具体描述
《细味红酒100篇——大中华酒评人协会精选佳酿》，是协会会员从品试的众多酒款中，精选其中100款最值得推荐的佳酿，透过酒庄历史及逸事，还有酿酒特色和葡萄酒的色香味，为爱酒人士提供全面资讯。希望本书能帮助葡萄酒爱好者学会谈论、描述葡萄酒，在品饮之余，找到表达与分享的乐趣。
著者信息
大中华酒评人协会 (Greater China Wine Critics Association)，成立于2010年，为大中华地区首个专业葡萄酒写作人组织，成员遍佈香港、上海、广州等城市。
协会宗旨为集合中国专业葡萄酒写作人，透过会员的独立性，建立具有国际影响力的评论团队，借以肯定中国酒评人的专业地位。协会亦会监察知识产权的剽窃及抄袭，保障会员权益。在消费者层面，协会除了主办葡萄酒课程，又会举行葡萄酒品试会及晚宴，欢迎公众人士参加，借以缔造更多酒评人与读者的互动机会。
主席：刘伟民Ronny Lau
身份介乎喜欢喝酒的乐评人和喜欢听歌的酒评人之间。多次获邀出任大中华、意大利及巴西的葡萄酒比赛评审。由2011年开始担任上海国际葡萄酒品评赛(SIWC)联合主席。现为自由撰稿人，专栏设于香港的《苹果日报》、《明报周刊》、《高球文摘》，国内的《富甲天下》、《葡萄酒化Wine》、《Wine Life》及马来西亚的《南洋商报》等等报章杂志。着有《倾倒葡萄酒》、《説葡萄酒的语言－法国篇》、《世味葡萄缘》、《酒为上着》、《世界知醉》等葡萄酒书，及全亚洲首套将音乐配搭葡萄酒的音乐合辑《Music & Wine: The Perfect Matching》，2013年再推出续集《Red: A Music & Wine Party》。
他亦为香港职业训练局、澳门旅游学院及香港大学葡萄酒课程导师。2012年他又在葡萄酒世界增添了一个身份－酿酒师，在意大利Tuscany跟着名酿酒师MarioErcolino联手酿造了Dolcevita Aristeo Toscana IGT 2009，成为首瓶中国人酿造的Super Tuscan。
图书目录
图书序言
图书试读
用户评价
《细味葡萄酒100支》这本书，当我拿到手的那一刻，就有一种“它来了”的预感。我一直以来都对葡萄酒情有独钟，但总觉得自己的知识体系不够完整，品鉴能力也有待提高。这本书的出现，恰好满足了我这种“求知若渴”的需求。我最看重的是它“细味”这个词，它不仅仅是简单地列举100款酒，更重要的是，它会引导你去深入感受每一款酒的独特韵味。我特别喜欢书中对香气和口感的描绘，很多时候，我自己在品酒时，会觉得某种香气似曾相识，但就是无法用准确的词汇来形容。而这本书，就像一位经验丰富的向导，用精准而富有画面感的语言，为我指明了方向，让我能够更清晰地辨识和描述我所感受到的风味。从淡淡的花香到浓郁的橡木桶气息，从丝滑的单宁到饱满的酒体，书中都进行了细致入微的解读。100款酒的选取，也极具代表性，它涵盖了从旧世界到新世界的经典之作，也可能包含了一些我之前鲜有接触但极具潜力的佳酿。这给了我一个绝佳的机会，去系统地拓展我的葡萄酒视野，不再局限于自己熟悉的几个产区。读完这本书，我坚信自己能够更自信、更从容地去探索葡萄酒的世界，并且能够与朋友们分享更多关于葡萄酒的见解和乐趣。这本书不仅仅是一本葡萄酒指南，更像是一场深入心灵的味觉与文化体验之旅，它让我对葡萄酒有了全新的认识，也让我对未来的品鉴之路充满信心。
