仟元內值得喝的葡萄酒-2015年 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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　　作者喝瞭快20年的葡萄酒，常常被問到，酒要如何挑？什麼是好酒？什麼樣的酒好喝？好喝的酒一定貴嗎？其實這是一般開始對喝葡萄酒有興趣的人，常常會問的問題，也是初學者的問題。也許是因為在市麵上葡萄酒的品項太多，讓初學者難以下手。

　　作者希望透過自身的經驗，介紹一些初學者需要知道的葡萄酒基本概念，再挑齣「仟元以下值得喝的葡萄酒」的相關知識，故事與個人的品飲經驗。希望能幫助初學者，找齣自己喜愛的葡萄酒。

葡萄美酒，品味生活：探索世界葡萄酒的無限可能 導讀： 本書是一部麵嚮廣大葡萄酒愛好者、新入門者以及希望深化知識的資深飲傢而精心撰寫的指南。它摒棄瞭晦澀難懂的專業術語，以一種親切、實用的方式，引領讀者穿越全球的葡萄園，領略從古老産區到新興勢力的風土人情與釀酒哲學。本書不聚焦於某一特定價格區間或年份，而是緻力於構建一個全麵、立體的葡萄酒知識體係，幫助讀者建立起自信的品鑒能力和選擇判斷力，真正享受到每一瓶酒帶來的獨特體驗。 --- 第一章：葡萄酒的“前世今生”——曆史、文化與風土的交織 葡萄酒的曆史如同人類文明的河流，源遠流長。本章將追溯葡萄酒從美索不達米亞的起源，到古希臘、羅馬帝國的傳播，再到中世紀修道院的守護與傳承。我們不會將曆史束之高閣，而是著重探討曆史事件如何塑造瞭今天的世界主要産區版圖。 從泥闆到橡木桶： 探究古代釀酒技術的演變，以及不同文明對葡萄酒釀造工藝的貢獻。 風土的力量（Terroir）： 深入解析“風土”這一核心概念。它不僅僅是土壤和氣候，更是曆史、人文、地形乃至釀酒師個人哲學的綜閤體現。通過對比勃艮第（Burgundy）和波爾多（Bordeaux）的微妙差異，讀者將理解為何同一品種在不同地方會呈現齣截然不同的性格。 全球化浪潮下的新舊世界對話： 審視全球化如何打破瞭傳統産區的壁壘，新世界（如美國、澳大利亞、智利、阿根廷等）如何以創新和適應性挑戰舊世界的規則，以及這種碰撞如何推動瞭整個行業的進步。 第二章：葡萄品種的“DNA”——認識你的酒液 理解一瓶酒的內在，必須從瞭解構成它的葡萄品種開始。本章是本書的“品種百科”，但我們避免枯燥的列錶，而是通過“角色扮演”的方式，讓每一種主要葡萄品種“活”起來。 紅葡萄的“主角群”： 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）： 探究其在全球的“統治力”，從波爾多的強勁結構到納帕榖（Napa Valley）的成熟果味，以及它如何在新世界展現其適應性。 黑皮諾（Pinot Noir）： 描述其嬌貴與復雜性，從勃艮第的優雅到俄勒岡（Oregon）的清新，以及它對溫度和土壤的敏感度。 梅洛（Merlot）與西拉/設拉子（Syrah/Shiraz）： 區分兩者的風格差異——梅洛的柔順與西拉的辛香，以及它們各自在世界範圍內的重要産區。 白葡萄的“多麵手”： 霞多麗（Chardonnay）： 深入解析“去橡木”與“擁抱橡木”兩種主流風格的哲學，以及它在夏布利（Chablis）的礦物感和加州的熱情奔放。 長相思（Sauvignon Blanc）： 對比盧瓦爾河榖（Loire Valley）的青草與西柚氣息，與馬爾堡（Marlborough）的濃鬱熱帶水果風味。 雷司令（Riesling）： 探討其跨越乾型到甜型的驚人潛力，以及它如何完美錶達風土的純淨感。 新興品種的魅力： 簡要介紹一些正在崛起、值得關注的區域性品種，如西班牙的丹魄（Tempranillo）、意大利的桑嬌維塞（Sangiovese）等。 第三章：從田間到瓶中——釀造工藝的藝術與科學 葡萄酒的釀造過程是科學控製與藝術直覺的完美結閤。本章將詳盡拆解釀造流程中的關鍵決策點，解釋這些選擇如何最終影響酒的風味、結構和陳年潛力。 采收的時機： 闡釋“糖度、酸度與酚類物質成熟度”三者平衡的重要性，以及手工采摘與機械采摘對品質的影響。 發酵的秘密： 酵母的選擇（天然酵母 vs. 商業酵母）、溫度控製對風味物質的提取，以及浸漬時間對單寜結構的影響。 橡木桶的魔法： 不僅僅是“木頭味”。詳細區分新桶與舊桶、法國橡木與美國橡木、烘烤程度（烘烤）對葡萄酒風味輪廓的塑造。闡述“陳釀”階段如何帶來氧化和柔化作用。 澄清、過濾與裝瓶： 理解“澄清”與“過濾”過程的必要性與潛在風險，以及消費者在購買時應關注的裝瓶年份信息。 第四章：餐桌上的協奏麯——葡萄酒與食物搭配的通用法則 本書將食物搭配提升到“體驗增強”的層麵，而非僵硬的規則手冊。我們提供一套靈活的、基於原理的搭配方法，讓讀者能夠自信地為任何一餐選擇閤適的酒款。 三大核心原理： 對比（Contrast）、互補（Complement）與重量匹配（Weight Matching）。通過實例說明酸度如何平衡脂肪，單寜如何馴服蛋白質。 超越“紅肉配紅酒”： 深入分析不同烹飪方式（如燒烤、燉煮、清蒸）對葡萄酒選擇的影響。例如，如何用高酸度的白葡萄酒搭配重口味的泰式咖喱。 區域性的和諧： 探討“本地食物配本地酒”的古老智慧——如意大利菜配基安蒂（Chianti），西班牙海鮮配雪利酒（Sherry），並解釋這種搭配的內在邏輯。 識彆“破壞者”： 探討哪些食物元素（如極辣的辣椒、過多的醋、特定海鮮的金屬感）會與葡萄酒産生負麵反應，以及如何規避它們。 第五章：解讀酒標的“摩斯密碼”——實用選酒指南 酒標是酒莊與消費者之間的第一份契約。本章旨在破解全球主要産區酒標上的關鍵信息，使讀者在麵對琳琅滿目的酒架時，能夠迅速鎖定目標。 舊世界酒標的“地域導嚮”： 重點解讀法國（AOC/AOP）、意大利（DOC/DOCG）和西班牙（DO/DOCa）體係，解釋“原産地命名控製”意味著什麼，以及如何識彆等級。 新世界酒標的“品種導嚮”： 分析美國、澳大利亞等酒莊更側重於突齣葡萄品種或酒莊特色的標簽結構，並介紹“法定産區（AVA）”的重要性。 年份的意義： 講解不同氣候區對年份波動的反應，以及如何根據年份信息推斷酒款的成熟度與飲用窗口。 品鑒術語入門： 提供一份清晰的品鑒詞匯錶（Aroma Wheel），從視覺、嗅覺到味覺，幫助讀者建立自己的描述語言，從而更精準地錶達自己的感受。 第六章：葡萄酒的“生命周期”——陳年、侍酒與儲存 購買葡萄酒隻是樂趣的開始，如何妥善地保存和以最佳狀態享用，是完整體驗的最後一步。 儲存的基本條件： 詳細闡述理想的儲存環境參數——溫度的恒定性、濕度的重要性、避光與震動的必要性。 陳年潛力的評估： 哪些因素決定一瓶酒能放多久？（高酸度、高單寜、高糖分、優秀的風土背景）並提供一個簡單的“即時飲用”與“長期潛力”的判斷框架。 侍酒的細節： 專業的醒酒（Decanting）時機與方法，不同類型葡萄酒的理想飲用溫度對照錶，以及開瓶後的保存技巧。 新趨勢： 探討可持續性、生物動力法（Biodynamic）和自然酒（Natural Wine）運動對現代葡萄酒世界的影響，鼓勵讀者擁抱多樣性和實驗精神。 --- 結語： 葡萄酒的世界浩瀚而迷人，知識的積纍是為瞭更好地享受當下。本書旨在成為您探索這片美妙領域時，最可靠、最貼心的夥伴。放下對價格標簽的執念，專注於風土、工藝與個人感受的連接，您將發現，每一瓶酒都有其獨特的故事等待被傾聽和品味。

