走进北欧咖啡馆：从咖啡馆到餐厅、旅店，见识新世代的空间新设计＆开店绿思维 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： 이시은

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• 北欧设计
• 咖啡馆
• 餐厅
• 旅店
• 空间设计
• 商业设计
• 绿思维
• 可持续设计
• 北欧风格
• 咖啡文化

　　●资深室内设计师带路，用他的眼带你看懂空间的创意细节与独特魅力。
　　●深入北欧人最常去的咖啡厅、餐厅，工业风、复古风、北欧风空间，一次蒐罗。
　　●公平交易咖啡、坚持使用当季当地食材的饮食新概念，见识开店的绿思维。
　　●看北欧人如何与历史连结、与自然环境共生，创造令人惊艳的建筑与空间。
　　
　　全世界都在疯设计，为什么唯独北欧始终热潮不褪？
　　原创风格、人文精神、尊重历史、创新概念、自然共生，构成北欧创意设计的核心价值！
　　
　　引领全球咖啡浪潮的北欧，有着受全世界喜爱的咖啡馆，不盲从主流的风格，是孕育世界冠军咖啡师的摇篮；近年来，重视健康饮食文化的北欧人，集结许多饮食专家，发起「新北欧美食运动」。越来越多餐厅坚持使用当地、当季的新鲜食材，务求简单烹调，吃出食物的鲜美原味。
　　
　　作者带你深入北欧人的日常。除了咖啡店、餐厅，也走进饭店旅馆、美术馆、博物馆，用一位资深设计人的敏锐眼光，解读饭店和博物馆的建筑和空间设计，因而理解北欧人如何与环境共生、如何与历史连结，进而创造出最大的文创产值，以及独一无二亮点。
　　
　　──北欧人的日常场景，灵光一闪的设计创意
　　
　　◎人气咖啡馆
　　˙《哈利波特》作者曾造访、推理小说《千禧年三部曲》故事背景之处，名作家加持的热门景点。
　　˙星巴克进军欧洲第一家概念店，独创慢咖啡剧院：点完咖啡，便能观看店员表演如何制作咖啡的过程。
　　˙全世界数一数二的咖啡馆，不只贩售咖啡，同时也是孕育世界冠军咖啡师摇篮。
　　˙《海鸥食堂》最终幕海边场景，夏天来此，佐着阳光与啤酒，享受整天的悠闲时光。
　　˙改造老银行、1800年代的马厩、肉类加工厂，集复古、工业风空间之大成。
　　
　　◎特色餐厅
　　˙市场餐厅—採取市场空间型态的餐厅，以开放式厨房为中心，主厨与顾客互动，热闹不已。
　　˙有机农场餐厅—健康饮食新浪潮！有机农场里的餐厅经营，使用当地当季食材，掳获顾客的心和胃。
　　
　　◎设计旅店
　　˙船岛酒店—发挥半岛面海地势，建筑与自然环境完美结合，由王室海军居所改建。
　　˙宿舍型饭店—专为学生设计，明亮色调的搭配，与贴在墙壁或玻璃上的字句和可爱插画，强化趣味性。
　　˙剧院概念创意饭店—每个房间皆规划小舞台与完善的隔音设备，欢迎在此当上一日主角。
　　
　　◎艺术博物馆
　　˙路易西安那现代美术馆—最能感受丹麦魅力，此生必去的世界建筑1001之一。
　　˙当代艺术馆—利用内部曲面墙壁手法，折射出自然採光到25间展览室，每周超过3万名参观人次。