评分《细味葡萄酒100支》这本书，简直就是为我这种“葡萄酒小白”量身定做的！我一直都很想学习品鉴葡萄酒，但每次去酒展或者商店，面对琳琅满目的酒标，都感到一头雾水，不知道该从何下手。这本书的出现，真的就像一盏明灯，照亮了我前进的方向。我最看重的是它“细味”这两个字，它不仅仅是简单地罗列出100款酒的名字和产地，而是真正地带你走进每一款酒的灵魂深处。我特别喜欢书中对每一款酒的描述，它会用非常生动形象的比喻，来形容酒的颜色、香气和口感，让我这个初学者也能够轻松理解。比如，它会把一款酒的口感形容成“丝绸般顺滑”，或者把它的香气形容成“带着森林的清新气息”，这些描述都让我觉得非常贴切，并且能够勾起我想要去亲身体验的欲望。而且，书中选取的100款酒，我觉得非常具有代表性，涵盖了世界各地非常经典的葡萄酒。我之前对一些产区的葡萄酒了解不多，读了这本书，我才发现原来一款赤霞珠，在波尔多和在新西兰的纳帕谷，风味竟然会有如此大的差别。这本书让我不仅仅是认识了酒，更认识了酒背后的风土和文化。我迫不及待地想要按照书中的指引，去尝试这些酒，并且在品鉴时，努力去感受书中描述的那些细微之处。这本书真的太有价值了，它不仅教会了我品鉴葡萄酒的方法，更让我对葡萄酒的世界充满了好奇和探索的欲望。
评分《细味葡萄酒100支》这本书，我迫不及待地翻阅了，它真的让我感到惊喜不断！作为一个对葡萄酒充满好奇，但又总觉得自己知识储备不足的读者，我一直在寻找一本能够既专业又不失趣味的书籍。这本书恰恰做到了这一点。我最喜欢它的“细味”二字，它不是简单地把100款酒摆在你面前，而是引导你深入品尝、感受每一款酒的独特魅力。书中对每一款酒的介绍，都不仅仅停留在品种和产地，更会深入到酿造工艺、陈年潜力，甚至是一些品鉴时的细微感受。我尤其欣赏书中对香气和口感的描述，它用非常生动形象的比喻，让我这个初学者也能轻易理解。例如，书中描述某款酒的香气时，会提到“带着森林的清新气息”，或者形容其口感时，用“丝绸般柔滑”。这些描述都让我觉得非常贴切，并且勾起了我想要亲身体验的强烈欲望。100款酒的选择，我觉得也非常有代表性，它囊括了世界各地经典的葡萄酒产区和葡萄品种，让我有机会在一个相对集中的范围内，系统地了解和品鉴。我之前对一些产区的葡萄酒了解不多，读了这本书，我才发现原来一款黑皮诺，在勃艮第和在智利的风格竟然会有如此大的差异。这本书让我不仅仅是认识了酒，更认识了酒背后的风土和文化。我非常期待能够根据这本书的指导，去探索这些美妙的葡萄酒，让我的品鉴之旅更加丰富和精彩。
评分拿到《细味葡萄酒100支》这本书，我首先被它精美的封面设计吸引了。那种沉静而富有质感的风格，立刻让我觉得这本书的内容一定不是“快餐式”的，而是有深度、有内涵的。我一直以来都对葡萄酒抱有浓厚的兴趣，但总感觉自己的品鉴能力还停留在比较初级的阶段，很多时候只能凭感觉去评价一款酒是否“好喝”，而无法更深入地解读它。这本书恰恰满足了我对这种深度解读的渴望。我最欣赏的是它“细味”这个概念，它不仅仅是提供一个酒单，而是引导读者去感受、去理解每一款酒背后所蕴含的丰富信息。从葡萄品种的特性，到不同产区的风土差异，再到酿酒师的技艺与理念，书中都进行了详尽而生动的阐述。我尤其喜欢它对香气和口感的细腻描述，很多时候，我自己在品酒时，会觉得某些味道似曾相识，但就是无法准确地用语言表达出来。而这本书，就像一个经验丰富的向导，用精准而富有诗意的语言，为我点亮了味蕾的地图，让我能够更清晰地辨识和形容我所感受到的风味。100款酒的选取，在我看来也十分考究，它既包含了世界各地的经典代表作，也可能包含了一些让我耳目一新、之前鲜有接触的特色佳酿。这给了我一个绝佳的机会，去系统地拓展我的葡萄酒认知版图，摆脱过去可能存在的“盲点”。读完这本书，我坚信自己能够更自信、更从容地去探索葡萄酒的世界，并且能够与他人分享更多关于葡萄酒的见解和乐趣。
