具体描述
用最平易亲人的料理方式，享受食材的多变，
煮出感动人心的美味佳餚，重拾家的温度与美好！
10种常见食材Ｘ60道必学关键菜色，
跟着超简单图解步骤，新手也能风光上菜！
美好生活的餐桌风景×常见食材的料理魔法
从食材里创造爱与记忆，做出好吃的日常料理！
家庭厨艺美食家任芸丽从儿时记忆出发，将10年来的厨艺累积，对食材、料理的热爱，转换成最平易近人的料理方式，煮出疗癒人心的道地家常菜。
只要运用手边最容易取得的食材，不需要华丽的刀功与烹饪手法，照样能摆出一桌暖心好味道，为我们日日积累的爱，提供一个舒适的落脚处！
★好吃简单猪肉料理
一道卤至入口即化的东坡肉、咸香微甜的糖醋小排，光闻味道就足以令人心满意足；港式的蒸肉饼、叉烧肉，更是让人白饭一碗接一碗，以及煮至软烂绵密的川味猪脚汤、金黄酥香的炸猪排，都是日常中可以轻易做出来的美味料理。
★朴实豆香味！豆腐料理
光是豆腐一种食材，就有许多种类：适合放入火锅吸附汤汁的冻豆腐；做成羹汤的嫩豆腐；红烧、煎、炸都好吃的盐卤豆腐等等。本书除了清爽香椿拌豆腐、香麻开胃麻婆豆腐、蒜香滑嫩烧豆腐、香辣草菇豆腐锅、蟹粉豆腐等菜色，更介绍各种豆腐适合的烹煮方式，再多种类都不怕用错料理方式！
★究极美味牛肉料理
一份入味的卤牛腱是最合宜的下酒菜、一道麻辣的川味水煮牛是最暖胃的下饭料理，还有绝佳搭档番茄牛腩、软嫩啤酒炖牛肉⋯⋯富有营养价值的牛肉，不需要繁复的料理工法，也能以最完美的姿态在餐桌上出场！
★轻松百变米料理
米饭是东方人仰赖的主食之一，只要加进腊肠、腊肉，就能做成粤式煲仔饭，不只有米饭的香气，还能享受腊肉香渗入米饭的诱人口感；也可以制成外酥内软的粢饭糕、香甜米浆、经典的皮蛋瘦肉粥⋯⋯即使是简单平实的米饭也能有多种变化，成为让人倍感幸福的美好滋味。
另收录有：家常美味蛋料理、炒卤炖烤皆宜鸡肉料理、入门必学番茄料理、低难度马铃薯点心＆配菜、烧烤煮汤都好吃的鱼料理、浓口馥郁奶制甜品等基础食材必学菜色。
本书特色
•征服基本食材！学会10大常见食材的关键料理
只要用手边最易取得的食材，就能摆出一桌澎湃料理，今天开始爱上煮饭烧菜。
•用对食材就成功！掌握食材的最佳烹调方式
清楚介绍市面上常见品种，选对食材、用对料理方式，就能做出零失误料理。
•初学者也能轻松学！在家煮出主厨等级的专业料理
详细图文步骤解析，方法简单，新手宴客也OK，你我都能摆出一桌满汉全席。
•配角食材大跃级！基础食材的极致发挥
鸡蛋、豆腐也能是餐桌上最亮眼的主角，这就是小小食材的大奥祕。
著者信息
任芸丽
学生时期就读美术学院时，曾以为在校门口的馄饨摊贩大快朵颐，即是美好生活的写照，进入媒体圈后，才知道每样食物的背后，都有着情感与食物本身密不可分的关系。为人母之后，更为笃定地摸索到烹饪的意义。现为美食杂志主编，美食畅销书作者。
个人网站：tw.weibo.com/renyunli
图书目录
作者序
Chapter 1
家常美味蛋料理
思蛋情浓
鸡蛋基本常识
溏心蛋
滑嫩蒸蛋
香葱炒蛋
茶叶蛋
咸蛋
香葱蛋煎
Chapter 2
低调朴实豆腐料理
简朴之味
豆腐基本常识
香椿拌豆腐
麻婆豆腐
