人妻食堂：小仓优子教你「一定要做给他吃的幸福料理」 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　■从完全不会烹饪到优雅、快速地变出一桌宴客料理，优子告诉你其中诀窍！
　　从一个完全不会烹饪，每回下厨总是手忙脚乱的烹饪新手，到现在可以优雅又快速地煮出满桌佳餚──不仅让老公天天准时回家吃饭，款待同事、亲友也一致获得好评。究竟优子是如何办到的，想要像优子一样美美做料理吗？千万别错过《人妻食堂：一定要做给他吃的105道幸福料理》，一看就搞懂，一煮就上手。
　　
　　■一定要做给他吃的105道幸福料理
　　「小资女、新手人妻、职业妇女、喜欢烹饪的妳（你）」必学的一本经典食谱！
　　只要利用冰箱现有或简易购买的食材，也能做出让另一半期待天天回家的105道快煮料理。
　　
　　■上班前、下班后、只要零碎时间就能「轻松变出」的美味料理！
　　别再担心没时间下厨煮饭，美丽人妻优子以过来人的经验告诉你：想要煮出一桌美味料理，不用花掉太多时间，只要善用常见食材，上班前、下班后，甚至只要零碎时间就能「轻松变出」的美味料理！让老公一下班就迫不急待地飞奔回家，吃到热腾腾的美味佳餚。
　　
　　■优雅做料理，花容不失色！色香味俱全，健康满百的幸福料理，在家就可以享用！

　　12道套餐食谱│
　　肉类套餐、鱼类套餐、日式料理、西式料理、款待同事的套餐、健康套餐……
　　
　　26道主菜食谱│
　　盐麴猪肉丸、猪肉茄子青椒炒味噌、日式汉堡排佐萝卜泥、马铃薯炖肉、秋鲑锵锵烧、白菜卷……
　　
　　6道饭类食谱│
　　土锅炊秋刀鱼饭、鸡肉牛蒡炊饭、舞菇炖饭、汤咖哩、椰汁咖哩肉酱、牛肉烩饭。
　　
　　5道面类食谱│
　　猪肉茄子沾酱荞麦面、海鲜盐烧荞麦面、鸡绞肉梅盐乌龙面、腌渍墨鱼高丽菜义大利面、纳豆义大利面。
　　
　　8道小菜│
　　味噌起司美乃滋烤香菇、马铃薯樱花虾炒咖哩、腌炒菠菜培根、德国马铃薯……
　　
　　8道沙拉│
　　新牛蒡新洋葱沙拉、青花菜鸡蛋鲔鱼沙拉、萝卜蟹肉棒沙拉、酥脆起司沙拉……
　　
　　4道汤品│
　　豆浆汤、蘑菇浓汤、味噌牛奶汤、白菜肉丸汤。
　　
　　5道甜点│
　　起司蛋糕、冰乳酪、杏仁蛋糕、红酒炖苹果、南瓜布丁。
　　