评分这本书《细味葡萄酒100支》真的太对我的胃口了！我平时就喜欢在周末的时候，自己在家研究一下葡萄酒，但总是感觉自己摸索起来效率不高，而且很多信息都是零散的，不成体系。这本书就像是把所有我需要的东西都梳理好，并且用一种非常容易理解的方式呈现出来了。我最喜欢的一点是，它并不是那种“死记硬背”式的介绍，而是真的在引导你去“细味”每一款酒。比如，在介绍一款红酒的时候，它会详细讲解这款酒的颜色、香气、口感，甚至还会告诉你，当你在品尝的时候，应该注意些什么，比如有没有焦糖味、烟熏味，或者单宁的颗粒感是怎么样的。这些细节的描述，让我在实际品鉴的时候，能够更有方向感，也更容易找到书中提到的那些风味。更重要的是，书中选取的100支酒，我觉得非常具有代表性，涵盖了世界各地非常经典的葡萄酒产区和葡萄品种。我之前对一些产区的葡萄酒了解不多，读了这本书，我才发现原来不同产区酿造出来的同一种葡萄，风味竟然会有这么大的差异。它让我认识到了“风土”这个概念的真正含义，不仅仅是地理位置，还包括了气候、土壤、酿酒师的理念等等。我迫不及待地想要尝试书中的每一款酒，看看能不能在我的味蕾上找到书中所描述的那种美妙感觉。这本书真的就像一个宝藏，让我对葡萄酒的世界有了更深层次的认识，也让我对未来的品酒之旅充满了期待。
评分《细味葡萄酒100支》这本新书上市，对于我这种平时就喜欢小酌一杯，但又总是感觉自己对葡萄酒的了解停留在“好喝”这个层面上的读者来说，简直是一份及时雨！拿到书的那一刻，就迫不及待地翻开了。封面设计很雅致，有种沉静的质感，让人一看就觉得这本书的内容会很有深度，不会是那种浮光掠影、泛泛而谈的指南。我最看重的是，它不仅仅是列出100款酒，而是真的在“细味”，这就意味着它会带领我们深入了解每一款酒背后的故事，它的风土人情，它的酿造工艺，甚至可能还有品鉴时的注意事项。我一直觉得，了解一瓶酒，就像认识一个人，不仅要看它的外表，更要懂得它的内在。特别是书中提到“100支”，这个数字本身就很有挑战性，既有足够的广度，又能保证一定的深度。我期待着它能带我认识不同产区、不同葡萄品种的代表性作品，或许还能发掘一些我之前从未听说过但绝对值得尝试的隐藏宝藏。读完之后，我应该就能更自信地在餐厅点酒，也能更从容地在家中与朋友分享，摆脱那种“随便点，我喝什么都行”的尴尬局面。这本书不仅仅是关于葡萄酒，更是关于一种生活态度，一种对美好事物探索的坚持，光是想到这一点，我就充满了期待。
评分《细味葡萄酒100支》这本书，对于我这种在葡萄酒世界里摸索了几年，但总感觉自己像个“门外汉”的读者来说，简直是及时雨！我一直都很想系统地学习品鉴葡萄酒，但市面上很多书籍要么太学术化，看得人云里雾里，要么就太浅显，学不到什么真东西。这本书的出现，恰恰填补了我的这个需求。我尤其喜欢它“细味”这两个字，它不仅仅是告诉你“这是什么酒”，而是带你一步步去“品味”它。从葡萄的生长环境、采摘时间，到发酵、陈酿的过程，再到最终呈现的颜色、香气、口感，作者都进行了非常细致的描述。我特别享受书中对香气的解读，很多时候，我都能闻到某种熟悉的味道，但就是不知道它具体是什么。读了这本书，我才明白，原来我闻到的那种“辛辣感”可能是胡椒，而那种“花香”可能是玫瑰。这种精准的描述，让我对葡萄酒的风味有了更清晰的认识，也让我在实际品鉴时，能够更有方向感。而且，100款酒的选取，我觉得非常有代表性，它涵盖了世界各地非常经典的产区和品种。我之前对一些产区的葡萄酒了解不多，读了这本书，我才发现原来一款梅洛，在波尔多和在意大利的托斯卡纳，风味竟然会有如此大的差异。这本书让我不仅仅是认识了酒，更认识了酒背后的风土和文化。我迫不及待地想要按照书中的指引，去尝试这些酒，并且在品鉴时，努力去感受书中描述的那些细微之处。这本书真的太有价值了，它让我对葡萄酒的世界有了更深层次的认识，也让我对未来的品鉴之路充满了期待。
