法国波尔多顶级酒庄巡礼（2014版） pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：山岳订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2014/11/05

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-07

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图书描述

法国骑士勋章得主、法国波尔多BONTEMPS葡萄酒协会荣誉会长　
钟茂桢的最新修订着作！
上千祯彩图精彩导览波尔多153家顶级酒庄评鑑！
修订版增添顶级酒预购价格，作为你收藏、投资之热门专业标的。

　　波尔多位于法国西南部，典型夏干冬雨的地中海型气候，让它成为最适合葡萄生长的地区。常年充足的阳光，更让波尔多拥有广大的葡萄庄园。许多人追逐着波尔多着名的五大酒庄及分级数酒，却很少人知道，颇负盛名的波尔多分级酒庄制度其实源自于1855年的世界博览会，并与路易拿破崙有着一段密不可分的历史渊源⋯⋯

　　此外，多数的波尔多酒庄均拥有上百年的历史，你知道这些酒庄如何经历战乱却仍然能保存下来？经营权不断在各家族及企业中转移，至今却依然能屹立不摇？本书收录一百余家的法国顶级酒庄，搭配精彩的图片，带领你一同领略古老酒庄的神祕风釆。

　　2014年最新版，增加最新葡萄酒预售价格，提供收藏及投资者第一手讯息。

　　全书九大特色：
　　1.国内第一本波尔多酒庄专业鑑赏。
　　2.依顶级分级酒庄制度，严选153家（波尔多全区多达上万家）。
　　3.详述顶级酒庄制度的由来及排名。
　　4.甫出炉之2013年顶级酒庄预购价抢先公开，是收藏者必备指南。
　　5.三百余种顶级葡萄酒购买指南，详述评分、价格、鑑赏标准等。
　　6.推荐年份、储存潜力等专业赏析，为作者累积数十年经验所得。
　　7.波尔多四大产区详尽地图指南，快速指引。
　　8.千祯彩图完整呈现顶级酒庄、酒身、酒标等丰富样貌。
　　9.细说百年庄园嬗递、经营权移转⋯⋯等珍贵历史文化。

著者信息

作者简介

钟茂桢（DANNY CHUNG）

　　｜现职｜开普洋酒（股）公司总经理／中华民国酒类商业同业公会全国联合会副会长／台北市调酒协会名誉理事长／高雄市酒类商同业公会名誉理事长／法国波尔多BONTEMPS葡萄酒协会荣誉会长

　　｜学历｜国立台北商专银行保险科肄业／美国调酒、西餐、西点班结业／美国堪州州立大学商业管理硕士研究班

　　｜经历｜获法国骑士勋章／曾任国际观光饭店之主任、副理、经理／大专院校、高中商职之观光科教师／台北市政府职训中心观光餐旅科讲师／台北市调酒协会理事长、第六七八届名誉理事长／中华民国旅馆事业协会调酒委员会委员／法国食品协会（SOPEXA）讲师

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图书目录

．推荐序1 法国在台协会经贸组农业食品部门主管　巩得珣
．推荐序2 法国食品协会台湾区总经理　童雪筠
．自序／阅读本书附加说明
．前言

PART1 波尔多葡萄酒概论波尔多 BORDEAUX
1. 历史背景 HISTRICAL BACKGROUND
2. 地理环境与土质 GEOGRAPHY & SOIL
3. 法定产区 APPELATIONS
4. 葡萄品种 GRAPE VARIETIES
5. 分级制度 CLASSIFICATION
6. 分级酒庄之组织与预购型态 ORGANIZATIONS & FUTURE BUYING （EN PRIMEUR）

PART 2 美多克 MEDOC
．波尔多美多克产区顶级分级酒庄 1855年评鑑
1. 上美多克产区 HAUT-MEDOC
2. 玛够产区 MARGAUX
2. 波雅克产区 PAUILLAC
5. 圣艾斯特芙产区 SAINT ESTEPHE
4. 圣茱莉产区 SAINT-JULIEN

PART 3 梭甸与巴沙克SAUTERNE & BARSAC
．波尔多梭甸顶级分级酒庄 1855年评鑑

PART 4 葛拉芙裴沙克．雷欧侬 PESSAC─LEOGNAN GRAVES

PART 5 圣爱美浓 SAINT─EMILION
．波尔圣艾美浓顶级分级酒庄 2012年评鑑

．附录
1.2005～2013波尔多顶级酒庄预购价格
2.波尔多百年来各年份葡萄酒评论
3.波尔多主要顶级酒庄出口商资料
4.波尔多顶级酒庄英文索引