书名： 极简主义的居住哲学：探寻北欧家居设计中的可持续生活与空间美学 内容简介： 本书并非关于咖啡馆或餐饮业的经营指南，而是深入探索北欧设计哲学如何渗透到私人居住空间中，并引导我们思考一种更为持久、环保的生活方式。我们聚焦于居住空间的设计、材料选择、光线运用以及功能整合，解析北欧美学背后的社会与文化根源。 第一章：回归本源——北欧生活哲学的核心 本章首先剖析了“北欧设计”这一概念的真正含义，它远超出了我们通常理解的“简约”或“性冷淡风”。我们追溯了功能主义（Functionalism）在斯堪的纳维亚半岛的演变，探讨了在严苛的自然环境下，设计如何成为解决实际问题的工具，而非单纯的视觉装饰。 气候与光线： 北方漫长而黑暗的冬季对室内设计提出了独特要求。本章详细分析了如何通过材料的反射性、开放式的平面布局以及对自然光源的极致利用，来最大化日照，创造温暖而有活力的室内氛围。我们考察了“Hygge”（丹麦语的“舒适感”）在空间设计中的具体体现，它不是随意堆砌的软装，而是一种通过精确计算光照角度、材料触感和空间流线所达到的心理舒适状态。 民主设计（Democratic Design）： 北欧设计始终强调“为大众服务”。我们深入研究了战后，诸如阿尔瓦·阿尔托（Alvar Aalto）等大师如何致力于设计出既美观又价格合理的家具和建筑构件，使优质的设计不再是少数人的特权。这种理念如何影响了现代居住空间中的模块化、可定制性以及家具的耐用性。 第二章：材料的诚实性——自然、耐用与再生 本书将重点放在“材料的诚实性”上，即材料应展现其本来的面貌，并尽可能地减少对环境的负担。我们详尽地考察了在北欧室内设计中占据主导地位的几种关键材料及其背后的可持续实践。 木材的颂歌： 重点剖析白蜡木、桦木和松木在室内结构、地板和定制家具中的应用。我们不只是描述它们的美感，更深入探讨了北欧林业管理体系（FSC认证的实践），以及如何通过精密的木材处理技术（如蒸汽弯曲、榫卯结构）来延长木制品的生命周期，减少对胶合剂的依赖。 矿物与石材的运用： 探讨了浅色花岗岩、板岩以及再生混凝土在厨房台面和卫浴空间中的极简应用。我们分析了如何在保持极简视觉效果的同时，利用这些材料的恒温特性来优化能源效率。 纺织品的触觉革命： 关注羊毛、亚麻和纯棉在窗帘、地毯和软包中的作用。深入研究了传统编织工艺在现代设计中的复兴，以及如何通过选择天然纤维来改善室内空气质量，避免挥发性有机化合物（VOCs）的排放。 第三章：空间流动与极简的艺术 本章旨在解构北欧居住空间中“开放式布局”的深层逻辑，以及“极简主义”如何通过克制来提升生活品质。 流线设计与功能边界： 考察如何通过地面材质的微妙变化、悬挂式储物系统或半透明隔断，来实现开放空间中不同功能区域（如起居、用餐、工作）的自然划分，而非依赖厚重的墙体。我们对比了传统封闭式布局与现代流动空间在采光、空气流通和社交互动方面的差异。 克制中的细节： 深入分析“少即是多”在北欧室内设计中的具体操作手法。这不是去除一切装饰，而是确保每一件进入空间的物品都具有明确的功能性或深刻的情感价值。内容涵盖了隐藏式储物系统的设计原理、无把手柜门的工业美学，以及如何通过艺术品（而非大量杂物）来注入个性。 光影的雕塑： 探讨室内照明不再只是提供亮度，而是成为空间的雕塑元素。分析了线性照明、嵌入式筒灯与悬挂式吊灯的组合策略，如何根据一天中的不同时间段，创造出层次丰富、情绪可控的光环境。 第四章：绿色的居住：从设计到生活方式的转变 本书的最后部分，将目光从纯粹的室内美学转向更广阔的可持续生活实践，这被视为北欧设计哲学的必然延伸。 节能与舒适的平衡： 探讨现代北欧住宅在建筑层面的节能技术，如高效隔热材料的运用、地源热泵系统，以及智能家居技术如何无缝地融入极简设计中，实现能源消耗的最小化。 室内外连接： 研究北欧住宅如何模糊室内与室外的界限。通过全景窗、露台设计和室内绿植的策略性摆放，探讨如何将自然景观最大程度地引入居住体验，提升居住者的身心健康。 设计为“传家宝”： 强调北欧设计中对“持久性”的承诺。我们分析了许多经典设计是如何经过几代人的使用仍保持其价值和功能，以及这种“购买优质、少买多次”的消费理念如何重塑现代居住者的采购习惯。 总结： 《极简主义的居住哲学》旨在为读者提供一个理解北欧居住美学的深度视角，它关乎的不是表面的风格复制，而是一种深植于材料、功能和环境责任感之中的生活哲学。通过对这些居住空间的研究，我们得以反思如何构建一个既能满足现代生活需求，又尊重自然资源、能够长久陪伴我们成长的家。

