简单‧丰盛‧美好：祖宜的中西家常菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　【厨房里的人类学家】
　　第一本典藏食谱，终于上桌！

　　「看她下厨就是种享受！」
　　让300万人盛赞实用与专业
　　只要简单变化就能丰盛上桌，进而为生活增添些许美好。

　　8年前，她为我们揭开厨房里的美味故事与秘辛。
　　她持续磨练厨艺、从未放弃梦想
　　服务对象从不认识的客人变成最亲爱的家人朋友。
　　餐桌从台湾延伸至波士顿、香港、上海、华府，到如今的雅加达......
　　唯一不变的是，她游刃有余的厨艺展现，以及优雅自然、随性不拘的生活态度

　　面对生活的一变再变，她总能随遇而安，用创意一一拆解！
　　这一次，借由专业的不藏私分享，
　　让我们品尝她在厨房里的满腔热忱与日积月累的心得体悟。

　　◎84道家常菜与18篇专文展现的不只是厨艺实践，更体现她多年来一本初心的梦想

　　庄祖宜，曾以《厨房里的人类学家》，将丰富人文学理的养份让厨艺上有所滋长，掀起一波全新的华文饮食书写风范；接着，她喊出「其实，大家都想做菜」的宣言，让蔡珠儿盛赞「以清浅之笔，写深度之艺，写得有味有料」。

　　这本食谱是庄祖宜的酝酿、规划多时的第一本食谱，也是这些年来作者追随专业厨艺梦想的实践。总共84道只要喜爱美食都能学会的中西家常菜，每一道菜经过作者精心设计，食谱样式细腻兼具专业，还有许多网友们的实做测试，几乎是零失败范本。

　　作者长期追随专业厨界的流行趋势和尖端技艺之外，更期许下厨应该与生活连结，同时关切起切身的食材品质与家人健康问题。借由这本书食谱的引导之下，希望我们每一个人正视生活周遭与饮食环境有关的问题，并为此改变饮食生活习惯。而她深信「唯有动手做才能真正了解，而唯有了解才能欣赏和开创。饮食之均衡、人际之和谐、环境之改善，可以从大家回归厨房开始。」

　　◎做菜不是一个口令一个动作，每一道菜学一样核心技巧，练就一身厨房基本功。　　　
　　　
　　与其学会「怎么做菜」，不如更进一步了解「为什么要这样做？」作者希望我们了解每一个步骤的意义，这样如需省略或代换才不会出关键性的错误，若想增添自己的创意更能十拿九稳。所谓，今日的灵机一动与就地取材，可成就明日的招牌老菜。诚如名厨茱莉亚‧柴尔德所说：「知道的越多，能创造的就越多。在厨房里，想像力是没有极限的。」

　　◎「掐指一算」可以辨识牛排几分熟？用「人中」可以测鱼肉生熟与否？

　　所以，本食谱菜色选择取决标准是做法不太复杂，而每一道一定要有明确核心技巧，比如说：「做糖醋小排，我介绍糖分对肉汁色泽与浓稠度的影响；拌生菜沙拉，我分析油醋酱汁的标准比例与延伸变化；煎烤牛排，我解释如何判断熟度；做川味口水鸡，我示范如何轻易的为鸡腿去骨……」

　　这些菜色传达了厨艺技巧的范例与管道，目的是希望大家看了示范后，真正了解每个动作背后的用义，而不是一个口令一个动作，战战兢兢的测量1大匙，2小匙。一旦掌握了方法并知其所以然，下厨者不仅能轻易依样画葫芦，更能触类旁通，举一反三。

