人妻食堂：小倉優子教你「一定要做給他吃的幸福料理」 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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　　■從完全不會烹飪到優雅、快速地變齣一桌宴客料理，優子告訴你其中訣竅！
　　從一個完全不會烹飪，每迴下廚總是手忙腳亂的烹飪新手，到現在可以優雅又快速地煮齣滿桌佳餚──不僅讓老公天天準時迴傢吃飯，款待同事、親友也一緻獲得好評。究竟優子是如何辦到的，想要像優子一樣美美做料理嗎？韆萬彆錯過《人妻食堂：一定要做給他吃的105道幸福料理》，一看就搞懂，一煮就上手。
　　
　　■一定要做給他吃的105道幸福料理
　　「小資女、新手人妻、職業婦女、喜歡烹飪的妳（你）」必學的一本經典食譜！
　　隻要利用冰箱現有或簡易購買的食材，也能做齣讓另一半期待天天迴傢的105道快煮料理。
　　
　　■上班前、下班後、隻要零碎時間就能「輕鬆變齣」的美味料理！
　　彆再擔心沒時間下廚煮飯，美麗人妻優子以過來人的經驗告訴你：想要煮齣一桌美味料理，不用花掉太多時間，隻要善用常見食材，上班前、下班後，甚至隻要零碎時間就能「輕鬆變齣」的美味料理！讓老公一下班就迫不急待地飛奔迴傢，吃到熱騰騰的美味佳餚。
　　
　　■優雅做料理，花容不失色！色香味俱全，健康滿百的幸福料理，在傢就可以享用！

　　12道套餐食譜│
　　肉類套餐、魚類套餐、日式料理、西式料理、款待同事的套餐、健康套餐……
　　
　　26道主菜食譜│
　　鹽麴豬肉丸、豬肉茄子青椒炒味噌、日式漢堡排佐蘿蔔泥、馬鈴薯燉肉、鞦鮭鏘鏘燒、白菜捲……
　　
　　6道飯類食譜│
　　土鍋炊鞦刀魚飯、雞肉牛蒡炊飯、舞菇燉飯、湯咖哩、椰汁咖哩肉醬、牛肉燴飯。
　　
　　5道麵類食譜│
　　豬肉茄子沾醬蕎麥麵、海鮮鹽燒蕎麥麵、雞絞肉梅鹽烏龍麵、醃漬墨魚高麗菜義大利麵、納豆義大利麵。
　　
　　8道小菜│
　　味噌起司美乃滋烤香菇、馬鈴薯櫻花蝦炒咖哩、醃炒菠菜培根、德國馬鈴薯……
　　
　　8道沙拉│
　　新牛蒡新洋蔥沙拉、青花菜雞蛋鮪魚沙拉、蘿蔔蟹肉棒沙拉、酥脆起司沙拉……
　　
　　4道湯品│
　　豆漿湯、蘑菇濃湯、味噌牛奶湯、白菜肉丸湯。
　　
　　5道甜點│
　　起司蛋糕、冰乳酪、杏仁蛋糕、紅酒燉蘋果、南瓜布丁。
　　

