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　　料理就是生活的一部分，再普通的日子都该有专属的味道。

　　My Weekend Brunch!
　　英伦小厨房的四季早午餐，
　　邀您一同均匀盛盘，趁热享用。

　　☆ 24套早午餐提案╳77道精致食谱
　　☆ 8门料理实验学堂╳24样常备小点
　　☆ Yun的英伦私房漫步地图
　　到杰米奥利佛的烹饪教室吃早午餐、东伦敦的时髦英式料理、世界级博物馆里的早午餐飨宴、南方小镇发迹的英式小餐馆、Borough Market、Carboot sale、骨董市集、农夫市场、圣诞市集…

　　☆ 随书别册早午餐志！《Let's Have Brunch!》
　　与您分享20幅餐桌风景，单人早午餐也美味

作者简介

张云媛Yun

　　曾经是热爱工作的景观建筑师，不小心嫁了人跟随另一半展开浪迹天涯的日子。旅居英国的日子正迈入第八年，目前专职建筑绘图，副业爬格子、写美食。

　　喜欢分享、热爱生活，初来到英国这陌生国度伴读时，因不愿只当个专职学生，决定将日日的餐桌风景、饮食印象、日常生活、散步旅行以文字书写下来。因缘际会之下，为台湾设计杂志提供伦敦设计趋势的专栏报导，也在风格流行网站介绍伦敦大小事，关于饮食的文章则散见于各网站及杂志。

　　对于饮食书写有自己的想法，透过带有生活感的文字叙述，试图把在英国尝到的滋味，充分咀嚼消化后，以独特的个人风格呈现。自二Ｏ一五年在伦敦知名餐饮学校 Leith 进修短期课程，学习食谱写作、食物设计及摄影。

　　Blog：YUN - YUAN。TABLE63。
　　yunyuan.pixnet.net/blog

　　Facebook：
　　厨房旅行日记．MY KITCHEN/MY TRAVEL/MY DAIRY
　　Table 63.