读者好评　

　　◎深受视频读者肯定，实做成功率高，下厨者真诚推荐：

　　●不用再买外面的「香蒜奶油酱」，DIY更安心。

　　●刚才跟老婆照着食谱做了「椰香鸡饭」，真是好吃！！！

　　●这道「酸豆柠香鸡排配天使面」真的很好吃 简单且快速 平常最害怕鸡胸肉又干又柴，拍薄之后，煎起来又嫩又香。简单的调味就非常好吃！

　　●「葱油拌面」很简单制作又好吃，我没把葱炸很久，配细面条好好吃，一大碗公马上秒杀XD

　　●很专业的做法同时也教会了我对油醋沙拉的基本概念！在家试过了一次，真的不难，只是我的比例没有老师准确，但我很乐于再尝试。

　　●我看了这道「烤牛排配烟燻红椒油」才破除了封汁的迷思。

　　●昨天第一次试做apple pie非常成功，尤其是派皮的方式，我只用了不到2匙的水哦！好谢谢妳的分享！

　　●就像祖宜说的，做「口袋饼」时面团膨胀时好可爱。

书籍简介： 探寻人间烟火的温度——《餐桌上的时光絮语》 内容概述： 《餐桌上的时光絮语》并非烹饪教科书，它更像是一本关于“食物、记忆与生活哲学”的散文集。本书的作者以细腻入微的笔触，串联起人生中那些与食物紧密相连的瞬间。它不着重于精确的食谱步骤，而是深入挖掘每一道家常菜背后所承载的情感重量、文化背景以及时间流逝的印记。全书分为四个部分：“灶火初生”、“寻味陌路”、“柴米油盐的哲学”、“时间的餐桌”，旨在带领读者重新审视“吃”这件事，如何构筑我们的身份认同，如何成为连接亲情、友情和故土的无形纽带。 第一部分：灶火初生——童年的味觉地图 本部分聚焦于作者早期的生活记忆，那些在厨房边角观察到的景象，以及尚未建立复杂味觉体系时，对“味道”最纯粹的感知。 烟火气的启蒙： 作者回忆了祖辈或父辈在简陋厨房中劳作的场景。重点描述的不是菜肴的成品，而是烹饪过程中的声音——切菜的笃定声、油锅滋啦的欢快声、慢炖时汤汁咕嘟的低语。这些声音如何构成了童年环境背景音。 第一道“学会”的菜： 并非描述一道复杂的菜，而是关于一次失败或一次成功的尝试。比如，如何因为一次煮面的失误，领悟了火候与耐心的关系。这次经历，是与“创造”产生连接的最初体验。 季节的馈赠与限制： 描述在特定时节，食物的稀缺或丰盛如何塑造了当年的饮食结构。例如，在漫长冬季，如何依赖腌制品和干货来维持餐桌的延续性。这部分强调的是“就地取材”的智慧，而非食材的全球化。 母亲的“不传之秘”： 探索那些没有被写进任何食谱的烹饪习惯——为什么总是多放一勺盐，为什么总是在特定的步骤加入一点点醋。这些习惯是个人经验的积累，是文化传承中非物质性的部分。 第二部分：寻味陌路——漂泊中的味觉慰藉 这一部分探讨的是个体离开故土、在新的环境下面对不同饮食文化时的适应、冲突与融合。 异乡的厨房困境： 描绘初到陌生城市或国家时，因为找不到熟悉的原料、不适应当地的烹饪器具或气候条件而产生的迷茫。厨房不再是慰藉之所，反而成为一种挑战。 味觉的翻译与妥协： 讲述如何尝试用新的食材和方法，去“翻译”出记忆中故乡的味道。比如，用当地的某种香料替代记忆中的另一种，以及这种替代带来的微妙的“不对劲”感，以及如何接受这种不完美。 陌生人的善意： 记录了在异乡，因一道食物而与陌生人建立起短暂却温暖连接的故事。可能是一个邻居分享了他们家乡的特色酱料，或者是一个小店老板坚持保留着某种传统做法。食物成为跨越语言和文化的桥梁。 “家”的重构： 探讨当原有的家庭厨房场景不再存在时，如何通过固定的烹饪流程和摆盘习惯，在新的居住空间里重新锚定“家”的概念。 第三部分：柴米油盐的哲学——日常的仪式感 本书的哲学思辨集中于此。作者开始反思日常烹饪中蕴含的生活态度和对世界的基本看法。 “慢”的价值： 探讨现代社会对效率的推崇与慢炖、发酵等传统烹饪方式之间的张力。作者认为，在慢工出细活的过程中，人与食材的关系也变得更加尊重和有耐心。 不完美的美学： 摒弃对摆盘的过度追求和对“完美品相”的执念。着重描写那些略微烧焦的边缘、不成形的饺子皮，以及它们如何比光洁无瑕的成品更具生命力和真实感。 从拥有到消耗的视角转变： 讨论食物浪费问题，并提出一种对食材的敬畏之心。例如，如何将菜帮、骨头等边角料，通过二次加工（如熬汤、制作高汤底）重新纳入餐桌，体现一种循环的哲学。 食物与情绪的对话： 记录了在情绪低落或压力巨大时，选择烹饪某种特定食物的自我疗愈过程。这不是为了追求美味，而是为了通过重复、有条理的动作，找回对生活的掌控感。 第四部分：时间的餐桌——传承与未来 最终的篇章将视角投向时间的长河，思考食物在代际间如何流动，以及个体对未来餐桌的期许。 代际间的“食谱”转移： 记录了与下一代分享烹饪经验的过程。与小时候接受不同，现在更多的是引导而非强制灌输，鼓励孩子在传统基础上发展出自己的创新和偏好。 旧器具的新生： 描写那些伴随多年的老旧锅具、刀具，它们留下的使用痕迹（如锅底的包浆、刀刃上的微小缺口），如何成为家庭历史的物质载体。每一次使用，都是与过去的对话。 关于“遗忘”的思考： 探讨在快速发展的社会中，某些传统食物的制作工艺或风味正在快速消逝。作者记录下自己努力抢救和记录的几种濒临失传的地方小吃做法，表达了对文化记忆的责任感。 未来餐桌的想象： 结尾部分，作者并没有给出具体的未来预测，而是留下一个开放式的提问：当科技改变一切时，我们如何确保餐桌的核心——那份人与人之间朴素的连接——不会被稀释。这本书，便是作者为未来留下的一个温暖而坚实的注脚。 本书风格与特色： 本书的文字风格平实、细腻，充满生活气息，节奏舒缓。它避免了专业术语的堆砌，也刻意淡化了食谱的实用性，转而强调“人”在厨房中的状态。它适合那些在快节奏生活中感到疏离，渴望通过重新关注日常细节来寻找内心平静的读者。读者在阅读过程中，会被引导去回忆自己的“味道博物馆”，而不是简单地学习如何做一道菜。这本书是献给所有珍视每一次共餐时刻的人们的一份情感礼物。