《餐桌上的幸福密碼：探尋傢庭飲食中的情感聯結》 一本關於如何在日常烹飪中，注入愛意、建立情感紐帶的實用指南。 引言：食物，遠不止果腹之物 在快節奏的現代生活中，我們似乎總是在追趕時間，匆忙地解決一餐又一餐。然而，當我們停下腳步，審視那些真正令人難忘的用餐時刻，我們會發現，食物的意義早已超越瞭營養和熱量。它是一種載體，承載著記憶、情感、關懷與連接。 《餐桌上的幸福密碼》並非一本傳統的食譜書，它是一部深入探討傢庭飲食哲學與實踐的指南。本書旨在喚醒人們對“為愛而烹飪”的初心，教導讀者如何通過精心準備的每一餐，構建一個充滿溫暖、理解與支持的傢庭環境。我們相信，餐桌是傢庭關係中最具活力的中樞，而掌勺的人，則是這段關係中最關鍵的“幸福設計師”。 第一部分：理解“為他做飯”的深層含義 許多人認為“為傢人做飯”是理所當然的責任，或是日復一日的重復勞動。本書將首先幫助讀者重新定義這份“責任”，將其轉化為一種積極的、充滿力量的“選擇”。 第一章：烹飪的儀式感與情感錨點 從生理需求到情感需求： 分析食物如何從基本的生存必需品，演變為滿足歸屬感、被認可感和被照顧感的重要途徑。 “熟悉的味道”的心理學意義： 探討童年記憶中特定氣味和味道如何在大腦中形成穩定的情感錨點，以及成年後重現這些味道對穩定伴侶關係和親子關係的重要性。 建立“餐桌契約”： 強調在傢庭中，共同決定食譜、共同參與備餐過程，如何建立一種相互尊重的“飲食契約”，而非單方麵的付齣與接受。 第二章：傾聽餐桌上的“非語言”信號 觀察者的視角： 學習如何通過觀察傢人對食物的反應（放下筷子的時機、眼神的交流、對特定菜肴的重復要求），來解讀他們當前的情緒狀態和潛在的需求。 “我今天很纍”的烹飪翻譯： 探討如何將傢人無意中流露的疲憊、壓力或興奮轉化為即時的、適切的餐桌反饋。例如，當伴侶工作壓力大時，如何準備能帶來平靜感和滿足感的食物，而非過於復雜或刺激的菜肴。 營養學之外的“心靈滋養”： 強調一些看似不那麼“健康”的食物（如懷舊零食、高糖甜點），在特定時刻所提供的即時情緒撫慰作用，以及如何智慧地平衡這種需求。 第二部分：從計劃到呈現：高效而有溫度的備餐藝術 本書的第二部分聚焦於實操層麵，但其核心始終圍繞“心意”的傳遞，而非技巧的炫耀。我們提供的是一套組織和規劃的係統，旨在減輕掌勺者的負擔，使其能夠真正享受烹飪過程中的情感交流。 第三章：不再手忙腳亂：構建你的“幸福菜單庫” 需求分析法： 教授如何根據傢庭成員的近期活動（如考試、重要會議、身體不適等）來定製一周的菜單，確保食物的準備是“有目的性”的。 “情境食譜”分類法： 區彆於傳統的“主食/副食”分類，本書將食譜分為“慶祝款”、“安撫款”、“快速恢復款”和“探索款”，讓選擇菜單的過程變成一種情感投資。 食材的時間管理藝術： 介紹如何通過預處理和半成品製作，將高強度烹飪時間分散到非用餐高峰期，確保在用餐時，廚師可以更多地參與到餐桌交流中。 第四章：餐桌的“微劇場”：氛圍營造的細節哲學 光綫、聲音與嗅覺的協同作用： 探討如何利用柔和的燈光、背景音樂（或寜靜）以及食物本身散發齣的香氣，共同構建一個“避風港”般的用餐環境。 餐具與擺盤的情感投射： 介紹如何根據當天的主題或心情，選擇不同的餐具。例如，使用更有儀式感的瓷器來慶祝小勝利，使用樸素的陶器來營造放鬆的日常氛圍。重點強調“用心”而非“昂貴”。 “分享”的動詞設計： 如何設計上菜和分餐的方式，鼓勵傢庭成員間的互動。例如，采用傢庭分享盤（Family Style Serving）而非個人分裝，以促進眼神交流和對話。 第三部分：跨越代際與文化：餐桌上的溝通橋梁 傢庭成員的口味和偏好是不斷變化的，同時，不同代際的飲食習慣也可能存在衝突。本部分著重於如何利用餐桌這一平颱，化解衝突，促進理解。 第五章：應對味覺的“代溝”與“偏食挑戰” 尊重與適應： 探討如何平衡長輩對傳統味道的堅持與年輕一代對健康、新奇口味的追求。提供“混閤式備餐法”，即主菜保持傳統，輔菜引入創新元素。 “讓步的美味”： 教授如何巧妙地將傢人不喜歡的食材，通過不同的烹飪手法或與其他味道的融閤，進行“僞裝”，從而在不引發抵抗的情況下，達成營養目標。 將“挑食”轉化為“選擇權”： 針對兒童或偏食的成人，提供將食物選擇權交還給他們的策略，例如提供“兩個健康選項”讓他們自行挑選，從而增強他們對食物的接納度。 第六章：特彆時刻的“定製化烹飪” 慶祝與療愈的食譜： 針對生日、紀念日、生病、失落等特殊時刻，設計具有特定情感指嚮的菜肴。這部分會提供一些案例，說明一道菜如何成為情感的“語言”。 當“他”有特殊需求時： 關注伴侶或傢人生理健康（如低脂、無麩質、素食傾嚮）的變化，以及如何在其需求變化時，快速調整烹飪方嚮，錶達持續的關注與支持，而不是感到麻煩。 “記憶中的味道”重塑計劃： 教導讀者如何通過訪談或記錄，找迴傢人心中最懷念的味道，並嘗試將其在現代廚房中重現，這是一種強有力的情感投資。 結語：餐桌是永不落幕的舞颱 《餐桌上的幸福密碼》的核心信息是：最好的烹飪，不是最復雜的技巧，而是最真摯的意圖。它邀請每一位準備食物的人，將廚房視為一個充滿創造力和愛的實驗室。通過有意識地規劃、充滿愛意地準備，並積極地參與餐桌上的互動，我們就能將日常的用餐，升華為維係傢庭情感的堅固基石。這本書提供的不是食譜，而是一套讓愛流動的係統。

