行动小厨房3：焖烧罐的副食品指南 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：启动文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2015/05/28

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-13

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图书描述

「行动小厨房」系列热销5万本，
深受好评的食安风暴生活救星，
第三集要教大家轻松做出── 0至2岁小朋友的健康副食品！
50道主食、点心、汤及蔬菜泥……有了焖烧罐，全部搞定啰！

焖烧罐制作副食品是大家对焖烧罐的第一个印象，但，要怎么做得好，做得巧，让小朋友们不挑食又营养，就是个学问了！
《行动小厨房3：焖烧罐的副食品指南》兼具营养美味，轻松入手的原则，依据小朋友的咀嚼期设计适合的食谱，让新手父母们，在繁忙工作中，同时可以照料孩子的饮食健康！

◎五十道副食品食谱
◎焖烧罐使用指南＆常用QA
◎简单步骤轻松上手

著者信息

作者简介

致！美好生活促进会

　　由五位二十五到四十岁，对厨艺、美食跟健康有兴趣的男女组成。成员中有忙碌的设计公司老板、上班族、家庭主妇、餐饮从业人员……
　　来自不同行业别有着相异生活习惯的他们，有个共同的目标就是寻找最简单却愉快的「美好生活」。

　　着有《行动小厨房：焖烧罐的美味指南》、《行动小厨房2：焖烧罐的养生指南》系列作品。

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图书目录

自序：亲手父母的好帮手
◎焖烧罐了解指南
◎不怕失败Q&A
◎制作本书副食品的注意事项
◎本书使用高汤食谱
˙大骨高汤
˙蕃茄蔬菜高汤

Ch.1汤品
叶菜汤
南瓜汤
地瓜浓汤
木耳浓汤
味噌汤
苋菜魩仔鱼汤
干贝丝瓜汤
黄瓜肉片汤
罗宋汤

Ch.2食物泥与配菜
蛋黄泥
花椰菜泥
马铃薯泥
红萝卜泥
高丽菜豆腐泥
山药泥
猪肝泥
鸡肉泥
综合泥：红萝卜鸡肉泥
综合泥：菠菜牛肉泥
奶香花椰菜
香菇烩豆腐
苹果小黄瓜沙拉
蛋黄酱佐芦笋
蒜香四季豆
鲔鱼马铃薯
菠菜酱佐红萝卜
竹笋沙拉
蕃茄酱佐秋葵
玉米笋炒香菇

Ch.3主食
米汤
酪梨乳酪粥
毛豆仁稀饭
奶香鲑鱼炖饭
蒲瓜咸粥
茄子肉末粥
高丽菜饭
山药肉丝粥
竹笋粥
魩仔鱼面线
鲷鱼意面

Ch.4饮料与点心
西洋梨茶
苹果茶
杨桃汤
地瓜牛奶
凤梨水果茶
香蕉米布丁
葡萄干燕麦粥
枇杷银耳汤
奶香茶冻
紫米牛奶粥

图书序言

Ch.3　主食
※米汤　500ml
建议4～6个月以上食用
米饭是我们最重要的主食之一，并且属低过敏食物，因此这道简单的米汤是许多婆婆妈妈给予宝宝的第一道流质副食品。

【材料】
白米　1/3杯

【作法】
1、白米洗净
2、预热焖烧罐，预热空罐1分钟，将水倒出
3、二次预热，加入白米，预热30秒，将水倒出
4、注入沸水至八分满，略搅拌后焖煮60分钟，将米汤泸出待凉后即可食用

【Tips】
1、宝宝7个月开始学会食用软烂食物阶段后，可延长焖煮时间至90分钟，并拌成煳状给予宝宝食用，并可改由大骨高汤替代沸水。
2、宝宝9个月后会用牙床压碎食物，即可依宝宝可咀嚼的程度将水量由八分满递减至六至七分满、时间缩短至60分钟，焖成较稠的稀饭或软饭给予宝宝食用。

※毛豆仁稀饭　500ml
建议1岁以上食用
宝宝开始食用副食品后，可渐渐由食物中摄取植物性蛋白，毛豆即是一个很好的选择。

【材料】
蔬菜高汤
毛豆仁　40g
白米　1/3杯

【作法】
1、白米与毛豆仁洗净备用
2、预热焖烧罐，预热空罐1分钟，将水倒出
3、二次预热，加入白米与毛豆仁，预热1分钟，将水倒出
4、注入高汤至八分满，略搅拌后焖煮60分钟
5、取出部份之毛豆仁磨成泥，并与剩下的毛豆仁及粥拌匀后，即可给宝宝食用

【Tips】
1、每个宝宝长牙的时间不一，若1岁后宝宝的咀嚼能力及长牙状况较慢，也可先将所有的毛豆仁以40分钟焖熟全部磨成泥后再拌入粥中让宝宝食用。
2、若宝宝食用豆类后易造成胀气或不适，建议视宝宝状况调整豆仁份量。

Ch.2　食物泥与配菜
花椰菜泥　350ml
建议7至9个月以上食用
花椰菜属于十字花科，除了抗氧化功效外，也含有丰富的纤维及维生素，是非常受大人小孩喜欢的青菜。

【材料】
绿花椰菜　20g（约2小朵）
白花椰菜　20g（约2小朵）

【作法】
1、花椰菜洗净备用
2、预热焖烧罐，预热空罐1分钟，将水倒出
3、二次预热，加入所有材料，预热30秒，将水倒出
4、注入沸水至八分满，略搅拌后焖煮40分钟
5、取出花椰菜，依宝宝可咀嚼的能力加入适量汤汁后以食物调理棒打至泥状，即可食用

【Tips】
1、若无食物调理棒也可以食物研磨盒（器）将食物磨成泥。