具体描述
在家也能做出贴近无印良品的味道！
以旬味食材、原味烹调制作出四季的「质素之食」
值得细细品尝的64品料理x产地到餐桌的点滴
以旬味食材、原味烹调制作出四季的「质素之食」
值得细细品尝的64品料理x产地到餐桌的点滴
喜爱原味烹调者，绝对不能错过Café&Meal MUJI第一本繁体版食谱书！由四季旬味发想、加上对环境、生产者的关心，Café&Meal MUJI用好食材做好料理，分享64道DELI MENU，是在家能做的冷热菜餚，也是随时可常备的简单美味。
何谓「质素之食」──
选用阳光、大地、活水孕育下的天然食材，以最能呈现原始美味的调理方式，做成简单、健康又均衡的各式餐点。
活用各式严选食材特性，加上主厨创意，设计出春夏秋冬的冷热餐点，包含各式风味的凉拌冷菜、浓郁下饭的炖煮类、热唿唿的蔬菜汤，还有运用日本人气调味品--盐麴入菜做成的健康料理。跟着Café&Meal MUJI 的四季提案，在家实践「质素之食」的生活态度！
本书特色
★台湾第一本！日本无印良品授权繁体版食谱书，从餐桌开始打造「食的好感生活」。
★在家实现质素之食的美好！不侷限和风料理，以活用食材原味的各式烹调，提案各样冷热餐点。
★到产地了解源头！走访台日产地点滴，化成一则则好食材短文，带你了解食材、产地原貌。
著者信息
作者简介
台湾无印良品
源自无印良品的饮食概念，Café&Meal MUJI期望透过直接品尝料理原味的方式，推广「质素之食」理念，让更多人实际体验食材的单纯与美好。
www.muji.com/tw/cafemeal/
译者简介
许郁文
辅仁大学影像传播学系毕业后，因对日文有兴趣，进修取得东吴日语教育研究所硕士学位。主要译介食谱、电子电机、电脑应用、日本文化等类书籍，现职为专职译者。
Email：baristahsu@gmail.com
台湾无印良品
源自无印良品的饮食概念，Café&Meal MUJI期望透过直接品尝料理原味的方式，推广「质素之食」理念，让更多人实际体验食材的单纯与美好。
www.muji.com/tw/cafemeal/
译者简介
许郁文
辅仁大学影像传播学系毕业后，因对日文有兴趣，进修取得东吴日语教育研究所硕士学位。主要译介食谱、电子电机、电脑应用、日本文化等类书籍，现职为专职译者。
Email：baristahsu@gmail.com
图书目录
《 春 Spring 》
HOT
土佐文旦风味烤鸡
COLD
鲜脆胡萝卜沙拉
泰式甜辣酱拌酥炸丁香鱼
HOT
巴萨米克陈醋风日式炸鱼
COLD
油菜花沙拉
巴西里风味马铃薯沙拉
HOT
春野菜炒鸡肉腰果
COLD
和风嫩姜沙拉
土佐文旦花枝沙拉
HOT
酥炸莲藕鱼饼
COLD
日式豆腐拌时蔬
综合醋渍洋葱
HOT
番茄芦笋烤香草土魠鱼
COLD
大长柠檬鸡肉螺旋面沙拉
炖煮奶油豆油菜花沙拉
《 夏 Summer 》
HOT
盐麴番茄炖菜
COLD
香烤沙丁鱼温沙拉佐黄芥末酱
保加利亚风优格沙拉
HOT
蒸热烤鲑鱼佐莳萝酱
COLD
烤万愿寺甜辣椒拌陈醋酱
冬瓜与日本茄子和风炖煮冷盘
HOT
嫩煎里肌佐杏仁酱汁
COLD
炸酱春雨凉拌沙拉
和风日本圆茄渍花椒
HOT
焗烤起司香草肉饼
COLD
大长柠檬鲜虾野菜沙拉
凉拌香草猪肉时蔬豆酱沙拉
HOT
绢皮茄子炒甜咸猪肉
COLD
加百列甜椒沙拉
大长柠檬醋渍番茄
《 秋 Autumn 》
HOT
味道清爽柔和的马铃薯炖肉
COLD
秋季茄子与花椰菜的沙拉
煎茶涮猪肉的和式沙拉
HOT
奶油盐麴烤鳕鱼
COLD
墨西哥风味根菜佐酪梨沾酱
野菇冬粉玄米醋沙拉
HOT
田乐烤薯泥
COLD
芝麻油醋南瓜沙拉
韩式莲藕鲭鱼沙拉
HOT
义式野菇茄汁炖鸡
COLD
韩式拌菜沙拉
巴西里优格酱拌山药
HOT
味噌风味焗烤米茄
COLD
和风香菇酱拌萝卜干沙拉
奶油明太子马铃薯沙拉
《 冬 Winter 》
HOT
焗烤奶油芥末马铃薯猪
COLD
和风萝卜莲藕沙拉
西班牙沙丁鱼马铃薯烘蛋
HOT
鸡小腿炖杂谷番茄
COLD
白萝卜炖蓝纹起司酱
普罗旺斯炖根菜
HOT
焗烤菠菜五谷饭
COLD
马铃薯苹果黄芥末酱沙拉
芜菁鳀鱼凯撒酱沙拉
HOT
和风烧鲭鱼
COLD
日式水菜莲藕拌豆渣沙拉
芝麻玄米黑醋凉拌山药
Café&MealMUJI的HOT汤品
甜菜根蔬菜牛肉汤
香菜甜豆时蔬汤
夏季野菜番茄汤
秋菇鸡肉奶油汤
