听酒说故事(2版) pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：五南订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2016/10/25

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-07

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图书描述

在外交礼仪上，酒占了重要的篇章。在正式国宴上，除了水杯外依序陈列各式各款的酒杯，就座后小心饮用。而客厅里的饭前酒、饭后酒，以及用膳时所搭配的红酒、白酒，更是外交场合行之已久的传统。西方人只有敬酒、或致词时举杯，而无请对方干杯的习惯。但中日韩东方国家习惯不同，回教国家则屏除一切酒类。

　　各样酒的知识不仅是外交官员应该必备的知识，更是你我每一个人都应该了解的社交礼仪，不管你喝不喝酒，懂得饮酒的常识总是可以帮助你在礼仪上头进退得宜，更能增加人际关系。

　　作者早年为台湾的外交官员，凭借着与各国官员打交道，谈论对酒的认识及各国酒文化是最合适不过了，书中内容曾经被编入外交部通讯，成为外交人员必读的知识。

　　古罗马诗人说，「酒是艺术的鼻祖」；
　　诺贝尔文学奖得主美国作家傅科那亦称，「文明来自蒸馏」，
　　当你遇见美酒，就像看见情窦未开的少女；
　　当你接触它，彷彿拥抱成熟的淑女；
　　当你爱上它，它更像一个放荡不羁、勾魂摄魄的情妇，
　　令你神魂颠倒、意乱情迷。

　　酒是地球开始有人类以来最原始的共同文化。世界上自有人类之日起就有酒。上帝造人，也为人造一件恩物，那就是酒。不只西方人爱喝酒，中国人更是早在黄帝时就有酒的记载。而饮酒在中国更是讲究，讲究礼仪、讲究器物、讲究风度、讲究酒量。

　　饮酒绝对是一种时尚，讲究知酒、品酒、赏酒和惜酒。

　　懂得酒，知道选择温和和有益身心的酒；要轻啜慢饮，才能品味酒的香醇和爽朗，酒宛若一颗钻石、一幅名画、一首名曲，甚至是一位叫人心醉的绝代佳人；酒喝得恰到好处，那酒就如初恋的滋味般，令人难以忘怀。

著者信息

作者简介

萧曦清

　　祖籍湖南娄底
　　笔名「海啸」、「一凡」、「凡夫」、「萧萧」、「光照」等

　　现职：现为自由作家，旅居美国

　　学历：国立台湾师范大学英语系、菲律宾马尼拉大学英国文学学士、圣托玛士大学政治研究所政治学硕士、国际关系博士

　　经历：早年在国防部新闻局任新闻编译官暨外事连络官，公费赴美进修，外交领事人员特种考试及格，外交领事人员训练所第一期。历任外交部北美司二、一科荐任科员，一科科长；中华民国驻菲律宾共和国大使馆三、二等秘书、中华民国驻美国波士顿领事，北美事务协调会西雅图办事处领事，北美事务协调委员会业务组组长，中华民国驻马拉威共和国大使馆副馆长参事，中华民国驻利比亚代表处代表，兼任淡江大学经济系、公共行政系、中国文化大学观光系副教授，圣托玛士大学研究所、马尼拉大学政治研究所论文指导教授，圣托玛士大学研究院客座教授讲授国际关系，各国政府政治、亚洲研究等课程，菲律宾中正学院(Chiang Kai-Shek College)教授，讲授中菲关系史，中央研究院近代史研究所个案特约研究。曾先后应邀在扶轮社、国际狮子会等社团演讲及参加诸如中美关系研讨会、郑和下西洋六百周年国际学术论坛等多项国际与学术研讨会。菲华历史学会会员，菲圣托玛士大学在华校友联谊会副会长，美国北加州华文写作协会会员。

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图书目录

推荐序一--酒国春秋
推荐序二--酒逢知己
自序--知酒、品酒、赏酒、惜酒

酒的故事
酒国春秋
「酒」字说从头
啤酒——最普遍化的文明饮料
世界啤酒漫谈
高雅别致的香槟酒
出身低微的贵妇——苏格兰威士忌
生命之水——白兰地
浪漫的鸡尾酒
葡萄酒的传奇
再话葡萄酒
三话葡萄酒
闻名国际的加醇葡萄酒

酒国万花筒
世界闻名国酒
西班牙国酒——雪莉酒
墨西哥的国酒——「龙舌兰」
日本的饮酒文化
日本的酿酒业
日本的酒神话
日本人对酒的研究心得
美国人与酒
法国人与酒
从酒精中陶冶出来的法国人的英雄气概
俄罗斯国宝酒——伏特加
苏俄的伏特加文化
义大利人与酒
澳洲人与酒
非洲人与酒
英国海军与酒

品酒
品酒风雅事
业余品酒师的「绝招」
餐酒三部曲
敬酒百态
「脱施」
漫谈酒与健康
适量饮酒的商榷
女性与酒

图书序言

酒国春秋

酒是人类最早的文化

酒，是地球上开始有人类以来最原始的共同文化。人类生性不仅爱好饮酒，而且会酿酒。世界上自有人类之日起就有酒。上帝造人，也为人造了一件恩物，那就是酒。

地球上七大洲，陆地各相隔阂，古代海、空交通阻绝，远隔重洋，彼此都不知道另外还有一个世界，另有同类，既无「文化交流」，更无从「仿冒」，但都能各自在每个不同的「天涯海角」酿造出各种不同的「玉液琼浆」。

就以迄今许多未开发地区的山地土着而言，也都有他们自己用不同方式和材料，酿出来令人醺醉的酒，也因此，全世界各地的人，都酷嗜这种奇妙的「杯中物」，而产生不少「酒仙」。

世人皆知猴子嗜酒如命，狩猎的人最简易确切的捕猴手法，是将一罈酒放置在其附近山岗树丛，群猴见酒，常立即自高崖或树上连连引臂互援，相依而下，争饮以尽，虽明知酒醉昏迷后会有「羁縻之祸」，亦在所不惜。

猴子不仅与人类一样生性嗜酒，也会自己酿酒，如《广东新语》就有〈猿酒〉篇记述海南岛猿猴的酿酒事蹟：「琼州多猿，尝于石巖得猿酒，盖猿以稻米杂百花果所造，一石穴辄有五、六升许，味最辣，然绝难得。」

琼州即琼州，是海南岛的别名，岛上有一种黑冠长臂生性聪敏顽皮的「墨猴」，及另一种好模倣通人性的「狝猴」，好酒而且都会酿酒。

安徽黄山的长尾「狝猴」也嗜酒并善于酿酒。《蓬栊夜话》记载：「安徽黄山狝猴春秋二季採撷杂花果实，集置石洼中，酝酿成酒，香气溢发，数百步之外，樵子深入偷饮，但不多，多则被群猴发现，危及生命。」

西方流传「酒」的神话(大标)

西方流传有关酒的神话很多，埃及稗史记载：酒神奥西里斯（Osiris）从麦中酿酒，埃及考古学家从埃及西元前四千年所建的陵墓装饰上，发现绘有酿造葡萄酒的图纹。

希腊稗史则称：古罗马及希腊酒神巴克丘斯（Bacchus）酿造葡萄酒，并用诺亚方舟载运葡萄糖及葡萄酒。

英文中有「巴克查尼利亚」（Bacchanalia）一词，是指古罗马酒神节的酒神祭，而「巴克查尼尔」（Bacchanal）一词的涵义，则是「畅饮醇醪，载歌载舞，尽情欢乐。」