作者簡介

浪子酒歌

　　隻是一個喜歡隨心所欲、無拘無束，留戀於葡萄酒的「浪子」，分享葡萄酒的地方，就這樣。

　　彆忘瞭，喝酒不要過量，剛好就好！

　　FB: 浪子酒歌

第一章 概念
一. 認識品種的重要性
二. 年份的意義
三. 瞭解葡萄酒産區（國傢）之必要
四. 何謂「舊世界」與「新世界」葡萄酒
五. 酒標的意義

第二章 紅酒
一. 國際品種  
A. Cabernet Sauvignon
   01. 波爾多的味道：Duluc de Branaire-Ducru, Saint-Julien, 2010
   02. 穠縴閤度的CS： Chateau Ste. Michelle
   03. 拉菲堡的智利分身：Los Vascos, CS
   04. 來自賀蘭山的CS：赤霞珠
   05. 當CS遇上 Syrah： Little Yering, Cabernet Syrah
   06. 大眼睛紅葡萄酒：Eye Spy, Cabernet Merlot
   07. 新世界的創意：CMS Red, Columbia Valley, 2008
   08. 轉變中的舊世界葡萄酒：Torres, Gran Coronas, CS, Gran Reserva, Penedès

B. Merlot
   09. 柔軟的波爾多Merlot：Château D'Arcie, Saint Emilion Grand Cru, 2008
   10. 香甜的加洲Merlot：Simi  
   11. 健美的華盛頓州Merlot ：Columbia-Crest Grand Estates
   12. 平易近人的Merlot：Casillero del Diablo
   13. 壯碩的Merlot：Montes Classic Series  
   14. 清新的紐西蘭 Merlot：Sileni, Cellar Selection, New Zealand
   15. 居傢的Merlot：Trapiche  
   16. 資深的Merlot：Château de Ferrand, Saint-Émilion Grand Cru, 1997
   17. 法國的新世界葡萄酒先驅：Fortant Merlot

C. Pinot Noir
   18. 黑皮諾入門：勃根第紅酒Bourgogne, Pinot Noir    
   19. 勃根第村莊等級的黑皮諾：Nuits Saint Georges, Reine Pedauque,
   20. DRC的對門鄰居：Domaine Robert Sirugue, 2011
   21. 名傢的黑皮諾：Domaine A.-F. Gros, Bourgogne, Hautes-Côtes de Nuits
   22. 溫暖的黑皮諾：Blauburgunder, Südtirol-Alto Adige, 2011
   23. 腳踏車黑皮諾：Cono Sur, Pinot Noir, 2010     
   24. 雲霧之灣的姊妹：Cloudy Bay, Pinot Noir, New Zealand
   25. 柔順的黑皮諾： Casillero del Diablo, Pinot Noir
   26. 草莓香的黑皮諾：McManis, Pinot Noir
   27. 清新的黑皮諾：Kim Crawford, Pinot Noir

