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　　◎为什么女人坐月子好重要？
　　历经十个月身心的巨大变化，辛苦的孕妈咪终于迎来宝贝诞生的喜悦，接下来的「坐月子」可说是女人一生最重要的阶段，因为它关乎着妈咪身体是否能恢复成产前的健康状况？日后会不会有纠葛不清的生理不适？甚至也影响到往后妈咪是否能再健康怀孕。
　　
　　◎一定要照传统的月子餐与禁忌吗？
　　「麻油鸡」「花生猪脚」等传统月子餐的热量总是太高、太油腻，吃太补怕身材走样，肥肉甩不掉；不吃补的话又担心营养不够，体力不足，无法提供足够的奶水给Baby……坐月子妈咪真是两难呢！
　　再加上民间流传着许多关于「坐月子」的方法与禁忌，往往会给年轻妈咪带来困惑和压力。
　　其实，随着社会环境的演进，现代人的生活方式也与以往大不同，有些流传的方法与禁忌已未必适宜。
　　
　　◎《蔬食疗癒月子餐》一本掌握坐月子大小事
　　本书由由杨惠贞企划、勃攸老师精心设计多样化蔬食料理，跳脱传统月子餐的油腻大补，让妈咪们享受清爽无负担的坐月子新体验。
　　书中所指的「蔬食妈咪」，并不侷限于全素者，凡是奶蛋素、偏好无肉料理者，以及想跳脱油腻月子餐的妈咪，都是本书的适用族群。
　　以无肉食的方式坐月子有以下的好处：
　　1.减少热量的摄取，维持秾纤合度的身材。
　　2.摄取蔬果高纤维质，改善便祕，又能美肌。
　　3.低脂、低胆固醇、高营养，既补身又让身体零负担！
　　此外，还有专业的医师、营养师，与您分享坐月子的正确知识，包括饮食重点、营养需求、生活宜忌等，打破一般人对于坐月子吃蔬食会「不营养、不好吃、太生冷」的迷思，让您安心自在坐月子，妈咪们一定要把握这个重新调理身心体质的好机会！
　　
　　◎坐月子真的可以全程蔬食吗？
　　蔬食妈咪在产后应如何透过饮食照护自己？
　　蔬食月子餐真的可以把产后妈咪身体补好？
　　尤其产后妈咪的膳食首重补血、活血和体力恢复，单靠蔬食月子餐就可以完整提供吗？
　　若是想要以母乳哺育亲爱的宝宝，蔬食月子餐真的不会影响到乳汁分泌吗？
　　诸如上述种种疑虑，也都是广大的蔬食妈咪及其家人心里急欲解惑的谜！其实只要掌握书中所说的重点，蔬食月子餐同样可以让产后妈咪吃得开心、吃出健康。
　　
　　◎为什么要分四个阶段的饮食照护？
　　因为每个阶段产后妈咪的身体状态都会有所变化，所以饮食也要跟着调整，才能真正合乎需求。本书按照产后周数，细心地将「坐月子」分为四个阶段，提供最适当的饮食照护以及坐月子的正确观念。
　　料理多样化，不怕吃得太单调：
　　茶油什锦蔬菜天使面、当归麻油水波蛋、健康蔬食水饺、豆浆蔬菜锅、枸杞菠菜小米炖饭、桂圆枸杞红豆汤……
　　实用度最高，合乎每阶段需求：
　　生化汤、通乳汤、荔枝观音茶、七宝美髯丹、十全大补汤。
　　守护最爱的家人，开启生活的崭新篇章！

本书特色
　　
　　「日々吃得很清新勃攸老师的自然蔬食厨房」作者林勃攸，2015年最新力作，与素食料理推手．制作人杨惠贞携手合作，结合慈济医院的中医、营养师观点，一本就能掌握坐月子的饮食重点，菜单多变，即使不鱼不肉，营养与美味依然兼具，从此月子餐可以有新选择啰！