《餐桌上的幸福密码：探寻家庭饮食中的情感联结》 一本关于如何在日常烹饪中，注入爱意、建立情感纽带的实用指南。 引言：食物，远不止果腹之物 在快节奏的现代生活中，我们似乎总是在追赶时间，匆忙地解决一餐又一餐。然而，当我们停下脚步，审视那些真正令人难忘的用餐时刻，我们会发现，食物的意义早已超越了营养和热量。它是一种载体，承载着记忆、情感、关怀与连接。 《餐桌上的幸福密码》并非一本传统的食谱书，它是一部深入探讨家庭饮食哲学与实践的指南。本书旨在唤醒人们对“为爱而烹饪”的初心，教导读者如何通过精心准备的每一餐，构建一个充满温暖、理解与支持的家庭环境。我们相信，餐桌是家庭关系中最具活力的中枢，而掌勺的人，则是这段关系中最关键的“幸福设计师”。 第一部分：理解“为他做饭”的深层含义 许多人认为“为家人做饭”是理所当然的责任，或是日复一日的重复劳动。本书将首先帮助读者重新定义这份“责任”，将其转化为一种积极的、充满力量的“选择”。 第一章：烹饪的仪式感与情感锚点 从生理需求到情感需求： 分析食物如何从基本的生存必需品，演变为满足归属感、被认可感和被照顾感的重要途径。 “熟悉的味道”的心理学意义： 探讨童年记忆中特定气味和味道如何在大脑中形成稳定的情感锚点，以及成年后重现这些味道对稳定伴侣关系和亲子关系的重要性。 建立“餐桌契约”： 强调在家庭中，共同决定食谱、共同参与备餐过程，如何建立一种相互尊重的“饮食契约”，而非单方面的付出与接受。 第二章：倾听餐桌上的“非语言”信号 观察者的视角： 学习如何通过观察家人对食物的反应（放下筷子的时机、眼神的交流、对特定菜肴的重复要求），来解读他们当前的情绪状态和潜在的需求。 “我今天很累”的烹饪翻译： 探讨如何将家人无意中流露的疲惫、压力或兴奋转化为即时的、适切的餐桌反馈。例如，当伴侣工作压力大时，如何准备能带来平静感和满足感的食物，而非过于复杂或刺激的菜肴。 营养学之外的“心灵滋养”： 强调一些看似不那么“健康”的食物（如怀旧零食、高糖甜点），在特定时刻所提供的即时情绪抚慰作用，以及如何智慧地平衡这种需求。 第二部分：从计划到呈现：高效而有温度的备餐艺术 本书的第二部分聚焦于实操层面，但其核心始终围绕“心意”的传递，而非技巧的炫耀。我们提供的是一套组织和规划的系统，旨在减轻掌勺者的负担，使其能够真正享受烹饪过程中的情感交流。 第三章：不再手忙脚乱：构建你的“幸福菜单库” 需求分析法： 教授如何根据家庭成员的近期活动（如考试、重要会议、身体不适等）来定制一周的菜单，确保食物的准备是“有目的性”的。 “情境食谱”分类法： 区别于传统的“主食/副食”分类，本书将食谱分为“庆祝款”、“安抚款”、“快速恢复款”和“探索款”，让选择菜单的过程变成一种情感投资。 食材的时间管理艺术： 介绍如何通过预处理和半成品制作，将高强度烹饪时间分散到非用餐高峰期，确保在用餐时，厨师可以更多地参与到餐桌交流中。 第四章：餐桌的“微剧场”：氛围营造的细节哲学 光线、声音与嗅觉的协同作用： 探讨如何利用柔和的灯光、背景音乐（或宁静）以及食物本身散发出的香气，共同构建一个“避风港”般的用餐环境。 餐具与摆盘的情感投射： 介绍如何根据当天的主题或心情，选择不同的餐具。例如，使用更有仪式感的瓷器来庆祝小胜利，使用朴素的陶器来营造放松的日常氛围。重点强调“用心”而非“昂贵”。 “分享”的动词设计： 如何设计上菜和分餐的方式，鼓励家庭成员间的互动。例如，采用家庭分享盘（Family Style Serving）而非个人分装，以促进眼神交流和对话。 第三部分：跨越代际与文化：餐桌上的沟通桥梁 家庭成员的口味和偏好是不断变化的，同时，不同代际的饮食习惯也可能存在冲突。本部分着重于如何利用餐桌这一平台，化解冲突，促进理解。 第五章：应对味觉的“代沟”与“偏食挑战” 尊重与适应： 探讨如何平衡长辈对传统味道的坚持与年轻一代对健康、新奇口味的追求。提供“混合式备餐法”，即主菜保持传统，辅菜引入创新元素。 “让步的美味”： 教授如何巧妙地将家人不喜欢的食材，通过不同的烹饪手法或与其他味道的融合，进行“伪装”，从而在不引发抵抗的情况下，达成营养目标。 将“挑食”转化为“选择权”： 针对儿童或偏食的成人，提供将食物选择权交还给他们的策略，例如提供“两个健康选项”让他们自行挑选，从而增强他们对食物的接纳度。 第六章：特别时刻的“定制化烹饪” 庆祝与疗愈的食谱： 针对生日、纪念日、生病、失落等特殊时刻，设计具有特定情感指向的菜肴。这部分会提供一些案例，说明一道菜如何成为情感的“语言”。 当“他”有特殊需求时： 关注伴侣或家人生理健康（如低脂、无麸质、素食倾向）的变化，以及如何在其需求变化时，快速调整烹饪方向，表达持续的关注与支持，而不是感到麻烦。 “记忆中的味道”重塑计划： 教导读者如何通过访谈或记录，找回家人心中最怀念的味道，并尝试将其在现代厨房中重现，这是一种强有力的情感投资。 结语：餐桌是永不落幕的舞台 《餐桌上的幸福密码》的核心信息是：最好的烹饪，不是最复杂的技巧，而是最真挚的意图。它邀请每一位准备食物的人，将厨房视为一个充满创造力和爱的实验室。通过有意识地规划、充满爱意地准备，并积极地参与餐桌上的互动，我们就能将日常的用餐，升华为维系家庭情感的坚固基石。这本书提供的不是食谱，而是一套让爱流动的系统。

