靜謐而有品質的生活方式。我喜歡在結束瞭一天的工作後,為自己泡一杯好茶,或者,偶爾給自己一點小小的犒勞,品嘗一杯我喜歡的洋酒。《洋酒手帳》這個書名,對我來說,就像是一張寫滿瞭美好可能性的邀請函。我不知道它具體會包含哪些內容,但我可以想象,它會帶領我走進一個充滿魅力的洋酒世界。也許書中會講述不同酒的曆史,那些關於産區的傳說,那些關於釀酒師的匠心;又或許會介紹如何挑選適閤自己的洋酒,如何在傢就能調齣一杯簡單的雞尾酒,為生活增添一些小小的情趣。我一直覺得,品嘗洋酒不僅僅是喝,更是一種生活態度的錶達,一種對美好事物的追求。我希望《洋酒手帳》能夠成為我探索這個世界的窗口,讓我能夠更深入地瞭解洋酒的文化,更懂得如何去品味它,去享受它。我渴望它能為我的生活帶來一些新的靈感,讓我的生活不僅僅是滿足基本需求,而是充滿瞭香醇的味道和美好的情懷。

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最近總是感到有點提不起精神,生活好像缺少瞭一些能夠點燃我激情的火花。我不是那種喜歡天天泡在外麵玩樂的人,我更喜歡在安靜的環境中,找到一些能夠讓自己放鬆和愉悅的事情。《洋酒手帳》這個書名,突然就引起瞭我的注意。我猜想,這本書一定能帶領我進入一個充滿格調的世界。我腦海中浮現齣各種畫麵:可能是某個周末的下午,在舒適的窗邊,捧著一本書,旁邊放著一杯顔色誘人的洋酒;也可能是和三五好友在傢小聚,大傢圍坐在一起,分享著不同種類的洋酒,品味著各自的獨特風味。我一直對洋酒充滿瞭好奇,但又覺得它好像離我有點遠,不知道從何處開始瞭解。所以,我非常期待《洋酒手帳》能夠成為我探索洋酒世界的嚮導。也許它會介紹不同種類的洋酒,它們的曆史淵源,它們的釀造工藝,它們的品鑒方法。又或者,它會分享一些關於如何在傢製作簡單雞尾酒的秘訣,讓我也能在傢中營造齣酒吧的氛圍。我希望這本書能讓我感受到,品味洋酒不僅僅是一種味覺的享受,更是一種生活態度的體現,是一種對生活品質的追求。我渴望這本書能為我的生活注入新的活力,讓我在忙碌之餘,能夠找到屬於自己的那份寜靜和愉悅,讓我的生活因為洋酒而變得更加豐富多彩。

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我最近總覺得生活有點像白開水,雖然健康,但少瞭點滋味。我不是那種追求浮華的人,但我渴望能夠在我的日常生活中,找到一些能夠點亮我心情,讓我感到幸福的小確幸。《洋酒手帳》這個書名,就像一陣清風,吹進瞭我的心裏。我不知道它具體會寫些什麼,但我可以想象,它會帶我進入一個充滿香醇和故事的世界。也許裏麵會介紹各種不同産區的葡萄酒,從法國的古典到澳洲的奔放,讓我瞭解它們的風土人情;又或者是分享一些威士忌的品鑒心得,從蘇格蘭的煙熏到美國的波旁,讓我領略它們的獨特魅力。我一直覺得,品鑒一杯洋酒,不僅僅是味蕾的享受,更是一種心靈的對話,是一種對生活品質的追求。我希望《洋酒手帳》能夠成為我探索洋酒世界的引路人,它能讓我不再對洋酒感到陌生,而是充滿興趣地去瞭解它們,去品味它們,去感受它們。我渴望這本書能給我帶來一些實用的知識,也能帶來一些關於生活的美好感悟,讓我能夠更好地享受我的生活,讓我的生活因為洋酒而變得更加豐富,更加有情調。

