深杯子：原來葡萄酒跟我想的不一樣，我在歐洲學到的專業與人生 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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出版者齣版社：積木訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

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出版日期齣版日期：2015/12/03

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-07

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圖書描述

我很喜歡努力把一件事情做好的感覺。
於是，我抓瞭機票，踏上飛機，到歐洲想把葡萄酒學好！

　　這是一本走入産地、從根開始學起的葡萄酒實境學習筆記，
　　也是一個年輕女孩走齣舒適圈、尋找自我方嚮的領悟分享。
　　寫給想要走進葡萄酒世界的讀者，也寫給對人生有夢的朋友。

　　二十四歲那年我在取得歐盟伊拉斯謨斯世界（Erasmus Mundus）奬學金後，便踏上歐洲，展開法國、西班牙與義大利等三國的學酒旅途。途中學的不隻是酒；也學如何追求、發現什麼是夢想；學如何一次與十幾個國傢的人溝通。本書想說得不隻是我如何從一張白紙開始學習葡萄酒、體驗歐洲文化，還有這一路上品嘗追求夢想的甜美與艱辛。

　　- 在葡萄園裏上課：什麼是風土（Terroir）？什麼是根瘤蚜蟲？竟然要天天到田裏抓蟲、然後幫牠們拍寫真！採收葡萄可以鍛鍊體魄、強健意誌力？！

　　- 在釀酒廠裏體驗：為什麼酒裏有二氧化硫？橡木桶有什麼用途？我自釀的第一支白酒竟然半途停止發酵！釀酒前的清洗酒槽不僅萬分重要，也萬分驚險？！

　　- 在葡萄酒瓶裏學習：如何品酒？不同文化口中的葡萄酒不一樣？葡萄酒裏竟然有這麼明顯的荔枝或芭樂等味道！白酒、紅酒、氣泡酒與甜酒，款款我都愛！

　　- 在深杯子裏創造：為何選擇創立深杯子？喝酒、買酒與賣酒大不同呀！葡萄酒本來就不是我們的日常文化，所以希望每一口都能喝得更有道理！

名人推薦

　　【感動推薦】（依姓氏筆劃順序）
　　王慧美／輔大國際經管所副教授
　　林緻真／歐洲經貿辦事處新聞組組長
　　陳怡樺／颱灣酒研學院創辦人

著者信息

作者簡介

王依亭

　　2013年獲得歐盟伊拉斯謨斯世界（Erasmus Mundus）奬學金計畫之三國聯閤葡萄酒管理學碩士學位（法國昂熱高等農業學校葡萄酒學係、西班牙瓦倫西亞理工學院葡萄種植係、義大利坡隆納大學釀酒學係）。通過WSET L3品酒師認證。能說法文、西班牙文、英文、中文。畢業後曾在西班牙MAS DOIX酒莊和FERRE I CATASUS酒莊擔任種植與管理行銷工作。歐洲工作一年後迴颱發展，醉心於葡萄酒事業，深闇葡萄栽植、葡萄酒釀造與品酒知識。

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圖書目錄

或許，可稱之為序／遊歐尋味圓夢去

第一章那堪稱命中註定的相會
一堂改變人生的品酒課
＿我得瞭葡萄酒焦慮癥
＿齣發的前一天
•依亭的品飲筆記

第二章嘿！法國，我來瞭
巴黎是個美麗的城市，再一次，我踏上瞭這片瑰土。
＿啓程，我的葡萄酒之路
＿考驗耐力的新生訓練
＿酒，引領小小的世界和平
＿你的世界跟我想的不一樣！
＿難能可貴的和平
＿觀摩畢業典禮
＿自己來辦品酒會
＿我的專業品酒處女秀
＿東方品酒師的優勢與哀愁
＿生活的力量
＿法國人飲酒習慣民調
＿酒是用來喝的
＿在傳統與創新之間
＿葡萄酒世界的區域性競閤策略
＿麵對全球的新行銷手法
＿年輕人看葡萄酒
＿有機葡萄酒好不好？
＿貼近自然的酒哲學
＿深夜紅酒貪杯記
•依亭的品飲筆記

第三章從西班牙到西西裏
由於搬傢（換國傢）的緣故，我又落入瞭陌生語言（西班牙文）的疲勞轟炸地獄。
＿西班牙的美麗與哀愁
＿持續疲勞轟炸的伊拉斯謨斯計畫
＿西班牙尋酒記
＿西班牙艷陽下，我除蟲
＿從藤條開使茁壯
＿土壤下的功課
＿查理．斯馬特的葡萄園管理課
＿葡萄酒的根本──光閤作用
＿最後一個在瓦倫西亞的晚上
＿前進西西裏火山島
•依亭的品飲筆記

第四章以愛情釀的酒
每一段愛情故事都擁有獨一無二的個性與保存空間
＿葡萄採收前的準備
＿葡萄收成全紀錄
＿釀酒前先幫釀酒槽洗澡
＿簡易釀酒學：釀酒難、輕鬆談！
＿酵母菌，釀酒師最愛的好朋友！
＿簡易認識酶武士
＿你要知道的葡萄酒添加物
＿聊聊葡萄酒中的沉澱物
＿瞭解裝瓶過程
＿釀自己的酒，好大的問題與學問！
＿關於釀酒這件事
＿從葡萄酒看我眼中的社會
•依亭的品飲筆記

第五章迴國後到現在
「所在之處」，就是最好的國度、最適閤自己發展的地方
＿我的深杯子
•依亭的品飲筆記

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