作者简介

日本超人气部落客│小仓优子

　　1983年11月1日生，千叶县出身。

　　以写真偶像身分出道，之后在电视、杂志与广告中活跃。在部落格发布毫不修饰的每日餐点获得好评，获得同世代女性的高度支持，一个月内网路浏览量高达1亿人次！本书在日本也获得超过30万册的销售佳绩，同时她也取得面包顾问的证照。

　　官方部落格：『Yuko’s Happy Life』(ameblo.jp/ogura-yuko1101/)

2　前言
6　我家厨房大公开！
7　我家爱用的餐具
8　小仓优子流幸福料理的重点
 
Part 1 套餐食谱
10　部落格上获得好评的肉类套餐
　　．猪肉风味酱
　　．南瓜酪梨沙拉
　　．小松菜炒胡萝卜油豆腐皮
　　．豆腐滑菇裙带菜味噌汤
 
12　部落格上获得好评的鱼类套餐
　　．旗鱼盐麴烧
　　．马铃薯胡萝卜盐麴煮
　　．春菊拌核桃
　　．韭菜蛋味噌汤
 
14　老公最爱的经典日式料理
　　．姜烧蔬菜
　　．炖番薯
　　．蘑菇豆苗炒盐麹
　　．裙带菜蛋花汤
 
16　老公最爱的经典西式料理
　　．汉堡排
　　．扇贝冷盘
　　．南瓜浓汤
 
18　在家款待老公同事的套餐
　　．甜辣炸鸡翅
　　．芦笋拌芝麻美乃滋酱
　　．章鱼饭
　　．烤茄子味噌汤
 
20　老公最爱的中式套餐
　　．麻婆豆腐
　　．烤油豆腐皮拌辛辣豆芽
　　．中式鸡肉芹菜汤
 
22　老公最爱的经典中华料理
　　．天使饺子
　　．小黄瓜豆芽菜中式沙拉
　　．中式玉米浓汤
 
24　女孩专属健康套餐
　　．香煎真鲷
　　．酪梨杏鲍菇罗勒沙拉
　　．电锅炊煮虾肉饭
 
26　女孩聚会♥套餐
　　．香煎鲑鱼
　　．胡萝卜沙拉
　　．玉米汤
 
28　我的「妈妈的味道」套餐
　　．味噌拌碎肉
　　．沙丁鱼青紫苏凉拌豆腐
　　．稻荷寿司
　　．秋葵蘘荷味噌汤
 
30　西式款待料理
　　．奶香焗烤鳕鱼马铃薯
　　．蛤蛎炖饭
　　．虾仁葡萄柚沙拉
　　．义式蔬菜汤
 
32　日式款待料理
　　．茄子鸡肉南蛮煮
　　．鲑鱼亲子什锦散寿司
　　．南瓜盐麴煮
　　．清汤
34　column　我所讲究的调味料
 
Part 2 主菜
36　盐麴猪肉丸
38　猪肉茄子青椒炒味噌
39　日式汉堡排佐萝卜泥
40　马铃薯炖肉
41　盐味马铃薯炖肉
42　秋鲑锵锵烧
43　炖嫩鸡肉萝卜
44　日式炸鸡
45　照烧鰤鱼
46　炸豆腐炖萝卜泥
47　蒲烧沙丁鱼
48　味噌煮鲭鱼
49　日式咖哩炸鲭鱼
50　糖醋鲑鱼
52　鸡肉番茄盐麴煮
53　可乐饼
54　白菜卷
55　酥烤旗鱼
56　奶油酱油蒸高丽菜蛤蛎
57　香煎䲠鱼佐番茄橙醋酱
58　豆腐鸡块
59　炉烤鸡肉蔬菜
60　炸鸡胸肉佐紫苏梅酱起司