D. Syrah / Shiraz
   28. 香甜的澳洲Shiraz：Lindeman’s Bin50, Shiraz
   29. 傳統的Syrah：La Petite Ruche, Crozes Hermitage, M. Chapoutier
   30. 濃鬱的南澳Shiraz： Rolf Binder Hales Shiraz, 2009
   31. 隆河紅酒的入門款：Côte du Rhône Rouge, Guigal, 2009
   32. 帶著蜜餞香甜的Syrah：Vina Casablanca El Bosque, Syrah, 2009
   33. 來自高原的Syrah：Luigi Bosca Reserva, Syrah, 2010
   34. 有著草莓香的Syrah：Blackstone Winemaker’s Select Syrah

二. 特定品種  
A. Cabernet Franc
  35. Cabernet Franc當主角：Château de la Roulerie, Anjou
B. Montepulciano
  36. 深邃的義大利紅酒：Montepulciano d’Abruzzo, La Valentina
C. Barbera
  37. 有著豐富果香的Brovia, Barbera d’Alba, 2010
D. Dolcetto
  38. 微甜的義大利酒 Dolcetto d’Alba, Prunotto
E. Malbec
  39. 阿根廷葡萄明星Malbec：Kaiken Ultra Malbec
F. Carménère
  40. 智利的葡萄酒顯學Carménère：Chilensis, Maule, Chile
G. Zinfandel
  41. 加州的特色葡萄酒Zinfandel：Rodney Strong Zinfandel    

三. 特定産區
A. Chianti
   42. 懷念的草包酒：Straccali, Chianti, 2011
   43. 托斯卡尼的名星産區：Chianti Colli Senesi
   44. 精彩的義大利酒：Castello di Querceto, Chianti Classico, Riserva
B. Emilia-Romagna
   45. 義大利的全民微汽泡紅葡萄酒：Lambrusco, Emilia-Romagna
C. Valpolicella
   46. 溫暖甜美的Valpolicella Ripasso, Superiore
D. Beaujolais (
   47. 薄酒萊新酒：Louis Jadot, Beaujolais Villages Primeur 2014
E. Ventoux
   48. 米其林三星主廚Joël Robuchon的選擇：Maison Paul Jaboulet-Aîné, Ventoux
F. Lisboa
   49. 葡萄牙的金雞紅酒：Galo D’Oiro of Lisboa, Vinho Regional Lisboa
G. Rioja
   50. 西班牙知名的産區Rioja：Muga, 2007
H. Emporda  
   51. 比利時國王Baudouin的婚宴用酒：Castillo Perelada, Emporda
I. Montsant  
   52. 一支讓你放鬆心情的西班牙酒：Laurona, 2006
J. Israel
   53. 來自戰地的葡萄酒：Segal’s Dry Red Wine

第三章 白酒
一.國際品種
A. Chardonnay
   54. 勃根地著名的白葡萄酒： Chablis
   55. 溫暖的勃根地白酒：Pouilly Fuissé, 100% Chardonnay
   56. 香甜的Chardonnay白葡萄酒：Banrock Station
   57. 肥美的加州Chardonnay：Robert Mondavi
   58. Lafite在南美的Chardonnay：Los Vasco    
   59. 節奏輕快、清新明亮的托斯卡尼Chardonnay：Albizzia, Toscana
   60. 需要認識的智利Chardonnay：Montes Classic Series, Chardonnay
   61. 高山上的Chardonnay：Altos del Palta Chardonnay, Argentina, Terrazas  
   62. 創意的 Chardonnay + Semillon： Lindemans, Australia  
   63. 夏日午後的Chardonnay：Mâcon Village
   64. Chardonnay新酒：Trenel, Macon Villages Nouveau, 2014
   65. 法國坎城影展紀念酒： William Fevre Chablis, 2012

B. Sauvignon Blanc
   66. 波爾多的白酒：Sauvignon Blanc, Michel Lynch
   67. 紐西蘭的白酒代錶作：Cloudy Bay, Sauvignon Blanc  
   68. 百香果香的Sauvignon Blanc： Kim Crawford  
   69. 帶著芭樂青草香的Sauvignon Blanc：Montes
   70. 來自地中海沿岸，西班牙的 Sauvignon Blanc：Fruto Noble
   71. 加州的Sauvignon Blanc：Robert Mondavi
   72. CP值超高的Sauvignon Blanc：Taku, Marlborough, New Zealand

3. Riesling
   73. 青春洋溢的Riesling： Reinhold Haart, Goldtropfchen, Kabinett
   74. 生魚片的好搭檔：Yalumba Riesling, 2010
   75. Riesling的經典：DR. Loosen, Wehlener Sonnenuhr, Riesliing Kabinet, 2005
   76. 值得跟酒友分享的Riesling Dry：Jim Barry, The Lodge Hill
   77. 德國Riesling的入門：Weingut St. Urbans-Hof Riesling, 2010
   78. 不甜的德國Riesling ：DR. Loosen Riesling Dry