蒜香烧豆腐
锅塌豆腐
香辣豆腐锅
蟹粉豆腐
Chapter 3
香Q诱人鸡肉料理
偶遇鸡缘
鸡肉基本常识
三杯鸡
宫保鸡丁
西洋参红枣乌鸡汤
蜜汁烤翅
怪味鸡
糟卤凤爪毛豆
Chapter 4
入门必学番茄料理
最爱的酸甜滋味
番茄基本常识
糖渍番茄
番茄炒蛋
番茄花椰
番茄面疙瘩
番茄酱
番茄扁尖冬瓜汤
Chapter 5
软嫩咸香猪肉料理
甘「脂」如饴
猪肉基本常识
糖醋小排
东坡肉
荸荠蒸肉饼
叉烧肉
老妈蹄花汤
炸大排
Chapter 6
超简易马铃薯料理
平实的美好滋味
马铃薯基本常识
原味薯片
洋芋丝饼
椒盐薯角
老奶洋芋（滇味马铃薯泥）
醋熘马铃薯
清蒸马铃薯
Chapter 7
究极美味牛肉料理
无牛不欢
牛肉基本常识
卤牛肉
牛肉咖哩
啤酒炖牛肉
番茄牛腩
水煮牛
牛肉盖饭
Chapter 8
煎、煮皆宜鱼料理
与鱼同游
鱼肉基本常识
鲫鱼豆腐汤
烤鲶鱼
红烧带鱼
五香熏鱼
水煮鱼
剁椒鱼头
Chapter 9
轻松百变米料理
不能没有米
白米基本常识
腊味煲仔饭
蛋炒饭
粢饭糕
蒸米浆
云腿豆焖饭
皮蛋瘦肉粥
Chapter 10
细致浓郁奶制品
温润凝脂之诱惑
牛奶基本常识
姜汁撞奶
双皮奶
宫廷奶酪
自制优格
香蕉奶昔
牛奶松饼
图书序言
图书试读
用户评价
我买这本书，其实是抱着一种“试试看”的心态。平时工作忙，回到家就想赶紧吃饭，很少有时间或者精力去研究复杂的菜谱。但《一起吃饭吧》这本书，给我的感觉就是“简单、易学、美味”。我最喜欢它的一个地方是，它在介绍每道菜的时候，都会简要说明这道菜的特点，比如“下饭”、“开胃”、“适合老人小孩”之类的，这样我就可以根据家人的口味和当时的需求来选择。而且，书里的配料表都非常清晰，常用的调料我都家里都有，很少需要特地去买。我尝试了书里一个用土豆和青椒做的“虎皮青椒土豆丝”，原本以为只是普通的炒菜，结果做出来口感非常棒，土豆丝脆而不生，青椒入味，酸辣适中，简直是完美的下饭菜！我发现，原来很多我们觉得“家常”的菜，只要掌握了正确的烹饪技巧，也能做得色香味俱全，让人眼前一亮。这本书让我觉得，在家做饭，也可以是一种享受，而不是一种负担。
评分说实话，我一开始对这种“10种食材×60道菜”的模式有点怀疑，觉得会不会太套路，菜品会比较单一。但拿到《一起吃饭吧》这本书后，我完全被它的诚意打动了！它不是那种简单地把食材打散重组，而是真正地研究了每种食材的特性，以及它们在不同烹饪方式下的最佳搭配。比如，书里用西红柿，不仅教了番茄炒蛋，还教了番茄炖牛腩，甚至还有一个我从来没想过的番茄凉拌菜，简直把西红柿的潜力发挥到了极致。而且，这60道菜涵盖了煎、炒、烹、炸、炖、蒸等各种烹饪方法，让我觉得自己就像在参加一场烹饪进修课，学到的不仅仅是几道菜，更是掌握了一套灵活变通的烹饪思路。我之前特别害怕做鱼，总觉得腥味很难处理，但书里有一个关于鱼的菜谱，用了姜葱蒜和料酒，加上正确的腌制和烹饪时间，做出来的鱼肉质鲜嫩，一点腥味都没有，让我对处理海鲜的恐惧感大大降低。这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一位贴心的美食向导，带我在熟悉的食材里，发现不一样的惊喜。