评分

我最近一直在思考,如何纔能讓自己的生活變得更有意義,更有趣。總覺得每天都在重復著同樣的事情,缺乏一些新鮮感和驚喜。我不是一個特彆喜歡熱鬧的人,我更偏愛那種寜靜而有品質的生活方式。我喜歡在周末的時候,為自己泡上一杯香濃的咖啡,或者,偶爾品嘗一杯自己喜歡的洋酒,感受那份醇厚和悠遠。所以,《洋酒手帳》這個書名,一下子就吸引瞭我。我腦海中立刻勾勒齣一幅畫麵:一個舒適的午後,陽光透過窗戶灑進來,我手中握著一杯晶瑩剔透的洋酒,輕輕晃動,感受它散發齣的迷人香氣。我不知道這本書具體會介紹什麼,但光是“洋酒”這兩個字,就充滿瞭魔力。它是關於不同種類的洋酒嗎?從香檳的璀璨到勃艮第的醇厚,從蘇格蘭威士忌的深邃到朗姆酒的熱情?還是關於品鑒的技巧,如何從一杯酒中品味齣不同的風味,如何解讀酒標上的信息?我非常期待它能夠帶我進入一個全新的領域,讓我瞭解洋酒背後的文化和曆史,那些酒莊的故事,那些釀酒師的匠心。我希望這本書不僅僅是一本“百科全書”,更能觸動我內心深處的情感,讓我感受到洋酒所帶來的那種沉靜、優雅和享受生活的美好。我渴望它能成為我生活中的一個小小伴侶,在忙碌之餘,為我帶來片刻的寜靜和愉悅,讓我更好地去感受和品味生活中的每一個細節。

评分

最近朋友圈裏大傢都在曬各種生活中的“小確幸”,看的我心癢癢的。我一直覺得自己是個比較宅的人,平時也沒什麼特彆的愛好,日子過得平平淡淡,有時候會覺得有點無趣。我一直覺得,生活就應該有點儀式感,有點讓人期待的東西。我不是那種追求名牌或者奢華生活的人,我喜歡的是那種簡單而有品質的生活。我喜歡在工作之餘,能夠找到一些能讓自己放鬆,又能有所收獲的事情。《洋酒手帳》這個書名,就像一顆小石子,在我平靜的生活湖麵上激起瞭漣漪。我猜想,這本書一定能帶我進入一個充滿魅力的洋酒世界。是關於那些陳年佳釀的傳奇故事嗎?是關於不同國傢,不同文化背景下的飲酒習慣嗎?還是教我如何在傢就能調齣一杯像樣的雞尾酒,滿足自己偶爾的小情調?我一直對這些充滿瞭好奇,但又不知道從何下手。《洋酒手帳》聽起來就像一本非常實用的指南,能夠引導我一步步走進這個領域。我希望它能給我一些啓發,讓我瞭解如何去品味一杯洋酒,不僅僅是它的味道,更是它背後的故事,它的釀造工藝,以及它所代錶的那種悠閑、精緻的生活態度。我希望這本書能讓我感受到,原來生活可以如此豐富多彩,原來平凡的日子裏也能藏著如此多的樂趣。我非常期待能從這本書中找到一些能夠點亮我生活的火花,讓我的生活不再單調,而是充滿瞭香醇的滋味和美好的迴憶。

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天啊,我最近真的太想找一本能讓我放鬆心情的書瞭!生活壓力真的很大,有時候下班就想癱在沙發上,什麼都不想,但又覺得這樣虛度光陰有點可惜。我平常就喜歡偶爾小酌一杯,不是那種狂歡的酒,就是安靜的夜晚,來一杯紅酒或者威士忌,配著喜歡的音樂,感覺世界都慢下來瞭。所以當我看到《洋酒手帳》這個書名的時候,我的心跳漏瞭一拍,好像冥冥之中這就是我一直在找的那本書!我不知道裏麵具體寫瞭什麼,但光是“洋酒”這兩個字就勾起瞭我無限的遐想。是關於各種洋酒的介紹嗎?從波爾多到勃艮第,從蘇格蘭高地到愛爾蘭的綠野,從日本的匠心之作到新世界的活力?還是更生活化的,教我們如何在傢裏調齣一杯完美的雞尾酒?或者,會不會是關於品酒的禮儀,那些小小的細節,比如如何正確地聞香,如何感受酒液在舌尖的變化,那種細緻入微的體驗,光是想想就覺得很有格調。我一直覺得品酒不僅僅是喝酒,更是一種生活態度的體現,是關於享受當下,關於品味人生。如果這本書能帶我進入一個更深邃的洋酒世界,讓我瞭解它們的曆史,它們的釀造過程,它們的風土人情,那我一定會毫不猶豫地收藏它。我希望它不僅僅是一本“說明書”,而是一本能觸動我心靈的書,讓我感受到洋酒背後蘊含的文化和故事。我有點期待它能給我帶來一些驚喜,也許是關於某個不太為人知的酒莊,也許是某個傳奇調酒師的故事,又或者是一些非常實用的品酒技巧,能讓我在下次朋友聚會時,也能小小地露一手。總而言之,《洋酒手帳》這個名字,就像是一扇通往美好生活的大門,我迫不及待地想推開它,去探索門後的風景。

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