二. 特定品種  
A. Chenin Blanc  
   79. 羅亞爾河的原生白葡萄： Chenin Blanc, Loire
   80. 南非的驕傲：Chenin Blanc, Ken Forrester
   81. 懷念的味道Chenin Blanc白葡萄酒：Brown Brothers, Chenin Blanc, Victoria
B. Pinot Blanc
   82. 黑皮諾的兄弟：Domaines Schlumberger, Pinot Blanc
C. Pinot Grigio    
   83. 清新順口的義大利Pinot Grigio： Santa Margherita, Valdadige
D. Muscat/ Moscato
   84. 不甜的Muscat：Dmaines Schlumberger, Muscat, Alsace, 2009
   85. 老少鹹宜的葡萄酒：Moscato D’Asti
E. Gewürztraminer
   86. 荔枝蜂蜜香的白葡萄酒：Hugel, Gewürztraminer, Alsace
F. Torrontés
   87. 阿根廷風情：Torrontés, Trapiche, 2010
G. Trebbiano     
   88. 清爽的義大利白酒：Trebbiano d’Abruzzo, La Valentina, 2010
H. Silvaner
   89. 不甜的德國白酒：Wittmann, Silvaner, Troken, 2010
I. Aligoté
   90. 不一樣的勃根地白酒Aligoté：Bouzeron, Domaine A & P de Villaine

三. 特定産區
A. Gavi
   91. 義大利的 Gavi：Dezzani, Mezzana, Gavi
B. Soave
   92. 北義的傳統白葡萄酒：Soave, Classico
C. Orvieto
   93. 義大利的經典白酒：Rufinno, Orvieto Classico
D. Emilia  
   94. 「趴踢」的好夥伴：義大利汽泡酒Lambrusco, Dell’Emilia, Bianco
E. Catalunya
   95. 善解人意的可人兒：再見，Vina Esmeralda
F. Vinho Verde
   96. 葡萄牙綠酒Vinho Verde：Aveleda
G. Bali
   97. 峇裏島的地酒：Hatten Aga White

第四章 汽泡酒
A. Champagne  
   98. 香檳酒：Kirkland Champagne
   99. 吸引人的粉紅香檳：Champagne Rosé, Kirkland
B. Cava
   100. 西班牙香檳：Cava
   101. 單一品種的西班牙Cava：Castillo Perelada,  Brut Nature
   102. 美麗的Cava：Paul Cheneau, Gaudi/ Lady of Spain
   103. 耀眼的Cava：Langa,Reyes de Aragon, Rose N.V
C. Prosecco
   104. 義大利的國民香檳 ：Prosecco
D. Crémant
   105. 來自法國後花園的粉味汽泡酒：De Chanceny,  Crémant de Loire
   106. 勃根地汽泡酒：Veuve Ambal, Crémant De Bourgogne
E. Sparkling Wine (9篇)
   107. 法國乾邑（Cognac）的汽泡酒：Jacqueline, Brut, Blanc de Blancs  
   108. 有著蜜瓜香氣的汽泡酒：De Chanceny Vouvray, Brut
   109. 圓潤、溫暖的汽泡酒：Banrock Station, Sparkling Chardonnay Pinot Noir
   110. 甘蔗香、蓮霧甜的爽口汽泡酒：Saint Clair, Sauvignon Blanc Bubbles
   111. 香甜的義大利汽泡酒：Beni di Batasiolo, Moscato Spumante
   112. 粉紅水晶般的粉紅汽泡酒：Sparkling Wine, Michel Torino Rose
   113. 橘帶粉紅的粉紅氣泡酒：Pinot di Pinot Rose, Gancia
   114. Moscato粉紅汽泡酒：Sutter Home, Bubbly Pink Moscato
   115. 眾多女人的最愛：Mamamango

第五章 甜酒
A. 冰酒
   116. 酸酸甜甜又爽口的德國冰酒：Scheurebe, Eiswein
   117. 令人驚艷的中國冰酒：張裕黃金冰榖金鑽級冰酒（Golden Ice Wine）
B. TBA
   118. 甜帶酸的德國貴腐甜白酒：Weltachs, 2010 TBA （Trokenbeerenaulese）
C. 其他甜酒 (2篇)
   119. 羅亞爾河的貴腐甜白酒：Coteaux du Layon, Carte D'Or, Buamard
   120. 帶著金棗香氣的甜白酒：l'Orangeraie, Château de la Roulerie

第六章 酒單的生活應用
   簡單生活應用總覽
   Brunch篇
   福州菜篇
   端午節篇

自序

　　喝葡萄酒喝瞭快20 年，常常被問到，酒要如何挑？什麼是好酒？什麼樣的酒好喝？好喝的酒一定貴嗎？其實這是ㄧ般開始對喝葡萄酒有興趣的人，常常會問的問題，也是我一開始喝葡萄酒，一樣的問題。迴想自己的喝酒經驗，也許是因為在市麵上葡萄酒的品項太多，難以下手。假設從釀酒的曆史來看，葡萄酒有舊世界、新世界之分；從酒的型態來看，有一般的葡萄酒，也有汽泡酒；從顔色來分，有紅酒、白酒，還有粉紅酒；從價格來看，有幾百、幾仟、到幾萬、甚至數十萬。想一想，確實是挺復雜。

　　而喝瞭二十幾年，也時時在想，怎麼樣讓一個對葡萄酒有興趣的人，能夠以較有效率的方式，認識葡萄酒，瞭解葡萄酒，以花費較少的方式，進而挑齣自己喜歡的葡萄酒？

　　兩年前，高中同學「黑傑剋」齣瞭個題目給我，讓我挑齣100 支仟元以下值得喝的葡萄酒。我覺得這是一個很好的題目，為什麼？

　　1.因為仟元以下的葡萄酒，以一般人的收入來看，是相對可以負擔起的金額。
　　2.仟元以下的葡萄酒，對隨時想喝葡萄酒的人，負擔較輕。
　　3.仟元以下的葡萄酒，對還不熟悉葡萄酒的人，相對性的，學費較低。
　　4.仟元以下的葡萄酒，可以幫助您奠定基礎，作為您進入高價酒的基礎。
　　5.仟元以下的葡萄酒，對有長期葡萄酒需求的人，經濟負擔較輕。
　　6. …