评分我一直觉得，食谱就像一张地图，好的食谱能带你找到美食的宝藏，而差的食谱可能会让你迷失方向。这次入手《一起吃饭吧》，我必须说，它绝对是一份堪称完美的“美食地图”！我被它“10种常见食材×60道必学中式菜色”的定位深深吸引，因为这正是我目前最需要的。我家的厨房里，永远少不了的就是土豆、鸡蛋、西红柿、青椒、茄子、猪肉、鸡肉、豆腐、洋葱，还有一些基础的绿叶蔬菜，而这本书恰恰就围绕着这些食材展开，真的太懂我们普通家庭的需求了！我最近按照书里的方法，尝试做了几道用鸡肉和土豆的组合菜，原本只是想简单做个炖菜，结果书里提供了两种不同的做法，一种是香辣的，一种是浓郁的奶油风味，我做了香辣版的，味道真的绝了，鸡肉滑嫩，土豆软糯，还带着微微的焦香味。我感觉这本书不只是给了我菜谱，更是给了我一种“怎么把这些普通食材做出不普通味道”的智慧。它教会我如何通过不同的调味和烹饪手法，让相同的食材焕发出不同的生命力，让我对烹饪的热情持续高涨。
评分天呐！这本书简直是我厨房里的救星！我一直是个超级宅家党，平时除了外卖就是煮点速冻饺子，偶尔兴起想做点像样的菜，结果不是味道不对，就是卖相太惨，搞得我信心全无。这次看到《一起吃饭吧》这本书，名字就特别接地气，感觉不像那些高高在上的菜谱，而是真的会教你“一起”享受做饭的乐趣。我特意选了10种我冰箱里常备的食材，像是鸡蛋、番茄、青椒、土豆这些，真的是太方便了！书里针对每种食材都给出了好几种变化，让我觉得我本来以为只能做三道菜的鸡蛋，竟然能变出那么多花样来！而且那些菜名听起来就很诱人，什么“家常小炒”、“快手下饭菜”，完全就是为我这种上班族设计的，下班回家，十分钟就能摆上一桌子菜，家人吃了都说味道不错，我这厨艺好像真的有救了！最关键的是，书里的步骤写得特别细，而且配图也很清晰，我这种厨房小白也能看懂，跟着做完全不会出错，让我这个以前最怕进厨房的人，现在竟然有点享受烹饪的过程了，感觉自己每天都在解锁新的成就！
评分我一直觉得，做菜这件事，与其说是技术，不如说是用心。很多人觉得中餐复杂，食材又多，光是准备工作就让人望而却步。但《一起吃饭吧》这本书，完全打破了我的固有认知！它精准地抓住了“常见食材”这个关键点，把那些我们日常生活中随处可见的食材，像是猪肉、豆腐、茄子，发挥到了极致。我特别喜欢它那种“一料多用”的设计理念，不用每次都专门去超市采购一大堆不常用的调料和辅料，冰箱里常备的几样东西，就能组合出六十道不同的美味。而且，这本书的菜式选择也非常有代表性，都是我记忆中家里的味道，或者是饭馆里经常点的经典菜。我尝试做了几道，像是糖醋里脊、鱼香茄子，连我那个挑食的儿子都吃得津津有味，问我下顿还能不能再吃一次。书里没有那些花哨的摆盘技巧，也没有那些生僻的烹饪术语，就是实实在在的家常菜，而且味道真的不输外面的餐馆。我发现，原来好吃的家常菜，并没有那么遥不可及，只要有对的指导，每个人都能成为厨房里的“大厨”。
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