　　•很贴心：蔬食名师设计多样化料理，温柔养身不发胖。
　　•很安心：专业医师规划，重新调理身心体质的好机会。
　　•很细心：四个阶段的饮食重点、营养需求、生活宜忌。
　　•不担心：蔬食坐月子，同样能够健康喜悦、圆满自在。

作者简介

林勃攸

　　明新科技大学旅馆事业管理系助理教授。擅长无国界料理，举凡蔬食料理、泰式料理、法国乡村菜、义大利料理，在勃攸老师的灵感巧手之下，都能变化出一道道不落俗套的美食！着作《日日吃得很清新 勃攸老师的自然蔬食厨房》（瑞昇文化）

杨惠贞

　　二十年经验的电视媒体人，其中的十年完全和美食节目划上等号。全台唯一历史最悠久的素食美食节目，大爱电视台「现代心素派」节目制作人。《素食好健康》及《0~24 个月素食宝宝副食品营养全书》二书作者。

审订简介

杨舒渝医师

　　佛教慈济综合医院台中分院中医妇儿科主治医师

廖子娴医师

　　佛教慈济综合医院台中分院中医妇儿科主治医师

摄影简介

璞真奕睿影像工作室Hand in Hand Photodesign

　　因为爱美食，爱下厨，就连工作也一直跟吃有关。

　　看来好吃的、不好吃的都想用镜头捕捉下来……那看似美味的决定性一瞬！

　　我们的厨房朴实无华，摄影棚走温馨居家风。
　　zh-tw.facebook.com/HandInHandPhotodesign

序
关于「月子」我要问
蔬食妈咪坐好月子的关键期
蔬食月子要怎么吃

第一阶段　第1 週蔬食疗癒月子餐
（排恶露‧ 补元气‧ 活络新陈代谢）
生化汤
黑豆茶
荔枝观音茶
苦茶油拌义面
苦茶油什锦蔬菜天使面
综合时蔬饭
苦茶油拌鲜菇
高丽菜卷佐豆浆
陈皮炖时蔬
四物双菇油豆腐
四季豆腐皮炒鲜菇
酱炖油豆腐衬皇帝豆
山药皇帝豆汤
丝瓜姜丝豆腐汤
川七花椰蘑菇汤
桂圆枸杞红豆汤
产后妈咪心理照护( 生产后第1 週)

第二阶段　第2 週蔬食疗癒月子餐
（补血气‧ 固筋骨‧ 增乳汁）
通乳茶
通乳汤
通草王不留行花生粥
免怀散
黄耆菱角薏仁粥
燕麦玉米枸杞粥
玉笋鲜菇绿花椰
无花果炖山药
当归麻油水波蛋
豆苗鲜菇炒豆皮
红凤菜炒蛋
番茄菠菜蛋
菱角浓汤
桂圆花生甜薯汤
银耳红枣鸡蛋羹
产后妈咪心理照护( 生产后第2 週)

第三阶段　 第3 ～ 4 週蔬食疗癒月子餐
（强腰‧ 补筋骨‧ 滋补五脏六腑）
七宝美髯丹加减方
十全大补汤加减方
健康蔬食水饺
枸杞菠菜小米炖饭
黄耆炖杏菇
姜味皇宫菜
南瓜炒香菇
百菇烧豆腐
蔓越莓核桃烘蛋
麻油地瓜叶欧姆蛋
牛蒡巴西蘑菇汤
金针木耳豆腐汤
山药百合红枣甜汤
栗子豆浆甜汤
产后妈咪心理照护( 生产后第3~4 週)

第四阶段　第5 ～ 6 週蔬食疗癒月子餐
（塑身‧ 退乳‧ 消除各种不适）　
解腻瘦身茶
麦芽汤
莲藕薏仁枸杞汤
莲藕薏仁粥
百合糙米粥
燕麦蔬鲜粥
芦笋枸杞秀珍菇
苦茶豆苗衬松子
酱烧枸杞冬瓜
海带炖黄豆
四宝扎
姜汁黑糖豆腐汤
党参枸杞桂圆蛋
芡实薏仁海带芽汤
豆浆蔬菜锅
产后妈咪心理照护( 生产后第5~6 週)

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