下仁田葱芜菁鸡肉汤
正统鸡高汤
万能昆布高汤
想要了解更多无印良品
[ Café&Meal MUJI．日本篇 ]
菜餚与甜品的人气排行榜
店内消费流程
关于食材、调味料
关于契约农家
关于食器
主厨与门市服务伙伴
[Café&Meal MUJI．台湾篇 ]
菜餚与甜品的人气排行榜
店内消费流程
在地严选食材
Café&Meal MUJI店铺一览
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鲜脆胡萝卜沙拉
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油菜花沙拉
巴西里风味马铃薯沙拉
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春野菜炒鸡肉腰果
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和风嫩姜沙拉
土佐文旦花枝沙拉
HOT
酥炸莲藕鱼饼
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日式豆腐拌时蔬
综合醋渍洋葱
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番茄芦笋烤香草土魠鱼
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大长柠檬鸡肉螺旋面沙拉
炖煮奶油豆油菜花沙拉
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保加利亚风优格沙拉
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冬瓜与日本茄子和风炖煮冷盘
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嫩煎里肌佐杏仁酱汁
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炸酱春雨凉拌沙拉
和风日本圆茄渍花椒
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焗烤起司香草肉饼
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大长柠檬鲜虾野菜沙拉
凉拌香草猪肉时蔬豆酱沙拉
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绢皮茄子炒甜咸猪肉
COLD
加百列甜椒沙拉
大长柠檬醋渍番茄
《 秋 Autumn 》
HOT
味道清爽柔和的马铃薯炖肉
COLD
秋季茄子与花椰菜的沙拉
煎茶涮猪肉的和式沙拉
HOT
奶油盐麴烤鳕鱼
COLD
墨西哥风味根菜佐酪梨沾酱
野菇冬粉玄米醋沙拉
HOT
田乐烤薯泥
COLD
芝麻油醋南瓜沙拉
韩式莲藕鲭鱼沙拉
HOT
义式野菇茄汁炖鸡
COLD
韩式拌菜沙拉
巴西里优格酱拌山药
HOT
味噌风味焗烤米茄
COLD
和风香菇酱拌萝卜干沙拉
奶油明太子马铃薯沙拉
《 冬 Winter 》
HOT
焗烤奶油芥末马铃薯猪
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和风萝卜莲藕沙拉
西班牙沙丁鱼马铃薯烘蛋
HOT
鸡小腿炖杂谷番茄
COLD
白萝卜炖蓝纹起司酱
普罗旺斯炖根菜
HOT
焗烤菠菜五谷饭
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马铃薯苹果黄芥末酱沙拉
芜菁鳀鱼凯撒酱沙拉
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和风烧鲭鱼
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日式水菜莲藕拌豆渣沙拉
芝麻玄米黑醋凉拌山药
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甜菜根蔬菜牛肉汤
香菜甜豆时蔬汤
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