作者简介

李始恩（이시은）

　　韩国室内装潢设计师，经常走访各地挖掘精采的空间。喜欢寻找富含创意内容的品牌，比起价格、更关心价值。志向不大，但期许自己能过着物尽其用的生活方式，成为一位帅气的设计传达者。只要一有时间就会收拾行囊踏上旅程。陆续收集了许多曾经激起自己灵感的地方，并借助一起旅行的李智明（文字）、宋研儿（摄影）之力完成了本书。现活跃于室内装潢杂志、节目与企业等多重发展，被许多媒体赞誉为勇于改变日常、富有想法的温柔设计师。

译者简介

陈郁昕

　　文大韩文系毕业。秉持着「要学习一个国家的语言，也该认识这个国家」的理念，义无反顾地飞到韩国体验当地生活。在某个机缘下开始从事翻译，不限制书籍类型，只愿能借由笔者的文字认识新的世界、将好书分享给更多人。

PART 1. 吃在创意──Restaurant + Café
 
1-1 玩味风格
BUFFET VAN ODETTE
新鲜有机食材超人气：白墙白瓷砖打造的轻快运河餐厅
 
MAZZO
义式料理控在北欧的天堂：工业风混凝土空间创作的义式餐厅
 
RADIO
价格亲切版的米其林等级：结合湖畔农场的自然感木质餐厅
 
PATEPATE
品尝岁月的美味工厂：老旧肉类加工厂变身复古餐厅
 
SNICKARBACKEN 7
吃饭逛店找新奇：马厩改造的复合式咖啡空间
 
LOT SIXTY ONE COFFEE ROASTERS
这一杯抵十家：阿姆斯特丹第一工业风咖啡馆
 
KOKO COFFEE& DESIGN
结合兴趣的创意空间：LOFT风咖啡设计概念店
 
STARBUCKS THE BANK
进军欧洲的首间概念店：融合文化与新潮的星巴克指标店
 
GEORGE DELI U.S.A.
提领一份满满的活力：旧银行挑高纽约文化餐厅
 
GRANOLA
世界知名大厨也爱光顾：低调用色的复古法式咖啡馆
 
1-2 结合人文
THE COFFEE COLLECTIVE
世界冠军咖啡师坐镇：积极培育人才的顶尖咖啡厅
 
JOE & THE JUICE
青春与活力的卖点：开放式吧台的轻快连锁果汁店
 
ALBERT & JACK'S
外带野餐最佳伙伴：温馨方便杂货感的简约咖啡店
 
MELLQVIST KAFFEBAR
名作家最爱的咖啡：世界热门必访的旗舰咖啡厅
 
BOQUERIA
厨师就是最好的风景：以南欧室内市场为概念的开放式餐厨
 
DE LAATSTEKRUIMEL
跟人潮绝不会错过的小店：精致手作甜点咸派木质咖啡店
 
SIS. DELI+CAFÉ
打出一片天的高辨识度品牌设计：健康美味满点的速食连锁咖啡厅
 
CAFE URSULA
徜徉在蓝天大海绿意的悠闲：透明玻璃好视野的咖啡厅
 
PART 2. 住进设计──Hotel
 
2-1 尊重历史
SCANDIC GRAND CENTRAL
新旧文化交融的年轻世代最爱：维也纳宫殿风格改造的都市饭店
 
HOTEL SKEPPSHOLMEN
看见历史的足迹：王室海军居所改造的船岛酒店
 
ETT HEM
异乡游客最有人情味的家：高规格服务的中世纪优雅饭店
 
CONSERVATORIUM HOTEL
运用玻璃透视建物的过去与现在：历史与现代感共生的简约优雅饭店
 
ANDAZ AMSTERDAM PRINSENGRACHT
进入荷兰辉煌的大航海时代：活用视觉艺术的历史主题饭店
 
2-2 创新概念
THE STUDENT HOTEL
体贴飘泊留学生：学生宿舍为概念的创意饭店
 
