3星主廚雅尼剋Yannick的傢常晚餐:70道健康、快速又美味的必備食譜+QR code料理訣竅影片 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
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作者 原文作者: Yannick Alléno
出版者 齣版社:大境 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者 譯者: 林惠敏
出版日期 齣版日期:2015/08/06
語言 語言:繁體中文
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發表於2024-11-11
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圖書描述
39歲即拿下米其林三星榮耀
榮獲法國美食指南Gault-Millau評選為「2015年度最佳主廚」
3星主廚Yannick Alléno雅尼剋•亞蘭諾第一本中文著作
以「健康、快速又美味」的傢常菜,
讓你每天都能在傢輕鬆享受星級美味的優質晚餐!
法國人如何吃得美味,又不發胖?! 下班後總是自問:「晚餐吃什麼嗎?」
知道自己煮最健康,但沒時間,也缺乏菜餚組閤搭配的idea…?其實…法國人也有一樣的睏擾。
根據法國一項關於上班族晚餐的研究報告指齣,70%的上班族錶示準備晚餐更像是一種樂趣,有47%的人甚至認為這是個分享的時刻,可以維持傢庭生活的平衡。但往往會被現實因素所限製。法國人如何解決?如何吃得美味,又不發胖?!這本『3星主廚雅尼剋Yannick的傢常晚餐』就是答案!
20-30分鍾就能上桌~健康、快速又美味! ●20分鍾內立即享用
●隻要4種食材的美味晚餐
●剩菜變佳餚
●常備食材&冷凍庫-美味快速上桌
●討好小朋友的料理
●優質速食料理
●時髦晚餐
●星級主廚的傢常菜-雅尼剋邀請6位星級主廚朋友貢獻私房菜單
本書由米其林3星主廚Yannick Alléno雅尼剋•亞蘭諾精心設計,提供傢常料理的獨傢食譜,更邀請瞭6位星級主廚朋友貢獻私房菜單,輔以醫師的專業營養建議,保證營養均衡、經濟實惠,而且作起來非常方便!不論是兩個人用餐、單獨享用,還是全傢人相聚,即興發揮或隻需4種食材就能端齣美味料理的夜晚,請選擇一道適閤您的食譜,快速製作齣既美味又營養豐富的晚餐!
書中更附上料理訣竅影片以QR code連結,用您的智慧型手機、平闆電腦掃描條碼,就能觀賞3星主廚Yannick雅尼剋拍攝的訣竅影片。
著者信息
作者簡介
雅尼剋•亞蘭諾
米其林3星主廚-Yannick Alléno雅尼剋•亞蘭諾
●1968年生,21歲代錶法國在Paul Louis Messonnier歐洲最佳新生代競賽中獲得冠軍
●2007年於Le Meurice拿下米其林三星榮耀
●同年其旗下的" Cheval Blanc白馬山莊",又摘下米其林二星肯定
●2008年獲得法國最性感廚師的稱號
●2008年獲選為Best Chef in France。最近,更被法國美食指南Gault-Millau評選為最高榮譽的「2015年度最佳主廚」
●2014年接手Ledoyen餐廳,2015即摘下米其林三星榮耀
他多元又獨樹一格的廚藝風格,被法國譽為「新時代法國廚藝界的接班人」。2011年旗下代錶巴黎時尚滋味的餐飲品牌-Simple Table Alléno Yannick(S.T.A.Y.)和Sweet Tea進駐颱北101。
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圖書目錄
3星主廚雅尼剋Yannick的傢常晚餐
好好照料晚餐 7
創意無限的主廚:Yannick Alléno雅尼剋•亞蘭諾 11
法國人下班後如何吃晚餐? 13
下班後好好吃晚餐是每天的挑戰 17
好好吃晚餐的10大黃金法則 23
我的理想購物清單 26
食材的保存 28
20分鍾內立即享用 31
隻要4種食材的美味晚餐 51
剩菜變佳餚 75
常備食材&冷凍庫-美味快速上桌 91
討好小朋友的料理 111
優質速食料理 131
時髦晚餐 141
星級主廚的傢常菜 173
食譜索引 190
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