评分《细味葡萄酒100支》这本书，对我这种对葡萄酒既有兴趣又常常觉得“卡关”的读者来说，绝对是一个惊喜。一直以来，我都在努力想要提升自己的品酒能力，但总是在理论和实践之间找不到一个完美的结合点。市面上有些书，讲得太专业，我看了就犯困；有些书，又讲得太简单，我觉得学不到什么实质性的东西。而这本《细味葡萄酒100支》，恰恰抓住了那个中间地带，它既有足够的专业知识，又用一种非常生动、易懂的方式呈现出来，让人读起来毫无压力，反而充满了探索的乐趣。我最欣赏的是它“细味”这个概念，它不仅仅是给你列出100款酒，更重要的是，它会引导你去感受、去体会每一款酒的独特之处。从葡萄的品种、产地、年份，到酿造的过程，再到最后的品鉴体验，作者都进行了细致入微的描绘。我特别喜欢书中对香气和口感的描述，很多时候，我自己在品酒时，会觉得“好像有某种味道”，但就是说不出来。而这本书，就像一个经验丰富的向导，用精确的词汇，为我指明了方向，让我恍然大悟，原来我闻到的是“紫罗兰”的味道，或者我尝到的是“橡木桶带来的香草气息”。此外，100款酒的选择，我觉得非常具有代表性，它涵盖了从旧世界到新世界，从经典产区到新兴产区的各种佳酿。这让我有机会在一个相对集中的范围内，去系统地了解和品鉴世界各地的葡萄酒，极大地拓展了我的葡萄酒知识边界。这本书不仅仅是一本葡萄酒指南，更像是一场深入心灵的味觉体验之旅，它让我对葡萄酒有了全新的认识，也让我对未来的品鉴之路充满信心。
评分老实说，一开始收到《细味葡萄酒100支》这本书，我还有点小小的犹豫，毕竟市面上关于葡萄酒的书籍琳琅满目，许多都显得过于专业，让人望而却步，或者又过于浅显，满足不了我这种求知欲旺盛的读者。但当我真正翻阅这本书后，我的顾虑瞬间烟消云散了。这本书的叙述方式非常独特，它没有用枯燥的术语堆砌，也没有把品鉴过程弄得像科学实验一样严谨得让人头皮发麻。相反，它以一种非常生活化、非常有人情味的方式，娓娓道来每一款葡萄酒的故事。我尤其喜欢作者在描述每一款酒时，常常会穿插一些与产地相关的风土人情，甚至是当地酿酒师的小故事，这让我感觉不仅仅是在学习品鉴技巧，更是在进行一次跨越时空的文化旅行。想象一下，在品尝一款勃艮第的黑皮诺时，作者却能让你仿佛置身于那片古老的葡萄园，感受那里的风土，甚至能体会到酿酒师一丝不苟的匠人精神。这种“细味”的体验，远比单纯记住几个酒精度和产区名称来得深刻得多。而且，100支酒的选取，在我看来也颇具匠心，既涵盖了经典的、大家熟知的品种和产区，又包含了一些我之前可能略有耳闻，但从未深入了解过的“新大陆”或者小众产区的代表作。这给了我一个绝佳的机会，去系统地拓展我的葡萄酒视野，不再局限于自己熟悉的几个区域。这本书就像一位资深的朋友，耐心地引导我，一步步揭开葡萄酒世界的神秘面纱，让我觉得学习品酒不再是一件难事，反而成了一件充满乐趣和惊喜的旅程。
评分《细味葡萄酒100支》这本书，简直就是我的“葡萄酒启蒙导师”！我一直以来都对葡萄酒有着浓厚的兴趣，但总是在学习过程中感到有些迷茫，不知道该从何入手。这本书的出现，就像为我打开了一扇新的大门。我最欣赏的是它“细味”这个概念，它不仅仅是教你如何去品鉴，更是带你去感受每一款酒背后的故事和文化。书中对每一款酒的描述都非常生动形象，不仅仅是冷冰冰的参数，而是充满了情感和画面感。我尤其喜欢它对香气和口感的描绘，很多时候，我自己在品酒时，会觉得某种味道似曾相识，但就是无法用准确的词汇来形容。而这本书，就像一位经验丰富的向导，用精准而富有诗意的语言，为我点亮了味蕾的地图，让我能够更清晰地辨识和形容我所感受到的风味。而且，100款酒的选取，我觉得非常具有代表性，它涵盖了世界各地非常经典的产区和品种。我之前对一些产区的葡萄酒了解不多，读了这本书，我才发现原来一款霞多丽，在勃艮第和在加州的风格竟然会有如此大的差别。这本书让我不仅仅是认识了酒，更认识了酒背后的风土和文化。我迫不及待地想要按照书中的指引，去尝试这些酒，并且在品鉴时，努力去感受书中描述的那些细微之处。这本书真的太有价值了，它让我对葡萄酒的世界有了更深层次的认识，也让我对未来的品鉴之路充满了期待。
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