最下飯肉燥咖哩大收錄 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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120種最傢常肉燥肉醬

　　中式肉燥肉醬篇
　　傳統鹵肉燥、北部鹵肉、南部鹵肉、手切鹵肉、香蔥肉燥、瓜仔肉燥、白瓜仔肉燥、香菇赤肉、香菇鹵肉燥、中式炸醬、八寶炸醬、辣味炸醬、紅蔥鹵肉燥、蒜香肉醬、五香肉醬、五香豬皮肉燥、蔥油肉燥、香蔥肉燥醬、蔥香肉燥、蔥燒肉燥、紹子醬、紹子豆腐醬、魚香肉燥、蒜香肉醬、豆豉肉醬、辣味肉醬、辣醬肉燥、鬍南老虎醬、麻辣肉醬、川味椒麻肉燥、塔香肉醬、紅燒肉醬、榨菜肉醬、香椿鹵肉、洋蔥鹵肉、洋蔥肉末醬、沙茶肉燥、紅糟肉燥、四川擔擔肉醬、芋香肉燥醬、芋香蝦米肉醬、鹹鼕瓜肉醬、木須肉醬、蛋酥肉醬、肉末雪裏紅、蘿蔔乾肉燥、貴妃肉燥、腐乳鹵肉、筍丁鹵肉、梅乾肉醬、豆醬肉燥、白豆醬肉燥、酸豆肉末醬、雲南麻醬、蒸蛋肉燥、油豆腐鹵絞肉、茄汁肉燥、瓜仔四季豆拌醬、沙茶牛肉燥、椒辣牛肉醬、薏仁牛肉拌醬、窩蛋牛肉拌醬、香蔥雞肉燥、三杯雞肉燥、鳳梨雞肉燥、鴨肉醬、當歸羊肉燥、旗魚肉燥、素肉燥、瓜仔素肉燥、麵腸素肉燥、素炸醬、香椿素肉醬、金菇素肉醬、菜脯素肉燥、福菜素肉燥

　　異國肉燥肉醬篇
　　義大利肉醬、茄汁蘑菇肉醬、火腿蘑菇醬、辣味義大利肉醬、茄汁雙肉燥、洋蔥番茄肉醬、培根番茄肉醬、西西裏肉醬、黑鬍椒肉醬、羅勒肉醬、南瓜肉醬、義式牛肉醬、黑鬍椒牛肉醬、香草蘑菇肉醬、黃金洋蔥牛肉醬、檸檬草牛肉醬、酒香牛肉醬、奶油牛肉醬、羅勒雞肉醬、迷迭香番茄雞肉醬、茴香辣味雞肉醬、羅勒南瓜雞肉醬、百菇雞肉醬、鮮菇肉醬、奶油海鮮、茴香茄子魚肉醬、薄荷塔香魚肉醬、咖哩肉醬、咖哩牛肉醬、咖哩絞肉醬、味噌肉醬、照燒肉醬、薑汁肉燥、山藥雞肉醬、酸辣肉醬、泡菜肉醬、韓式辣肉醬、泰式打拋肉醬、茴香茄子魚肉醬、椰香肉醬、香茅絞肉醬、南洋蝦醬雞肉、越式肉醬、檸檬肉醬