作者简介

庄祖宜

　　师大英语系毕业，哥伦比亚大学人类学硕士。留学期间发展出做菜的第二专长，三十出头终于决心转行入厨，历经厨艺学校与饭店学徒的磨练，烟熏火燎之余并勤写作分享餐饮见闻，着有《厨房里的人类学家》、《其实，大家都想做菜》。婚后随外交官夫婿四海为家，餐桌从台北延伸至波士顿、香港、上海、华府，到目前的雅加达，育有两子述海、述亚。随遇而安的性格孕育独特饮食见解，以饱览群书，吃遍四方，并认真思考一切与饮食有关的课题为人生志业。

　　「厨房里的人类学家」系列烹饪教学视频请见祖宜的个人网站：www.chuangtzui.com。

序
工欲善其事
基础工具一览
下厨前的叮咛
不爱吃西餐？
菜色安排
在家请客的轻松法则
谈摆盘

Part.1：酱料、沙拉凉拌、小点、汤品 Sauce, Salad, Soup, Appetizer
罗勒青酱 Classic Pesto
芫荽葱姜青酱 Cilantro, Scallion and Ginger Pesto
墨西哥式酪梨酱 Guacamole
鹰嘴豆泥 Hummus
香蒜奶油酱 Garlic Butter
麻辣红油 Chili Oil