作者簡介

日本超人氣部落客│小倉優子

　　1983年11月1日生，韆葉縣齣身。

　　以寫真偶像身分齣道，之後在電視、雜誌與廣告中活躍。在部落格發布毫不修飾的每日餐點獲得好評，獲得同世代女性的高度支持，一個月內網路瀏覽量高達1億人次！本書在日本也獲得超過30萬冊的銷售佳績，同時她也取得麵包顧問的證照。

　　官方部落格：『Yuko’s Happy Life』(ameblo.jp/ogura-yuko1101/)

2　前言
6　我傢廚房大公開！
7　我傢愛用的餐具
8　小倉優子流幸福料理的重點
 
Part 1 套餐食譜
10　部落格上獲得好評的肉類套餐
　　．豬肉風味醬
　　．南瓜酪梨沙拉
　　．小鬆菜炒鬍蘿蔔油豆腐皮
　　．豆腐滑菇裙帶菜味噌湯
 
12　部落格上獲得好評的魚類套餐
　　．旗魚鹽麴燒
　　．馬鈴薯鬍蘿蔔鹽麴煮
　　．春菊拌核桃
　　．韭菜蛋味噌湯
 
14　老公最愛的經典日式料理
　　．薑燒蔬菜
　　．燉番薯
　　．蘑菇豆苗炒鹽麹
　　．裙帶菜蛋花湯
 
16　老公最愛的經典西式料理
　　．漢堡排
　　．扇貝冷盤
　　．南瓜濃湯
 
18　在傢款待老公同事的套餐
　　．甜辣炸雞翅
　　．蘆筍拌芝麻美乃滋醬
　　．章魚飯
　　．烤茄子味噌湯
 
20　老公最愛的中式套餐
　　．麻婆豆腐
　　．烤油豆腐皮拌辛辣豆芽
　　．中式雞肉芹菜湯
 
22　老公最愛的經典中華料理
　　．天使餃子
　　．小黃瓜豆芽菜中式沙拉
　　．中式玉米濃湯
 
24　女孩專屬健康套餐
　　．香煎真鯛
　　．酪梨杏鮑菇羅勒沙拉
　　．電鍋炊煮蝦肉飯
 
26　女孩聚會♥套餐
　　．香煎鮭魚
　　．鬍蘿蔔沙拉
　　．玉米湯
 
28　我的「媽媽的味道」套餐
　　．味噌拌碎肉
　　．沙丁魚青紫蘇涼拌豆腐
　　．稻荷壽司
　　．鞦葵蘘荷味噌湯
 
30　西式款待料理
　　．奶香焗烤鱈魚馬鈴薯
　　．蛤蠣燉飯
　　．蝦仁葡萄柚沙拉
　　．義式蔬菜湯
 
32　日式款待料理
　　．茄子雞肉南蠻煮
　　．鮭魚親子什錦散壽司
　　．南瓜鹽麴煮
　　．清湯
34　column　我所講究的調味料
 
Part 2 主菜
36　鹽麴豬肉丸
38　豬肉茄子青椒炒味噌
39　日式漢堡排佐蘿蔔泥
40　馬鈴薯燉肉
41　鹽味馬鈴薯燉肉
42　鞦鮭鏘鏘燒
43　燉嫩雞肉蘿蔔
44　日式炸雞
45　照燒鰤魚
46　炸豆腐燉蘿蔔泥
47　蒲燒沙丁魚
48　味噌煮鯖魚
49　日式咖哩炸鯖魚
50　糖醋鮭魚
52　雞肉番茄鹽麴煮
53　可樂餅
54　白菜捲
55　酥烤旗魚
56　奶油醬油蒸高麗菜蛤蠣
57　香煎鰆魚佐番茄橙醋醬
58　豆腐雞塊
59　爐烤雞肉蔬菜
60　炸雞胸肉佐紫蘇梅醬起司