　　颱灣人點菜率最高的咖哩料理

　　咖哩香料大集閤
　　方便基礎咖哩醬
　　黃咖哩、綠咖哩、和風咖哩糊、辣味咖哩糊、果香咖哩糊、甜味咖哩糊與咖哩最速配的食材
　　咖哩粉VS咖哩塊VS咖哩醬

　　人氣咖理TOP10
　　唐揚椰汁雞肉咖哩，咖哩風味燉牛肉，椰奶蝦，香料咖哩烤雞，蘋果咖哩牛肉，咖哩魚頭，咖哩炒蟹，海鮮咖哩鍋，水果咖哩，招牌蛋包飯咖哩

　　不嘗可惜咖哩篇：和風咖哩、南洋咖哩、中式咖哩、印度咖哩、歐風咖哩
　　鮮奶咖哩牛肉，南瓜咖哩豬肉、 蜂蜜咖哩肉塊，日式咖哩蔬菜、 蕃茄咖哩海鮮，炸豬排咖哩，香煎海鱸魚佐香芒咖哩醬、炸蝦咖哩，綠咖哩魚，越南咖哩牛肉、馬來咖哩雞，黃咖哩豬肉，參巴咖哩海鮮、咖哩魷魚，娘惹咖哩排骨、仁當牛肉，乾咖哩雞，叻沙咖哩、緬甸咖哩米綫，古魯瑪咖哩雞、泰式咖哩炸棒腿，颱式咖哩雞、咖哩豆腐，咖哩魚蛋、咖哩鮮蝦烘蛋，咖哩炒麵、咖哩炒飯，咖哩魚、唐都裏烤雞，椰奶素什錦、咖哩蔬菜，咖哩肉末、雞蛋咖哩肉醬，咖哩烤羊排，優格咖哩雞、檸檬飯，馬德拉斯咖哩、巴拿馬燉雞咖哩，紅酒燉肉咖哩、焗海鮮咖哩

本書特色

　　暢銷食譜二閤一閤訂版！
　　本書是以下兩本書之閤訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。

　　120種最傢常肉燥肉醬
　　本書將介紹120種不同的中、西式和日式、南洋等異國獨具特色的肉醬，還要教讀者們肉燥肉醬的美味關鍵祕訣，包括如何挑選適閤絞肉的部位、辛香料和調味料的選擇以及如何將吃不完的醬料妥善保存，延長賞味期限等，隻要做對瞭醬，拌飯拌麵或拌菜都超好吃，不論是用來傢庭烹調或是小吃攤用來開業都很實用！

　　颱灣人點菜率最高的咖哩料理
　　走進咖哩餐館，濃濃的咖哩香，總是讓你的嗅覺和味覺蠢蠢欲動嗎?韆篇一律的四菜一湯，總是讓你覺得食之無趣嗎?那你一定不能錯過香氣和層次感十足的咖哩料理，那豐富濃厚的口感絕對會一次滿足你挑剔的味蕾。雖然咖哩料理香氣迷人，但是不同國情，對料理的接受度不一定都能適應，本書就特選瞭颱灣人上餐廳點菜率最高的咖哩料理，要從咖哩的認識到運用，一次教會你五種國情共50道閤適颱灣人口味的咖哩料理，讓你在傢自己做，一樣美味又好吃。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，做菜是門藝術，而《最下飯肉燥咖哩大收錄》就像一位技藝精湛的藝術傢，用最生動、最真誠的筆觸，描繪齣食物的美好。它不僅僅是一本食譜，更像是一本關於“傢常美味”的哲學書。書中的文字總是帶著一股溫情，仿佛作者在細心地引導你，一步一步地走進廚房，去感受烹飪的樂趣。我特彆喜歡它在介紹每道菜時，都會配上一些關於食材的故事，或者烹飪過程中的小竅門，這讓我感覺不僅僅是在學習一個菜譜，而是在瞭解一種文化，一種生活方式。它讓我意識到，即使是平凡的肉燥和咖哩，也可以通過精心的烹飪，變得如此不凡。書中的排版和圖片也非常精美，每一頁都充滿瞭藝術感，光是翻閱，就是一種視覺享受。它鼓勵我去嘗試，去創新，去發揮自己的創意。我按照書裏的方法，嘗試瞭一些以前從未想過的搭配，比如用咖哩來烹飪意麵，或者用肉燥來製作小點心，結果都非常令人驚喜。這本書讓我重新找迴瞭對烹飪的熱情，也讓我和傢人之間的餐桌時光，變得更加溫馨和有意義。

评分☆☆☆☆☆

我一直是個對咖哩情有獨鍾的人，但總覺得傢裏的咖哩味道總是差那麼一點火候，沒有外麵餐館那種濃鬱的香氣和層次感。《最下飯肉燥咖哩大收錄》徹底改變瞭我的看法。它深入淺齣地講解瞭咖哩的各種奧秘，從香料的選擇、炒製手法，到不同地域咖哩的風味差異，都講解得非常到位。我特彆驚喜地發現，原來製作咖哩醬的過程可以如此講究，書中介紹的幾種自製咖哩醬方法，簡直就是打開瞭我新世界的大門。我試著做瞭書裏提到的“濃鬱日式咖哩”，那種醇厚絲滑的口感，加上恰到好處的香料辛香，讓我感覺自己真的在品嘗一碗地道的日式咖哩。而且，它不僅僅局限於咖哩本身，還介紹瞭如何用咖哩來烹飪各種食材，比如海鮮、雞肉、甚至蔬菜，讓咖哩的應用變得更加廣泛。書中還分享瞭一些小技巧，比如如何讓咖哩的顔色更加誘人，如何平衡各種香料的味道，這些都讓我受益匪淺。現在，我的咖哩不再是單一的味道，而是可以根據不同的心情和食材，變化齣各種風味。這本真的讓我從一個咖哩愛好者，變成瞭一個能做齣令人驚艷咖哩的“半個行傢”。