沙拉与凉拌的黄金比例
油醋酱 Basic Vinagrette
和风沙拉酱 Ginger Miso Dressing
如何烤坚果
西式沙拉：
栉瓜缎带沙拉 Zucchini Ribbon Salad
番茄罗勒玛兹瑞拉沙拉 Capres
橙橘沙拉 Citrus Salad
鲜虾葡萄柚酪梨沙拉 Prawns, Grapefruit and Avocado Salad
章鱼沙拉 Octopus Salad
中式凉拌：

凉拌莴苣笋 Pickled Chinese Lettuce Stem
凉拌胡萝卜丝 Spicy Shredded Carrot Salad
凉拌藕片 Lotus Root Salad
凉拌白菜心 Chinese Cabbage and Tofu Slaw
蟹肉酪梨冷盘 Crab and Avocado Salad
番茄青酱杯子优格 Tomato and Pesto Yogurt Verrine
酥烤镶蘑菇 Baked Stuffed Mushrooms
培根芦笋卷 Bacon-wrapped Asparagus
西式玉米烙 Corn Fritters

鸡高汤 Chicken Stock
香肠甘蓝白豆汤 Sausage, Kale and White Bean Soup
奶油蘑菇汤 Mushroom Cream Soup
腌笃鲜 Shanghai Home-style Soup with Ham, Ribs, and Bamboo Shoots
西班牙番茄冷汤 Gazpacho

Part.2：肉类＆海鲜 Meat & Seafood Course
炖一锅肉 Braising / Stewing
糖醋小排 Sweet and Sour Pork Ribs
红酒炖牛肉 Red-wine Braised Beef
番茄白酒炖鸡 Braised Chicken with Tomatoes and White Wine
椰汁咖哩牛肉酱 Keema Curry
蒜香白酒煮淡菜 Steamed Mussels with Garlic and White Wine
川味口水鸡 Poached Chicken with Chili Oil
酒香入菜
盐渍法 Brining
小里肌配白兰地胡椒酱 Pork Tenderloin Medallions with Brandy Peppercorn Sauce
煎牛排 Seared Steak
煎烤牛排配烟燻红椒油 Grilled Flank Steak with Smokey Paprika Oil
酸豆柠香鸡排 Chicken Piccata
煎鸭胸配姜味橙酱 Seared Duck Breast with Anis Flavored Orange Reduction
煎鲷鱼配莎莎酱 Pan-fried Tilapia with Tomato Salsa
煎鱼排配青柠酱油 Seared Filet of Fish with Lime Ponzu Sauce
煎鲑鱼配白酒味噌酱 Seared Salmon with Miso White Wine Sauce
香煎大明虾 Seared Butterflied Prawns
椒盐炒鱿鱼 Salt and Pepper Squid
正宗与创新
不可或缺的烤箱
蝴蝶烤鸡 Roasted Butterflied Chicken
坦督里咖哩烤鸡腿 Tandoori-style Curry Chicken
五香烤肋排 Roasted Five Spice and Soy Glazed Pork Ribs
地中海式香料烤鱼 Mediterranean Style Roasted Whole Fish
李子烤鸭腿 Slow Roasted Duck Legs with Plums

Part.3：面饭＆蔬食配菜 Starch , Vegetables,  Side Dish
味觉的减法与加法
蒜香白酒蛤蜊面 Pasta with Clams in White Wine Sauce
烟花女义大利面 Pasta alla Puttanesca
培根芦笋义大利面 Pasta alla Carbonara
奶焗通心粉 Macaroni & Cheese
葱油拌面 Shanghai Style Noodles with Aromatic Scallion Oil
凉面 Cold Noodles with Shredded Chicken and Sesame Sauce
炒雪菜毛豆笋片年糕 Rice Cake with Bamboo shoots, Edamame, and Pickled Mustard Green
蕉叶香肠糯米饭 Steamed Sticky Rice with Sausage
椰香鸡饭 Coconut Rice with Chicken
香料饭 Pilaf
虾仁玉米粥 Sauteed Shrimps on Polenta