HOTEL V
欢迎在此上演每个人生小剧场：重视个人独特性的独立剧院饭店
 
STAY
住进北欧极简生活：充满现代风品牌Hay的黑白公寓饭店
 
HOTEL ALEXANDRA
设计爱好者一定要来坐坐：丹麦原创单椅为空间主角的设计旅店
 
HOTEL HELKA
北欧设计家具朝圣之旅：以芬兰设计与自然建构的饭店
 
Hôtel DROOG
仅此一间别无他房颠覆饭店定义：艺廊与商空的复合概念精品旅店
 
HOTEL THE EXCHANGE +STOCK + OPTIONS!
客房穿得比客人还流行：时装学院与空间设计联手打造的时尚客房
 
PART 3. 走入艺术──Museum
 
3 自然共生
LOUISIANA MUSEUM OF MODERN ART
一生必去一次：与自然一起唿吸的路易西安那现代美术馆
 
MODERNA MUSEET
前卫的策展指标：斯德哥尔摩当代美术馆
 
Museum of Contemporary Art Kiasma
视觉与知觉美感交会的场所：曲面构成的Kiasma当代艺术馆
 
SVEN-HARRY’S ART MUSEUM
如凡尔赛宫体验收藏家日常：充满艺术感的金光闪闪SVEN-HARRY’S博物馆

●Café shop
【STARBUCKS THE BANK】
进军欧洲的首间概念店
融合文化与新潮的星巴克指标店
──阿姆斯特丹
 
ADD：Rembrandtplein-Utrechtsestraat 9, 1017 CV Amsterdam
TEL：+31 20 528 77 55
OPEN：週日-週三07:00-22:00；週四-六07:00-23:00
WEB：www.starbucks.nl
 
独创慢咖啡剧院，星巴克的崭新实践空间
受到全世界瞩目的咖啡连锁店星巴克，最近致力于品牌的设计与地区特性结合。Starbucks The Bank正是星巴克在欧洲设立的第一家全新概念店，该建物原本是阿姆斯特丹古老银行的地下金库，佔地约430平方公尺，首间概念店发挥实验精神，试图将卖场架构与设计完美融合。
 
这家新导向的星巴克典藏咖啡门市（Starbucks Reserve），是设计师们活用慢咖啡剧院（Slow Coffee Theatre）、烘焙实验室与阿姆斯特丹文化特征等设计出来的概念空间，亦是星巴克规划中的未来方向。
 
门市中的慢咖啡剧院空间，是以观赏专属咖啡制作过程之概念规划而成，当客人一订购，便能观看店员表演用高级原豆以手沖泸滴的方式特调出咖啡的完整过程。比起制作咖啡与品尝，以提供个人亲身经验拉近与客人间的距离，是星巴克的新服务。另外，还动员了35名作家与艺术家，利用仿古台夫特（Delft）磁砖和脚踏车轮圈装饰墙壁，精心运用可以表现出当地文化特色与环境的元素，为咖啡厅换上新衣。
 
店内装潢也特别保留了以荷兰肉桂饼Speculaas烘烤模具装饰的原有壁面，及银行时期就存在的混凝土和1920年代的大理石壁面等建物原貌，沿用旧建材的创意也颇具趣味。这里是星巴克在欧洲实现未来方向的第一步，可以感受到未来指标的概念设计，下一个阶段的创意也令人期待。
 
●创意关键在这里！
整体概念：企业品牌设计与地区特性结合，利用装饰元素融入当地文化特色。
空间设计：沿用部分历代壁面装饰和建材，看得见具有年份的混凝土和大理石。
氛围营造：结合当地文化环境特色与未来概念设计，充满创意实验精神。
独一无二：创置慢咖啡剧院空间，观赏专属咖啡制作过程与顾客互动。

