WECK玻璃罐料理：沙拉、便当、常备菜、甜点、果酱的美好饮食提案。 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：野人订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2015/05/20

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-13

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图书描述

新饮食时尚，
可微波、烘烤、蒸煮、腌制……
用在地食材亲手料理，
沙拉、便当、常备菜、甜点、果酱一本看透，
充分领略德国百年WECK玻璃罐的绝赞妙用！

　　大家都在问，就等这一本！
　　绝对名符其实不硬拗的料理提案。
　　台湾第一本WECK玻璃罐中文料理书正式出版。

　　清透明亮的WECK玻璃罐，不但具有可微波、烘烤、蒸煮等优点和方便拆卸的特性，再加上橡胶密封圈、锈钢密封夹等耗材配件可额外购买，作为料理容器无论是在加热或清洗方面，皆令人感到方便又安心。透过料理达人的精心菜单设计，让尺寸及容量多达三十种的玻璃罐，大至酿酒，小至调酱料都适用，成了丰富多变且实用的料理好帮手。

　　将沙拉、便当、常备菜、甜点、果酱等美味菜餚通通装入WECK玻璃罐，让色香味兼具的料理由外即可看见，食物本身丰富的色彩不仅赏心悦目，更具疗癒效果并引人垂涎。

　　好用的容器一用就上瘾，现在开始大家都能在烹饪、保存的过程中，享受WECK所带来的实用便利，及更健康的饮食生活。

本书特色

　　．台湾第一本WECK玻璃罐中文料理书。
　　．沙拉、便当、常备菜、甜点、果酱，名符其实品项丰富的玻璃罐料提案。
　　．食材採购零差距，菜单设计更贴近在地口味的各式菜餚。
　　．清楚标註料理的装罐、赏味期等资讯让大家吃得更安心。
　　．详细说明玻璃罐的清洁、使用、保存等资讯，充分了解使用起来更顺手。

著者信息

作者简介

许凯伦

　　喜爱分享生活与餐桌的专职主妇。

　　对于家居佈置、餐桌料理、杂货食器，有着满满的热情与兴趣；更热爱着由这一些美好的元素，构织而成的生活样貌。现与另一半及毛孩子们慢活在台南。

　　着有《常备菜：跟着凯伦作四季皆宜的冷／暖食料理，轻松优雅端出一桌子丰盛！》一书。

　　部落格dearcaren.pixnet.net/blog
　　Facebook　许凯伦の台南窝居笔记

爱米雷

　　凭着一颗憨胆在台北经营咖啡店将近十年，喜欢天然原味的手作甜点的温度，十年来坚持在院子咖啡店提供，不使用半成品，或者添加香料色素的手工甜点。

　　没有上过一天专业烘焙课程，只有十多年来在点心台和餐桌上累积的实务制作心得与经验，结束咖啡店工作后，现在台北市近郊经营「爱米雷烘焙教室」，分享甜点烘焙的自学之路与经验。

　　部落格amyrabbit-baking.blogspot.tw
　　Facebook　爱米雷烘焙教室

欧芙蕾

　　在一个男人与一只猫的生活里穿梭，用影像及文字记录日常食事，持续以一颗热情的心创造美好生活。

　　合着有《一日小野餐》
　　Facebook　欧芙蕾秘密花园

水瓶

　　爸爸是厨师，自小看着父母在料理台前辛苦工作的身影，曾誓言婚后绝不进厨房，却因想给孩子干净营养的食物，开始学习烹饪。煮妇生涯12 年余，当年不爱进厨房，而今享受着用家庭料理书写人生幸福方程式。

　　Facebook　水瓶花园的日常

Katy

　　果酱研究家。致力于做出如甜点般美味的好果酱。

　　曾经在科技业打滚十几年，得过半导体大厂颁发的杰出工程师奖，原以为会拥着这个行业的光环，努力打拼直到退休。

　　2011年，一趟蓝带甜点学习之旅，意外的发现心之所向，勇敢的探索人生的其他可能性。也因此，一个由工程师转身成为果酱师的奇幻旅程，就此展开。

　　Facebook 款款手作厨房

WECK玻璃罐料理：沙拉、便当、常备菜、甜点、果酱的美好饮食提案。 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

WECK德国总经理给台湾读者的一封信
WECK玻璃罐的魅力所在
About WECK玻璃罐的二三事

PART01　沙拉×欧芙蕾
‧尼斯沙拉
‧燻鲑鱼沙拉佐莳萝香草酱
‧煎鸭腿沙拉佐香橙酱
‧和风牛肉沙拉佐手工胡麻酱
‧泰式酸甜海鲜沙拉
‧希腊沙拉
‧义式星星面沙拉
‧海藻沙拉佐和风梅醋酱
‧鹰嘴豆沙拉佐柠檬油醋酱
‧Couscous彩蔬沙拉
‧综合坚果沙拉佐苹果油醋酱
‧水果沙拉佐草莓优格酱

PART 02　便当×水瓶
‧南洋风味鲜蔬鸡丝冬粉
‧嫩烤猪边肉佐紫苏风味酱与麦片饭
‧家乡味鲁肉丼饭
‧焗烤义式肉酱螺旋面
‧义式番茄蟹肉冷面
‧芙蓉豆腐和风蔬食冷面
‧蒜香薯泥佐酱烤牛肋蔬菜罐
‧萝卜泥番茄牛肉炊饭
‧蒸蛋．葱盐西兰花软丝与紫苏拌饭
‧鸡蛋松鲔鱼盖饭佐碗豆苗鲜菇温沙拉
‧韩式风味烧肉饭
‧马铃薯沙拉佐鲑鱼南蛮渍

PART 03　常备菜×许凯伦
‧蜂蜜柠檬酒
‧奶油红酒鸡肝抹酱
‧西班牙番茄冷汤
‧油渍香草起司
‧油封西班牙腊肠与鲜虾
‧凉拌盐昆布柠檬高丽菜丝
‧辣渍小黄瓜
‧韩式泡菜凉拌花枝
‧牛肉与梅干海苔佃煮
‧咖哩风味醋渍白花椰
‧芹香蘑菇酱
‧四种常备风味料
**大蒜香草油
**柠檬盐
**酒渍干贝
**盐麴油葱酱

PART 04　甜点×爱米雷
‧焦糖香草布丁
‧法式糖渍橙片
‧杯烤黑糖核桃香蕉蛋糕
‧黑白双色巧克力慕斯与焦糖榛果
‧英式苹果奶酥
‧舒芙蕾蓝莓乳酪蛋糕
‧浓情半熟巧克力蛋糕
‧义大利提拉米苏
‧蜂蜜红酒醋淋水果与mascarpone乳酪
‧梅酒水梨冻凝生乳酪蛋糕
‧双色水晶果冻
‧焙茶奶酪

PART 05　果酱×Katy
‧百香无花果果酱
‧粉红胡椒凤梨果酱
‧香草番茄果酱
‧盐花焦糖苹果果酱
‧玫瑰草莓凝酱
‧红玉茶香芭乐果酱
‧柳橙奇异果果酱
‧双色果酱—蓝莓与覆盆子果酱
‧双色果酱—蔓越莓与芳香万寿菊苹果果酱
‧圣诞节庆水果干果酱
‧月桂橙香地瓜抹酱
‧香草栗子牛奶抹酱