炒青菜
火腿薄荷炒青豆 Peas with Prosciutto and Mint
蒜香炒蘑菇 Sauteed Mixed Mushrooms
培根炒孢子甘蓝 Stir-fried Brussels Sprouts with Bacon
烤芦笋 Roasted Asparagus
烤大蒜 Roasted Whole Garlic
烤马铃薯 Roasted Potatoes
火烤剥皮甜椒 Roasted Sweet Peppers
烤咖哩白花椰与胡萝卜 Roasted Curried Cauliflower and Carrots
橙汁蜂蜜烤番薯 Spicy Roasted Sweet Potato with Orange and Honey
马铃薯泥 Mashed Potato
普罗旺斯炖菜 Ratatouille

Part.4：甜食点心 Desert & Drink
吃货的节食计画
美式比司吉 American Southern Biscuits
美式松饼 Pancakes
法国吐司 French Toast
法式可丽饼 Crepes
口袋饼 Pita Bread
肉桂吉拿棒配巧克力酱 Churros with Cinnamon Sugar and Chocolate Sauce
焦糖酱 Caramel Sauce
派皮秘诀大公开
乡村风水果塔 Rustic Fruit Tart
法式樱桃布丁 Clafoutis
巧克力豆饼干 Chocolate Chip Cookies
2分钟巧克力蛋糕 Two-minute Chocolate Cake
冰糖桂花炖梨 Poached Pears in Rice Wine, Rock sugar, and Osmanthus Blossoms
薄荷柠檬汁 Mint Lemonade
草莓香槟 Strawberry Champagne

自序

　　近十年前，我放弃博士学位转而追求厨艺，本来一心一意想成为一名专业大厨，目标是将来开自己的餐厅，也为此做学徒奋斗了一段时间。怎奈接下来几年间我随丈夫一次又一次的跨国搬家，宝贝儿子一个接一个出生，我忙着唿哄餵奶和适应新环境都来不及，回餐厅锻鍊打拚的愿望只能暂时搁置。这期间我从未停止做菜，只不过服务对象从餐厅里不认识的客人变成最亲近的家人朋友。从麻州剑桥到香港、上海、华府，以至目前的雅加达，我日复一日上菜场，回家熬高汤，练刀工，割烹鱼肉，哺餵三餐，一人包办餐厅里从大厨到洗碗工和服务生的所有工作。  

　　这过程中，我对饮食的关注重点也有所改变。 过去我追随专业厨界的流行趋势和尖端技艺，但慢慢的，那个酷炫阳刚的世界好像跟我的生活连接不上，取而代之的重心是最切身的食材品质与家人健康问题：哪里买得到可信赖的有机蔬菜和没有施打抗生素、荷尔蒙的鸡？什么种类的海鱼比较没有重金属？什么样的淡水鱼是低污染养殖？我发现身边越来越多人开始关心饮食的出处，因为接二连三的黑心食品事件让大家愤怒、焦虑又无助，生态破坏和全球暖化更已经严重到每一个人都必须正视，并为此改变饮食生活习惯的地步。

　　为了了解饮食之于自身和环境的关系，我读了不少书，也发表一些文章谈自己开始奉行的原则，比如支持有机农业、吃当季当地的食材、避免购买破坏性农渔业产品、减少铺张浪费……等等迫切的议题。说了很多，效果似乎有限，因为大部分的人连在家做菜的能力和意愿都没有，更别谈买什么菜了！且看中文电视上的美食节目大多用来传达餐饮情报，偶有现场做菜的节目都偏综艺型态，是搞笑和声光美女的秀场。只有在购物频道或大白天冷清时段，才看得到那种穿围裙或带厨师帽的传统烹饪教学，年轻人和上班族根本没机会也没兴趣看。几年前住在上海的时候，我开始环顾四周，发现五、六十岁以上的人不分男女，几乎什么厨房里的基本活儿都会做，而三、四十岁以下的社会中坚和青年男女却很少能分辨蔬菜的种类，更别说去骨刮鳞和掌握火候。这个断层实在太大了，如果不及早弥补，我们哪里有能力为自己的饮食把关，更凭什么谈消费伦理和永续发展？

