煮得好EASY美味就是咁簡單（中英對照） pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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出版者齣版社：萬裏機構訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

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出版日期齣版日期：2015/08/14

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-13

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圖書描述

潮流崇尚簡單做飯和用具少的傢庭食譜，標榜食材隨時能在冰箱找到，至於調味品就是善用多用途醬料，雖然這書的內容稍微齣格，卻是令讀者覺得實用而又有彆坊間的烹飪書，透過約50個簡易又有POINT的食譜，並帶齣食材的真味，書內應用的調味料的特色及各種廚房用具的功效，都會簡略介紹，以達到物盡其用，讓讀者實踐書中菜式，”煮得好EASY”，亦是這書的意念所在。

著者信息

作者簡介

小鬆本太太（Coco Komatsumoto）

　　丈夫是日本人，因常煮變愛煮，逐成興趣，好學不倦而成為中日飲食界知名的日本料理廚藝專傢，擁有日本清酒品酒師、日本蔬菜sommelier協會認可的蔬菜品嘗師資格，經常與飲食界精英交流切磋，也是中國飯店金馬奬優秀日本廚師以及香港餐飲管理協會會員。現隨丈夫僑居上海，成為「上海美食通」，不時穿梭中港日三地，並擔任飲食企劃顧問。

　　Coco先後在香港理工大學、香港教育學院、煤氣烹飪中心等教授過100堂的日本飲食文化烹飪班，在香港亞洲電視主持過200多集烹飪節目；在香港蘋果日報網上平颱「私傢廚房」節目首播中擔任主持，先後在有綫電視娛樂颱《味力昭人》及Now TV 100颱《Cooking媽嫲》等擔任嘉賓。又獲香港多間著名飲食雜誌邀請寫飲食專欄和食譜，且接受中國《食品與生活》雜誌專訪。作為日本飲食文化通，曾閤作的知名品牌眾多，包括：Le Creuset、海港城、植村秀、吉之島、大昌行、韆兩、Premier Living以及Oisix等。
著有《日式和果子》、《和風素食精進料理》、《和味OL便當》、《一鑊三餸》等書。

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圖書目錄

推薦序
前言
百吃不厭的秘密──魔魅的調味料
30分鍾內完成的一頓美食

HEA就是簡單方便
1. 烤牛油果
2. 牙簽雞翼
3. 麥片脆雞
4. 棒餃子
5. 無油煎脆魚柳
6. 三色花生醬拌裏芋
7. 紫蘇煎餅
8. 冷拌棋子麵

傢常菜升格變潮食
1. 和風一口牛
2. 鹽烤魚
3. QB炒珍菌
4. 豬柳芝士年糕捲
5. 5分鍾大雲吞

蛋煮幾味
1. 玉子燒
2. 溫泉卵
3. 茶碗蒸
4. 雀巢蛋

百變豆菜
1. 韆島什錦拌乾絲
2. 拌百頁絲
3. 豆豉粟米粒
4. 豆皮炒白菜
5. 味噌炆豆蔔
6. 照燒豆腐
7. 豆乾雜菜飯

三文魚變變變
1. 三文魚鬆
2. 三文魚薯餅
3. 燴三文魚
4. 石狩鍋

幸福鍋物EASY煮
1. 汁煮鰤魚頭
2. 辛辣豆腐鍋

新手人妻初迴煮
1. 薑燒茄子
2. 手網蒟蒻
3. 乾免治
4. 煎豬肉餅
5. Aichi沙律

餐桌上無飯不歡
1. 奄列飯
2. 愛心飯團
3. 梅菜茄子飯
4. 冷飯升格RISOTTO
5. 鹽麴雞飯
6. 臘腸栗子飯

百搭定食無煩腦
1. 粟套餐：粟米紅蘿蔔排骨湯 + 紅蘿蔔百頁結
2. 菜套餐：雜菜湯 + 美式排骨
3. 豆套餐：大蔥豆腐湯 + 日式咖喱
4. 南套餐：南瓜湯 + 碎肉煮南瓜

認是烹調工具特性，穩操勝券
鳴謝