61　奶油炖鸡肉蘑菇
62　起司紫苏烧卖
63　竹筴鱼南蛮渍
64　column　爱用的厨房用具
 
Part 3　饭类．面食食谱
66　土锅炊秋刀鱼饭
67　鸡肉牛蒡炊饭
　　舞菇炖饭
68　汤咖哩
69　椰汁咖哩肉酱
　　牛肉烩饭
70　猪肉茄子沾酱荞麦面
71　海鲜盐烧荞麦面
　　鸡绞肉梅盐乌龙面
72　腌渍墨鱼高丽菜义大利面
　　纳豆义大利面
73　column　Yuko’s Fashion
74　column　这些美味点心，大家有机会一定要试试看喔！
 
Part 4　小菜．沙拉．汤品．甜点
小菜
76　味噌起司美乃滋烤香菇
　　豆腐炖鹿尾菜
77　马铃薯樱花虾炒咖哩
　　炒豆腐
78　奶油风味烤番薯
　　腌炒菠菜培根
79　薯条沾酸辣酱
　　德国马铃薯
 
沙拉
80　绿色沙拉
　　卷心菜沙拉
81　新牛蒡新洋葱沙拉
　　芥末酱沙拉
82　萝卜蟹肉棒沙拉
　　青花菜鸡蛋鲔鱼沙拉
83　牛蒡芝麻美乃滋沙拉
　　酥脆起司沙拉
 
汤品
84　豆浆汤
　　蘑菇浓汤
85　味噌牛奶汤
　　白菜肉丸汤
 
甜点
86　起司蛋糕
　　冰乳酪
87　杏仁蛋糕
　　红酒炖苹果
　　南瓜布丁
88　Interview
92　My Favorite
94　Yuko’s Life Q&A
95　后记
 

前言

　　大家好，我是小仓优子。
　　非常感谢您拿起这本书阅读。
　　
　　我在21岁时，开始对做菜感兴趣。
　　因为那时候朋友邀我一起去上烹饪教室。
　　我趁着工作的空档和母亲与朋友一起去上课，燃起对做菜的兴趣。
　　之后，不仅家庭料理，我也去参加了做蛋糕与面包的烘焙教室。
　　从许多学生一起学习的教室到个别指导课，我在许多教室里学习，烹饪教室上了8年，而学做面包也已有4年。
　　
　　经历结婚生子，家庭成员也增加了，做菜变成每天重要的家事之一。
　　在烹饪教室学到的各种厨艺都派上用场，做出来的料理被家人称赞好吃，让我了解到原来做菜是如此令人开心的事。
　　
　　此外，在我开始将平时做的家庭料理上传到部落格之后，有许多人来留言或询问食谱。
　　我感到非常高兴。
　　对我来说这第一本食谱，该介绍什么料理，着实令我伤透脑筋。
　　在左思右想的最后，留下的是在我家餐桌上较常出现的家常菜。
　　这是经历不少失败与错误学习才得以成形的食谱。
　　
　　就算是对厨艺没什么自信的新手，或是和我一样有小孩的妈妈，也都不用担心，我思考出利用冰箱里及周遭常见的食材，在时间内就能快速料理的食谱。
　　
　　边想着重要的人边做菜非常开心！
　　并且，能够和重要的人彼此说着「好好吃喔」，对我来说这样的日子是难能可贵的。
　　
　　希望这本食谱，能让各位与最爱的人充满欢笑，心里满是幸福的感觉。
　　

