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图书介绍

台湾阿嬷与新住民姊妹的记忆食谱
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著者
出版者 出版社：社团法人台湾国际家庭互助协会 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2015/08/31
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-09-22

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图书描述

《台湾阿嬷与新住民姊妹的记忆食谱》的四个章节对应台湾不同世代与族群女性交叠的生命经验以及历史的发展：

　　【台湾阿嬷的记忆食谱】是本书的起点，由出生于1950 年代的台湾女性撰文，少女时期进入各式工厂劳动，撑起台湾1960 年代以加工出口为导向的经济发展；成家，操持家务、养儿育女，稳定台湾整体的社会发展。

　　1980 年代，台湾解严，重启国际大门，许多大陆与东南亚女性因为婚姻来到台湾，饮食习惯的落差，往往让移民姊妹经验到自己心心念念的家乡味被家人敬而远之的失落。这些共通的经验串起了【你的古怪是我的乡愁】。

　　直到2015年6月，全台已有五十万的婚姻移民，如今姊妹经营的异国小吃店已林立巷弄街角。但在跨国婚姻至高点的2003 年前后，要寻找家乡的食材，实属不易。【寻找熟悉的味道】刻画姊妹将思念化为行动，凭着记忆里的蛛丝马迹拼凑通往家乡的路。

　　最后一章【为家人上菜】呈现多数女性为家人烹煮三餐的共通经验。记录着姊妹为挚爱的父亲、丈夫和孩子下厨的深刻情感。

　　除了个人的饮食记事与食谱之外，文中并有各道菜餚背后的文化介绍，透过饮食，拉出读者与亚洲文史相遇的可能。

著者信息

作者简介

社团法人台湾国际家庭互助协会
 
　　台湾国际家庭互助协会成立于2006年11月，成员包括新住民姊妹、台湾家人及在地工作者。
 
　　作者皆为参与国际家协课程与活动的新住民姊妹、国际家庭的婆婆以及工作者。大家以食谱为引，透过团体催化，协述说、记录菜餚背后的生命故事。
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图书目录

序

以味觉跨越世代与国界
家的好味道
好好地认识我们亲爱的人喜欢的饮食
从厨房看见亚洲女性劳动者

第一站 台湾阿嬷的记忆食谱
1-1靠海吃海─炸紫菜
1-2苦尽甘来的人生滋味─清炒苦瓜
1-3怀念的滋味─五柳枝
1-4蚵仔煎与馒头
1-5婆婆的麻油鸡酒

第二站 你的古怪是我的乡愁
2-1爱河粉的故事─越南河粉
2-2我变态了─鸭仔蛋
2-3鸭仔出奇蛋─台湾人的鸭仔蛋初体验
2-4椰丝的故事
2-5来台第一道菜─猪头皮火腿

第三站 寻找熟悉的味道
3-1这才是正港的「感动」─傣族凉拌蒟蒻丝
3-2红绒班小─越南虾饼
3-3贤慧饼初体验─台湾人挑战越南虾饼
3-4光明地偷─罗望果
3-5台湾也有酸辣汤？！
3-6妈妈的斗鸡汤
3-7工人的生活跟着泡面─泡面煎饼
3-8透过美食想念家乡─干炒天贝

第四站 为家人上菜
4-1爱哭的臊子面
4-2我的拿手菜─狮子头
4-3老李的五花肉
4-4我的越南厨房─牛肉河粉
4-5雨季的滋味─鸡肉通心粉汤
4-6圣诞节的企息─芒果漂浮蛋糕

认识台湾国际家庭互助协会

图书序言

图书试读

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