　　我心想，烹饪为我个人带来这么大的快乐与成就感，嘉惠了我的家人朋友，又推动我自动自发的关心健康、环境、以及过去从来没注意过的农渔业问题现状，如果我能把这颗实用的种子分享给更多人有多好呢？「厨房里的人类学家」系列视频就是这样诞生的。 从2011年秋开播以来，我总共上传了68个视频短片，每则约5到10分钟，从头到尾示范一道菜。这些视频没有摄影棚也没有脚本，完全在我自家有点拥挤凌乱的厨房里录制，偶尔还听得见孩子在后面叫妈妈。我们菜做到哪儿就拍到哪儿，不够咸就加点盐，不够烂就再煮一下，东西散了破了，就看我现场怎么补救。我希望呈现的不是遥不可及的美食秀，而是用最平实的场景传达绝对可行的技术，致力让大家看完了有信心自己做做看。

　　住在上海的那段日子里，拍摄视频成为我生活中最翘首殷盼的开心事。每週二上午十点，我的大学生义工团队──小鱼、希佳、邰涵、藏民几个人轮流在繁忙的课业和社团活动间抽空前来掌镜剪辑，唯一的酬劳就是拍完可以吃我做的菜。有时他们会提早一天问我：「明天做什么菜啊？」如果答案是牛排、炖肉、烤鸡之类的大菜，第二天就会忽然出现一些「打酱油」的人马，菜吃完了还会说：「祖宜，没吃饱唉，再来点什么吧！」我也因此被训练得能屈能伸，随时可以变花样餵饱一群大男生。吃饱了，他们就在狼籍的杯盘间剪辑，从一开始没经验奋斗到晚上九点，到后来默契无间，下午两、三点就可以完成剪辑转档，现场上传YouTube和优酷。从他们身上，我见证到中国新一代年轻人积极好学又充满理想的正能量。连续跟我相处两年，他们也个个能洗手做羹汤，甚至抱婴儿哄小孩都有模有样。

　　另外很幸运的是，视频开播十几集后，我得到供应江浙沪一代生鲜食材的网路营运店「甫田网」赞助，得以无条件试用他们严格把关的安心食材。他们不要求我说什么做什么，也没有金钱交易，只是很慷慨地送来一箱箱的蔬菜水果，鸡鸭鱼肉。当时我肚子里正怀着老二述亚，本来就因为孕期保健而成为「甫田」的订户，这下子少了为拍片买菜的开销，又因为肚子里的宝宝让我胃口大开，忽然一下创作力与精力旺盛，似乎有无穷尽的菜式想与大家分享。视频里眼看我肚子挺得一集比一集大，孩子生下来又继续包在揹带里做菜拍片。乐此不疲的原因是：我几乎每天都收到网友来自世界各地的问候鼓励。很多人寄照片「交作业」，更有许多人告诉我，他们从完全不会做菜、跟着我的视频练习，已经可以办桌请客了！

　　离开上海后我在美国华府特区待了一年，又很幸运的认识了两位可爱的留学生──爱绿和顺清。她们自告奋勇前来帮忙，一样不求任何报酬，为我在那个阳光灿烂的临时厨房里记录了另一阶段的视频分享。

