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　　「这本书里的料理，都是我的小餐桌会出现的食物，我私心偏爱的食物，
　　很常做，把它交到你的手中，我很自信，
　　跟着做，你也绝对能重现，也能成功端上你家餐桌。」--妞仔
 

　　休假日就该好好放松，不必外出人挤人，在家做料理最纾压，
　　借由美食料理、烘焙手作、生活营造，让窝在家变成最幸福的事〜

　　●120道简易居家料理
　　书中食谱着重举一反三，像是一款沙拉酱可以搭配多种料理；
　　一条土司能有甜咸多种吃法；一款面团就能做出十多样小点心；
　　读者们也能发挥创意、无限变化，简简单单就能百变吃不腻！
 
　　●妞仔生活分享文&手绘小插图
　　本书有着妞仔幽默趣味的日常记录，呈现充满质感的细腻生活味，
　　举凡蓝带课程学习心得、英国餐馆特色佳餚、自己的餐具自己做、美观又简单的包装法......等，
　　还有妞仔精心绘制的小插图，是充满手感与幸福的一本书。
 
　　●让家变成咖啡馆：轻食×咸点×烘焙×手作
　　1. 蛋料理一次呈现！烤蛋、蒸蛋、烘蛋、欧姆蛋...。
　　2. 土司变化咸甜料理，在家做出名店早午餐/下午茶！
　　3. 大口吃异国风面/饭/堡！海南鸡饭、蛋包饭、米汉堡、起司牛肉堡...。
　　4. 百搭酱汁，各式料理都合宜，连水果不够甜也能沾！
　　5. 包子、馒头、花卷，一款面团多样变化！
　　6. 甜点、沙拉，通通装入罐，想吃随时来一罐！
　　7. 没电锅？没烤箱？那也没关系！教你免蒸免烤布蕾、香蕉派、起司蛋糕！
 
　　本书特色
　　<特色1> 妞仔将蓝带厨艺学院所学运用书中，详细标示关键祕诀，不藏私大方分享！
　　<特色2> 详细步骤图解！各式面团全搞定！免揉、手揉、机器揉，都OK！
　　<特色3> 最该留意的地方，妞仔都先帮你预想到，有了贴心叮咛，新手也能大成功！
　　<特色4> 120道料理，由简入深，即便是料理高手，也能获得不一样的灵感启发！
　　<特色5> 书中穿插妞仔小日记，以及妞仔亲笔绘制小插图，阅读起来好舒服！
 
　　广大网友热情回响
　　★没想到第一次看妞仔食谱，做出料理这么简单，连隔天带便当也是超好吃的！每次看妞仔食谱没有失败过！
　　
　　★感谢妞仔推荐的料理，真的易上手又好好吃！老公也说赞啦～「海南鸡饭」鸡汁配饭吃也是一流！
 
　　★妞仔谢谢妳，我是一个高中生，想借着做甜点和料理抒发课业压力，试做「鲜奶布蕾」给家人吃的很开心，也都觉得很好　　　吃！谢谢妞仔～
 
　　★挑战妞仔食谱做「奶油面包」，吃起来好松软，奶油好香！自己亲手揉出来，没有市面上乱加奇怪的东西，吃起来格外幸　　　福啊
 
　　★看着妞仔色香味俱全的美食，以及搭配餐具和摆设，煮妇心情好，吃饭者心情更好～
　
　　★乖乖地按照妞仔的提醒，每一个细节、每一段时间的掌握，老公说我们做出比他爸妈多年料理，更好吃的版本！
 
　　★妳的土司烤的好漂亮，改天想自己在家做Bunch和下午茶耶，还要邀朋友或家人一起参与过程，相信会很好玩！
　
　　★妞仔，很感谢妳在部落格的不吝分享，我也是住伦敦，妳写的食谱其材料在附近的超市可以买到，要学做很方便，十分感　　　恩，谢谢！

蓝带生活家
妞仔(黄宜贞)
 
是个高兴，要吃饭庆祝；不开心，好好吃顿饭就能开心起来的人。爱吃，却压根没想过「煮妇」会是描述自己最确切的头衔。流浪伦敦的日子，深刻体悟「爱吃？得自己煮！」
 
「爱吃」二字的爆发力实在不容小觑。零开始，慢慢学习西式日常家庭料理；思乡情切，奋力拼揍出怀念的台湾东方滋味。热爱烘焙，提着菜篮到伦敦蓝带厨艺学院上学去。一头栽进小厨房，越玩兴致越高，乐此不疲。
 
平常话很少，一提到食物，想说的话就暴增到需要个平台分享，才能平衡自我身心！在部落格「妞仔大惊小怪伦敦日记」里，一篇一篇记下自家小厨房，每天端上的菜色，从菜鸟到出师的蓝带之路，还有和心爱的格仔老公欧洲、英国吃透透的美味经验。

「厨房」是家的中心，是可以端出一盘盘幸福的产生器，也是我的辽阔小世界。
以前是「爱吃？得自己煮！」现在是「煮自己爱吃的！」
 
 
个人着作：
《只想窝在家的休日好食光》
《从一个人到两个人的小家微食堂》
《超简单、零失败！我的第一堂甜点课》
 
部落格「妞仔大惊小怪伦敦日记」neochai.pixnet.net/blog
 
脸书专页「妞仔大惊小怪厨房日记」www.facebook.com/neochaisKitchen

目录
 
 
【Part 1享生活。轻食】
 
●百变蛋料理
随时来一盘急救餐〜烟燻鲑鱼烤蛋
家常的美味〜松露鸡汤蒸蛋
照亮美好的一天〜云朵阳光蛋两吃
胖胖厚厚欧姆蛋〜酪梨蟹肉烘蛋
百搭的方便酱料〜浓缩义大利黑甜醋
 
