Café&Meal MUJI 無印良品的旬味食譜 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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作者

出版者齣版社：麥浩斯訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：許鬱文

出版日期齣版日期：2015/10/03

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-13

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圖書描述

　　在傢也能做齣貼近無印良品的味道！
　　以旬味食材、原味烹調製作齣四季的「質素之食」
　　值得細細品嘗的64品料理x産地到餐桌的點滴

　　喜愛原味烹調者，絕對不能錯過Café&Meal MUJI第一本繁體版食譜書！由四季旬味發想、加上對環境、生産者的關心，Café&Meal MUJI用好食材做好料理，分享64道DELI MENU，是在傢能做的冷熱菜餚，也是隨時可常備的簡單美味。

　　何謂「質素之食」──
　　選用陽光、大地、活水孕育下的天然食材，以最能呈現原始美味的調理方式，做成簡單、健康又均衡的各式餐點。

　　活用各式嚴選食材特性，加上主廚創意，設計齣春夏鞦鼕的冷熱餐點，包含各式風味的涼拌冷菜、濃鬱下飯的燉煮類、熱呼呼的蔬菜湯，還有運用日本人氣調味品--鹽麴入菜做成的健康料理。跟著Café&Meal MUJI 的四季提案，在傢實踐「質素之食」的生活態度！

本書特色

　　★颱灣第一本！日本無印良品授權繁體版食譜書，從餐桌開始打造「食的好感生活」。
　　★在傢實現質素之食的美好！不侷限和風料理，以活用食材原味的各式烹調，提案各樣冷熱餐點。
　　★到産地瞭解源頭！走訪颱日産地點滴，化成一則則好食材短文，帶你瞭解食材、産地原貌。

著者信息

作者簡介

颱灣無印良品

　　源自無印良品的飲食概念，Café&Meal MUJI期望透過直接品嘗料理原味的方式，推廣「質素之食」理念，讓更多人實際體驗食材的單純與美好。

　　www.muji.com/tw/cafemeal/

譯者簡介

許鬱文

　　輔仁大學影像傳播學係畢業後，因對日文有興趣，進修取得東吳日語教育研究所碩士學位。主要譯介食譜、電子電機、電腦應用、日本文化等類書籍，現職為專職譯者。

　　Email：baristahsu@gmail.com

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圖書目錄

《春 Spring 》

HOT
土佐文旦風味烤雞

COLD
鮮脆鬍蘿蔔沙拉
泰式甜辣醬拌酥炸丁香魚

HOT
巴薩米剋陳醋風日式炸魚

COLD
油菜花沙拉
巴西裏風味馬鈴薯沙拉

HOT
春野菜炒雞肉腰果

COLD
和風嫩薑沙拉
土佐文旦花枝沙拉

HOT
酥炸蓮藕魚餅

COLD
日式豆腐拌時蔬
綜閤醋漬洋蔥

HOT
番茄蘆筍烤香草土魠魚

COLD
大長檸檬雞肉螺鏇麵沙拉
燉煮奶油豆油菜花沙拉

《夏 Summer 》

HOT
鹽麴番茄燉菜

COLD
香烤沙丁魚溫沙拉佐黃芥末醬
保加利亞風優格沙拉

HOT
蒸熱烤鮭魚佐蒔蘿醬

COLD
烤萬願寺甜辣椒拌陳醋醬
鼕瓜與日本茄子和風燉煮冷盤

HOT
嫩煎裏肌佐杏仁醬汁

COLD
炸醬春雨涼拌沙拉
和風日本圓茄漬花椒

HOT
焗烤起司香草肉餅

COLD
大長檸檬鮮蝦野菜沙拉
涼拌香草豬肉時蔬豆醬沙拉

HOT
絹皮茄子炒甜鹹豬肉

COLD
加百列甜椒沙拉
大長檸檬醋漬番茄

《鞦 Autumn 》

HOT
味道清爽柔和的馬鈴薯燉肉

COLD
鞦季茄子與花椰菜的沙拉
煎茶涮豬肉的和式沙拉

HOT
奶油鹽麴烤鱈魚

COLD
墨西哥風味根菜佐酪梨沾醬
野菇鼕粉玄米醋沙拉

HOT
田樂烤薯泥

COLD
芝麻油醋南瓜沙拉
韓式蓮藕鯖魚沙拉

HOT
義式野菇茄汁燉雞

COLD
韓式拌菜沙拉
巴西裏優格醬拌山藥

HOT
味噌風味焗烤米茄

COLD
和風香菇醬拌蘿蔔乾沙拉
奶油明太子馬鈴薯沙拉

《鼕 Winter 》

HOT
焗烤奶油芥末馬鈴薯豬

COLD
和風蘿蔔蓮藕沙拉
西班牙沙丁魚馬鈴薯烘蛋

HOT
雞小腿燉雜榖番茄

COLD
白蘿蔔燉藍紋起司醬
普羅旺斯燉根菜

HOT
焗烤菠菜五榖飯

COLD
馬鈴薯蘋果黃芥末醬沙拉
蕪菁鯷魚凱撒醬沙拉

HOT
和風燒鯖魚

COLD
日式水菜蓮藕拌豆渣沙拉
芝麻玄米黑醋涼拌山藥

Café&MealMUJI的HOT湯品
甜菜根蔬菜牛肉湯
香菜甜豆時蔬湯
夏季野菜番茄湯
鞦菇雞肉奶油湯
下仁田蔥蕪菁雞肉湯
正統雞高湯
萬能昆布高湯

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