　　很多人问我每集视频示范的菜色是怎么决定的？老实说我没有任何系统和计画，纯粹看自己当时想吃什么，又恰好有什么当季食材，因此最后呈现的菜色很随意多元。有以前在厨艺学校和餐厅里练就的法国与义大利菜，有从阿姨褓母那里学来的上海菜，有我老公爱吃的美国南方菜，也有自己研究摸索出来的川菜、台菜、印度菜、墨西哥菜、创意混合菜……菜色选择上我唯一的取决标准是做法不能太复杂，而且最好有一个明确的核心技巧。比方做糖醋小排，我介绍糖分对肉汁色泽与浓稠度的影响；拌生菜沙拉，我分析油醋酱汁的标准比例与延伸变化；煎烤牛排，我解释如何判断熟度；做川味口水鸡，我示范如何轻易的为鸡腿去骨……这些菜色是传达技巧的范例与管道，我的目的是希望大家真正了解每个动作背后的用义，而不是一个口令一个动作，战战兢兢的测量1大匙、2小匙。我相信一旦掌握了方法并知其所以然，下厨者不仅能轻易依样画葫芦，更能触类旁通，举一反三。

　　这本书集结过去几年来在网上示范的所有菜色，也包括一些我曾在脸书和微博上随手分享的家常菜，每一道都经过我自己与许多网友们的测试，算是成功率很高的范本。 如今影音文字化，一方面为了方便快速浏览查询，另一方面也想更深入的探讨一些原则和理念。如果文字上还有什么不清楚的，欢迎上YouTube或优酷看全程示范。 书里另外收录了一些我对做菜各个环节面向的一些心得汇整，包括如何组合一顿饭的菜单、如何轻松请客、如何摆盘、如何用酒等等。整理文字时我狠狠的删除冗赘废话，希望留下的都是有意义的资讯。

　　在此大道理不多说，只想传达我对做菜的热忱和日积月累的心得体悟。我深信唯有动手做才能真正了解，而唯有了解才能欣赏和开创。饮食之均衡、人际之和谐、环境之改善，可以从大家回归厨房开始。  

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计非常别致，有一种复古又温馨的感觉，让人忍不住想要立刻捧在手里细细品味。我一直对那些能够将中式和西式烹饪巧妙结合的菜谱情有独钟，总觉得这是一种能够拓宽味蕾、丰富生活的神奇魔法。我希望这本书能够提供一些不落俗套的创意，让我在家也能做出既有东方韵味又不失西方精致的料理。比如，一些常见的家常菜，是否能通过一些西式的烹饪手法或者调味方式，焕发出新的生命力？反之亦然，一些西式的经典菜肴，是否也能融入一些中式的烹饪智慧，变得更适合东方人的口味？我特别期待书中能有关于酱料、香料运用或者食材搭配的独到见解，这往往是区分一道菜是否出彩的关键。而且，名字中的“丰盛”和“美好”也给我一种感觉，这本书不仅仅关注菜品的制作，更注重的是一种生活态度，一种对生活的热爱和追求。我猜想，作者在书中可能会分享一些关于如何在家中营造温馨用餐氛围、如何与家人朋友共享美食的乐趣，这些都将大大提升这本书的价值。我迫不及待地想去探索，如何在平凡的厨房里，创造出属于自己的“简单‧丰盛‧美好”。