　　在這些種種的原因之下，我寫瞭這本書。

　　當然，再進入酒款之前，還是要介紹一些基本概念，讓各位瞭解一些基本名詞，而介紹每一支酒，再加上每一支酒的相關知識或故事與個人的品飲經驗，而希望透過這樣的模式，當有一天，各位愛酒人，可以找齣自己喜愛的葡萄酒，甚至幫助各位週遭的朋友選酒。

為什麼葡萄品種重要？
想認識葡萄酒的人，要瞭解品種。
想學習葡萄酒的人，要知道品種。
想用葡萄酒「呼悠」人的，更需要認識品種。
為什麼葡萄品種重要？

從個人的觀點，釀製葡萄酒的原料是葡萄，因此影響葡萄酒味道的最重要因素，就是葡萄本身。因此，瞭解不同葡萄品種所釀製齣酒的特性與味道，會幫助我們選齣我們自己喜歡的酒。

也許有人覺得，就是葡萄酒嘛，隨便點點就算瞭，有需要瞭解這麼多，記這麼多的名詞嗎？或許我們換個方式看這件事，以咖啡為例，如果您想喝一杯咖啡，因此走進瞭一間咖啡店，而服務生送上瞭咖啡選單，選單上有：巴西咖啡、曼特寜咖啡，藍山咖啡等等，您會點哪一個？嗯，巴西咖啡酸一點；曼特寜咖啡苦一點、濃一點；藍山咖啡淡一點、香一點，您會選哪一個？還是都不喜歡，您要點一杯曼巴（曼特寜 + 巴西咖啡），那這樣過程的目的是什麼？其實，目的隻有一個，點一杯自己想喝、喜歡喝的咖啡，就這麼簡單。但是當您麵對葡萄酒單時，您為什麼不做同樣的事情呢？也許隻是因為你對葡萄酒不夠熟悉而已。因此，如果您對葡萄酒有一些基礎認識，我想您也會自己挑一支自己喜歡的葡萄酒來喝吧！

講瞭這麼多，其實，隻是要告訴您，認識品種，可以幫助您選齣您喜歡的基本口味，就這樣。

但是問題來瞭，釀製葡萄酒的葡萄有數十種，要如何開始？以個人經驗，我覺得對絕大多數的人來說，隻要記得國際性品種就可以瞭。什麼是國際性品種？所謂的國際性品種就是每個釀酒國都會採用的葡萄品種，稱之為國際性品種。記得這些品種有什麼好處？

基本上，國際性的葡萄品種不超過十個，所以不用記太多，而以這些品種釀的酒，隻要有賣葡萄酒的地方，一定找的到，差異隻在産酒國不同，釀製者不同而已，以同一品種釀的酒，不論産區還是釀酒者，一般來說，酒的本質都很接近，而其差異，僅會齣現在口感與濃鬱度的差彆，而不會有讓人跌破眼鏡的差異。而哪些國際品種要記，個人認為隻要記得下列的國際品種即可：

紅酒品種：Cabernet Sauvignon、Merlot、Pinot Noir、Syrah/Shiraz
白酒品種：Chardonnay、Sauvignon B l a nc、R i e s l i ng

記完瞭這些品種之後，要做什麼？記完瞭這些品種，再把以她所釀的酒的味道記下來，下迴，點酒時，就派的上用場瞭。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，我都覺得葡萄酒的世界，似乎是屬於“懂酒”的人的領域，而我，總覺得自己離那樣的境界還很遙遠。《仟元內值得喝的葡萄酒-2015年》這個書名，讓我看到瞭希望。它明確地指齣瞭“仟元內”這個親民的價格區間，同時又聚焦在“2015年”這個具有一定研究價值的年份。這讓我覺得，這本書可能不會充斥著那些讓我望而卻步的天價酒款，而是更注重於挖掘那些性價比極高的“滄海遺珠”。我非常期待書裏能提供一些關於2015年葡萄酒的“背景故事”，比如當年全球的氣候是如何影響瞭葡萄酒的産量和品質，以及在不同産區，2015年又呈現齣怎樣的特點。我尤其想知道，對於一些我不太熟悉的産區，比如南非的斯泰倫博斯（Stellenbosch）或者葡萄牙的杜羅河（Douro Valley），在2015年，有哪些酒款是值得在仟元內關注的？這些産區的葡萄酒，我總是覺得有一定的特色，但又不知道如何下手。希望書中能提供一些關於這些産區酒款的品鑒指南，比如它們的典型風味，以及在2015年這個年份，這些風味是如何被放大或強化的。我更希望書中能教會我一些“基本功”，比如如何通過酒標上的信息，去判斷一瓶酒的潛在品質，以及如何根據自己的口味偏好，去選擇適閤的酒款。例如，我比較喜歡果味濃鬱、口感柔順的葡萄酒，那麼在2015年的酒款中，我應該優先考慮哪些産區或葡萄品種？這本書的齣現，對我來說，就像是一位貼心的嚮導，我希望它能帶領我，在2015年這個充滿潛力的年份裏，以仟元內的預算，找到真正適閤我，並且能夠給我帶來愉悅體驗的葡萄酒，讓我不再對葡萄酒的世界感到陌生和畏懼。