评分☆☆☆☆☆

终于盼来了这本《人妻食堂：小仓优子教你「一定要做给他吃的幸福料理」》，光是书名就充满了温暖和期盼。我一直觉得，为心爱的人下厨，不仅仅是喂饱他的胃，更是温暖他的心，传递爱意的最直接方式。这本书无疑就是这样一本承载着幸福与爱的指南。我非常期待能从中学习到各种能够触动家人味蕾的料理。想象一下，在忙碌的一天之后，为家人端上一份用心制作的、充满爱的料理，看到他们满足的笑容，那种成就感和幸福感是任何物质都无法比拟的。这本书的名字本身就充满了治愈的力量，让人忍不住想要立刻翻开，去探索那些隐藏在日常烟火中的烹饪秘诀。我希望这本书不仅仅是食谱的集合，更能引导我们去体会烹饪的乐趣，去感受为爱付出的美好。

评分☆☆☆☆☆

迫不及待地拿到了《人妻食堂：小仓优子教你「一定要做给他吃的幸福料理」》这本书，书本的设计风格就透露着一种温馨而居家的小资情调。封面上的图片就已经让人垂涎欲滴，仿佛能闻到厨房里飘出的诱人香气。我一直对料理颇感兴趣，但总觉得自己缺乏一些“拿手菜”，或者说，那些能真正让家人觉得“好吃到不行”的料理。这本书的副标题“一定要做给他吃的幸福料理”深深地打动了我，它不仅仅是在教我们如何做菜，更是在传递一种“为爱烹饪”的理念。我期待这本书能够提供一些简单易学，但又充满惊喜的食谱，让我在为家人准备餐点时，能够更加得心应手，也能为家庭餐桌增添更多幸福的色彩。

评分☆☆☆☆☆

拿到《人妻食堂：小仓优子教你「一定要做给他吃的幸福料理」》这本书，感觉就像收到了一个来自好友的贴心分享。我一直觉得，很多时候，我们对生活的热爱，就体现在这些琐碎却充满温度的细节里，而为家人做饭，无疑是其中最重要的一环。这本书的名字就非常直观地传达了这份情感，让我对接下来的内容充满好奇。我希望这本书里能有一些非常实用、适合家庭日常的菜谱，不需要太复杂的技巧，但味道却能让人回味无穷。更重要的是，我希望能够从中学习到一些关于如何用料理来表达爱意的技巧，让厨房变成一个充满温馨和幸福的空间。

评分☆☆☆☆☆

《人妻食堂：小仓优子教你「一定要做给他吃的幸福料理」》这本书，我拿到手就爱不释手。我一直相信，食物承载着情感，而为家人烹饪，更是将这份情感升华的一种方式。尤其是“一定要做给他吃的幸福料理”这句话，瞬间击中了我的心。它不仅仅是一本食谱，更像是一份来自小仓优子小姐的温柔邀请，邀请我们一起走进厨房，用双手创造属于家人的幸福味道。我迫切地想要知道，书中会分享哪些能够触动人心的料理，以及背后蕴含的烹饪哲学。我期待能够从中获得灵感，为我的家人准备一顿顿充满爱意的晚餐，让家，因为美食而更加温暖。

评分☆☆☆☆☆

《人妻食堂：小仓优子教你「一定要做给他吃的幸福料理」》这本书，光是看名字就感觉一股暖意扑面而来。我一直觉得，能够为心爱的人做上一顿饭，看着他/她满足的表情，就是最纯粹的幸福。这本书似乎就是一本教我们如何将这份幸福具象化的指南。我非常好奇书中会包含哪些“一定要做”的料理，它们究竟有什么魔力，能够让品尝的人感受到满满的幸福？我期待这本书不仅仅是提供一些菜谱，更能传递一种烹饪的态度，一种对生活的热情，以及一种用美食来维系家庭情感的智慧。我希望通过这本书，能让我在厨房里创造出更多让家人感到惊喜和温暖的美食。