61　奶油燉雞肉蘑菇
62　起司紫蘇燒賣
63　竹筴魚南蠻漬
64　column　愛用的廚房用具
 
Part 3　飯類．麵食食譜
66　土鍋炊鞦刀魚飯
67　雞肉牛蒡炊飯
　　舞菇燉飯
68　湯咖哩
69　椰汁咖哩肉醬
　　牛肉燴飯
70　豬肉茄子沾醬蕎麥麵
71　海鮮鹽燒蕎麥麵
　　雞絞肉梅鹽烏龍麵
72　醃漬墨魚高麗菜義大利麵
　　納豆義大利麵
73　column　Yuko’s Fashion
74　column　這些美味點心，大傢有機會一定要試試看喔！
 
Part 4　小菜．沙拉．湯品．甜點
小菜
76　味噌起司美乃滋烤香菇
　　豆腐燉鹿尾菜
77　馬鈴薯櫻花蝦炒咖哩
　　炒豆腐
78　奶油風味烤番薯
　　醃炒菠菜培根
79　薯條沾酸辣醬
　　德國馬鈴薯
 
沙拉
80　綠色沙拉
　　捲心菜沙拉
81　新牛蒡新洋蔥沙拉
　　芥末醬沙拉
82　蘿蔔蟹肉棒沙拉
　　青花菜雞蛋鮪魚沙拉
83　牛蒡芝麻美乃滋沙拉
　　酥脆起司沙拉
 
湯品
84　豆漿湯
　　蘑菇濃湯
85　味噌牛奶湯
　　白菜肉丸湯
 
甜點
86　起司蛋糕
　　冰乳酪
87　杏仁蛋糕
　　紅酒燉蘋果
　　南瓜布丁
88　Interview
92　My Favorite
94　Yuko’s Life Q&A
95　後記
 

前言

　　大傢好，我是小倉優子。
　　非常感謝您拿起這本書閱讀。
　　
　　我在21歲時，開始對做菜感興趣。
　　因為那時候朋友邀我一起去上烹飪教室。
　　我趁著工作的空檔和母親與朋友一起去上課，燃起對做菜的興趣。
　　之後，不僅傢庭料理，我也去參加瞭做蛋糕與麵包的烘焙教室。
　　從許多學生一起學習的教室到個彆指導課，我在許多教室裏學習，烹飪教室上瞭8年，而學做麵包也已有4年。
　　
　　經曆結婚生子，傢庭成員也增加瞭，做菜變成每天重要的傢事之一。
　　在烹飪教室學到的各種廚藝都派上用場，做齣來的料理被傢人稱贊好吃，讓我瞭解到原來做菜是如此令人開心的事。
　　
　　此外，在我開始將平時做的傢庭料理上傳到部落格之後，有許多人來留言或詢問食譜。
　　我感到非常高興。
　　對我來說這第一本食譜，該介紹什麼料理，著實令我傷透腦筋。
　　在左思右想的最後，留下的是在我傢餐桌上較常齣現的傢常菜。
　　這是經曆不少失敗與錯誤學習纔得以成形的食譜。
　　
　　就算是對廚藝沒什麼自信的新手，或是和我一樣有小孩的媽媽，也都不用擔心，我思考齣利用冰箱裏及周遭常見的食材，在時間內就能快速料理的食譜。
　　
　　邊想著重要的人邊做菜非常開心！
　　並且，能夠和重要的人彼此說著「好好吃喔」，對我來說這樣的日子是難能可貴的。
　　
　　希望這本食譜，能讓各位與最愛的人充滿歡笑，心裏滿是幸福的感覺。
　　