评分☆☆☆☆☆

我被这本书的封面设计深深吸引，一种温暖而充满生活气息的画面感扑面而来。名字中的“简单”和“家常”让我立刻感受到一种亲切和接地气，这正是我一直在寻找的烹饪灵感。我一直认为，真正的美味往往藏匿于最朴实的食材和最简单的烹饪手法之中，它们能够触动人心，唤醒味蕾，也承载着家庭的温情。我特别期待这本书能够提供一些真正能够融入日常生活的菜谱，不需要复杂的技巧，也不需要稀有的食材，关键在于能够让我在忙碌的生活中，轻松地为家人做出美味又健康的餐点。我很好奇书中是否会包含一些关于如何平衡中西两种烹饪理念的介绍，这会非常有意思。比如，一些中式家常菜是否能通过西式的摆盘或烹饪方式，呈现出不一样的风味？反之，一些西式的经典菜肴，是否也能用中式的智慧进行改良，使其更符合我们亚洲人的口味？“丰盛”和“美好”这两个词也给我带来了无限的遐想，我希望这本书不仅是一本菜谱，更是一本关于如何通过美食来提升生活品质，如何营造一个充满爱与和谐的家庭氛围的指南。我迫不及待地想翻开它，去探索那些隐藏在“简单”背后的“丰盛”与“美好”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就让人眼前一亮，一种温暖而宁静的感觉扑面而来。我特别喜欢这种简约而不失质感的风格，仿佛能预见到书中内容的质朴与真诚。我一直在寻找一些能真正融入日常生活的食谱，而不是那些看起来很复杂、需要特殊食材的“网红”菜肴。很多时候，我们需要的只是能够轻松上手，并且能让家人吃得开心、吃得健康的美食。我尤其期待能从中学习到一些基础的烹饪技巧，因为我知道，扎实的技巧是做出美味佳肴的基石。比如，如何处理不同的食材，如何掌握火候，以及如何调味才能达到恰到好处的平衡。而且，名字中的“丰盛”和“美好”也让我充满了期待，我希望它不仅仅是关于“吃”，更是关于“生活”的态度，关于如何通过烹饪来营造一个充满爱与温暖的家庭氛围。我猜想，书中可能包含了一些关于如何平衡工作与家庭，如何利用有限的时间准备营养餐的建议，这些都是我非常关注的方面。同时，我对“祖宜”这个名字也很好奇，不知道是一位怎样的美食达人，她的人生经历和烹饪理念是否会在书中有所体现，这也会增加阅读的趣味性。总之，这本书给了我一种非常积极和向往的感觉，我迫不及待地想翻开它，去探索其中的奥秘。

评分☆☆☆☆☆

初次翻阅这本书，立刻被其散发出的宁静、质朴的气息所吸引。我一直认为，真正的美食并非遥不可及，它就藏匿在日常的点滴之中，需要的是一颗热爱生活、愿意用心去感受的心。这本书的名字“简单‧丰盛‧美好”恰恰契合了我的这种理念。我非常期待书中能够提供一些真正能够融入日常生活的家常菜谱，而不是那些过于复杂、需要特殊技巧或昂贵食材的食谱。我更关注的是那些能够让我在忙碌之余，轻松制作，并且能让家人赞不绝口的菜肴。我尤其对书中可能包含的关于如何处理食材、掌握火候、以及调味的一些实用技巧感兴趣。我猜想，作者可能会分享一些关于如何巧妙利用时令食材，如何在有限的时间内准备营养均衡又美味的餐点，甚至是如何通过烹饪来调剂生活，增添家庭的温馨氛围。书中的版式设计也给人一种舒适、易读的感觉，简洁而不失品味，仿佛在鼓励读者放下压力，享受烹饪的乐趣。我希望这本书能成为我在厨房里的好帮手，教会我如何在平凡的烟火气中，烹饪出属于自己的“丰盛”与“美好”。

评分☆☆☆☆☆

我刚拿到这本书，迫不及待地翻了几页。这本书的语言风格非常平实，没有华丽的辞藻，但字里行间却透露出一种真诚和温暖。我特别喜欢书中那种娓娓道来的感觉，就像在和一位老朋友聊天一样，分享着生活中的点滴感悟。我尤其关注那些关于食材选择和处理的细节，因为我知道，好的食材是美味的基础。书中是否会介绍一些挑选新鲜蔬菜、肉类的小窍门？如何才能最大程度地保留食材的原汁原味？这些都是我生活中经常遇到的困惑，希望这本书能给我一些实用的指导。另外，名字里的“家常菜”也让我感到很亲切。我一直觉得，最打动人心的往往是那些简单却充满心意的家常味道，它们承载着我们童年的回忆，也连接着我们与家人的情感。我期待书中能有一些我熟悉的味道，也能学到一些我从未尝试过的、但又同样简单易学的菜肴。书中的插图也给我留下了深刻的印象，它们朴实无华，却充满了生活气息，仿佛能闻到菜肴的香气。我希望这本书不仅仅是一本菜谱，更是一本关于生活美学的指南，能教会我如何将平凡的日子过得有滋味，有色彩。