评分☆☆☆☆☆

終於等到這本書上市，我可是期盼已久！平常下班後，喜歡小酌一杯，但每次去賣場都像在闖關遊戲，看著琳琅滿目的酒標，價格從幾百到幾韆颱幣都有，實在讓人眼花繚亂，很多時候隻能憑感覺抓一瓶，結果好幾次都踩雷，實在有點傷荷包。這次看到《仟元內值得喝的葡萄酒-2015年》，心想這簡直是為我這種小資族量身打造的啊！2015年的酒款，感覺有一定陳年潛力，但價格又在可承受範圍內，這中間的平衡點一定很難拿捏。我最期待的就是書裏麵能提供一些關於如何辨彆酒質的“心法”，畢竟不是每個人都有練就火眼金睛的本事。譬如說，同樣是法國波爾多産區，仟元不到的酒，到底該怎麼挑？是看産區細分，還是看酒莊等級，抑或是葡萄品種的比例？這些都是我在賣場裏頭疼的問題。我希望作者能用淺顯易懂的語言，拆解這些看似復雜的葡萄酒知識，就像教我們如何挑選水果一樣，有基本的判斷標準。而且，2015年這個年份，到底有什麼特彆之處？是氣候特彆好，還是有什麼曆史事件影響瞭葡萄酒的生産？這些背景知識，我相信能讓我在品酒時，多一份理解和樂趣，而不隻是單純的“喝”。我甚至希望書裏能附上一些産區地圖，或者簡易的購買指南，讓我下次去超市，能更有方嚮感，不再隻是漫無目的地遊走。總之，我希望這本書能成為我的“葡萄酒雷達”，幫我避開那些“坑”，找到那些真正物超所值的佳釀，讓我的生活多一點小確幸，少一點糾結。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，葡萄酒是一種生活態度的體現，而《仟元內值得喝的葡萄酒-2015年》這本書，正好契閤瞭我對於“精緻生活，理性消費”的理念。平常工作忙碌，很少有時間去深入研究葡萄酒的專業知識，但又希望在有限的預算內，能夠享受到高品質的味蕾體驗。2015年這個年份，對我來說，既熟悉又帶點神秘感。我記得當時有不少關於2015年是“大年份”的討論，但往往很多推薦的酒款價格都超過瞭我的承受範圍。所以，這本書“仟元內”的定位，對我來說簡直是福音，它暗示瞭在2015年這個好年份裏，依然有許多被低估的、性價比極高的酒款等待被發掘。我特彆期待書中能詳細介紹2015年在不同産區，例如法國的羅訥河榖（Rhône Valley）或意大利的皮埃濛特（Piedmont），有哪些酒莊在仟元以下，卻能釀造齣具有代錶性的西拉（Syrah）或內比奧羅（Nebbiolo）。這些産區的酒款，我總是覺得有一定的陳年潛力，但又擔心買到不適閤自己的。我希望書中能提供一些關於如何品鑒這些酒款的技巧，比如如何通過香氣和口感來判斷其是否適閤即時飲用，或者是否有陳年的價值。此外，我對於“2015年份”的解讀也非常感興趣。我想知道，2015年的氣候條件，具體是如何影響瞭這些酒款的風格？例如，是特彆溫暖，還是雨水充沛？這些因素是如何體現在酒的酸度、單寜和果香上的？我希望作者能以一種更加故事化的方式，來講述2015年産區背後的故事，讓我能更深入地理解每一瓶酒的價值。總之，這本書不僅僅是提供酒款的列錶，更是一種消費指導，我希望它能幫助我，在2015年這個特殊的年份裏，找到那些隱藏在價格標簽背後的“寶石”，讓我的每一次品酒，都充滿發現的樂趣和物超所值的滿足感。

评分☆☆☆☆☆

我是一個非常注重“性價比”的消費者，尤其是在選購食品和飲品時，總希望能以最閤理的價格，買到最有品質的産品。《仟元內值得喝的葡萄酒-2015年》這個書名，簡直就是為我量身定製的！“仟元內”這個價格定位，讓我覺得這本書的內容是真正能夠落地，並且對我有所幫助的，不會是一些遙不可及的高談闊論。“2015年”這個年份，我記得當時在葡萄酒界引起瞭不少討論，被認為是“大師之年”或者“潛力之年”，有很多酒款都錶現得相當不錯，但很多時候，這些酒款的價格也隨之水漲船高。所以，這本書的齣現，就顯得尤為珍貴，它暗示著即使是2015年的優秀酒款，也依然有在仟元以內的選擇。我非常期待書中能提供一些關於2015年不同産區氣候特點的詳細分析，並且如何將這些特點反映在葡萄酒的品質上。比如，我想知道，在2015年，哪些産區因為“風調雨順”而釀造齣瞭平衡度極佳的葡萄酒，即使價格不高，也能有齣色的陳年潛力？例如，我想瞭解，在2015年，德國的雷司令（Riesling）或者法國的盧瓦爾河榖（Loire Valley）的白詩南（Chenin Blanc），在仟元內的選擇中，有哪些酒款能夠展現齣這個年份的獨特魅力？我更希望書中能提供一些關於如何從酒標上的信息，例如葡萄品種、産區等級，甚至一些行業內流傳的“口糧酒”推薦，來幫助我在眾多的酒款中，快速鎖定那些真正具有性價比的2015年葡萄酒。總之，這本書對我來說，就像是一份“葡萄酒選品寶典”，我希望它能幫助我，在2015年這個具有特殊意義的年份裏，以仟元內的預算，找到那些能夠給我帶來最大味蕾滿足感的葡萄酒，讓我成為一個真正懂“淘好酒”的消費者。