评分☆☆☆☆☆

这本《走进北欧咖啡馆》的书名一出来，就深深吸引了我这个平时喜欢在巷弄间穿梭，寻找有特色小店的台湾读者。尤其“从咖啡馆到餐厅、旅店”这个跨界的概念，让我非常好奇，毕竟在台湾，大家对咖啡馆的印象通常就是喝咖啡、吃轻食，很少会联想到可以结合餐饮和住宿的空间。我特别想知道，在北欧，他们是如何将这三种截然不同的功能，巧妙地融合成一个和谐又迷人的整体的。是怎样的空间设计，能够既保留咖啡馆的悠闲舒适，又能提供餐厅的精致美味，同时还能让旅人感受到旅店的温馨与自在？我脑海中立刻浮现出许多画面，比如在一家由老建筑改造的咖啡馆里，白天飘着咖啡香，夜晚则摇身一变成温馨的餐厅，楼上还有几间设计感十足的小房间，住客可以在清晨拉开窗帘，看到窗外北欧独特的街景，然后下楼点一杯咖啡，开始新的一天。这种多功能空间的经营模式，对于我们台湾也面临着空间坪效与多元经营挑战的创作者来说，一定非常有启发性。我期待书中能有详细的案例分析，剖析这些空间的设计理念、功能布局，甚至是如何在有限的空间里，创造出无限的可能性。更别提书名中提及的“新世代的空间新设计”，这让我对设计风格本身充满了期待。我们都知道北欧设计以其简约、自然、注重功能性而闻名，但“新世代”又代表着什么？是加入了更多科技元素？还是更注重可持续性与环保？还是在传统北欧风格的基础上，融入了更多艺术、文化甚至是不羁的创新？我迫不及待地想看到这些设计如何颠覆我原有的想象，它们是如何在追求美学的同时，又兼顾了实用性和人性化。

评分☆☆☆☆☆

《走进北欧咖啡馆》书名中的“见识新世代的空间新设计”，让我对“新世代”这个词产生了浓厚的兴趣。我们都知道北欧设计以其经典、简洁、注重功能性而闻名，但“新世代”是否意味着设计理念上的突破和创新？我期待书中能展现一些颠覆传统的北欧设计，例如，是否会有一些更具实验性的空间结构？或者对材质的非传统运用？甚至是对色彩的大胆尝试？我希望书中能呈现的不仅仅是那些我们耳熟能详的白色、木色搭配，而是能看到更多元的元素融入其中，例如，是否会结合一些当代艺术装置？或者运用一些互动式的设计？更重要的是，我想了解这些“新世代”的设计，是如何在满足北欧一贯的舒适性和实用性原则的基础上，为消费者带来全新的感官体验和情感共鸣。在台湾，我们也非常推崇设计的创新和突破，因此，看到北欧在这方面的新动向，对我来说非常有启发。我希望书中能展示一些能够激发灵感的案例，让我们思考如何在既有的文化基础上，融入新的设计语言，创造出更具时代感和生命力的空间。例如，在改造老建筑的过程中，如何在新旧之间找到平衡点，既保留历史的痕迹，又注入新的活力，这都是我非常期待在书中找到答案的。

评分☆☆☆☆☆

《走进北欧咖啡馆》的书名，触动了我对于“空间”的敏感神经。我一直相信，一个好的空间设计，不仅仅是视觉上的美观，更是一种能够影响人心境、提升生活品质的强大力量。北欧设计向来以其对光线、自然材质和人体工学的精妙运用而著称，而这本书将其应用在咖啡馆、餐厅和旅店这些与人日常生活息息相关的场所，更是让我充满了遐想。我很好奇，在北欧，他们是如何通过空间设计，来营造出一种“慢生活”的氛围，让人们在繁忙的生活中，找到一个可以暂时停歇、放松身心的角落？我期待书中能展示一些具体的空间细节，例如，窗户的设计是如何最大化地引入自然光？材质的选择是如何营造出温暖、舒适的触感？甚至是桌椅的高度和摆放，又是如何潜移默化地影响人们的互动和交流？我希望书中呈现的设计，是能够让我感受到一种“生活在设计里”的体验，而不仅仅是“设计被摆放在那里”。同时，“新世代的空间新设计”的提法，也让我对设计的创新性充满期待。我希望看到一些能够突破传统北欧风格束缚的尝试，也许是更具艺术感的表达，也许是对功能性的全新解读，总之，我期待的是能激发我更多关于“空间”的可能性。