●暖心沙拉&沙拉酱制作
【妞仔小日记1】餐桌上的新朋友「藜麦」
藜麦沙拉之1〜酪梨蟳味沙拉
藜麦沙拉之2〜水果优格沙拉
两种佐酱随意配〜爽脆蔬菜棒
沙拉酱1〜手工美乃滋
沙拉酱2〜千岛酱
可单吃也能配沙拉〜香料鹰嘴豆
一天三餐都爱它〜鹰嘴豆泥酱
微呛的焦香味〜芥末鸡肉沙拉
能带出们的健康轻食〜尼斯沙拉
 
●阳光早午餐
英国人的经典料理〜茄汁烤豆+太阳蛋土司
为悠闲早晨添注美味〜果香法式土司
热热吃心暖暖〜英式面包布丁
别名蟾蜍在洞〜咸味约克夏布丁
阳光新鲜味〜日晒番茄开胃小点
冷热皆宜的四季汤〜番茄蔬菜浓汤
速成的一碗热汤〜奶油玉米浓汤
 
 
【Part 2美好味。咸点】
●大口吃面饭
【妞仔小日记2】第一间供应热食的酒吧
一次两样变化〜鸡肉白酱义大利面
步骤简化美味不变〜海南鸡饭
下酒小点心〜改良版胡椒虾
煎出完美蛋皮〜日式蛋包饭
新年好讨喜〜福袋蛋包饭
大口吃好满足〜姜汁烧肉盖饭
休日野餐去〜姜烧米汉堡
 
●异乡美食
简单煎微笑吃〜香酥栉瓜煎饼
印韩合一好开胃〜泡菜牛肉烙饼
【妞仔小日记3】在Pub里的韩国烤肉
炖一锅常备肉酱〜茄汁辣肉酱（辣肉酱的4种作法）
肉酱变化1〜肉酱地瓜佐酸奶
肉酱变化2〜焗烤千层马铃薯
层层叠叠的澎湃〜豪华起司牛肉堡
仿炭烤焦香〜咖啡牛排三明治
【妞仔小日记4】英国Pub里的趣味文化
 
●晨光包子馒头
【妞仔小日记5】记忆中的妈妈爱
幸福的滋味〜手工白馒头
馒头夹蛋最对味〜黑芝麻馒头
手工包子1〜辣味肉包
手工包子2〜红豆包
用制面机桿制〜原味白馒头
简易花卷1〜葱花肉松卷
简易花卷2〜抹茶红豆卷
 
 
【Part 3幸福感。烘焙】
●午后咸零嘴
一片接一片〜帕玛起司薄饼
融合墨印风味〜酪梨莎莎小点
肚子饿的最佳救援〜豌豆火腿咸马芬
咸口味舒芙蕾〜起司舒芙蕾
来一盅蔬菜点心〜栉瓜舒芙蕾
 
●午后甜零嘴
法国传统点心〜A原味玛德连+糖粉装饰
【妞仔小日记6】玛德莲制作祕诀
口味B〜巧克力玛德莲+甘奈许巧克力酱
口味C〜伯爵茶玛德莲+伯爵茶巧克力酱
【妞仔小日记7】自己的餐具自己做
薄脆硬饼三风味〜自然原味+花瓣风味+罂粟籽风味
挤花饼干两款〜巧克力香草饼干+白巧克力抹茶饼干
免加蓬松剂〜伯爵茶奶油酥饼
不用烤的蛋糕〜杏仁柠檬起司蛋糕
罐装带着走〜果酱起司蛋糕
免蒸免烤速搞定〜英式鲜奶布蕾
 
●酥皮变化多
英式乡村风情〜鸡肉酥皮派
假日优闲午后〜鲔鱼酥皮小塔
悠闲的午茶时光〜番茄起司千层派
起酥棒咸口味款〜红椒起司起酥棒
起酥棒甜口味款〜糖衣风味起酥棒
坚果糖霜千层酥〜杏仁酥条+开心果酥条
【妞仔小日记8】将心意包装起来
 
●简易派塔
焦糖化让蔬菜变美味〜洋葱萝卜塔
酸酸甜甜的滋味〜缤纷水果塔
沾着吃或当内馅〜柠檬鲜奶油霜
香浓滑口少不了它〜卡士达酱
免烤箱超简单〜焦糖香蕉派
精巧可爱版〜迷你焦糖派
传统焦糖酱〜盐味太妃焦糖酱
简易焦糖酱〜炼乳太妃焦糖酱
 
 
【Part 4无添加。手作】
●手作面包
【妞仔小日记9】我在蓝带面包课的小启示
免揉轻松做〜欧式面包
【妞仔小日记10】小技巧让面包更加分
免揉苏打面包〜蔓越莓小圆面包
单纯的美好〜日常原味土司
精巧变化版〜三风味迷你土司
波浪圆顶布里欧许〜奶油土司面包
布里欧许面包〜汉堡面包
英式玛芬〜满福堡
【妞仔小日记11】面包发酵Q&A
友善易上手〜杂粮贝果
【妞仔小日记12】24H超精实贝果店
 
●手作点心
大众最爱经典款〜基础戚风蛋糕
咸甜派塔都适用〜通用塔皮
【妞仔小日记13】塔皮面团与烤塔皮
改良的快速版本〜千层酥皮面团
【妞仔小日记14】千层酥皮不败祕诀
印度饼三口味〜泡泡饼、烙饼、葱饼

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