决定吃素前都该先看的一本书 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：橘子订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2015/06/10

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-13

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图书描述

我该吃素吗？
不论你是因为养生、宗教或祈福消业障而食素
在这之前，你一定要先了解『如何吃』才能健康

　　本书告诉你不同体质、不同年龄
　　怎么吃才能摄取均衡营养
　　从认识素食食物中的功效
　　饮食搭配方式、荤素比例调整
　　到多种美味食谱
　　让食素也能吃得营养又丰富

　　因食肉易造成的身体负担和环保问题
　　民众一窝蜂的展开食素的风潮
　　在追求健康饮食的同时
　　必须先了解本身的年龄和体质
　　如何选择适合自己的饮食方式
　　运用合理素食来保养身体

　　不盲目跟随潮流
　　是本书想传达给阅听者的重点

　　从认识素食食物中的营养素
　　到饮食搭配的方式
　　并介绍多种美味食谱
　　让食素也能吃得营养又丰富。

著者信息

作者简介

党毅博士

　　毕业于北京中医药大学中医系，获医学硕士学位。后考入中国协和医科大学，获博士学位。曾任北京中医药大学教授，英国Middlesex大学客座教授。现于香港浸会大学中医药学院执教。从事中医养生康复、营养食疗教学与研究30余年，发表研究论文40余篇，主编30余部教科书和参考书，并曾赴美国、斯洛文尼亚、瑞典、挪威、荷兰、韩国、新加坡、台湾等国家和地区讲学。业余爱好旅游及诗词、散文等文学创作，发表作品百余篇。

陈虎彪博士

　　毕业于湖南师范大学生物系，同年考入北京医科大学医药院，获生药学专业博士学位。曾任日本金泽大学药学部助理教授、北京大学药学院教授，现于香港浸会大学中医药学院执教。从事药学植物学教学与研究20余年，发表研究论文160余篇，主编或参编专着、教材、辞典40余部，获奖多项。业余酷爱植物与花卉摄影，作品见于众多植物学与中药学着作和专业网站。

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图书目录

002 序萧培根院士
006 自序党毅　陈虎彪

第一章我该吃素吗？
011 自古提倡清淡素食
015 人类本该是素食者
018 饮食不当确实会致病
020 素食的好处
022 素食的分类
027 最流行的合理素食法
031 现今的素食潮流

第二章合理素食才健康
038 为何提倡合理素食
045 素食与营养状况分析
049 中式饮食较健康
053 素油确实比荤油好
055 素食与肠道保健

第三章认识素食中的营养素
060 维他命
067 矿物质
069 纤维素
070 蛋白质

第四章主要素食食材
073 新鲜蔬菜宜多食
077 干菜类有独特的味道
079 食用菌类可增强人体免疫力
082 豆面制品佔素食类大宗

第五章自己动手做素食
089 怎样烹调才美味
093 生食食谱
097 素食食谱