你的葡萄酒IQ，比你的高尔夫球技术还要重要！

　　你在城里一家高档餐厅吃晚餐，桌上摆着价值百万美元的合约。服务生送来酒单，现在怎么办？你那傲人的长春藤联盟商学院学位和有力的商场人脉，都派不上用场。现在，就在此刻，最重要的是你的葡萄酒IQ——还有你招待这位客户的能力，要用一种他或她永远不会忘记的方式。      

　　在《打造超完美飨宴》中，侍酒大师及美国最顶尖的葡萄酒与食物指导教练之一的艾迪．欧斯特兰，概述了数十种能量飨宴的秘诀，能让任何人成为更有效率的宴会主人——不管是公司的商务活动或是与客户在餐厅的私人晚餐。

　　到了主持大型的商务聚会或是重要的销售活动时，你会发现，如何带着轻松、知识与自信地招待商业客户和合伙人，并运用美酒佳餚作为建立稳固且持久商业关系的媒介。这本能造成压倒性正面印象的可靠而无所不包的指南，能够帮你：

　　．创造有力的美食与佳酿搭档。
　　．将无聊的商务会议与销售活动转变成令人难忘的社交活动，人们会想一再地来参加。
　　．靠着流传已久的礼仪、慷慨与传统的热诚原则，建立长远的商业关系。
　　．即使在生意最好的晚上，也能得到高档餐廰的世界级服务。
　　．运用商务宴会作为有力的开发客户策略。

　　成功往往来自细节，因此，在你的下一次大型商务活动之前，掌握更精细的待客之道吧。

本书特色

　　「艾迪．欧斯特兰是位才气纵横的侍酒师、事业有成的商人，以及似乎日渐稀少的菁英份子的一员。从我遇见他的那一刻起，我就爱上他并崇拜他，现在，我很高兴，他在他这本杰出的书中，分享这些无价的资讯。我高度推荐。」–杰克．坎菲尔德，合着有《成功法则》及《心灵鸡汤》
 
　　「成功的领导人非常清楚培养他们与同事及商业伙伴关系的重要性，而轻松自信地招待他人，通常是这过程的关键部份。在《打造超完美飨宴》中，侍酒大师艾迪．欧斯特兰提供了大量在任何商务场合，如何成功招待宾客的有趣又有教育意义的秘诀。读这本书，让艾迪为你示范，如何成为商务宴会大师！」–肯．布兰查，合着有《一分钟经理人》及《LUV领导》
 
　　「正在找一种招待客户或拓展生意的新方法吗？《打造超完美飨宴》正是任何有意运用宴客为拓展生意策略人士必看的书。本书充满如何让人们因美酒佳餚而相聚的创意，本书会以我相信是最有趣且有效的方式，让你成为扩大人际网络的专家。」–启斯．法拉奇，着有《别自个儿用餐–人脉达人的三十一则备忘录》。
 
　　「葡萄酒知识对今日的商业人士来说是有力的工具–在所有的商务宴会上都有影响力。艾迪．欧斯特兰活泼又专业的教法，让学习葡萄酒知识就和喝葡萄酒一样有趣。」–玛丽．艾文．穆勒根，葡萄酒大师，合着有《给门外汉的葡萄酒入门》

　　作者运用在餐饮界累积已久的丰富显赫资历，透过轻松易读的文字，让读者可以迅速吸收到这些宝贵的专业知识及最新餐饮资讯。

　　本书内容主旨在启发读者，如何以「美酒」、「美食」及「宾至如归的待客之道」三大要素办出一场成功、令人难忘的宴会，并借此来强化与宾客间的商业合作关系，进而让你的客户想要和你或你的公司做生意。

　　透过作者成功试验无数次的方法，你将会了解到，礼貌、慷慨及殷勤待客这三条古老的黄金定律就是让你维持长期良好商业客户关系的秘诀。

　　作者以美国第一位拿到专业认证侍酒大师、同时也是一流美酒美食专家之尊现身说法。作者在书中列出许多招待宴客诀窍，不论是用在商业招待餐会或是家庭私人聚会，一步步引导读者，让任何人都可以成为受欢迎的最佳东道主。

　　跟着大师的脚步，一起学习如何将无聊乏味的商业或销售餐会扭转干坤，成为一场生动出色，可以让你的宾客流连忘返的成功聚会。

　　集合成功的眉眉角角就在作者书中的片片絮语中！

名人推荐

台湾侍酒师协会理事长
洪昌维

橡木桶洋酒董事长
陈春安

国宾大饭店侍酒师兼品牌经理
2010、2011年台湾法国侍酒师比赛亚军
聂汎勋先生

联名推荐（依姓氏笔划排序）

作者简介

艾迪．欧斯特兰 Eddie Osterland

　　艾迪．欧斯特兰是全美国第一个拿到专业认证的侍酒大师，一位在厨艺世界中，享誉国际的美食与葡萄酒专家。

　　他修完心理学学位后，前往法国波尔多大学（L'Institut d'oenologie at Université de Bordeaux）进修葡萄酒学（全球排名第一的葡萄酒高等教育学院），取得职业侍酒师学位（diplôme d'aptitude a la deégustation des vins）。1973年，在伦敦国际侍酒师协会通过「专业认证侍酒大师」证照考试，成为全美现有129位专业侍酒大师中第一位取得这一殊荣的先驱人士。

　　「专业认证侍酒大师」是葡萄酒业界的顶级证照，该考试录取率不到1%。他曾担任法国勃根地博纳知名饭店Hôtel de la Poste in Beaune, Burgundy首席侍酒师及纽约国际葡萄酒中心贸易教育总监。逾二十五年来，他为埃森哲、通用磨坊、花旗集团、IBM、美林证券、奇异、福特汽车、瑞银（UBS）、Discover Card、史普林特（Sprint）电信、宝侨家品、甲骨文和美国运通这些全球企业，举行工作坊宣扬他的能量飨宴概念。他经常受邀为各大跨国企业如美国运通及葡萄酒专业杂志授课，除了介绍各式美酒，也传授品酒礼仪，深受好评。

序——马克．勒布蓝克
自序
谢辞
 
序曲
1.    我所谓的能量飨宴
2.    丢掉（而且我真的是指丢掉）凯撒沙拉！
3.    一场成功能量飨宴的二十个秘诀
4.    美食与美酒的相得益彰搭配
5.    你新进的好友：侍酒师与酒商
6.    葡萄酒这么多，时间却这么少！
7.    像大师一样品酒
8.    走出厨柜：美食家现身
9.    家中的能量飨宴
10.    领导者：从葡萄酒怪咖到葡萄酒专家
尾声：现在就品味人生！
 
附录A
附录B
附录C
附录D
附录E
附录F
 
关于作者
关于合作者
参考资料
索引