作者序：美好的一年，餐桌上的週末晨间风景
厨房里的重要小事

PART I　四季里的早午餐

。春。
Set 1　春日暖阳下咸甜几分
蘑菇甜椒番茄欧姆蛋＼炙甜桃火腿沙拉＼热薄荷茶

Set 2　新居初日的双人早餐
凤梨鸡肉串＼酪梨芒果莎莎酱＼柠檬薄荷凤梨片＼姜汁柠檬蜜茶

Set 3　又爱又饿的赖床小剧场
风干生火腿卷芦笋＼罗勒番茄＼西洋梨蜂蜜麦片优格＼蜂蜜豆奶咖啡

Set 4　皇家玫瑰园的早午餐之约
香蕉麦片玛芬＼燻鲑鱼起司抹酱＋蔬菜棒＼凤梨苹果茶

Set 5　Happy Birthday Brunch !
马铃薯饼佐培根酪梨＼燻鲑鱼炒蛋＼烤番茄＼红石榴籽接骨木花汽泡水

Set 6　伦敦私房散步野餐
日式味噌猪排三明治＼甜菜根苹果沙拉＼鼠尾草葡萄柚气泡果汁

。夏。
Set 7　与好友的夏日慢食
蘑菇菠菜浓汤＼卡布里沙拉佐棍子面包＼冷泡咖啡

Set 8　挑动味蕾的缤纷沙拉盘
核果嫩菠菜草莓沙拉＼柠檬罂粟籽优格玛芬＼草莓杏桃奶昔

Set 9　清爽鲜甜的闲常早晨
库斯库斯栉瓜沙拉＼培根炒薯块波特菇＼椰丝凤梨酱优格

Set 10　草莓．英伦　温布顿
蜂蜜芥末鸡肉沙拉＼法式吐司卷＼薄荷莓果冰茶

Set 11　加入薄荷无疑是英式风格
碗豆泥瑞克塔起司塔佐培根碎＼糖烤香蕉佐百香果希腊优格＼梅酿蜂蜜绿茶

Set 12　餐桌上的旅行记忆
杏仁脆皮法式布里欧许吐司＼枫糖培根脆片＼蜜瓜薄荷沙拉

。秋。
Set 13　秋日的美味鲜菇
百里香综合菇开放三明治＼草莓谷片 trifle＼胡萝卜柑橘果汁

Set 14　弥漫咸香风味的法式早晨
栉瓜培根咸蛋糕＼烤蜂蜜西洋梨佐优格及开心果＼摩卡香蕉奶昔

Set 15　女孩限定的早午餐派对
鸭肉菊苣沙拉＼烤苹果薄片＼黑糖优格谷片＼柑橘伯爵茶

Set 16　打开食物柜，灵光乍现
韩式燻鲑鱼拌饭＼豆奶布丁＼菊花薰衣草绿茶

Set 17　对婆娑之岛的无尽依恋
麻油姜丝面线煎＼凉拌海带芽＼蒜味酪梨＼黑糖姜汁枸杞茶

Set 18　跨越三代的饮食记忆
南瓜地瓜红萝卜薯饼佐罗勒优格美乃滋＼香草米布丁＼乌龙奶泡茶

。冬。
Set 19　温暖芬芳的冬季早晨
舒芙蕾起司蔬菜欧姆蛋＼英式麦片粥＼香料奶茶

Set 20　给你的Happy Birthday Brunch
舒芙蕾烤松饼＼茴香苹果沙拉＼热伯爵巧克力

Set 21　忘不了法式经典美味
经典法式起司火腿薄饼 galette＼西洋梨核果沙拉佐蓝纹起司＼香料苹果汁

Set 22　日式风情的早午餐聚会
干贝鲑鱼亲子茶泡饭＼茴香籽白花椰菜＼炙烤葡萄柚

Set 23　无比美味的胡萝卜料理
胡萝卜地瓜浓汤＼迷迭香起司吐司条＼葡萄优格沙拉

Set 24　餐桌上的圣诞庆典
英式橘子酱奶油面包布丁＼花生酱核果麦片球＼蜂蜜肉桂红茶

Column A　
．姜汁糖浆（原味＼姜汁巧克力牛奶＼姜汁气泡水）
．荷兰酱
．香料奶油抹酱（肉桂蜂蜜奶油＼迷迭香蒜味奶油＼香草起司干番茄奶油＼草莓椰丝奶油）
．三明治（希腊优格蛋沙拉三明治＼酸豆芦笋燻鲑鱼三明治＼草莓起司三明治＼酪梨毛豆火腿三明治＼鲔鱼橄榄三明治＼蜂蜜肉桂苹果片三明治）
．奶昔 smoothie（酪梨香蕉苹果奶昔＼综合莓果麦片奶昔＼椰香芒果奶昔）
．鹰嘴豆泥抹酱（原味＼松子酪梨鹰嘴豆泥抹酱＼烤红椒鹰嘴豆泥抹酱）
．核果杂粮燕麦片（Granola）
．自制果仁酱（花生酱＼巧克力榛果酱＼杏仁开心果酱）

Column B
．在伦敦，饿了就去 Borough Market
．二手小器杂货的美好──Carboot sale、骨董市集寻宝
．走！上农夫市场买菜去
．到圣诞市集吃各国小吃！

Column C　来伦敦！别忘了品尝道地早午餐
．在世界级博物馆里的早午餐飨宴── Victoria & Albert Museum | Café
．南方小镇发迹的英式小餐馆── Bill's
．到杰米奥利佛的烹饪教室吃早午餐── Recipease
．东伦敦的时髦英式料理── Albion Café

PART II　Let's have Breakfast! 早午餐随笔
令人难以抗拒的超市特价
深植人心的英式番茄炖豆
朝食与阅读
简单食材的美好滋味
培根三明治的必要
懒人早午餐──培根沙拉
威尔斯兔子三明治
Life lesson: patience is necessary!
英式早午餐佐开阔海景
预期之外的美味！
大年初一的清淡无肉餐
漂洋过海的温暖陪伴
I would love to have builder’s tea, please!
中西合併的混搭轻食
自由随喜的经典组合
小橘子菊苣沙拉
拼拼凑凑的开胃早午餐
餐桌上的日常
想念时就卷起袖子进厨房
今天也要吃饱了再开始

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