评分☆☆☆☆☆

“开店绿思维”这几个字，更是让我这个对环保议题越来越关注的台湾读者，眼睛一亮。现今社会，消费者越来越注重品牌的社会责任和环境影响，尤其是在餐饮业，从食材来源、包装到能源使用，都可能成为影响消费者选择的重要因素。这本书提到“绿思维”，让我非常好奇北欧的咖啡馆、餐厅和旅店，是如何将可持续发展理念融入到经营的每一个环节的。是不是会使用本地有机食材？店内是否使用了节能环保的设备？甚至是在室内装饰上，会不会大量使用回收或可再生材料？我希望书中能提供具体的实践案例，比如他们是如何做到减少食物浪费的？是如何利用自然光线来降低能源消耗的？或者在装修过程中，如何选择对环境友好的建材？我脑海中会不自觉地将这些理念与台湾目前的一些环保餐饮店进行对比，看看北欧在这方面是否有什么更先进、更值得我们学习的经验。毕竟，台湾四面环海，资源相对有限，如何实现经济发展与环境保护的双赢，一直是大家都在努力的方向。这本书的“绿思维”部分，或许能为我们提供一些全新的视角和可行的解决方案，帮助我们构建更加可持续的商业模式。我很期待看到那些不仅在设计上赏心悦目，在经营理念上也充满环保意识的北欧空间，它们是如何在追求商业成功的同时，也为地球尽一份力，这种“绿色”的经营方式，绝对是未来趋势，也更能赢得像我一样，有环保意识的台湾消费者的青睐。

评分☆☆☆☆☆

“从咖啡馆到餐厅、旅店”，这个跨界的概念，在我看来，是一种非常前沿的经营模式，尤其是在台湾，我们越来越追求多元化和体验式的消费。我好奇北欧的这些商家，是如何将三种不同的业态，有效地融合在一个空间里，做到既各有特色，又能相辅相成。例如，一个咖啡馆，白天可能是大家工作、学习、社交的场所，晚上摇身一变，成为了提供精致餐饮的餐厅，那样的空间转换是如何实现的？是否通过灯光、音乐、甚至是软装的调整，就能轻松切换氛围？而旅店的部分，又会以何种形式融入其中？是独立的客房，还是更具共享空间的特色？我期待书中能提供一些成功的案例，剖析它们在空间布局、功能分区、以及运营策略上的独到之处。我想了解，这种多功能的空间设计，是如何在提升空间利用率的同时，也为顾客提供了更丰富、更具黏性的体验。对我而言，这不仅仅是关于商业模式的探讨，更是关于如何创造一个能够满足人们不同需求的“第三空间”，一个既能满足基本生理需求，又能带来情感连接和文化体验的场所。

评分☆☆☆☆☆

我对“从咖啡馆到餐厅、旅店”这个概念充满了好奇。在台湾，虽然咖啡馆文化盛行，但将咖啡馆的功能延伸到完整的餐饮和住宿体验，相对来说还不是那么普遍。这让我对北欧的经营者如何打破界限，实现功能上的融合和创新感到非常佩服。我好奇的是，他们是如何在同一个空间里，满足不同消费者的需求？比如，一个白天是人声鼎沸的咖啡馆，到了晚上又摇身一变，成为提供精致晚餐的餐厅，那样的空间转换是怎么实现的？是不是有可移动的隔断，或者巧妙的灯光和音响设计？还有旅店的部分，我非常想知道，那些结合在咖啡馆或餐厅内的客房，是如何在保证住客隐私的同时，又能享受到公共空间的便利和氛围的？是不是有独立的入口，或者客房的设计就紧邻着公共区域，但又能做到互不干扰？我期待这本书能提供具体的案例分析，深入探讨这些跨界经营的模式，包括他们的空间布局、动线设计、以及如何通过运营策略来平衡不同业态的需求。我尤其想了解，在台湾，我们是否也能借鉴类似的模式，为消费者提供更丰富、更多元化的体验。例如，在一些充满设计感的咖啡馆里，是否可以尝试增加几间特色客房，让远道而来的游客，或者想体验不同生活方式的本地人，能够有机会深入感受咖啡馆所营造的独特氛围。

评分☆☆☆☆☆

读到《走进北欧咖啡馆》的书名，我立刻联想到自己曾经在网络上看到的一些北欧风格的家居和生活方式的分享，那种简洁、明亮、充满自然气息的感觉，总是让人心情愉悦。这本书将这种风格延伸到了商业空间的设计，让我非常好奇。北欧人似乎天生就懂得如何在有限的空间里，创造出极致的舒适感和美学。我特别想知道，在咖啡馆、餐厅和旅店这些公共空间里，他们是如何运用同样的理念，打造出既吸引人又让人放松的氛围的。比如，在咖啡馆里，他们会选择怎样的照明设计，才能在漫长的冬季里，依然营造出温暖明亮的感觉？在餐厅里，餐桌和椅子的选择，是否也充分考虑了人体工学和美学，让用餐体验更加愉悦？在旅店里，客房的设计，是否能让住客感受到家的温馨，同时又不失设计感？我希望书中能提供一些具体的空间案例，展示这些设计师是如何巧妙地运用材质、色彩、线条和光影，来塑造每一个空间的独特气质的。我对于“新世代的空间新设计”尤其感兴趣，这意味着书中呈现的设计可能不仅仅是传统的北欧风格，而是融入了更多现代的思考和创新。是否会有一些大胆的色彩运用？或者新颖的材质组合？亦或是对空间功能性的重新定义？我期待看到的是，这些设计是如何在满足商业需求的同时，又能够给消费者带来惊喜和全新的体验，毕竟，作为台湾的消费者，我们也越来越追求与众不同和有故事的空间。