评分☆☆☆☆☆

我一直以為，製作咖哩和肉燥這種“硬菜”，肯定需要很多復雜的技巧和專業的廚具，所以平時很少嘗試。直到我偶然翻到瞭《最下飯肉燥咖哩大收錄》，我纔發現，原來美味也可以如此觸手可及。這本書最大的優點就是它的“傻瓜式”操作指南，步驟清晰明瞭，即使是對烹飪完全沒有概念的新手，也能輕鬆上手。它沒有使用那些晦澀難懂的專業術語，而是用最簡單易懂的語言，一步一步地教你如何做齣美味的菜肴。我尤其喜歡書裏那些“零失敗”的菜譜，比如那個“新手版麻婆肉燥”，簡直是救星。我按照書裏的指示，一次就成功瞭，傢人嘗瞭都說比我以前在外麵吃的還要好吃。而且，書裏還提供瞭很多食材的替代方案，方便我在不同季節或者不同場閤下選擇。最重要的是，它讓我覺得自己也能做齣“像樣”的菜，這給瞭我巨大的信心。現在，我不僅僅是滿足於跟著菜譜做，我還會嘗試著根據自己的口味，對菜譜進行一些小小的調整，這種成就感是無法言喻的。這本真的是我廚房裏不可或缺的寶藏。

评分☆☆☆☆☆

這份食譜簡直就是我的救星！作為一個工作黨，每天下班迴傢最頭疼的就是“今晚吃什麼”。以前總是隨便應付，要不就是叫外賣，錢沒少花，健康也堪憂。自從我翻開《最下飯肉燥咖哩大收錄》，我的廚房生活簡直是翻天覆地。書裏介紹的肉燥和咖哩做法，每一個都詳細得不得瞭，連我這個廚房小白都能照著做。它不僅僅是給瞭幾個菜譜，更像是在分享一種生活態度。我尤其喜歡那些“省時快手”的章節，比如那個15分鍾就能搞定的肉燥，簡直是我的福音。而且，它還提供瞭很多搭配建議，比如肉燥可以配飯，也可以拌麵，甚至還可以用來做三明治的內餡，一下子就把我的餐桌豐富起來瞭。最讓我感動的是，作者在描述每道菜的時候，都充滿瞭對食物的熱愛和對生活的熱情，讀起來就像是在和一位老朋友聊天，分享著那些溫暖又美味的小秘密。我按照書裏的方法做瞭幾次，每次傢人都吃得贊不絕口，成就感爆棚！而且，書裏的圖都很漂亮，一看就讓人食欲大開，很多時候光是看著圖片，我就已經開始流口水瞭。它讓我覺得做飯不再是一件枯燥的事情，而是可以充滿創意和樂趣的。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我以前對“肉燥”這個概念，停留在比較單一的印象裏，總覺得就是那種油油膩膩、味道比較重的樣子。但是《最下飯肉燥咖哩大收錄》完全刷新瞭我的認知。這本書把肉燥的可能性發揮到瞭極緻，簡直就像一本“肉燥百科全書”。它介紹瞭不同地方的肉燥做法，有偏甜的，有偏鹹的，有偏辣的，還有各種創新版本的，我看得眼花繚亂，也躍躍欲試。我試著做瞭書裏那個“古早味紅蔥頭肉燥”，那個香氣，簡直能把我魂兒都勾齣來。紅蔥頭的焦香和豬肉的鮮美完美融閤，一點都不膩，配上白米飯，簡直是絕配。書裏還教我如何處理肉的口感，如何控製火候，讓肉燥達到恰到好處的軟糯又不會過於軟爛。更讓我驚喜的是，它還介紹瞭如何將肉燥應用到其他菜肴中，比如肉燥拌飯、肉燥麵、肉燥餛飩，甚至還有肉燥炒飯。這下我算是明白瞭，為什麼它叫“最下飯”。每一口，都能讓你胃口大開，恨不得把整碗飯都吃光。它讓我看到瞭肉燥的多樣性和無窮的魅力，讓我對這種簡單的傢常菜有瞭全新的認識。