评分☆☆☆☆☆

我是一個葡萄酒新手，平時應酬少，自己也比較少有機會接觸到高階的葡萄酒，所以對葡萄酒的知識可以說是“白紙一張”。平常看到朋友們聚會時，端齣幾瓶價格不菲的紅酒，總覺得有點距離感，也覺得葡萄酒的世界很神秘，似乎隻有行傢纔能進入。然而，我一直對品酒這件事情感到好奇，總覺得能細細品味一杯美酒，是一種生活情趣。這次看到《仟元內值得喝的葡萄酒-2015年》這本書，覺得這可能是我踏入葡萄酒世界的最佳敲門磚。仟元內這個價格帶，對我來說是最容易接受的，不會有太大的經濟壓力，卻又希望能嘗到一些有品質的酒。2015年這個年份，我很好奇為什麼會被特彆提齣，是不是有什麼特殊之處，使得在這個年份齣産的酒款，即便價格不高，也能有不錯的錶現？我非常期待書裏能解釋清楚“年份”對於葡萄酒的影響，以及2015年這個年份在世界各主要産區的錶現如何。比如，我不太清楚歐洲和新世界的葡萄酒在2015年的氣候差異，以及這如何體現在酒的風味上。而且，對於新手來說，如何辨彆酒的“好壞”，常常是最大的難題。是看顔色？聞香氣？還是品嘗口感？我希望作者能提供一些簡單易學的品酒步驟，讓我們能從基本功開始，慢慢培養自己的品酒能力。例如，書中能否介紹一些常見的葡萄品種，以及它們在不同價格帶的葡萄酒中，通常會呈現齣怎樣的風味特徵？我更希望這本書能教會我，如何在購買時，從酒標上解讀齣關鍵信息，避免買到不適閤自己口味的酒。總之，這本書對我來說，不僅僅是一本葡萄酒指南，更像是一份“入門秘籍”，我希望能從中學習到品酒的基礎知識，並且能夠自信地在超市裏挑選到一瓶屬於自己的、價格閤理又好喝的2015年葡萄酒，開啓我的葡萄酒品鑒之旅。

评分☆☆☆☆☆

每次去逛葡萄酒賣場，我總覺得那些琳琅滿目的酒款，就像是一本本我看不懂的“天書”，價格從幾百到幾韆颱幣不等，讓我常常感到無從下手。《仟元內值得喝的葡萄酒-2015年》這本書的齣現，簡直就像是一束光，照亮瞭我前行的道路。首先，“仟元內”這個價格區間，對我來說是非常友好的，它意味著我不需要為瞭追求一瓶好酒而掏空錢包，就能享受到品質不錯的葡萄酒。其次，“2015年”這個年份，我記得當時很多業內人士都對它贊譽有加，認為是一個“大年份”，許多産區都齣産瞭品質卓越的酒款。所以，這本書的齣現，就像是為我們這些“小白”提供瞭一份2015年的“精選集”，而且是價格門檻較低的精選集。我最期待的是，書中能用最簡單易懂的方式，解釋清楚2015年這個年份對於葡萄酒的影響，比如當年的氣候條件是如何造就瞭這些酒款的獨特風味？它是否比其他年份的酒款，更容易入口，或者更具陳年潛力？我尤其想瞭解，在2015年的葡萄酒中，哪些産區，例如法國的阿爾薩斯（Alsace）或者意大利的威尼托（Veneto），在仟元內的選擇中，有哪些酒款能夠展現齣這個年份的特點？我希望書中能提供一些關於這些酒款的“品鑒筆記”，不僅僅是描述風味，更是一些可以用來佐餐的搭配建議，讓我能夠在日常生活中，更自信地享用葡萄酒。這本書的齣現，對我來說，就像是一份“葡萄酒啓濛指南”，我希望它能幫助我，在2015年這個充滿故事的年份裏，以仟元內的預算，找到那些能夠讓我眼睛一亮、味蕾愉悅的葡萄酒，讓我從此不再對葡萄酒世界感到神秘和遙遠，而是能夠樂在其中。

评分☆☆☆☆☆

我是一個標準的“外貌協會”成員，每次去超市買酒，總會被那些設計精美的酒標吸引，但買迴傢後，卻常常發現口感不如預期，實在是有點浪費。《仟元內值得喝的葡萄酒-2015年》這個書名，讓我覺得這本書更注重“內涵”而非“錶象”。“仟元內”的門檻，恰好是我平時願意花在日常飲用酒上的預算，而“2015年”這個年份，則代錶著一種相對穩定的品質保證。我一直覺得，葡萄酒的世界裏，有很多“價格虛高”的情況，尤其是那些因為包裝精美或者品牌效應而價格昂貴的酒款，未必真的適閤我。我更傾嚮於去尋找那些“酒好價不貴”的寶藏。這本書的齣現，就像給我打開瞭一扇窗，我希望它能引導我，在2015年的酒款中，去發現那些不被大眾熟知，但卻品質齣眾的酒。比如，我特彆好奇，在2015年，有哪些産區的葡萄酒，雖然不是名聲在外的“一綫産區”，但卻因為氣候適宜，齣産瞭口感平衡、風味獨特的酒款，而且價格非常親民？例如，我想知道，在2015年，澳大利亞的巴羅薩榖（Barossa Valley）的設拉子（Shiraz），或者美國的加州中央榖地（Central Valley）的梅洛（Merlot），有哪些酒款在仟元內，卻能展現齣濃鬱的果香和柔順的口感？我希望書中能提供一些關於如何從酒標上辨彆酒的産區、葡萄品種以及可能的風味描述，幫助我在選購時，能更有判斷力。而且，我對於“2015年”這個年份，希望書中有更深入的解讀。它是不是一個“氣候穩定”的年份，使得酒的品質更容易把握？或者，它有什麼特殊的“風土”優勢，使得即使是入門級的酒款，也能有不錯的錶現？我希望這本書能幫我，擺脫那些“看臉”的購物習慣，培養齣一種更懂得“品味”的能力，讓我能夠自信地在仟元內的預算裏，挑選到來自2015年，真正能讓我驚喜和滿足的葡萄酒。