评分☆☆☆☆☆

“开店绿思维”这个概念，让我觉得非常贴切当下社会对可持续发展的关注。在台湾，我们越来越重视环保，也越来越关注企业的社会责任。这本书提到“绿思维”，让我非常期待书中能展现北欧的商家是如何将环保理念融入到经营的每一个环节的。我很好奇，他们是如何在追求商业利益的同时，又能最大程度地减少对环境的影响？是关于食材的选择吗？比如是否会优先考虑本地、有机的农产品，以减少运输过程中的碳排放？还是关于能源的使用？比如是否会采用节能的照明设备，或者利用可再生能源？又或者是关于废弃物的处理？我希望书中能提供一些具体的、可操作的实践案例，让我们看到这些商家是如何在不牺牲顾客体验的前提下，将环保付诸实践的。例如，我一直很关注台湾的环保餐饮业，如果能从书中学习到北欧在这方面的先进经验，那将非常有价值。这本书的出现，对我来说，就像是提供了一个了解国际化“绿思维”的窗口，也让我对如何在日常生活中，或者未来创业中，实践更可持续的生活和经营方式，充满了期待和动力。

评分☆☆☆☆☆

“开店绿思维”这几个字，让我立刻联想到目前社会上越来越受到关注的环保议题，以及“永续经营”的概念。作为一名普通的台湾读者，我对于如何在商业运营中实践环保理念，一直感到好奇和关注。这本书提到“绿思维”，让我非常期待书中能展现一些北欧的咖啡馆、餐厅和旅店，是如何将环保融入到它们的日常经营中的。是关于食材的来源吗？比如是否会优先选择本地、有机的食材，以减少运输过程中的碳排放？还是关于能源的使用？比如是否会采用节能的照明设备，或者利用太阳能等可再生能源？甚至是关于废弃物的处理？我希望书中能提供一些具体的、可操作的实践案例，让我们看到这些商家是如何在不影响顾客体验的前提下，将环保理念付诸实践的。例如，在台湾，我们也有很多小型的咖啡馆和餐厅，如果能够借鉴北欧的“绿思维”，在经营上做出一些小的改变，比如减少一次性用品的使用，或者推行食物的再利用，也许就能对环境保护做出贡献。这本书的出现，对我来说，就像是一扇窗，让我能够窥见北欧在这方面的先行者是如何做的，也让我对如何在自己的生活中，或者未来可能的创业尝试中，实践更可持续的生活和经营方式，充满了期待和灵感。

评分☆☆☆☆☆

《走进北欧咖啡馆》中“见识新世代的空间新设计”这几个字，让我对“新世代”这个词充满了好奇。北欧设计以其简洁、自然、实用的风格闻名，但“新世代”的加入，是否意味着设计理念的革新？我期待书中能展现一些突破传统北欧风格界限的设计，例如，是否会运用更前卫的材质？或者更鲜明的色彩？甚至是对空间布局的大胆重塑？我希望看到的不仅仅是那些经典的木质家具和柔和的灯光，而是能够感受到一种新的设计语言，一种更能反映当下社会文化和科技发展的设计。我尤其想了解，这些“新世代”的设计，是如何在追求美学的同时，又兼顾了北欧一贯的对环境和可持续性的关注。是否会融入更多智能化的元素？或者在材料选择上更加注重环保？我希望书中能提供一些能够启发我思考的案例，让我们看到，设计是如何在不断发展变化，如何与时俱进，从而创造出更具活力和生命力的空间。毕竟，台湾的设计行业也在不断探索和创新，学习和借鉴国际上最新的设计潮流，对我们来说非常重要。