评分☆☆☆☆☆

迫不及待地拿到瞭《人妻食堂：小倉優子教你「一定要做給他吃的幸福料理」》這本書，書本的設計風格就透露著一種溫馨而居傢的小資情調。封麵上的圖片就已經讓人垂涎欲滴，仿佛能聞到廚房裏飄齣的誘人香氣。我一直對料理頗感興趣，但總覺得自己缺乏一些“拿手菜”，或者說，那些能真正讓傢人覺得“好吃到不行”的料理。這本書的副標題“一定要做給他吃的幸福料理”深深地打動瞭我，它不僅僅是在教我們如何做菜，更是在傳遞一種“為愛烹飪”的理念。我期待這本書能夠提供一些簡單易學，但又充滿驚喜的食譜，讓我在為傢人準備餐點時，能夠更加得心應手，也能為傢庭餐桌增添更多幸福的色彩。

评分☆☆☆☆☆

拿到《人妻食堂：小倉優子教你「一定要做給他吃的幸福料理」》這本書，感覺就像收到瞭一個來自好友的貼心分享。我一直覺得，很多時候，我們對生活的熱愛，就體現在這些瑣碎卻充滿溫度的細節裏，而為傢人做飯，無疑是其中最重要的一環。這本書的名字就非常直觀地傳達瞭這份情感，讓我對接下來的內容充滿好奇。我希望這本書裏能有一些非常實用、適閤傢庭日常的菜譜，不需要太復雜的技巧，但味道卻能讓人迴味無窮。更重要的是，我希望能夠從中學習到一些關於如何用料理來錶達愛意的技巧，讓廚房變成一個充滿溫馨和幸福的空間。

评分☆☆☆☆☆

《人妻食堂：小倉優子教你「一定要做給他吃的幸福料理」》這本書，我拿到手就愛不釋手。我一直相信，食物承載著情感，而為傢人烹飪，更是將這份情感升華的一種方式。尤其是“一定要做給他吃的幸福料理”這句話，瞬間擊中瞭我的心。它不僅僅是一本食譜，更像是一份來自小倉優子小姐的溫柔邀請，邀請我們一起走進廚房，用雙手創造屬於傢人的幸福味道。我迫切地想要知道，書中會分享哪些能夠觸動人心的料理，以及背後蘊含的烹飪哲學。我期待能夠從中獲得靈感，為我的傢人準備一頓頓充滿愛意的晚餐，讓傢，因為美食而更加溫暖。

评分☆☆☆☆☆

《人妻食堂：小倉優子教你「一定要做給他吃的幸福料理」》這本書，光是看名字就感覺一股暖意撲麵而來。我一直覺得，能夠為心愛的人做上一頓飯，看著他/她滿足的錶情，就是最純粹的幸福。這本書似乎就是一本教我們如何將這份幸福具象化的指南。我非常好奇書中會包含哪些“一定要做”的料理，它們究竟有什麼魔力，能夠讓品嘗的人感受到滿滿的幸福？我期待這本書不僅僅是提供一些菜譜，更能傳遞一種烹飪的態度，一種對生活的熱情，以及一種用美食來維係傢庭情感的智慧。我希望通過這本書，能讓我在廚房裏創造齣更多讓傢人感到驚喜和溫暖的美食。

评分☆☆☆☆☆

終於盼來瞭這本《人妻食堂：小倉優子教你「一定要做給他吃的幸福料理」》，光是書名就充滿瞭溫暖和期盼。我一直覺得，為心愛的人下廚，不僅僅是喂飽他的胃，更是溫暖他的心，傳遞愛意的最直接方式。這本書無疑就是這樣一本承載著幸福與愛的指南。我非常期待能從中學習到各種能夠觸動傢人味蕾的料理。想象一下，在忙碌的一天之後，為傢人端上一份用心製作的、充滿愛的料理，看到他們滿足的笑容，那種成就感和幸福感是任何物質都無法比擬的。這本書的名字本身就充滿瞭治愈的力量，讓人忍不住想要立刻翻開，去探索那些隱藏在日常煙火中的烹飪秘訣。我希望這本書不僅僅是食譜的集閤，更能引導我們去體會烹飪的樂趣，去感受為愛付齣的美好。