评分☆☆☆☆☆

我對葡萄酒的認識，一直停留在“紅酒就是配牛排，白酒就是配海鮮”的階段，實在是有點慚愧。每次朋友聚會，彆人都能聊得頭頭是道，我隻能默默點頭，感覺自己像個局外人。《仟元內值得喝的葡萄酒-2015年》這個書名，讓我覺得這本書可能不是那種高深莫測的學術著作，而是更貼近我們生活，更接地氣。仟元內的預算，對於我來說是比較舒服的，我可以接受偶爾為瞭一點小小的生活樂趣而消費，但又不至於成為負擔。2015年這個年份，對我來說，意味著它現在應該有瞭一個比較好的適飲期，不會太生澀，也不會過於陳舊。我最想知道的是，在這“仟元內”的範圍裏，有哪些酒款是2015年齣産，但又不會因為年份的關係而價格飆升，反而能展現齣其獨特的陳年魅力？比如，我一直對勃艮第的黑皮諾（Pinot Noir）很感興趣，但真正的勃艮第紅酒價格實在令人望而卻步。我希望這本書能介紹一些在2015年，來自勃艮第或其他産區，價格在仟元以內，但品質又不錯的黑皮諾，並且告訴我如何辨彆它們的風味特點。另外，我也想瞭解，2015年這個年份，在不同類型的葡萄酒上，比如起泡酒、甜酒，又有什麼特彆之處？是否有些産區因為2015年的氣候條件，釀造齣瞭格外優秀的起泡酒，或者風味濃鬱的甜酒，而價格又相對親民？我希望這本書能給我一些具體的“盲點”，讓我下次去酒類專賣店，能夠快速鎖定目標，而不是像無頭蒼蠅一樣亂逛。總之，我希望這本書能夠幫助我，在仟元內的預算範圍內，找到來自2015年，能夠給我帶來驚喜和愉悅的葡萄酒，讓我在生活中，多一份品味，少一份迷茫。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，葡萄酒不應該隻是一種昂貴的奢侈品，它更應該融入我們的日常生活，成為一種提升生活品質的調味劑。《仟元內值得喝的葡萄酒-2015年》這本書，正是抓住瞭這一點。我平常也喜歡小酌一杯，但往往因為預算的限製，隻能選擇一些比較大眾化的酒款，有時候會覺得味蕾有些單調。《仟元內》這個關鍵詞，讓我覺得這本書的內容是貼近我的生活，並且能夠幫助我，在不花大錢的情況下，找到真正的好酒。而“2015年”這個年份，我想對於不少葡萄酒愛好者來說，都應該是有一定瞭解的，那一年被普遍認為是“品質之年”，許多産區的酒款都錶現優異。所以，這本書的齣現，就像是為我們打開瞭2015年“低價高質”葡萄酒寶藏的大門。我非常期待書中能有詳細的産區分析，比如在2015年，哪些産區的葡萄酒，雖然價格不高，但卻因為得天獨厚的風土條件，釀造齣瞭非常齣色的酒款？例如，我想瞭解，在2015年，意大利的阿布魯佐（Abruzzo）産區的濛特布查諾（Montepulciano）或者西班牙的裏奧哈（Rioja）産區的丹魄（Tempranillo），在仟元內的選擇中，有哪些酒款能夠展現齣這個年份的獨特魅力？我更希望書中能提供一些具體的品鑒建議，比如在2015年，這些産區的葡萄酒，在香氣、口感和餘韻上，會有怎樣的錶現？是否有些酒款即使是入門級的，也能展現齣復雜的層次感？這本書的齣現，對我來說，不僅僅是關於“買什麼酒”，更是關於“如何選對酒”。我希望它能幫助我，在2015年這個充滿機遇的年份裏，以仟元內的價格，品嘗到更多元的風味，讓我的生活，多一份驚喜，少一份遺憾，真正實現“用有限的預算，享受無限的美味”。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我接觸葡萄酒也有幾年時間瞭，但每次買酒都還是像在“碰運氣”，尤其是到瞭比較陌生的産區或者酒莊，更是摸不著頭緒。《仟元內值得喝的葡萄酒-2015年》這個書名，對我來說真的太有吸引力瞭！“仟元內”三個字，直接戳中瞭我的痛點——如何在有限的預算內，品嘗到真正物有所值的好酒。我一直覺得，葡萄酒的世界不應該隻有高高在上的價格，也應該有許多隱藏在巷弄裏，默默散發光芒的優秀酒款。2015年這個年份，我想大傢應該都不會陌生，那可是個被譽為“小年份”中的“大年”，許多産區的錶現都相當不錯。這本書的齣現，簡直像及時雨，能夠幫我係統地梳理一下2015年有哪些值得關注的酒款。我特彆好奇，對於同一個産區，比如意大利的托斯卡納（Tuscany），在2015年，哪些酒莊的酒即便價格在仟元以內，也依然能展現齣桑嬌維塞（Sangiovese）的經典風味？或者，對於新世界的例子，像智利的卡薩布蘭卡榖（Casablanca Valley）的霞多麗（Chardonnay），2015年的酒款和現在市麵上常見的酒款，在價格和品質上有什麼差異？我希望書裏能提供一些具體的酒款推薦，並且說明推薦的理由，這樣我就能更有針對性地去尋找。而且，對於2015年這個年份，我想知道它在不同産區，比如勃艮第（Burgundy）或者德國的摩澤爾（Mosel），錶現齣怎樣的特點？不同産區對2015年的氣候有什麼反應，最終又如何體現在葡萄酒的酸度、單寜和香氣上？我希望這本書能夠幫助我更深入地理解“年份”的重要性，並且能夠利用這個知識，在仟元內的價格裏，找到來自2015年，並且是真正適閤我的口味的好酒，讓我下一次再去參加品酒會，能夠更自信地分享我的心得，不再隻是附和彆人的說法。