煮得好EASY美味就是咁简单（中英对照） pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：万里机构订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2015/08/14

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-13

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图书描述

潮流崇尚简单做饭和用具少的家庭食谱，标榜食材随时能在冰箱找到，至于调味品就是善用多用途酱料，虽然这书的内容稍微出格，却是令读者觉得实用而又有别坊间的烹饪书，透过约50个简易又有POINT的食谱，并带出食材的真味，书内应用的调味料的特色及各种厨房用具的功效，都会简略介绍，以达到物尽其用，让读者实践书中菜式，”煮得好EASY”，亦是这书的意念所在。

著者信息

作者简介

小松本太太（Coco Komatsumoto）

　　丈夫是日本人，因常煮变爱煮，逐成兴趣，好学不倦而成为中日饮食界知名的日本料理厨艺专家，拥有日本清酒品酒师、日本蔬菜sommelier协会认可的蔬菜品尝师资格，经常与饮食界精英交流切磋，也是中国饭店金马奖优秀日本厨师以及香港餐饮管理协会会员。现随丈夫侨居上海，成为「上海美食通」，不时穿梭中港日三地，并担任饮食企划顾问。

　　Coco先后在香港理工大学、香港教育学院、煤气烹饪中心等教授过100堂的日本饮食文化烹饪班，在香港亚洲电视主持过200多集烹饪节目；在香港苹果日报网上平台「私家厨房」节目首播中担任主持，先后在有线电视娱乐台《味力昭人》及Now TV 100台《Cooking妈嫲》等担任嘉宾。又获香港多间着名饮食杂志邀请写饮食专栏和食谱，且接受中国《食品与生活》杂志专访。作为日本饮食文化通，曾合作的知名品牌众多，包括：Le Creuset、海港城、植村秀、吉之岛、大昌行、千两、Premier Living以及Oisix等。
着有《日式和果子》、《和风素食精进料理》、《和味OL便当》、《一镬三餸》等书。

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图书目录

推荐序
前言
百吃不厌的秘密──魔魅的调味料
30分钟内完成的一顿美食

HEA就是简单方便
1. 烤牛油果
2. 牙签鸡翼
3. 麦片脆鸡
4. 棒饺子
5. 无油煎脆鱼柳
6. 三色花生酱拌里芋
7. 紫苏煎饼
8. 冷拌棋子面

家常菜升格变潮食
1. 和风一口牛
2. 盐烤鱼
3. QB炒珍菌
4. 猪柳芝士年糕卷
5. 5分钟大云吞

蛋煮几味
1. 玉子烧
2. 温泉卵
3. 茶碗蒸
4. 雀巢蛋

百变豆菜
1. 千岛什锦拌干丝
2. 拌百页丝
3. 豆豉粟米粒
4. 豆皮炒白菜
5. 味噌炆豆卜
6. 照烧豆腐
7. 豆干杂菜饭

三文鱼变变变
1. 三文鱼松
2. 三文鱼薯饼
3. 烩三文鱼
4. 石狩锅

幸福锅物EASY煮
1. 汁煮鰤鱼头
2. 辛辣豆腐锅

新手人妻初回煮
1. 姜烧茄子
2. 手网蒟蒻
3. 干免治
4. 煎猪肉饼
5. Aichi沙律

餐桌上无饭不欢
1. 奄列饭
2. 爱心饭团
3. 梅菜茄子饭
4. 冷饭升格RISOTTO
5. 盐麴鸡饭
6. 腊肠栗子饭

百搭定食无烦脑
1. 粟套餐：粟米红萝卜排骨汤 + 红萝卜百页结
2. 菜套餐：杂菜汤 + 美式排骨
3. 豆套餐：大葱豆腐汤 + 日式咖喱
4. 南套餐：南瓜汤 + 碎肉煮南瓜

认是烹调工具特性，稳操胜券
鸣谢